.

PROFİTEROL

2012-01-25T12:45:00.000-08:00

MALZEMELER:HAMURU İÇİN:

4 tane yumurta

100 gr margarin

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı su,

1 tatlı kaşığı şeker

1 çimdik tuz

KREMASI İÇİN:

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı dolusu un

6 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı mısır nışastası

1 paket vanilin

1 çorba kaşığı margarin

1 paket vanilyalı cremole ( hazır puding) + ölçüsü kadar süt

ÜZERİ İÇİN:

1 paket çikolata sos

2 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI: 1,5 su bardağı suyu uygun bir tencereye koyup ısıtıp içine 100 gr. margarini katıp erimesini sağlayın. 1 çimdik tuzunu da kattıkdan sonra 1,5 su bardağı unu ve 1 tatlı kaşığı şekeri de katıp tahta kaşıkla kısık ateşde 5-6 dakika un toplanana kadar kavurun. Hamuru ılıttıkdan sonra içine birer birer yumurtaları ekleyip pürüssüz bir hamur haline getirin.Hamuru bir krema torbanız varsa onun içine koyun. yoksa 2 tane tatlı kaşığı yardımı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 1 mümkün oldukca düzgün toplar koyun. Bu işlemi kaşıkla yapacaksanız kaşıklarınızı arada suya yada sıvı yağa batırırsanız kaşıkdan düzgünce ayrılmaları daha kolay olacaktır...Profiterol toplarını 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin. Resimde gördüğünüz gibi hafif pembeleşmeleri yeterli olacaktır.

Diğer tarafdan kreması için ölçüsü kadar süt ile vanilyalı cremoleyi çırpıp dolaba kaldırın. 2 su bardağı süte 2 kaşık unu, 6 kaşık şekeri ve mısır nişastasını katıp çırpın. Daha sonra ocağa alın ve pürüssüz bir krema olana kadar karıştıra karıştıra pişirin. Pişen kremanın içine vanilini ve 1 kaşık margarini katıp mikser yardımı ile 5-10 dakika çırpın. ılıyan kremanın içine soğuttuğunuz cremoleyi de karıştırıp 5 dakika daha çırpın.

Profiterol topları koparmadan çok az kesip arasına çay kaşığı yardımı ile kremayı koyabilirsiniz. Üzeri için çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile karıştıra karıştıra pişirin. Ara sıra karıştırarak ılımasını sağlayın. Krema ıle doldurduğunuz Profiterol toplarını borcana dizdikden sonra üzerine ılıyan çikolata sosunu bolca dökün.

NOT:Fırın da pişirirken hamurları, fırın kapağı hiç açılmasın, piştikten sonra yarım saat kadar fırında kalsın. Şişen hamurların inmemesi için.

OKUMAYA GEÇME KURDALESİ

2012-01-25T10:45:00.000-08:00

Oğlum birinci sınıfa başladı, biraz zor olsada bu sene böyle bitsin diye dua ediyorum. Ama neyseki okumayı söktük:) Kurdelemizi aldık, tabi okuma belgemizide:) Karnemiz iyi değil ama inş. daha iyi olur duasıyla, derken bütün birinci sınıfa başlayan çocukların anne ve babalarına Allah kolaylık versin. İnsanın başına gelince anlaşılıyor, böyle durumlar:)) Bütün öğrencilere Allah zihin açıklığı versin tabi Açık Öğretim okuyanlarada:)

HAVUÇLU CEZERYE

2012-01-24T12:03:00.000-08:00

Malzemeler: yarım kg. havuç

5-6 yemek kaşığı şeker

1 paket pötibör bisküvi

1 su bardağı ceviz

1 paket vanilya

Yapılışı: Havuçları soyup,yıkayın ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Tavaya havuçları ve şekeri alıp,suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin. Bisküvileri ve cevizleri robota alıp,çekin ve pişen havuçlara ekleyin. Vanilyayı da ilave edip,yoğurun ve yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayıp,servis edin.

AMİNE İPEK

2011-12-17T04:36:00.000-08:00

Bizden haberler;

Bizde son gelişme olarak davetsiz misafirimiz Amine İpek dünyaya geldi. Beşinci ayımızdayız şu anda sadece bir görünüp gideceğim. İnşaAllah yakında görüşmek dileğiyle....

KAPI SÜSLEME

2011-08-01T06:05:00.000-07:00

Doğum yapan bayanlar bilirler genelde ya evleri, ya yatak odası veya çocuk odalarının kapıları süslenir. Arzuya göre HOŞGELDİN BEBEK veya HOŞGELDİN ANNESİYLE BEBİŞİ gibi yazılarla bütünlenir. Bu kapı süsü el emeği göz nuru böylesi daha ucuza maal edebilirsiniz. Samimi bir arkadaşınızın veya akrabanızın kapısını gizlice gidip süslüyebilirsiniz.

BEZ TABAĞI PASTASI

2011-08-01T05:58:00.000-07:00

Bilirsiniz doğum yapan bayanlara genelde hastaneye çiçek götürülür. Bu kural artık değişiyor bezden pasta tabağı yapılıyor. Malzemelerini sayarken kafanızda yapılışını canlandırın. Tabi resimden faydalanarak...

1 adet büyük sufle tabağı

1 paket 70 li bez

bebek cinsiyetinin rengine göre kurdale

silikon

paket bandı

pasta süsleri (pastanelerde veya aktarlarda rahatlıkla bulunur)

KÖSTEBEK PASTA

2011-02-01T01:17:00.000-08:00

Merhaba arkadaşlar uzun bir aradan sonra size güzel bir tatlı yapıp getirdim:) Biraz da son gittiğimiz "Hür Adam " filminden söz etmek istiyorum..kendisi çok harika acıklı mı? acıklı, duygusal mı? duygusal bir film. Bundan önceki gittiğimiz film "Eşref Paşalılar" dı bu iki filmde çok güzeldi Eşref Paşalılar filminde çok güldük o film de bana çok manalı geldi. Çünkü kurdu veya hayal ürünü değil. Gerçek olmuş hayat hikayesi. Aynı şekilde bu film de gerçek olmuş bir hayat hikayesi izlemeğe değer diyorum. Gitmek isteyenleriniz varsa yanına bolca kağıt mendil alsın ağlarken lazım olacak:) film 2 saat 45 dk yani 3 saatlik hemen hemen, bu yüzden çocuklarınızı bırakırken üç saat olmayacağınızı göz önünde bulundurarak bir yerlere bırakın:)) size filmi anlatmayacağım. İzleyin diyorum. Bu film çok aşamalardan geçerek bu gün sinemalara geldi yapımcı Mehmet TANRISEVER senelerdir vizyona koymak istemiş. Ama filmdeki canlandırılan kahraman rüyasına girerek daha zamanı olduğunu söyler, son olarak bu sene koymak istediğinde oyuncuyu düşünür hangisi bu rola layık diye düşünürken rüyasında Mürşid Ağa Bağ ı görür yani film hazırlanmadan ibretlik olaylar olmuş. Bu film izlenmezmi:)) Benim üzerime düşen anlatmaktı gerisi size kalmış. "deyip pastamıza geçelim. Yeni bir tarifle geldim, kendisi çok sevilerek yendi, yapılışı biraz meşakkatli ama sonuç harika. Yapılışını aşama aşama çektim. Bir anlaşmazlık olmasın diye. Dilerseniz buyrun tarifine.
Kenarlarından bir buçuk cm bırakılarak içi kaşık ile oyulup, iç malzemesi koyulur.

Kreması kubbe şekli verilerek sürülür.

İçinden çıkartılan kek iyice ufalanıp üzerine elimizle batırarak koyulur.

Buzdolabında 3 saat dinlendirdik den sonra servis yapılır.

Malzemeleri:
Kek için: 3 yumurta
2 fincan şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
Krema için: 3 fincan un
yarım paket margarin
yarım kg süt
3 fincan şeker
damla çikolatası
Yapılışı: Bir kabın içerisine en son kabartma tozu olmak üzere malzemeler sırasıyla eklenir. İyice çırpıldıktan sonra kabartma tozu koyulur. Yağlanmış 26 cm çapındaki kek kalıbına veya borcama dökülür.160 c önceden ısıtılmış fırına koyulur 25 - 35 dk arasında pişirilir. Çok kabarması önemli değildir. Önemli olan içi pişsin, yapılış aşamasında görüldüğü gibi kenarlardan bir buçuk cm bırakılarak kaşık ile içi oyulur. Diğer taraf dan krema hazırlanır. Önce yağ eritilir . İçine diğer malzemeler yavaş yavaş ilave edilir. Damla çikolatası krema soğuyunca en son eklenir . Oyulan kekin içine isteğe bağlı olarak çikolatalar veya ortadan ikiye bölünmüş uzun uzun muzlar dizilir. Bende muz olmadığı için çikolata parçaları koydum. Kreması soğuyunca damla çikolatası ilave edilip kubbe şekli vererek sürülür. İçinden oyulup çıkarılan kek parçaları ufalanıp elimizle biraz bastırarak kubbe bozulmuyacak şekilde yerleştirilir. 3 saat buzdolabında dinlendirilirdikden sonra servise hazır olur. Afiyet olsun.

ÇİĞ KÖFTE

2010-11-27T09:46:00.000-08:00

Birtakım sebelerden dolayı misafir etmekle mutluluk duyduğumuz bir isim Sümer dayı... Evet eşimin dayısı fakat kendi dayım olsa ancak bu kadar severdim:)) Kendisine çiğ köfteyi güzel yaparmışsın dememle, malzemeleri alıp gelmesi, tabiri yerindeyse tongaya düşürdüğümüzü gösterdi:) ilki ikincisinden, ikincisi ilkinden güzel, olan çiğ köfteleri iki kere doya doya yemek nasip oldu:) Yapılışı ve malzemelerin, ölçülerini hatırlamadığım dan yemek kitabımda olan ölçüler ve tarifleri vermek istiyorum.

Malzemeleri: 500 gr dana kıyma sinirsiz ve et beklememiş olacak)

2-3 su bardağı ince bulgur ( simit diye de bulabilirsiniz)

4 çay kaşığı kırmızı biber

2 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı karabiber

acılık kıvamına göre bolca pul biber ve isot

2 yemek kaşığı acı biber salçası ve domates salçası

1 soğan rendelenmiş veya robottan geçilmiş

4-5 diş sarımsak

tuz

biraz zeytinyağı

buz

taze soğan

yarım demet maydanoz

5 çay kaşığı sumak
1 limon

lavaş ekmeği (olmassa olmazlardan)

1 demet marul (olmassa olmazlardan)

Yapılışı: Kıyma , rendelenmiş soğan, bulgur, sarımsak, kırmızı biber, kimyon, tuz, buz, karabiber, isot ara ara su serperek iyice yoğrulur. Biber salçası ile sumak limon şuyu , zeytinyağı da eklenip yoğurma işlemi yaklaşık yarım saat devam eder:) Son olarak ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ikilisi koyup 10 dk kadar yoğurmaya devam edilir. Köfteler avuç içinde sıkılarak köfte şekli verilir. Marul ve lavaş ilikisiyle servis yapılır:)) ellerine sağlık dayı:)

ŞEKİLLİ KURABİYELER

2010-11-27T09:24:00.000-08:00

Herkeze iyi akşamlar, geçmiş Kurban Bayramınız mübarek olsun. Klavyemizde bozukluk olduğundan bazı harfleri yazamayabilirim. Bu dördüncü klavyemiz ama sonuncu olmayacak gibi... bizim yaramaz ama tatlı bir oğlumuz olduğu müddetçe. Çünkü klavyemize kendiyle birlikte kaç kere içecek içirmiştir:) Bayramda geçirdiğimiz ufak kazadan dolayı ana okuluna bir hafta ara vermiş olmamız klavyemizi daha bir yordu. Çocuk tarafından yorulan klavye artık pes edecek gibi:))) Bu kurabiyeler şekillerinden dolayı çocukların çok dikkatini çekiyor.Özellikle çocuklarına yemek yedirmeye çalışan, mücadele eden annelere gelsin bu tarifim:)

Malzemeler: Margarin yarımı kadar ( tereyağı )

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 kabartma tozu

1 vanilya

yarım paketten biraz fazla nişasta:)

1 paket pudra şekeri

Yapılışı: Yumuşak olan tereyağ, yumurta yoğurulur, diğer malzemeler yavaşça eklenir. Yoğurma işlemi bitince kulak memesi kıvamına gelen hamurdan kurabiye şekilleriyle şekiller verilerek fırına verilir. 160 c fırında yaklaşık 25 dk kadar pişirilir. Yerken ağzınıza döküldüğünü fark edicekiniz. Afiyetle yiyin.

SÜNNET

2010-06-07T15:16:00.001-07:00

Mevzu sünnet olunca doğal resim yayınlamak gerekir dimi ama:))işte oğlum erkek oldu:)Darısı tüm erkek çocuğu annelerin başına...
ameliyattan gelirken
ameliyathaneye giderken
Oğlumun planlı fakaty plansız yapılan sünneti:)) Nasıl oluyor planlı , plansız dediğinizi duyar gibiyim. Doğduğu andan ititbaren sünnetçi ve sünnet için en doğru zamanın hangisi olduğunu araştırırken bu sene aniden yapma kararı almamız. Bizi hem şaşırttı hem sevindirdi. Bütün erkek çocuğu annelerine tek tavsiyem çocuğunuzu doğduğundan 7 gün sonra sünnet ettirmeleri. Ben inş birdahaki çocuğuma bunu çok istiyorum. Oğlum çok şükür ne ağladı, ne ağrı kesici aldı , nede uykuuz kaldı çok güzel bir sünnet çocuğu oldu:)) Aman maş. deyin:) Üç İhlas bir Fatiha ouyun lütfen:)) Seneye yaza girerken yapıcağımız sünnet cemiyetine sizleride bekleriz:))

UZUN PASTA , MEYVALI PASTA

2010-05-03T04:58:00.000-07:00

Nışan telaşemizin arkasından ailecek kutlama yaptık pek istediğim gibi bir kutlama oldu sayılmaz. Bu pasta sevgili eşim Mustafa Hakan beye hazırladım, iyiki tanımışım onu, iyiki var hayatımda, onu tanıdığıma ,evlendiğime hiç pişman olmadım.Allah'da pişman etmesin. Allah'a ne kadar şükretsem azdır...Rabbim bütün evli çiftlere mutluluk huzur nasip etsin.Gelelim yapılışına pandispanyası aynen uygulanırsa güzel sonuç elde edersiniz..Pandispanya tarifini portakalağacından aldım ...pandispanya malzemeleri:
4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1/2 paket (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu

pandispanya malzemelerini sırayla çırpın. karışımı yağlı kağıt serili büyük bir fırın tepsisine yayın. önceden ısınmış 175C fırında pişirin.
pişince yağlı kağıt yardımıyla sarın. üzerine nemli bir bez örterek ılınmasını sağlayın. (eğer pastayı ertesi gün için yapıyorsanız keki bu halde bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.)
İç kremasını kakaolu puding, dışınada krem şanti yaptım. Kremayı kendi yapmak istiyenlere detaylı bilgiyi sevgili portakalağacından alabilirler.

2009 da Zahid'in doğum günü pastası, süslemenizde fikir olsun diye yayınlıyorum.Bu pastayı sevgili eltim le birlikte yaptık. Tarifini unuttum bile:)) ama keki ve krem şantisi hazırdı. Eee geriye ne kaldıki dediğinizi duyar gibiyim:))

NIŞAN MERASİMİ

2010-04-26T07:44:00.000-07:00

Sevgili blog arkadaşlarım uzunca aralar veriyorum son zamanlarda...
Şimdi de size güzel Türkiye'min güzel köşelerinden biri Malatya ve Adıyaman dan yazıyorum:)
Kaynımın (eşimin erkek kardeşi) nin nışan merasimi sebebiyle Malatya'ya geldik. Kız istemesi, alışverişi vs. güzel ve tatlı yorgunluklar yaşadık.Dün akşam Adıyaman'nın şirin ilçesi olan Gölbaşı 'nda nışan merasimimiz oldu.Malum kız alışverişi zor iştir, gerek kız tarafı gerekse erkek tarafı için zordur, böyle işler. Ben abimde erkek tarafı ,ablam,kız kardeşim ve kendimden de kız tarafı olmanın ne demek olduğunu iyi biliyorum. Allah her iki taraf için hayırlısını nasip etsin,gibi hayır Dualarda bunulmaktan başka iş gelmiyor elimizden.Nacizane bende yengelik yapmaya çalıştım:)Alışverişini Malatya Park diye bilinen alışveriş merkezinde , alışverişten sonra da Malatya Parkın üst katında Allesta restorantta adını taşıyan yemeği, kıymalı pidesini karışık mevsim salatasını da yayınlamadan geçemedim:)

Nışanımızda da tatlı heyecanlar yaşadık, erkek tarafı acaba nasıl insanlarla karşılaşıcaz, kız tarafı acaba nasıl insanlar diye düşünmeden edemiyor:)Biz çok iyi insanlarla karşılaştığımız için çok mutluyuz umarım onlarda aynı kanıdalardır. Batıda doğup büyümüş, oranın iyi veya kötü yönlerini, kültürünü almış biri olarak, Güneydoğuda yer sofrasıyla karşılaşmam ikincisi beni baya mutlu ve şaşkın etti. Diğer yer sofrası ziyafetimiz altı yıl önce Ş.Urfa da karşılaşmıştım. Zahide teyzemiz ve Hüseyin amcamız çok zahmetler edip bizi mahçup ettiler. İsmi gibi kendi de güzel olan gelinimizin adı Özge:) Bu yer sofrası beni mest etti. Bağdaş kurmak samimi bir hava veriyor. Adet ve Kültürlerimizi yaşamak ve yaşatmak adına şahsım adına öğrendiğim bu yer sofrasını batıda uygulayarak öğreticem:)) Özge'mizin aile fertleri babannesi, anneannesi, dedeleri, halaları, teyzeleri, yengeleri, rahatsızlanan ablası (geçmiş olsun), abisi ve özellikle annesi Zahide teyze ve babası Hüseyin amcaya şahsım ve ailemiz adına tekrar teşekkür ediyorum. Menüde nelermi vardı:))

Pilav,tava eşliğinde (patlıcanlı ve etli yemek)

yöresel ekmekleri (lavaş)
Harika bir içli köfte
mükemmel bir lahmacun,
yanında domates salatalık eşliğinde, ayranlar...anlatırken bile ağzımız sulandı:)))
Keşke tariflerini bilseydim ve yazsaydım:))
yapanların ellerine yüreklerine sağlık. Kalın sağlıcakla... Bütün nışanlı çiftlere ve Özge, Emre çiftine ömür boyu mutlu olmaları için Duacıyız...

Doğu ve güney doğuya has yer sofrası
Malatya Park merkezinde Allesta resturantındaki Alleste yemeği

Kıymalı pide

FIRINDA SÜTLAÇ

2010-01-29T03:23:00.000-08:00

Cumanız Mübarek olsun.Cumaya uygun bir konu seçerek onu yazmak istiyorum, sabır gösterip okuyanlardan Allah ebeden razı olsun.
(Hadis) İftitah tekbirini kaçırmadan kırk gün namazı cemaatle eda eden kimse için Allah'u Teala,biri nifaktan, diğeri ateşten kurtuluş beratı olmak üzere iki beraat ihsan eder.
(Hadis) Her kim yatsı namazını cemaatle eda ederse,gece yarısına kadar ibadet etmiş gibidir.Her kim sabah namazını cemaatle kılarsa bütün geceyi namaz kılarak geçirmiş gibi olur.
(Hadis) Bir yerleşim yerinde veya çöl, kır gibi bölgelerde en az üç kişi bulurda oralarda namaz kılmassa şeytan, onlardaki bu dağınıklığı fırsat bilerek kendilerini kuşatır, onları avucunun içine alır.Zinhar cemaati terk etmeyin, zira sürüden ayrılan koyunu kurt yer, cemaatten uzak kalan kimseyi de şeytan kolaylıkla ele geçirir.
(Hadis) Gecenin karanlığında mescide yürüyenlere Cenabı Hak kıyamet günü ışıl ışıl parlayan bir nur ihsan eder.
(Hadis) Erkenden mescide gidip ezanı bekleyenler abdestleri bozulmadığı sürece sanki namaz kılıyormuş gibi ecir ve mükafat alırlar.
Hadislerimizde de ele alınan cemaatin önemi idrak ederek yapabilenlerden olalım.,
Dün gece yaptığımız fırında sütlaç tarifine geçelim, tarifi verirken bile ağzım sulanıyor:))

Malzemeler: 1 lt süt

bir orta boy kase pirinç

aynı ölçtüğünüz kaseyle 2 kase şeker

yarım paket vanilya

ısıya dayanıklı fırın kaseleri veya aliminyum sütlaç kasesi

pirinçleri haşlamak için yeterince su

Yapılışı:Bir tencerede pirin yıkanıp üzerini geçecek şekilde su koyulur. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından süt ve vanilya ilave edilir. Şekeri en son ilave edilir erken koyulursa şeker pirinçleri sıkar aşurede de bu böyledir. Son olarak şeker ilavesiyle bir kaç dk pişirilip. Fırın kaselerine boşaltılır. Bir tepsinin içine kaynar su koyup kaseleri üzerine yerleştirin. 200 c fırında üzeri kararana kadar pişer. Afiyet olsun...

UN HELVASI

2010-01-25T10:12:00.000-08:00

Ölü evinde un helvası dağıtmak gelenek olmuş bazı yörelerde.Bana komik geliyor, ölü evinde herkez üzünütülü tatlı dağıtılıyor. Tatlı bizim bildiğimiz çikolatadan, baklavaya kadar dağıtılan tatlı çeşitleri bebek doğduğunda ağzımız tatlansın diye dağıtılır.
Bayılarak yediğim bir lezzet:))

Malzemeler:

125 gr tereyağ2 s.b. un

1.5 s.b. şeker

2 s. b. su

1 çorba kaşığı çam fıstığı (fındık,ceviz olabilir)

1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:Yağ eritilip, elenmiş un konur.Orta ateşte karıştırarak koyu pembe kavrulur. Fıstıklar, tarçın ile ilave edilir. Su ve şeker ilave edilir. Karıştırarak pişirilir. Tencereye yapışmıcak kıvama gelince küçük kalıplara koyup servis yapılır. Afiyet olsun.

SEDA'NIN TATLISI

2009-12-28T14:21:00.000-08:00

Kendi yaptığım yemeklerin çoğunu yayınladığımdan, değişik bir tarfi bulamadığımdan belkide, komşuların ikramlarını yayınlamaya karar verdim. Bu tatlı komşularımın çoğunun dilinde ismini bile bilmiyorum.İsmi ve tarifiyle birlikte yine gelicem.Tadı çok güzel ama içinde bol ceviz,fındık oluşundan, benim de diş ağrılarım yüzünden çok yediğim söylenemez.

Malzemeler:4 yumurta

1 s.b. ceviz

1 s.b. sıvı yağ

1 s.b. şeker

1 s.b. hindistan cevizi

1 s.b. galeta unu

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

1.5 s.b. şeker

1.5 s.b. su (şerbet ılık olucak,şekeri eriyene kadarkaynatılcak çok değil)

Kreması için:1 kilo süt

yarım bardak şeker

1 s.b. dan az nişasta

1 paket krem şanti

şanti hazırlanması için süt

Yapılışı Hamur malzemeleri karıştırılıp borcama dökülür.Un olmadığı için çabuk pişicektir,15 dk kadar. Şıcaklığı çıkınca şerbeti dökülür.Kreması malzemelerele yazırlanır, bir kenardada krem şanti çırpılmıştır. Kremayla karıştırılır. Soğuyunca üzerine dökülür. Afiyet olsun.

KARNIYARIK TURŞUSU , İÇİ DOLDURULMUŞ BİBER TURŞUSU

2009-12-28T14:20:00.000-08:00

Merhabalar iyileşme arefesinde yine yanınızdayım.Bilirsiniz "kışın ne yenir?" diye sorsanız, çoğumuz "tarhana çorbası ve turşu" deriz. Çorbayı ve turşuyu çok seven biri olarak,annemin karnıyarık turşusunu yayınlamaya karar verdim. Çoğunuza oluyordur anne yemeklerini lezzetli bulmak işte bu olay bana çok oluyor. Annem de içtiğim "su" bile bir başka tatlı geliyor.Geçen kız kardeşimle, telefonla konuşuyorduk, biliyorsunuz kız kardeşim bebek bekliyor, ama mutfağa girememe sorunuyla karşı karşıya, miğde bulantıları yüzünden. Bu yüzden sıkça anneme gidiyor, hazır yemek için.. Kız kardeşimle telefonla konuşurken, "annemde yediğim, zeytin ekmek bile çok tatlı geliyor" dedi. Bende kesinlikle katılıyorum bu görüşe. Çoğunuz da eminim böyle düşünüyordur. Bu turşuyu bir akşam anneme gittiğimde, sofrada sordum "karnıyarık turşusu bitti mi?" diye.Sofraya koymayı unutunca, ertesi gün evime kadar getirdi. Allah razı olsun, annem den ve ailelerimiz den, onlar olmasa bir yarımız yok demektir. Babasını bir yıl önce kaybeden biri olarak bunun en iyi anlayanlar biriyim.
Gelelim turşumuzun yapılışına iç malzemesi, lahana, kereviz yaprakları, olmamış domates, biber, havuç ve birçok turşuluk sebzeyi kare kare kesiyorsunuz. Sapları kesilip yıkanmış patlıcanların karınlarını açıp içine kesilmiş sebzeleri yerleştiriyorsunuz. Karnını kapatıp, resimdeki gibi iple bağlıyorsunuz. Turşu kurduğunuz kabınızın içine diziyorsunuz. Bu işlemi içi alınmış biberle de uygulayabilirsiniz. Tuz, sirke, sarımsak, su hazırlanan patlıcanlara döküyorsunuz.Sizinki bu kadar lezzetli olurmu bilmem? Benimki çok lezzetliydi, çünkü annem yaptı:))

Not:Ölçü vermedim kullanacağınız kaba ve aile fertlerine göre değişir.

Madem ailelerden konuştuk bugünkü hadisimiz de aile üzerine olsun.

_Allah'ın hoşnutluğu, anne, babanın hoşnutluğundandır. Allah'ın gazabı anne, babanın kızgınlığındandır."

AYVA TATLISI

2009-12-28T14:12:00.000-08:00

Hayırlı günler arkadaşlar size güzel bir haber vermek istiyorum. Beytiye yani "tatlımutfağım" Büşra'sını dünyaya getirmiş.Hoşgeldin Büşra Dünyaya hoşgeldin.İsmide pek güzelmiş Amerika'daki dedesinden hediye:)Darısı kardeşimin başına Allah kolay doğum versin.Hayırlı evlat nasip etsin.
Bu tatlıyı size sunarken başta benim yapmadığımı belirtmek istiyorum. Yeni eve taşındığımı biliyorsunuz çoğunuz, buradaki komşuluklarda çok güzel, baştan önyargılı davransamda komşularıma bunu belli etmemeye çalıştım. Çağırılınca evlerine gittim böylelikle tanıdım çok yi komşuluk olduğunu çok iyi insanların içinde olduğumu anladım. Konuya çocuğuma kırk Hadis öğretirken benimde öğrendiğim bir hadisi yazarak devam edeyim dilerseniz. "Yapacağı kötülükten komşusu emin olmayan kimse cennete giremez". Efendiler Efendisi de komşu hakkına çok önem vermiş, hatta komşuya miras düşeceğinden korkmuş. Demek komşu hakkı bu kadar önemli.Neden bunları yazdığımı merak ediyorsunuzdur. Bu ayva tatlısı karşı komşum Seda'cığıma ait ellerine sağlık Seda'cım, evinde ne yaparsa komşularına ikram etmeden yapamaz.
Bir müddet ayva tatlısıyla idare edin oğlum ve ben boğaz enfeksiyonu kaptığımızdan kendimize vakit ayırmak istiyorum...Kalın sağlıcakla.

Malzemeler:3 ayva

9 yemek kaşığı şeker

1 paket krem şanti

gıda boyası

şanti için süt

ayvaları kaynatmak için su

Yapılışı:Ayvalar ortadan kesip içi çıkartılıp soyulur. Yaygın bir tencereye dizilir.Dokuz kaşık şeker ilave edilir, suyu, gıda boyasıyla birlikte istenilen kıvama gelene kadar kaynatılır.Diğer tarafda şanti hazırlanır. Tencereden alınan ayvalar borcama dizilir.Ortalarına krem şanti koyulur. Dilerseniz krema yerine kaymakla sunum yapabilirsiniz. Süslemesi için çekilmiş antep ıstığı veya Seda gibi pasta simi kullanabilirsiniz.

Not:Beni gibi gıda boyası sevmeyenler kızamık şekeri diye bilinen şekerle kaynatabilirler veya ayva çekirdeklerini tencereye atarsanız kısık ateşte kaynatıp istenilen renge ulaşırsınız.
Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI KARIŞIK DOLMA VE MUHARREM AYI

2009-12-27T13:11:00.000-08:00

Allah'ın Selamı üzerinize olsun diyerek geldiğimin müjdesini veriyorum. Umarım döndüğüme benim gibi siz de sevinmişinizdir.Uzunca bir giriş yapmak istemiyorum geldiğime dair. Direk konuya girip,Aşure ayının neden bu kadar önemli olduğu hakkında birşeyler yazmak istiyorum.
Bugüne "Âşura" denmesinin sebebi, Muharrem ayının onuncu gününe denk geldiği içindir. Hadis kitaplarında geçtiğine göre ise, bu güne bu ismin verilmesinin hikmeti, o günde Cenâb-ı Hak on peygamberine on değişik ikram ve ihsan ettiği içindir. Bu ikramlar şöyle belirtilmektedir:
1. Allah, Hz. Musa'ya (a.s.) Âşura Gününde bir mucize ihsan etmiş, denizi yararak Firavun ile ordusunu sulara gömmüştür.
2. Hz. Nuh (a.s.) gemisini Cûdi Dağının üzerine Âşura Gününde demirlemiştir.
3. Hz. Yunus (a.s.) balığın karnından Âşura Günü kurtulmuştur.
4. Hz. Âdem'in (a.s.) tevbesi Âşura Günü kabul edilmiştir.
5. Hz. Yusuf kardeşlerinin atmış olduğu kuyudan Âşura Günü çıkarılmıştır.
6. Hz. İsa (a-s.) o gün dünyaya gelmiş ve o gün semâya yükseltilmiştir.
7. Hz. Davud'un (a.s.) tevbesi o gün kabul edilmiştir.
8. Hz. İbrahim'in (a.s.) oğlu Hz. İsmail o gün doğmuştur.
9. Hz. Yakub'un (a.s.), oğlu Hz.Yusuf'un hasretinden dolayı kapanan gözleri o gün görmeye başlamıştır.
10. Hz. Eyyûb (a.s.) hastalığından o gün şifaya kavuşmuştur.(2)Hz. Âişe'nın belirttiğine göre, Kabe'nin örtüsü daha önceleri Âşura gününde değiştirilirdi.
Özellikle bu ayda oruçla başlayıp gücümüzün yettiğince oruca devam etmek çok faziletlidir.
Diyerek karışık dolmamın tarifine geçelim dilerseniz. (Ölçü vermeden yazacağım tarifden siz evinizdeki aile nufüsuna göre ayarlarsınız:)
Malzemeler:Dolmalık biber
Kabak
Domates
Kuru dilerseniz taze de olabilir soğan
Maydanoz
Bulgur
Pirinç
Salça
Bolca baharat
Arzuya göre,dolmalık fıstık,kuş üzümü
Tabiki olmassa olmaz olan Zeytinyağı
Tuz,su
Yapılışı:Kabaklar,dolmalık biberin ve domatesin içi çıkartılır. Onlar suda beklerken siz diğer tarafda içini hazırlayın. Tencerenin içine soğan, zeytinyağı, salça koyup karıştırılır. Ayıklanıp yıkanmış bulgur, pirinç ilave edilir. Ardından baharatları kuş üzümü, fıstıkla hafif su koyup pirinçlerin kıtırlığı gitmeyecek şekilde pişirilir. İçleri çıkartılmış doldurulmayı bekleyen biber, kabak, domates içleri doldurulup geniş bir tencereye dizilir. Tuzu ve yarısına kadar koyulan suyu ilave edilip pişirilir.
(Not: Biber dolmasını fırın da denedim çok güzel oldu isteyen bu üçlüyü de fırında yapabilir.)

SELAM KELAM VE BAYRAMLAŞMA

2009-11-24T14:05:00.000-08:00

Bir selam bir kelam:)) Cee geldim mi? hayır görünüp kaçıcağım. Sadece durumumu çok merak edenler olmuş onları haberdar etmek için aranızdayım. İnş. kısa zamanda gelmeyi umut ediyorum. Geçen ara verdiğim de ev taşımıştık ondan sonra ikinci evide taşıdık, derken oğlumuzun ana okul telaşı ve anaokuluyla gelen grıbi, tabi onun öncesinde misafirlerim. Günlerinde kısalığından dolayı gündüzleri günlerin nasıl geçtiğini anlayamamam.Tabi gezmelerimizden de geri kalmıyoruz misafirimizle birlikte, o iş merkezi senin bu alışveriş merkezi benim, şehrimizin altını üzerine getiriyoruz adeta. İnş. kısa sürede aranızda olurum. Allah a emaenet olun. Dualarınızı esirgemeyin. Bu arada Kurban Bayramınızı kutlar hayırlar getirmesini temenni ederim. Sağlıcakla kalın....

UZUN BİR ARA

2009-06-21T06:11:00.000-07:00

Merhaba arkadaşlar, üzülerek uzun bir ara vermek zorundayım. Artık bir gün mü? olur, bir hafta mı? olur, bir ay mı?, bir sene mi? inanın belli değil. Umarım çok uzun olmaz bu ara, bu zaman zarfında özlüyeceğim sizleri. Dualarınızı eksik etmeyin üzerimden, Dualarınıza muhtaç kardeşiniz Melek.

ISPARTA VE BARLA GEZİSİ

2009-06-13T11:20:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar, bu sefer sizlerle geçen hafta sonu Isparta'ya yaptığımız geziyi paylaşmak istedim.Özellikle de Isparta'nın Barla ilçesini dolaştık. Dilerseniz size de gezip gördüğüm yerleri resimlerle dilimin döndüğünce anlatmaya çalışayım.Akşam saat 23.00 da çarşıdan kalkan minibüsde toplandık.Sabaha kadaruykuyla ve muhabbetle devam eden yolculuğumuz sabah 07.00 da Ispartada son buldu.İlk olarak Çam Dağı dinlenme tesisi ve otel olarak faaliyet gösteren bir tesiste kahvaltı yaptık. Oradan minibüse binip Barla'nın meşhur dağı olan Çam Dağına çıktık.Çıkış minibüsle yarım saat Dağın eteğine gelince minibüsden inip tırmanmaya başladık:) Çam Dağı denen mekan tam bir temiz hava deposu. Heryeri çam ağacı olan dağ çok hoşumuza gitti.Oradan Kabir ziyaretlerinde bulunduk, bu arada sıcaklığın şiddetini şu anda aklıma getirmek bile istemiyorum. Benim ve bütün ablalarımızın burnu ve yanakları yanmış bir vaziyetteydi:)) Kabir ziyaretinide bitirip, Cennet bahçesine indik, bu Dünya nın Cenneti buysa geçtek Cenneti çok merak ettim.Bir teyzemizin Cennet bahçesine inerken saydığı basamaklar sayesinde inerken kaç basamakla indiğimizi öğrendik.238 basamak evet tam tamına 238 basamak inip, 238 basamak çıkmışık.Tahmin etmişinizdir bu sıcak da Cennet bahçesine inerken ve özellikle çıkarken çok yorulduğumuzu.Mis gibi taze iğde kokuları, havuzda kuşların bizden kaçmadan yüzmeleri, anlatamam görmeniz lazım:) Kendimi gerçek Cennette hissettirdi. (İnş. o günleride görürüz.)Bu arada Cennet bahçesini, Çam dağını bizden başka, Kütahya, Antep, Uşak, Afyon, Bursa ve daha birçok yerden ziyarete gezilere gelmiş bayanlar gördük. Gezimize bir zatın evini ziyaretle devam ettik. Bu asrın son Alimi olarak biliniyor. Ev ziyaretinden sonra Eğirdir Gölüne inip piknik yapıp, ayaklarımızı göle sokma keyfine vardık. Oradan aynı Alimin şehrin içindeki Isparta'daki evini ziyaret ettik. Tabi GÜL ü ile meşhur olan güzel memlekette görmemiş gibi dükkanlara saldırıp gül kokulu kremleri, gül kokulu tesbihler ve gül desenli mumları almamız baya komik ve güzeldi.Bu arada gezimizde komik ve güzel olan bir şeyde nerede akan su görsek zemzem niyetiyle kana kana içmemiz oldu:)) (Şifa olsun iç hastalıklarımıza.) Akşamda Altınbaşak kolejin de akşam yemeklerimizi de yiyip 21.20 cıvarında yola çıktık. Dönüşümüz çok uykulu ve sarsıntılıydı. Şoföründe iki günüdr uykusuz olması baya endişelendirdi bizi ama çok şükür sabah 04.30 sıralarında evdeydik. Gezimizde buraya kadardır. Umarım sizde zevk alarak sanal alemde gezi yapmış gibi olmuşunuzdur:)) Hakkınızı helal edin uzun yazımdan dolayı...

Çam Dağı dinlenme tesisi

Çam Dağı

Çam Dağından Eğirdir Gölü manzarası

Kabir ziyareti

Cennet Bahçesine inerken

Cennet BahçesiCennet BahçesiBir Alimin Barla'daki evi Eğirdir Gölüne piknik yapmaya inerkenBir Alimin Isparta'daki evi

İRMİK HELVASI

2009-06-11T06:15:00.000-07:00

Malzemeler:1 buçuk su bardağı irmik

1 su bardağı şeker

2 su bardağına yakın su

125 gr kadar tereyağı

bir çay kaşığı tarçın

Yapılışı:Tencerede tereyağını eritip, irmik ilave edilir. Rengi koyulaşana kadar kavrulur.Karıştırılır devamlı, bir tarafda şerbeti hazırlanır. Hazırlanan şerbet altı kapatılan rengi koyulaşmış irmik tarçın ikilisine ilave edilir. Altı açıkken birden şerbet dökülmememli. Şerbet sıçrayıp mutfak felekatine yol açabilir. Altı kısıkken devamlı karıştırılır.Şerbeti çekince ufak kaseler koyup, servis tabağına ters çevrilir. Afiyet olsun.

7. ULUSLARARASI TÜRKÇE OLİMPİYATI

2009-06-03T17:19:00.000-07:00

Arkadaşlar biliyorum arayı açtım, affınıza sığınarak yemek yerine size çok beğenerek izlediğim Türkçe Olimpiyatından bir kaç kareyi paylaşmak istiyorum. Sevgi dili oldu güzel Türkçe'miz çok gurur verici bir hadise bu... Yedi yılda bu kadar ilerlemesi büyük bir Lütuf bizlere. Belki o salona gidip izlemek nasip olmadı ama bizde ekranlardan gözyaşları içinde, zevk alarak izledik. Jüri üyeleri, kına gecesi, vefa ödülü, düet, folklor ekibi ve adını sayamadığım bir çok gösteri izledik.Emeği geçen başta yurt dışında okullar yapılıp açılmasına vesile olan iş adamlarına, ardından sıcacık yuvalarından anne ve babalarından kopup gurbete giden genç öğretmenlerimize, ve aylarca çok çalışıp Türkçe 'yi öğrenme gayreti gösteren güzel öğrencilere teşekkür ediyorum.Kısacası emeği geçen bütün gönül dostlarına bu teşekkürüm..İzlemek veya Olimpiyat lar hakkında bilgi almak isterseniz buradan yararlanabilirsiniz."Bu adam benim babam" şarkısında Fatih KISAPARMAK"ın duygulu anları.

Bu yıl ki VEFA ÖDÜLÜ Bülent ARIÇ dan öğretmen eşini 2008 Kasım ayında kaybeden öğretmen abimize verildi.

"Bu adam benim babam" şarkısında duygulanan Fatih KISAPARMAK

"Demir attım yalnızlığa" şarkısını Azeri kızımızla düet yapan Ebru GÜNDEŞ

Çiğ köfte eşliğinde yapılan Sıra gecesini Afrikalı kardeşlerimizden izlemek büyük zevkdi.

Folklor ekibinden güzel bir gösteri

Jüri üyeleri Ebru GÜNDEŞ,Emrah,Ekrem DUMANLI,Serdar ORTAÇ,Oktay KAYNARCA,Fatih KISAPARMAK,Erhan GÜLERYÜZ,Orhan HAKALMAZ ve Hakan ŞÜKÜR

Öğretmen eşini gurbette kaybeden abimiz ve çocukları Vefa Ödülü alırken

Folklor ekibi

ŞİŞMAN SİGARA BÖREĞİ

2009-05-26T14:11:00.000-07:00

Mâ’ûn sûresinde Cenâb-ı Hak, meâlen şöyle buyurmaktadır: “Bismillâhirrahmânirrahîm. Baksana şu dini, mahşer ve hesabı yalan sayana! O, yetimi şiddetle itip kakar. Muhtacı doyurmayı hiç teşvik etmez. Vay haline şöyle namaz kılanların: Ki onlar namazlarından gafildirler (Kıldıkları namazın değerini bilmez, namaza gereken ihtimamı göstermezler). İbadetlerini gösteriş için yaparlar; zekât ve sadakalarını esirger, ufacık bir yardımı bile engellerler.”
Namaz konusunu açarsak;Namaz, bütün ibadetlerin özü, ruhu ve pîridir. O, sefine-i dinin direği ve Allah’a kulluğun remzidir.
Namazı hakkıyla ikâme etmeyenlerin günahlardan uzak kalmaları mümkün olmadığı gibi, günahlardan kaçınmayanların da namazı güzelce ikâme etmeleri düşünülemez.
Müddessir sûresinde, (74/43-47) Cehennemlikler kendilerini ateşe sürükleyen sebepleri şöyle sıralamaktadırlar: “Biz namaz kılanlardan değildik. Fakirleri doyurmaz, onların ihtiyaçlarıyla ilgilenmezdik. Bâtıl sözlere dalanlarla beraber biz de dalardık. Bu hesap gününü yalan sayardık. Ölüm bizi yakalayıncaya kadar hep böyle idik.”Mü’minûn sûresinde ise, Cennetlikleri ebedî saadete ulaştıran vesileler şu şekilde sayılmaktadır: “Muhakkak ki mü’minler, mutluluk ve başarıya erdiler. Onlar namazlarında tam bir saygı ve tevazu içindedirler; boş şeylerden uzak dururlar; zekâtı ifa ederler; mahrem yerlerini günahlardan korurlar; üzerlerindeki emanetleri gözetirler, verdikleri sözleri tam tamına tutarlar.. ve onlar, namazlarını vaktinde eda edip onu zayi olmaktan korurlar.”

Malzemeler:1 kilo yufka

yarım kilo ekşimek veya peynir

yarım demet maydanoz, arzuya göre dere otu

kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı:Yufkalar üst üste açılıp, biraz büyükçe üçgen şekillerde kesilicek. Arasına maydanoz, peynir ikilisinden birer miktar koyulur. Büyük kısmından küçük kısmına doğru sarılır. En ucu yapışması için suya bandırırlıp sarılır. Kızgın yağda kızartılır. Son zamanlarda ince sigara böreğinden çokça yapıp buzluğa koydum kahvaltıda çok rahat çıkarıp yeniyor. Bir öneri olarak söylemek istedim.

İNEGÖL KÖFTESİ , MEVLANA'NIN GÜZEL SÖZLERİ

2009-05-15T15:41:00.000-07:00

1."Cömertlik ve yardım etmede akarsu gibi ol!"Öyleyse sen de, madde ve mânâ yoksulunun elinden tut ki, Allah da (celle celâlühü) sana uçsuz bucaksız ruh ufukları bağışlasın.Fukaraya kol kanat ger, malın-mülkün bereketlensin, öte yurdun genişlesin.
2. "Şefkat ve merhamette güneş gibi ol!"Güneş, rahmet sıfatının tecellisidir.Görkemli varlığıyla hep görevdedir.Asırlar üst üste devrilir, çağlar art arda sıralanır, güneş hep aynı güneştir.Bir göreve koşulmuştur ki, ikinci bir emre kadar kayıtsız şartsız itaattedir.Işığıyla, hararetiyle bir sebildir bütün varlıklar için.Şu dünya yüzünde birkaç gün yok farz edelim güneşi, o zaman anlarız onun ne büyük nimet olduğunu. Ey Âdemoğlu, madem yaratılmışların en şuurlusu, en şereflisisin, güneş gibi ol!Varlığına konmuş sevgi cevherinle, gönüllere yönel! İyi kötü demeden herkesi, hattâ en çok da kötüleri, sevgisizleri kucakla! Çoğu gönüllerin sevgisizlikle katılaşıp karardığını anla ki, beklentisiz sevginle kurumuş kalmış gönülleri yeşert, ışıldat!
3. "Başkalarının kusurunu örtmede gece gibi ol!"Başkalarının hatalarını örtmek, araştırmamak büyüklük. Ve inancımızın gereği.İnsanın bir hatasını yüzüne vurmak, faydadan çok zarar getirir.Hâlbuki olacaksa, dolaylı hatırlatma olmalı.Gece nasıl her şeyi görünmez kılıyorsa.Sen de hataları öyle görünmezliğe büründür.Fahr-i Kâinat Efendimiz (sallallahü aleyhi vesellem) buyurdular: "Kim bir Müslüman'ın ayıp ve kusurunu örterse, Allah Teâlâ da (celle celâlühü) o kimsenin ayıp ve kusurunu örter." 2Sen birinin kusurunu örtersin, bu meziyete karşı sevap alırsın şüphesiz; ama bundan daha büyük bir mükâfat var: Yüce Allah da (celle celâlühü) senin kusurunu örter.
4. "Hiddet ve asabiyette ölü gibi ol!""Öfke gelir göz kararır, öfke gider yüz kızarır."Öfkenin mantığı yoktur.Gelince kovar insafı, sağduyuyu.Öfkeyi bir sel gibi kabarıkken frenlemek, en büyük yiğitlik.Efendimiz (sallallahü aleyhi vesellem) buyuruyor: "Öfke ateştir."; "Öfkelendiğiniz zaman hemen oturun, geçmediyse, uzanın yatın!"; "Öfke ânında abdest alın!" Çünkü ateşi su söndürür.
5. "Tevazu ve alçakgönüllülükte toprak gibi ol!"Toprak ayak altındadır. Bitirdikleri, gönüllerde ve el üstündedir.Toprak hakir görünür, hep alçakgönüllüdür."Arz, âlemin kalbi olduğu gibi, toprak unsuru da arzın kalbidir. Ve tevazu, mahviyet gibi maksuda isal eden yolların en yakını da topraktır. Belki toprak, en yüksek semâvattan Hâlık-ı Semâvata daha yakın bir yoldur..." (Mesnevi-i Nûriye-Şûle)
6. "Hoşgörüde deniz gibi ol!"Allah'ın (celle celâlühü) merhamet denizi sonsuz olduğu için herkesi, her şeyi kuşatır. O'nun (celle celâlühü) geniş mülkünde herkese, her şeye yer vardır; müsamahası havsalalara sığmayacak kadar geniştir Yüce Rabb'imizin (celle celâlühü).Deniz de kuşatıcı, uçsuz bucaksız oluşu ile sonsuzluğun remzidir
7. "Ya olduğun gibi görün, ya göründüğün gibi ol!"Mü'min olmanın vasıflarındandır: Olduğu gibi görünmek, göründüğü gibi olmak.Herkesin elinden, belinden, dilinden emin olduğu, güvenilir kimsedir Müslüman.O hâlde içimiz dışımız bir olmalı; maskesiz!İnsanları, kendin hakkında büyük beklentilere sokup işini zorlaştırma.Olduğumuz gibi görünmemek başımıza işler açar. Bir gün mutlaka ortaya çıkar gerçek.İçi dışı bir olmak, bir meziyet değil; bir mecburiyet mü'min için. (SIZINTI)

Malzemeler:Yarım kilo kıyma
1 soğan rendesi
tuz
az karabiber,kimyon
ekmek içi yerine dağılmaması için buğday unu (ben yumurta kullanmadığım için buğday unu kullandım)
kızartmak için:zeytin yağı
Yapılışı:Bütün malzemeleri ilave edip yoğurulur.Biraz dinlendirilip kızgın yağda kızartılır.Yanında pilav ve cacıkla güzel bir üçlü olur:) Afiyet olsun.
Not:Süt veya süt tozu kullanılabiliyormuş, ben tadından emin olamadığım için koymadım, karbonat da ilave edilir, benim kullandığım kıyma yağsız olduğu için köftelerim erimedi büyük büyük kaldı bende karbonat kullanmaya gerek duymadım.

GÜZEL BİR DUA

2009-05-06T14:07:00.000-07:00

Tesirine yürekden inandığım herkezle paylaşarak, herkezin istifade etmesini arzuladığım bir Dua, buyrun hastalarınıza, gönül hastalığınıza, Ruh-i hastalıklarınıza birebir gelen Dua....
Hastanın kendisi okuması şartıyla...(zaruri durumlar hariç)

Şifa duası:
Allahü Ekber (8 defa)
Bismillahirrahmanirrahim
Ferdün, Hayyün, Kayyûmün, Hakemün, Adlün, Kuddûsün
Yuzîgune ferîhine bimâ âtâhüm
Selâmün gavlen mirrabbirrahîm
Lillezine âmenû hüden ve Şifâü.
her gün aç karnına 19 defa okunacak. her okuyuştan sonra 1 yudum su içilecek. zemzem, su gibi sıvılardan içilecek. sürekli olarak bu duaya devam edilecek. Allah'ın izni ile kanser bile iyileşir.
û â gibi şapkalı harflar uzatarak okunuyor.
İnanmak başarmanın yarısıdır.
Allah Dualarımızı kabul etsin.

YÜKSÜK ÇORBASI

2009-04-17T09:50:00.000-07:00

Yüksük çorbası diye bir çorayı devamlı duyduğum halde hiç yapmamıştım. Mantılı çorbamı olur derdim. K.valideme gittiğimizde buzlukda bekleyen mantı ve haşlanmış nohut ikilisini görünce hemen yapmaya karar verdim. Bu seferde net malzeme listesi ve yapılışı hakkında bilgim yoktu. Köyde de internet olmadığından eltimi arayıp internetten tarif almasını rica ettim oda kırmayıp tarifini verdi. Bende ölçülere bağlı kamadığım için ölçüsüz olarak tarif vermek istiyorum...

Malzemeler:Mantı

bir kase yoğurt

1 kaşık un

bir su bardağından fazla haşlanmış nohut

nane,sıvıyağ,tuz

salça

Yapılışı:Kaynayan suda mantılar haşlanır, ardından nohut ilave edilip biraz pişirmeye bırakılır.Yoğurt, un bir kasede çırpıp terbiye edilir. Son olarak bir tavada sıvı yağ, salça, nane ile birlik de kızdırılıp kaynamakda olan tencerenin üzerine dökülür. Afiyet olsun.

ÇİĞ BÖREK

2009-04-11T14:37:00.000-07:00

Malzemeler:3 s.b.un
1 tatlı kaşığı yaş maya
biraz tuz
ılık su
İç malzemeler:biraz lor peyniri, maydanoz
Yapılışı:Un havuz gibi açılıp içine yaş maya ılık su ile eritilir.Tuz da ilave edilerek yoğurulur.Biraz dinlendirilen hamur iç malzemesi olan peynir ve iyi yıkanmış maydanoz ile karıştırılır.Hamur ufak bezelere ayrılık ufak ufak açılır.Açılan hamurun yarısına iç malzemesini koyup, diğer yarısı katlanıp, bir tabağın kenarıyla kesilir.Az yağlı tavada pişirilir. Afiyet olsun.
Geçen gün arkadaşımın bana gönderdiği link çok etkiledi müsade ederseniz sizlerle paylaşmak isterim. http://video.google.com/videoplay?docid=-2829267874131222228 konu Avusturalya da bir gencin Müslüman olma hikayesi.

KISIR

2009-03-25T16:17:00.000-07:00

Arkadaşlar Merhabaaaa:)) kusuruma bakmayın emi:) bayadır ne uğradım nede yemek ekledim sizde merak etmişsiniz, eksik olmayın. Ben iyiyim çok şükür. Geçen eşimle birlikte gittiğimiz arkadaşımızda yediğimiz kısırın tadına doyamadığım için yayınlamak istedim. Ellerine sağlık Fatoş cum.:) Kısırın tarifi burada sadece ekliyeceğiniz, tavada bir yumurta pişirmek zeytin yağıyla hazırladığınız kısıra ekleyip iyi bir yoğurma işlemi.Afiyet olsun:)) Ardındanda Muhsin YAZICIOĞLU nun kaza, iki gün sonra gelen vefat haber bizi çok üzdü evimizi hüzün kapladı. Allah ım şehit sevabı verir inş. Yazıcıoğlu'na ve arkadaşlarına.
"EY SONSUZLUĞUN SAHİBİ SANA ULAŞMAK İSTİYORUM"

PATATESLİ TAS KEBABI

2009-03-04T03:11:00.000-08:00

Arkadaşlar merhaba, size papatesli tas kebabı tarifi vermek istiyorum . Ama onun öncesinde size bir kaç kelamda bulunmak istiyorum.
Meleklerin seyrettiği namaz
Meleklerin seyrettiği bir namaz kılmak ister misiniz? O halde sabah namazını kaçırmayın. Düşünün, tekbir alıyorsunuz, melekler şahit, rûkua gidiyorsunuz melekler şahit, secde anındasınız yine melekler şahit.Sabah namazını ne sıklıkla kılarsınız? Hiç kaçırmamaya mı dikkat edersiniz yoksa arada bir kılmaya mı çalışırsınız? Şayet gönlü ötelere açık kullardansanız harika, yok eğer dikkatli değilseniz sabah namazını kılma hususunda, gelin, nimetten faydalanma adına, beraberce Yüce kitabımıza kulak verelim: “Güneşin batıya kaymasından, gecenin karanlığına kadar, belli vakitlerde namaz kıl, özellikle de sabah namazını. Çünkü sabah namazında gece ve gündüz melekleri hazır bulunur (şahit olurlar). (İsra Sûresi, 78)
Acaba Rabbimiz sabah namazına neden bu kadar önem veriyor? Çünkü, kalbin ulvî olan her güzelliğe açık olduğu en huzurlu vakittir bu vakit. Çünkü, başlanacak olan yoğun ve yeni bir güne hazırlanmanın en doğru ve bereketli olduğu vakittir bu vakit. Çünkü tefekkür için en uygun vakittir bu vakit. Farkına varabilenler için, cennet soluklarının, kalbin derinliklerine kadar nefeslendiği vakittir bu vakit.(Devamı gelicek)
Hakkınızı helal edin.Şimdi geçelim tadıyla bizi mest eden patatesli tas kebabının tarifine.

Malzemeler:yarım kilo kuşbaşı et

1 diş sarımsak

biraz zeytinyağı, tuz

2 yaprak defne yaprağı

1 patates

1 kaşık salça

1 soğan

Yapılışı:Soğanlar tencereye küp küp doğranır, zeytinyağı, salçayla kavrulur. İçine etlerde atılır biraz kavrulur. Pişmeye yakın doğranan patateslerde atılır. Yirmi dakika kadar yani patatesler pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edilir.Tabi pişerken defne yaprakları ve sarımsakla birlikde pişecek.Afiyet olsun..

HAMZA BEY CAMİİ

2009-02-25T05:27:00.000-08:00

Allah'ın Bereketi, Rahmeti üzerlerimize olsun.. Tekrar ara verir gibi oluyordumki aranıza döndüm:) On günü aşkındır uğraştığım,kıvrandığım, uykusuz bırakan bir miğde ağrısı mevcut, onun için aranızda olamadım. Kusuruma bakmayın, Şimdi iyimiyim? Evet çok şükür Mevlama daha iyiyim. Aldığım ilaçlar beni ayağa kaldırdı.Tabi başta Dualar... Size yemek değilde, çektiğim değişik Cami resimlerini paylaşmak istedim. Bu cami Hamzabey camii , her köşesi tarih kokan, türbeleri, yatırlarıyla meşhur güzelim şehir Bursa dan. Beytiye yi ziyarete gittiğimizde çekmiştik bu resimleri.Tarihini yazmıyorum en alttaki tablodan okuyabilir tarihini merak edenler. Buyrun resimlerle oraya gitmiş gibi hissedin..

şadırvanı,

İçinde Hamzabey ve ailesinin yattığı kabristanlar vardı fakat yayınlamayı çok doğru bulmadım. Kabir resimlerinide sildim.

MISIR EKMEĞİ

2009-02-12T13:38:00.000-08:00

Hayırlı Cumalar arkadaşlar, Cuma yazılarında ara verdiğim yerden devam etmek istiyorum.
*Bir kötülüğe niyetlenip onu işlemekten vazgeçen kimseye günah yazılmıyacağını, hatta aksine bir de sevap yazılacağını ifade eden bir hadis. (Buhari,tevhid34;Müslim,iman 205;Müsned2/317)
*Kusurunu bilip pişman olmanın tevbe anlamına geleceğine ve bunun günaha kefaret olacağına dair.(İbn Mace, zühd 30;Müsned 1/289,376,422,423,433; et-Tayalisi)
Kardeşlikle alakalı okuduğum bir kitapda alt yazıda ufacıcık yazılmış iki yazı, çok etkilendim , demek birşeye pişman olmak tövbe anlamına geliyor ve birde günahlara kefaret oluyor.Birde kötülüğe niyetlenip vazgeçmek, hem günah yazılmıyor birde vazgeçildiği için sevap yazılıyor. Bu ne güzel bir Din YaRabbim ... Beytiye'ciğimin demesi olmasa tam yerinde bir laf olduğu için söylüyorum. Allah bizi resmen Cennetine koymak için bahaneler arıyor, tabiri yerindeyse. Şükür ki böyle bir dine sahibiz, bu Dinde, Müslüman bir ailede Dünya ya geldik çok şükür sana YaRabbim diyelim hepbirlikte ve mısır ekmeğimizin yapılışına geçelim.

Malzemeler:1 kg mısır unu

1 tatlıkaşığı hamur mayası

Tuz, su

Yapılışı:Unu bir kaba eliyip, ortasına eritilmiş mayayı ilave ediyoruz.Tuzunu da ilave edip suyu ile birlikte yavaş yavaş yoğuruyoruz. Suyu aldığı kadar koyucağımız için bir ölçüsü yok. Hamur sıcak bir ortamda bekletilir. Orta boy tepsi yağlanıp, hamur yayılır. Ekmek pembeleşene kadar pişirilir, pişen ekmek ters çevrilip, alt kısmınında pişmesi sağlanır. Ilık fırında içini çekmesi için bekletilir. Ekmek pişmiş ve artık yenmeğe hazırdır. Sıcak sıcak özellikle yoğurdun içine doğrayarak yemeği seviyorum ben dilerseniz sizde deneyin. Hatta hamileyken canım çok istemişti, un olmadığı için fırından hazır almıştım.Yapanlara Afiyet olsun.

ISPANAKLI ÇARŞAF BÖREĞİ

2009-02-10T16:14:00.000-08:00

Arkadaşlar Allah ın selamı üzerinize olsun diyerek size iki ay önce yaptığım çarşaf böreğini yayınlamak istiyorum. Köyde yaptığım için eşimin ailesi tarafından çok övgü topladı bu börek, ikinci veya üçüncü yapışım. Tarifinide mutfakgüncesinden aldım. Blogun sahibi o kadar güzel resimlerle anlatmışki daha tarif yazıp vaktinizi almıyacağım. Buyrun bu güzel ıspanaklı çarşaf böreğinin tarifine....ÇARŞAFBÖREĞİ

Not:Tarife ek olarak, ıspanaklar iyice yıkanıp, soğanla kavrulurularak iç hazırlanır.

İKİ MİM

2009-02-05T15:13:00.000-08:00

Öncelikle resimdeki benim için Dünyalar tatlısı çocuk olan Zahid imin resmiyle başlıyorum
Dilekciğim beni mimlemiş geç kalmış mim cevabımla birlikte buyrun cevaplarım...
*Hiç bloğunuzu kapatmayı düşündünüz mü?
Çok kez , ama sonuç olarak hala aranızdayım.
*En sevdiğim kelime
Zahid'in ağzından Annecim denmesi
*En nefret ettiğim kelime
Allah'a asilik ifade eden kelimeler
*Beni ne heyecanladırır?
Eşimin bana aldığı hediye
*Heyecanımı ne öldürür?
Hevesle yaptığım yemek için övgü beklerken birşey denmeden bitmesi:)
*En sevdiğim ses ?
Makamlı okunan Kuran sesi özellikle Ahmet El-Acemi'nin sesi
*En nefret ettiğim ses?
Uykuya dalarken Tv sesi, Zahid in ağlama sesi, en olmadık anda anneeecimm çişim geldi denmesi:)
*Hangi mesleği yapmak istemem?
Kadın doğum uzmanı olmak ıyyy:))
*Hangi mesleği yapmak isterim?
İlk okul öğretmeni, taze beyinlere yararlı bilgiler , hayatının dönüm noktasını oluşturacak bilgiler vermek için.
*Hangi doğal yeteneğe sahip olmak isterim?
Kimsenin ne diceklerine aldırış etmeden, yaptığım şeylerde, eleştirilere kulak tıkıyan biri olmak.
*Kendim olmasaydım kim olmak isterdim?
Zahid bir kul,Allah yoluna Hizmet ve Takva sahibi biri olmak
*Nerede yaşamak isterim?
Efendimizin (s.a.v.) doğduğu topraklarda
*En önemli kusurum?
Kusursuz insanmı olur, bende çok kusurumum var olduğunu düşünüyorum.İlla cvp verilmesi gerekirse nefsime uymam
*Bana en fazla keyif veren kötü huyum?
Çikolatayı haddinden fazla yemem:)
*Kahramanım kim?
Babacığım, herşeyime o yetişirdi, arkamda dayandığım büyük bir dağ gibiydi.
*En çok kullandığım küfür?
Küfür kullanmam ama kötü ve eşime karşı memluniyetsizlik ifadesi olan (yaa Hakan) diye mızırdanmam
*Şuanki ruh halim?
Babam aklıma geldiği için, hüzünlü ve duygusal
*Hayat felsefenizi hangi slogan özetler?
Ölümlü Dünya, Allah'dan geldik dönüş onadır.Allah'îm Ahiretimizi güzel eylesin.
*Mutluluk rüyam nedir?
Babamı görmek
*Mutsuzluğun tanımı?
Öç alma hırsı, hem kendimizi hem başkasını mutsuz eder.
*Mutluluğun tanımı?
Herşeye tebessümle yaklaşıp, hep iyi niyet beslemek, günümüzde bu gibi insanlara (saf) deniyor malesef.
*Nasıl ölmek isterim?
Belki politik bir cevap olucak ama Hekimoğlu İsmail in dediği gibi (Allah yoluna hizmet ederek ölmek isterim) Ahiretim deki yerimden emin olarak ölmek çok isterim ama malesef onu yanlızca Allah ım biliyor.
*Öldüğümde cennete gidersem ,Allah'ın bana kapıda ne söylemesini isterim?
Sen benim Rahmetimi, Merhametimi çoktan hak ettin, benim canım kulum demesini o kadar isterimki bütün Dualarımda bunun için.
CENNET CENNET DEDİKLERİ
BİR KAÇ KÖŞKLE BİR KAÇ HURİ
İSTİYENE VER ONLARI
BAN SENİ GEREK SENİ diye açayım isterseniz.
*YAPTIĞIM 4 İŞ?
Kitap okumak, Kuran'ı çokça okumaya çalışmak,son zamanlarda Kabir hayatını araştırmak, Zahid'le yeni oyunlar keşfedip oynamak
*DEFALARCA İZLEYEBİLECEĞİM 4 FİLM?
Son zamanlarda, Kutsal damacana, Recep İvedik, Oyuncak hikayesi, Buz devri çocuk izlediği için mecburiyetten yani:)
*YAŞADIĞIM 4 YER?
Kocaeli,Kocaeli, Kocaeli
Kocaeli' de doğdum, büyüdüm, ve evlendim.
*İZLEDİĞİM 4 TV PROGRAMI?
STV deki Hayat dersi, Kimse yokmu programı, Oktay usta, Yemekteyiz programları diyebilirim.
*TATİL İÇİN GİTTİĞİM 4 YER?
Tatile diye değil de, eşimin senelik izininde, evlendiğim ilk yıl Antep,Maraş,Urfa'ya ve geçen ayda Bursa'ya
*EN SEVDİĞİM 4 YEMEK?
Tarhana çorbası yanına turşu:) aşure ve hamur işleri. Aslında yemek pek seçmem tüm çorba çeşitleri denebilir, tüm sebze yemekleri denebilir, az yağlı et yemekleri denebilir.
*HEMEN ŞİMDİ OLMAK İSTEYECEĞİM 4 YER?
Başta Cennette en ala mertebe de, Mekke, Medine de ve gezmek için İstanbul da
*BİR YAĞMUR DAMLASI OLSAM DÜŞMEK İSTEYECEĞİM 4 YER?
Aslında bu sorunun cevabını Dilek'le aynı düşünüyorum, eklemek istersem.Senelerce su düşmemmiş çorak topraklara düşüp şükür etmelerine vesile olmak, sulanması imkansız olan ekin ekilmiş sebze, meyve bahçelerine
Gecenin iki buçuğu ve ben cevaplarımı yeni bitirdim bende Lavantin, Tuğba cığımı, abı hayat, ve Fatoş cuğumu mimliyorum.

TATLI MUTFAĞIMA ZİYARET

2009-02-02T14:51:00.000-08:00

Öncelikle Allah'ımın Selamı üzerinize olsun diyerek başlıyım sözüme. Bayram tatilinde hafta sonu Bursa'daki arkadaşımız tatlımutfağıma arkadaşımı ziyarete gittiğimizde, eşiyle birlikte, güler yüzleri, tatlı dilleri bize yabancılık çektirmeden, çok güzel iki gün yaşattılar. Başta bu güzel günü yaşamamıza vesile oldukları için , arkadaşım ve eşine teşekkürlerimizi gönderiyoruz. Bursa da biraz içimdeki sıkıntıdan dolayı Beytiye yi üzmüşüm. İçim çok sıkıldı hatta çekildiğimiz resimlere ve tarihlerine bakınca o sıkıntıyı tekrar yaşıyorum. Çünkü bir hafta sonra babamın vefat haberini almıştık malesef . Bursada ne mi yapık? İlk gün akşam en alttaki çok güzel bir masayla karşılandık. Masa altı kişilik hazırlanmış sevgili Dilek ciğimin aramızda olucağını bekleyip, çıkan aksilikler yüzünden aramızda olamayışından dolayı dört kişiydik. Yenen yemeğin ardından kahve faslı, eşlerimizin diğer odada projeksiyon la sinema izlemelerinin ardından bizim sabah dörde kadar devam eden muhammetimiz .. Ertesi gün kalkıp aşağıdaki güzel kahvaltı ve Bursa nın çok güzel tarihi Camileri, Türbelerini gezip o yağmur ve soğuğa aldırış etmeden akşam eve geç gelmemiz, görülmeye değerdi. Tabi bu arada şiddetle ağrıyan dişimi aklıma getirmek istemiyorum bile. Beytişimle çok güzel sohbetler ettik, kitap okuduk, tabi çocukda az buçuk bizi perişan etmedi desem yalan olur:) ama bütün bu engellere rağmen iki günümüzü dolu dolu yaşamaya çalıştık. Beytişime ve eşine tekrar teşekkür ediyorum bize güzel iki gün geçirmemize vesile oldukları için. Bu arada bana gelirken hediye verdiği, toprak fırında yapılmış çörek, kahvaltıda k.validesinin hazırladığı, patlıcan, biber közlemesiyle hazırlanmış garnitürü, ve çok güzel Özdilek havlularından dolayı teşekkür ediyorum. Biz terminale gelen kadar içimiz dışımıza çıkmış perişan bir vaziyetteydik:) Terminaldede aç gözlülüğümün maduru olup, kestane şekerinden aldırıp, tatlı yiyince İznik e dönene kadar miğde bulantım. Özet olarak bunları yaşadım. Bursa gezimde... Şimdi dilerseniz bu güzel gül, gül yaprakları ve boncuklarla döşeli masamızda neler mi vardı?

Sebzeli mercimek çorbası,

tabakdada görüldüğü gibi arpacık soğanlı fırında kuzu kebabı

pilav

patates kızartması

közlenmiş biberden sarımsaklı yoğurtla hazırlanmış harika bi garnitür

mevsim salatası

burma baklava

etimek tatlısı

ellerine sağlık arkadaşımın herşey birbirinden güzeldi , inş. bir daha ki sefere bizde görüşmek ümidiyle diyorum... Sevgilerimle

2009-01-12T03:59:00.000-08:00

http://www.kimseyokmu.org.tr/Support.aspx?InDbId=46

5 YTL karşılığı gönderilecek kısa mesajlardan elde edilen gelir Gazze'ye insani yardım ulaştırmak amacı ile kullanılacak,detaylar için linke tıklayın lütfen.

Gazze'de yaşanan su sıkıntısı ile ilgili haber için aşşağıdaki linke bakabilirsiniz.

http://www.cnnturk.com/2008/dunya/11/25/gazzede.elektrigin.ardindan.simdi.de.su.sikintisi/501990.0/index.html

TEŞEKKÜR

2009-01-05T02:30:00.000-08:00

Merhabalar, öncelikle beni yorum ve telefonlarıyla yanlız bırakmayan tüm arkadaşlara canı gönülden teşekkür ederim. Elim kolum kalkmıyor, ne birşey yazacak, ne blogumala ilgilenecek, nede yorum yazacak dermanı bulamıyorum kendimde. Bu yüzden geç yazıyorum zaten babamın ebede aleme irtikalinden dolayı annemi yanlız bırakmak istemiyoruz evime dahi gelemiyorum. Hala şok ve rüya gibi geliyor. Ateş düştüğü yakar sözünün doğruluğunu daha iyi anlar olduk. Ölümünde nerede ve ne zaman geleceğini bilmediğimz için her an ölüme hazırlıklı olmamız gerektiğinide daha iyi anlar oldum. Abdestsiz gezmemeye çalışıyorum artık her an ölüm ensemde gibi hissedim Dünyadan soğudum. İnş. geçici özellikler değildir bunlar. Çünkü bu Dünya bir konaklama meydanı bir rüya alemi ebedi alemin yanında. Taziye yorumları gönderen tüm arkdaşlarıma tekrar teşekkür ederim. Babamı kötü bir trafik kazasında kaybettik malesef .. Bende de ölmünden bir ay önce gelen bir bunalım söz konusuydu sebepli sebepsiz ağlamalarım demek bu yüzdenmiş diyorum.... Ölüm hak. Emir Yüceler Yücesinden,Ulular Ulusundan gelince bizimde "Innâ Lillah Ve Innâ Ileyhi Râci'ûn" demeliyiz. Madem ölüm hak öyleyse Allah'dan Ölümünde hayırlısını istemeliyiz.Bu resim sevgili babama ait bu arada,bir Fatiha da siz okuyun ....

MUTLU BAYRAMLAR...TURŞU , REVANİ , DOMATES ÇORBASI

2008-12-05T09:04:00.001-08:00

Merhaba arkadaşlar
Öncelikle Mübarek Kurban Bayramınızı tebrik ederim.Kurbanlarınızı Allah kabul etsin, inş.
Bir kaç hafta aranızda olamayacağım buna bende üzülüyorum inanın. Dua edin çabuk döneyim:) Bayramı Bursa'da geçireceğiz. Bayramdan sonra iznimiz devam ettiği sürece oradayız gibi... Herkez harıl harıl bayram tatlısı tarifi verirken bende sıcak çorba, ekşi bir turşu ve üzerine revani tarifi vereyim dedim:) Çok tatlı baymasın dimi ama:) Domates çorbası
Malzemeler:
6 domates
1 kaşık un
zeytin yağı
Biraz salça
6 bardak et suyu

Yapılışı:
1-Bir tencerede zeytinyağında unu kavururuz, içine rendelenmiş domatesleri ve salça ilave ederiz.
2-Biraz kavurduk dan sonra et suyunu ve tuzunu ilave edip kıvama gelen kadar karıştırırız.
3-Üzerine kaşar rendesiyle bu soğuk havalarda sıcak sıcak içiyoruz:)
Afiyet olsun

Turşu buradaki tarifin aynını uyguladım yanlız tek fark karışık olması. Tatlı tarifim de yoğurt tatlısının aynısı:) hatta bayram için şerbetli tatlı tarifi arayanlar buradan bakabilirler şerbetlitatlılar Bayram dönüşü görüşmek dileğiyle hoşçakalın, mutlu kalın..Dualarınızı eksik etmeyin...

İZNİK EŞREFZADE CAMİ

2008-12-02T14:08:00.000-08:00

Merhaba arkadaşlar, yine kısa bir ara verir gibi oluyordum ki Melek kendine gel senin blog arkadaşların var. İhmal etme diyerek oturdum bilgisayarın başına:) Tabi bugün ablamında bizde olması sebebiyle bilgisayarıma kavuşmak geceyi buldu:) Neyse geçen 15 günlük tatilimiz de k.validemlere gittiğimzde camilerini gezme fırsatı yakaladım.İlk olarak size EŞREFZADE CAMİi resimlerini göstermek istedim. Bir yıl önce restoresi tamamlanan cami bugünkü hali çok güzel güzel olmuştu. Tarihini öğrenmek için buradan bilgi alabilirsiniz.

üst katta bayanların yeri

giriş

giriş kapısının iki yanında meşhur İznik çinileri var.

giriş kapısı

en dış kapı

minaresi

MOZAİK PASTA

2008-11-28T05:24:00.000-08:00

Arkadaşlar merhaba, on beş günlük kısa bir aradan sonra tekrar yanınızdayım:) bayrama kadar burdayım yani:) Yokluğumda ki onbeş gün k.valideme gitmiştik. Dönüşte de temizlik falan derken tarifi yayınlamak bu güne kaldı.Bu pastayı ayağımın tozuyla dün akşam yaptım. Oğlum bu sene iki kere kutlanan doğum günün ardından ve çizgi filmlerden devamlı görerek ağzından düşürmediği (iki dodun JAYİTTT:) iki dodun Jayittt- iyiki doğdun Zahid) diyerek doğum günü istediğini çok belli eder oldu:) Bizde artık ufak bir pasta bile yapsak mum yakıp üflettiriyoruz. Gönlünü yapmak için. Dün de bu pastayı kek kalıbına koydum kalıptan güzel bir şekilde çıktı üzerine mumda koyup ışıkları kapatarak babasıyla iyiki doğdun Zahidd diye yalancıkdan doğum günü yaptık:) Pasta çok mükemmel olmuştu soğuk soğuk ne güzel gitti:) çocuk, eşim ve ben çok beğendik hatta görüntüsüde o kadar güzeldi ki eşim ilk gördüğünde ooooo diye karşıladı
:)) Dilerseniz siz tarifi inceliye durun evdeki ve eldeki imkanlarınızı ülçüp elininzde malzemeleri var derseniz bu akşam ki yemek sonrası tatlınız Mozaik pastası olsun:))

Malzemeler: 2 muz

2 kaşık kakao

2 kaşık un

2 su bardağı süt

bir kaşık margarin veya tereyağı

4 kaşık şeker (akıcı bir kıvam elde edilecek)

biraz çekilmiş ceviz

1 paket petit beurre bisküvi

az bişey streç film

Yapılışı:Bir tencereye, sütü, kakaoyu, unu, margarini,şekeri ilave edip kaynayıp katılaşana kadar karıştırılır. Katılaşan puding aygazdan alınıp soğumaya bırakılır. Bir kabın içerisine bir paket büsküli kırıklanır. Muz kare şeklinde kesilir, çekilmiş cevizde ilave edilerek soğuyan pudinkle birleştirilip karıştırılır. Streç film açılık uzunca içine yapılan harç dökülür. Sarılıp kek kalıbına çevirerek koyulur. Buzlukda bir kaç saat bekletilir. Kek kalıbından çıkartılan mozaik streç filmden çıkartılmadan dilimlenir. Streçten dilimlendikden sonra çıkartılır.

Not:Kek kalıbına koymamdaki neden dilimlerini eşit ve çok çıkmasıdır. Afiyet olsun..

ISPANAKLI BÖREK 2

2008-11-14T14:51:00.000-08:00

Malzemeler.hamuru için:yarım paket yaş maya

biraz ılık su (yapıcağınız hamura göre)

biraz tuz

1 yumurta

biraz şeker

aldığı kadar un (kulak memesi kıvamına gelene kadar)

içi:7-8 kök ıspanak

biraz sıvı yağ

biraz salça

tuz,baharatlar

Yapılışı:Maya her zamanki gibi kasede ılık su ve şekerle karıştırılıp, kıvama gelmesi sağlanır.Un ve su buluşturulur içine mayada ilave edilerek yağurulmaya devam edilir.Kulak memesi kıvamına gelene kadar un koyulur.30 dk kadar dinlenmeye bırakılır.Bir tencerede iyi yıkanmış kıyılmış,ıspanak,salça,yağ ile kavrulur içine biraz tuz atılarak pişirilir.Dinlenilen hamur açılır,yuvarlak açılan hamur ikiye kesilir.Arasına içi koyup uzunlamasına sarılır şekilde görüldüğü gibi veya başka şekiller verilerek tepsiye dizilir.Bu işlem hamurlar bitene kadar devam eder.Bir kasede bir yumurta çırpılır ve üzerine sürülür...165 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.Tarifi uygulayan herkeze afiyet olsun...

GÖZLEME 2

2008-11-13T14:00:00.000-08:00

Arkadaşlar merhaba, bugün size oğlumun elinden mis gibi sıcak sıcak gözleme tarifi vericem. Aslında bu tarifi burada yayınlamıştım. Dilerseniz aynı ölçüler dahilinde , iç malzemesini, ıspanak, pazı, dereotu,maydanoz, peynir üçlüsü ilede yapabilirsiniz. Ben soğan, domatesi, biberi kavurup içine peynir atarak yaptım içi nefis olmuştu herkeze şiddetle tavsiye ederim özellikle kahvaltılarda:) Tarif için tıklayın lütfen.... Bugünkü Cuma yazımda bir kaç hadis olucak.Umarım hoşunuza gider...Sağlıcakla kalın.
*(Allah Rasûlü) “Din nasihattir/samimiyettir” buyurdu. “Kime Yâ Rasûlallah?” diye sorduk. O da; “Allah'a, Kitabina, Peygamberine, Müslümanlarin yöneticilerine ve bütün müslümanlara” diye cevap verdi.
Müslim, Imân, 95.
*Hayra vesile olan, hayri yapan gibidir.
Tirmizî, Ilm, 14.
*Nerede olursan ol Allah'a karsi gelmekten sakin; yaptigin kötülügün arkasindan bir iyilik yap ki bu onu yok etsin. Insanlara karsi güzel ahlakin geregine göre davran.
Tirmizî, Birr, 55
*Iki göz vardir ki, cehennem atesi onlara dokunmaz: Allah korkusundan aglayan göz, bir de gecesini Allah yolunda, nöbet tutarak geçiren göz.
Tirmizî, Fedâilü'l-Cihâd, 12
*Hiçbiriniz kendisi için istedigini (mü'min) kardesi için istemedikçe (gerçek) iman etmis olamaz.
Buhârî, Îmân, 7; Müslim, Îmân, 71
*Müslüman müslümanin kardesidir. Ona zulmetmez, onu (düsmanina) teslim etmez. Kim, (mümin) kardesinin bir ihtiyacini giderirse Allah da onun bir ihtiyacini giderir. Kim müslümani bir sikintidan kurtarirsa, bu sebeple Allah da onu kiyamet günü sikintilarinin birinden kurtarir. Kim bir müslümani(n kusurunu) örterse, Allah da Kiyamet günü onu(n kusurunu) örter.
Buhârî, Mezâlim, 3; Müslim, Birr, 58

SOFRA VE SOFRA DUASI

2008-11-09T05:48:00.000-08:00

Merhaba arkadaşlar, Cuma günü çok sevdiğim arkadaşım sevgili Aysun'un davetindeki sofrayı paylaşmak istedim. Güzel ve hoş sohbetler eşliğinde yenen menüdeki hamur işlerinin tadına doyamadım:) Hafif acılığı ve bol limonlu kısırı, pofidik pofidik zeytinli açması, yumuşacık ıspanaklı böreği, hazır yufkadan , yapılmış kıvırma böreği ve bol çikolata soslu fındıklı , kakaolu keki hazır alınmış kurabiyeleri saymaya bile gerek yok. Tabağımdakileri silip süpürdüm :)) çok güzeldi , konuk severliği, ağırlaması, güler yüzü, ikramı herşeyi tabiri yerindeyse dört dörtlükdü...En son k.validemle geldiğimizde onunda gözünden kaçmamıştı güler yüzün, samimiyetin:) Aysun'cuğum bize yüz verdiğin için en kısa zamanda yine sendeyiz:)) Tabi bu arada çocukların çok yaramazlıkları ve hırçınlıklarına rağmen kendimi çok rahatsız hissetmedim. Ev sahibinin konuk severliğiyle alakalı olduğunu düşünüyorum. Bu arada madem güzel bir sofra var size güzel birde sofra duası yazıyım...

HAVUÇLU, BULGURLU PATATES YEMEĞİ

2008-11-06T13:22:00.000-08:00

Tarifi diğer patates yemeğiyle aynı olmakla birlikte tek değişik özelliği biraz bulgur ve havuç konmasıdır denemenizi tavsiye ederim. Tarifi bu yüzden yazma gereği duymuyorum. Cumanız mübarek olsun,
Efendimiz (S.A.V.) cemaatin önemini anlatırken şöyle buyuruyor; "Çok defa içime geliyor ki, birisi namaz için kamet okusun, cemaat namaza dursun, ben de gideyim cemaate gelmeyenlerin evini yakayım." diyor. Yine bir hocamız, "Cemaat çok önemli, hayatınız da cemaatsiz, kaç namaz kıldınız? On dan fazla ise söylemeyiniz Allah'a karşı ayıptır.O on vakit de, ya yolda, ya havaalanında , yada uçakta, yani cemaate imkan bulamadığınız yerlerde olmalıdır diyor. Hayatımızı namaza göre tanzim edelim, namaz bir takvim gibi olmalı bizim için, bir yere giderken namazdan sonra çıkalım, namazdan sonra buluşalım diye sözleşmeliyiz diye ekliyor. Değerli hocamız. Demek namaz bu kadar önemli hayatımızın çekirdeği hükmüne geçiyor, o halde bugünden sonra namazımızı daha bir önemsiyelim inş. Diyerek bu kışın ilk Cuma yazısını da yazmış olayım:)

KÖFTELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

2008-11-03T13:22:00.000-08:00

Malzemeler:350 gr kıyma

yarım su bardağı ince bulgur

1 küçük soğan

1 diş sarımsak

biraz salça

tuz,

un,

baharatlar

yarım su bardağı tel şehriye

et suyu

Yapılışı:Önce kıymayı bir kaba koyarsınız, ayıklanıp yıkınmış ince bulguru da kıymaya ilave edip yoğurursunuz.İçine baharatları ve tuzunuda koyup yoğurduktan sonra çok küçük yuvarlak toplar yapılır.Una bularsınız yapışmaması için,bir tencerede salça,sıvı yağ , tel şehriye ve et suyunu koyup kaynatırsınız kaynayan suyun içine köfteleri yavaş yavaş atarsınız.Bir kasede un ve yoğurt su karışımı hazırlıyıp çorbayı terbiye edilir.Tabi tuzu da atıldıktan sonra ... Ben çorbaları terbiye ederken yumurta koymadım.Afiyet olsun...

Not:Tel şehriye yerine ev eriştesi de koyabilirsini.

LAHANA TURŞUSU , SALATALIK TURŞUSU , SOBE

2008-11-01T13:26:00.000-07:00

Başta fatoş'cuğum beni sobelemiş onun sobesini cevaplıyım. Fatoş'cum sağol canım soben için:) Evde en nefret edesi durumlar nelerdir?
*Yeni uyuyan çocuğu, eşim işten gelir gelmez sesli konuşarak uyandırması.
*İşten gelince ceketi bir tarafa, çoraplarını bir tarafa savurması.
*Emri vaki yaparak sıkça arkadaşlarını çağırması, (bende artık şartlar koşuyorum , nasıl olsa çağırıyor arkadaşlarını:) bende şunu yap, bunu yap diye ev işleri yaptırıyorum:) tabi arkadaşları geliceği için severek yapıyor)
*Balkonda biriken çöpler:( (bitmek bilmiyor şu çöpler:)
*Son zamanlarda sıkça izine çıkması, (mutfak da yanımdan ayrılmıyor, gölge gibi, yemek ne zaman hazır olucak diye:)
*Zahid'in hastalanması.
*Boş oda da çamaşırlık da kuruyan çamaşırların hiç eksik olmaması:(
*Anlayışsız misafirlerin başta kendi abim olmak üzere, evimde sigara içmeleri.Hiç içilmediği için sigara kokusunu hep alırım, misafirler gidince o hafta içinde tülleri yıkıyorum:(
*Eskimek bilmiyen güzelim havluların kullana kullana sararması sararması:)
*Evi devamlı toplayıp süpürdüğüm halde hiç iş yapılmamış gibi ,oyuncaklar v.s. dağınık olması bir türlü toplan maması.
*Her gün bazen iki kere evi süpürmem.
*Zahid'in hergün mutfakda birşeyler dökmesi.(şehriye,tarhana v.s)
*Elektrik veya suyun zamansız kesilmesi.
*Tam ütü bitti diye toplandığım da biryerlerden tekrar ütülerin çıkması:(
Şimdilik bu kadarı aklıma geliyor:) Ben kimseyi sobelemiyorum zaten çoğu arkadaşımda cevaplamış bu sobeyi. Şimdi turşulara geçelim ne dersiniz:)

Lahana turşusu

Malzemeler:5 kiloluk bidon:)

1 büyük lahana veya 4-5 kilo salatalık

1.5 çay bardağı sirke

1 baş sarımsak

bidon aldığı kadar tuzlu su

Lahana turşusu için, bir köşesinden kesilmiş mor lahana. Penbelik versin diye.

Yapılışı:Lahanalar önce kaynar suya batırılıp çıkartılır.Bidona koyulur, üzerine tek tek soyulmuş sarımsaklar, sirke ve soğuk tuzlu su. (Lahanalar sıcak suya batırılmıcaksa sıcağa yakın ılık su ilave edilir. Suyu soğuk olmaz . ) Bir köşesinden kesilmiş mor lahanada koyup sıkıca kapatılır .Bir haftya içinde olur. Çok sıcak veya çok soğuk ortamda olmaması lazım. Salatalık turşusuda aynı lahana turşusunun ölçülerinde olucak fakat suyu soğuk olup, sıcak suya batırılmıyacak. Mor lahana kesilmiyecek içine. Size bir sır veriyim mi? Turşu tarhana çorbasının haricinde patates yemeğinin yanınada çok yakışıyor. Yapanlara afiyet olsun.

BİBER SALÇALI BULGUR PİLAVI

2008-10-31T03:19:00.000-07:00

Merhabalar arkadaşlar rahatsızlığım dolayısıyla uzun süre güncelleştiremedim blogumu.Kendimi toplar toplamaz yemek ekleme gereksimi hissettim. Geçen misafirliğe gelen arkadaşlarım ve ablalarım için hazırladığım bulgur pilavı tek özelliği, sarımsak, zeytinyağı, etsuyu ve biber salçasıyla hazırlanıyor olması.Biber salçasını bana Antep den eltim getirdiği içinde ayrı bir önemi var benim için.Ablalarım yoğun bir övgü yağdırdılar bulgur pilavına, işin sırrını anlatınca, yani biber salçalı olduğunu söyliyince salçayı görüp markasını alıp burada aynısını almayı düşündüklerini söylediler, pilava yağılan övgüler bu sefer biber salçasına yön değiştirdi:)) Sevgili eltime de ayrıca çok teşekkür ederim salça için.

biber salçası

Malzemeler:1 kase bulgur

1 soğan

2 diş sarımsak

et suyu

tuz

taze nane

2 kaşık biber salçası

zeytin yağı
Yapılışı:Bir tencerede soğan,sarımsak kesilir,biber salçasıyla birlikte zeytinyağında kavrulur.

Yıkanan bulgurlar ilave edilir hafif kavrulur. Et suyu , tuz, taze nane ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.

KOMEK , EL SANATLARI

2008-10-22T14:47:00.000-07:00

Merhabalar, yazın İzmit fuarını gezerken KOMEK sergisiyle karşılaşmıştık. KOMEK (Kocaeli Meslek Edindirme Kursları) adını taşıyan bu kurslarda , yok yok. Mefruşattan, kum işine, nakışdan , dikişe, kuaförden, ev ekonomisine,arıcılıkdan, diksiyona, bilgisayarlı muhasebeden, Osmanlıca ya kadar aklınıza ne gelirse var bu kursda, bu kursun diğer güzel özelliğide ücretsiz olmasıdır:) Sergide el sanatlarına giden, bunları yapan bazı kursiyer bayanlar la görüştüğüm de, istiyenlerin satacağı yönünde konuşmaları oldu.Fakat adı üzerinde el emeği olduğu için ücretler pahalı geldi:) insanın kendi evinde kullanması için bir pano, bir sandık süslemesi, bir abajür yapıp itinayla kullanması kadar güzel bişey olamaz:) herkesin imkanı olsa da bu kurslara gitse diyorum.Şimdi sizi bu güzelim resimlerle baş başa bırakayım, siz de inceleme imkanı bulun....

ÖDÜL

2008-10-21T14:58:00.000-07:00

FRİENDSHİP AROUND THE WORLD AWARD/ ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ
"Dünya çapında arkadaşlık ödülü"

Ödülün amacı arkadaş listenizdeki bloggerları dünya çapında tanıtabilmekmiş..İki gündür gelen yorumlarda http://peynirhosmelimi.blogspot.com/

http://fatosunmutfagindan.blogspot.com/

http://ceyt.blogspot.com/

3 arkadaşımın blogunda ödül beklediğini söylemesi üzerine başta şaşırdım. Bloglarına baktığımda benimde ismimin geçiyor olması beni çok ama çok sevindirdi.. Sağolun arkadaşlarım bu ödül sizin kalbinizin güzelliğinden ileri geliyor. Bende blog dünyasında tanıştığım arkadaşlarım ve eltime bu ödülü veriyorum:)

http://tatlimutfagim.blogspot.com/

http://tadinadoyamadim.blogspot.com/

http://kitchensweetkitchen.blogspot.com/

http://karakazan.blogspot.com/ arkadaşlarıma hitaben size layık olmasa da ufak bir ödülde benden kabul edin lütfen:)

TATLI MUTFAĞIMDAN ZİYARET

2008-10-19T06:49:00.000-07:00

Başlıkdan da anladığınız gibi tatlılarıntatlısıtatlımutfağımın bize ziyarete gelmesi üzerine bu başlığı attım. Kendisi çok sevecen,sıcak kanlı, samimi, ağır, harika biri inanın bu zaman kadar neden görüşmedik diye içlendim. Blog aleminde başlarda önyargılı davrandığım içinde şu anda kendim adına üzülüyorum , (sanal alemde nasıl dostluk kurulur, arkadaşlık kurulur veya ne cesaretle hiç tanımadığın biriyle görüşürsün diye ) yanlış şekilde düşünmüşüm ... Tatlı mutfağımı gördükten sonra tabi düşüncelerim değişti. Eşinin İstanbul'da işi olması sebebiyle geçerken senide arkadaşına bırakıyım mı? diye teklif etmesiyle çıkmış bu fikir. Son zamanlarda sağlık problemi yaşayan tatlımutfağım morelinin düzelmesi için eşi bize getirdi banada söyleyince çok sevinerek karşıladım ne zamandır yolunu gözlüyordum tabiri yerindeyse:)Gelişiyle bizi sevince boğmasının yanı sıra hediyeye boğdu, mahçubiyetimizi anlatamayız ..Tülbent, patikZeytin yağı

ZeytinKüp şeker Ev mantı Ev tarhanası Gördüğünüz planlamadan geldikleri için hediye almaya fırsat bulamayan arkadaşım evinde ne bulduysa getirmiş:) Haberli geldiğini düşünemiyorum. Geldi onu karşıladım, hoşgeldin faslından sonra birlikte yemek hazırladık. Gelmeden birgün önce bana hiç birşey hazırlama gelince birlikte makarna pişirip yoğurtlayıp yeriz, arkasından birde çay içeriz maksat muhabbet demesi içime su serpti daha rahat davranarak geldiğinde birlik de yemek hazırladık:)Yemek yedik çaylarımızı içmeden çarşıya götürdüm, kısa bir tur attık:) bir dükkana girdik gezerken gözden kayboldu meğer benden gizli görmiyeyim diye cam kavonozları almış.Birde oğlum Zahid'e resimdeki jipi almış anlıyacağınız mahçubiyetimizi anlatamam.Akşam biz çarşıdayken eşi aramış ben geldim diye, benim eşimi arayıp bildirdim eşim almış misafirimizi beklediği yerden. Akşam yemekleri yendi, çay faslından sonra, saat on gibi yola çıktılar hayırlı yolculuklar diyip uğurladık.Eşlerimizin anlaşması ayrıca bir sevinç benim ve inanıyorum arkadaşım için, eşlerin anlaşması demek arkadaşlığımızın devamının geliceği sinyallerini verir, ki öylede oldu ..Eşim çok sevmiş olmalı ki bizde Bursa'ya gideriz Melek diyor:) Bu arada arkadaşımla, eşinin gözlerinde birbirlerine karşı tarif edilmez bir sevgi gördüm, Allah bir ömür boyu daim kılsın...Okuyanlar Aminnn desin:)Arkadaşımın çok yakında foto makinesi olucak inş. bloguna devam edicek buradan merak edenlerede iyi bir haber vermiş olayım. Bu arada arkadaşım Dilek 'e bir gönderme yaparak inş. en yakın zamanda seninle aynı ortamı soluma dileğiyle ... tatlımutfağımdan sonraki diğer adreside http://zahide.blogcu.com/ çok güzel yazılar yaralı bilgiler görüceksiniz. Dostlukların baki kalması dileğimle...

HALUJ (ÇERKEZ MANTISI) SOBE

2008-10-14T14:21:00.000-07:00

Arkadaşlar merhaba; bir türlü fırsat bulup blogumu günceleştiremedim, sağ olsun sevgili Dilek arkadaşım hatırlatıyorda güncelleştiriyorum:) Bunu geçenlerde nino da görmüştüm. Görüntüsüne hayran kalıp ilk fırsatta denemem gerek diye aklımdan geçirdim. Bugün deneme fırsat buldum sıcak sıcak sunuyorum size:) Çerkez mantısı olarak bilinen bu yemek yiyenleri kendisine hayran bırakıyor. Çerkezler biliyor ağzının tadını:) Ben yoğurtlusunu denedim çok güzel di tadı herkeze şiddetle tavsiye ederim.
Malzemeler;
hamuru için:3 bardak un
1 bardak su
tuz (malzemeler kişi çokluğuna göre artırılabilir)
iç harcı için: 2 ortaboy patates
1 soğan
1 sarımsak
1 kaşık salça
baharatlar
tuz
sosu için: bir kase sarımsaklı yoğurt
bir kaşık tereyağı
biraz pul biber, nane

Yapılışı: Bir kap da un koyup ortası açılır, içine su ve tuz ilave edilerek yoğurulur.Harşlanan biz tavada soğan , sarımsak yemeklik kesilerek, sıvı yağda kavrulur, hafif salçayla renklendirilir. İçine harşlanmış papates rendelenir, baharatlar ve tuzuda ilave edilerek karıştırılır.Yoğurulan hamur bezelere ayrılır.Börek şeklinde açılır, ağzı geniş bir bardak yardımıyla halka halka kesilir. İçine patatesli harçdan koyup şekildeki gibi saç örgüsü yapılır. Bu işlem kesilen bezeler bitene kadar devam edilir. Bir tencerede su,sıvı yağ, tuz koyup kaynatılır.Son olarak içine mantılar yavaşça bırakılır. Piştiğinden emin oldukdan sonra kevgir yardımıyla çıkartılıp servis tabağına alınır.Üzerine sarımsaklı soğurt ikilisi ve terayağ gezdirilir. Son olarak nane ve pul biber atılır. Afiyet olsun.

Not: Şekli verirken çerkezkızı' nın blogundaki yapılış videosundan yararlanabilirsiniz.

Bu arada beni bayram öncesi Dilek arkadaşım sobelemişti yeni fırsat bulabiliyorum cevaplamak için buyrun cevaplar..

1.Blog yazmaya ilk ne zaman basladin?

Tam olarak 05 EKİM 2007 tarihinde balamışım. Sevgili eltim sende bir blog açsana diyerek beni teşvik etmesiyle ( bende dünden razıymışım:)) bana tarif ede ede başladım:)

2.Blog yazisi konularinin belli bir cizgide olmasina özen gösteriyor musun?

Pek dikkat ediyorum sayılmaz blogumdaki yemeklerle birlikte yazılan yazılar,o andaki halet-i ruhiyyeme göre yazdığım yazılardır.

3.Blog yazmayi ne kadar sürdüreceksin?

İşte onu Allah'dan başka kimse bilmiyor, helede son zamanlarda acaba yazmasammı diye düşündüğüm çok oldu:) kısmet belki bir saat belki on sene daha devam edicek bilinmez:)

4.Blog yazmak senin icin eglenceli bir ugrasken simdi artan bekleyis yüzünden zorunlu bir hal almaya basladi mi?

Zorluk değil de üşengeçlik benim yaşadığım:)

5.Blog yazmak icin gün icin bazi seylerden feragat ediyor musun?

Kim feragat etmezki özel hayatından bişeyler, gece yazıyorsam uykumdan gündüz yazıyorsam hiç birşeyimden feragat etmesemde çok kıymetli zamanımdan feragat ederek bu blog ortaya çıkıyor.

Bende sevgili Serap'çığımı ve Ayşe ablacığımı sobeliyorum...

BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN

2008-09-27T01:00:00.000-07:00

Bayramınız mübarek olsun hayırlara vesile olur inş.Tatil dönüşü görüşmek üzere.

Sevgilerimle . . .

ZAHİD'İMİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2008-09-23T13:11:00.000-07:00

İyiki varsın bebeğim diyerek söze başlıyorum:) dünyalar kadar sevdiğim biricik oğlumun dün doğum günydü , fakat dün iftara misafirlerimiz olduğundan dolayı gecikmeli olarak bugün kutlandı. İyiki doğdun bebeğim , iyiki varsın yavrum...Allah'ın bana en büyük hediyesi emaneti inş. bu güzel emaneti hakkıyla sahip çıkmayı nasip etsin Allah. Allah bütün evlatları ve benimkine güzel ömürler versin. Pasta da gördüğünüz üzre hazır pasta:) tarifi yok anlayacağınız.

Bir dahaki tarifde görüşmek üzere.... Sevgilerimle ! . . .

İKİNCİ İFTAR DAVETİ VE MENÜLER

2008-09-18T04:57:00.000-07:00

Evet arkadaşlar son günlerde toparlandım derken aynı hastalığı tekrar nüksetmesi beni çok zayıf ve bitkin düşmeme neden oldu ve malesef Ramazanın bereketinden yararlanamıyor olmam ayrı bir üzüntü ... Dualarınıza ihtiyacım olduğunu hatırlatırken aşağıdaki yemekleri saymak istiyorum:) İftar masası ve biber dolması başka arkadaşalrımız için hazırlanmıştır.Sayacağım menü ise diğer akşam için hazırlanan yemeklerdir, yayla çorbası, kuru fasulye, pirinç pilavı , fırında salçalı köfte, su böreği , asma yaprağı sarmasıydı menümüz. İftar için fikir olması açısından sayıyorum menüyü:)Bu yemekleri hazırlamak keyif verdi çünkü birbirinden kıymetli arkadaşlarımız Öznur'cuğum, Melik'em, Kamile'ciğim, Ayşegül'üm ve daha evleneli bir sene olmayan Emel'cik ve eşleri vardılar. Yeni evli çiftimiz hariç bütün çiftlerin ve bizim birer çocuğumuz olduğunuda hesaba katarsak baya bir hareketli iftar geçirdik:)) Sofralar kıymetli sevilen arkadaşara hazırlanınca hazırlık aşaması yük vermez:) bu arkadaşlarımda birbirinden kıymetli sevip saydığımız arkadaşlarımız olunca haliyle bunlara bu yemekleri hazırlamak da külfet değil Rahmet oldu. Çünkü o gün ağrım, sızım dinmişti, ne Hikmet tirki misafir geliceğinde rahatsızlık duymuyorum bu Ramazan la gelen Allah'ın bize verdiği büyük bir hediye olarak görüyorum. Size hayırlı iftarlar derken Dualarınızın bekçisi olduğumu tekrar hatırlatmak istiyorum.. KURU FASULYE
Malzemeler:1 su bardağı kuru fasulye
1 soğan
zeytin yağı
kırmızılık vericek kadar salça
yarın sucuk
Yapılışı:Fasulyeler bir gün önce ıslatılır.Ertesi gün düdüklü tencerede harşlanır.Bir tavada soğan, sucuk, salça kavrulur.Harşlanan fasulyeye dökülür.En son tuzu atılır.

YAYLA ÇORBASI
Malzemeler: 1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
bir su bardağı yoğurt
4 su bardağı et suyu, nane
Yapılışı:Pirinci iki bardak suyla haşlayın. Bir kaşık tereyağında hafif kavurduğunuz una 4 bardak et suyunu ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra haşlanmış pirinçleri ekleyip 10 dakika kadar kaynatın. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın. Üzerine yağda kavrulmuş nane gezdirin. Yoğurdun kesilmemesi için en son tuz atın.
Üzerindeki kırmızı baharat türü safrandır, arzuya göre koyulur. Burdan eltime tekrar teşekkür ederim safran için.
Evet geçen günkü bir iftar davetimizde yayla çoorbası ve aşağıdaki biber dolması vardı.Hatırladığım yemekler bunlar:) çok iftarlarımız olduğu için aklımda tutamıyorum yemekleri:))

Menüde hatırladığım tek yemek biberdolması :)

İLK İFTAR DAVETİ , SANDAL SEFASI

2008-09-13T02:13:00.000-07:00

Bu iftar sofrası çok sevdiğimiz arkadaşlarımız, Öznur ve eşi Ayhan içi hazırlandı. O kadar seviyoruz ki arkadaşlarımızı onlara bu masayı hazırlamak, yemek yapmak keyif verdi. Canım Öznur cuğum seni çok seviyorum. Birde ufaklığımız yeğenimiz dünyalar tatlısı Muhammed Ensar'ımızıda unutmamak lazım:) Yarında bekliyorum sizi :)))Menü size belki bir fikir olur diye saymak istiyorum.
Tarhana çorbası
pilav
Yoğurtlu havuç kızartması
Sandal sefası
Salata ve
yoğurttatlısı 2 adet bostan patlıcan
2 domates
2 biber
tuz,sıvıyağ,
1 soğan
sarımsak
salça
biraz kıyma
kaşar rendesi
Patlıcanlar ortadan ikiye bölünür, kızartılır.Başka bir tencerede soğan,sarımsak,domates, biber, kıyma ile birlikde kavrulur. Kızartılan patlıcan ortaları çatal ile ezilir. İçine kavrulan harç koyalur.Borcam tepsisine dizilir,salçalı su yapılarak tepsiye dökülür. Üzerine biberler uzun uzun kesilip koyulur. Fırında pişmeye bırakılır. Piştikden sonra fırın kapatılır. Son olarak kaşar rendesi dökülür kendi sıcaklığında bırakılır.
Not:tarif 4 kişiliktir 4 havuç rendelenip kızartılır.Yoğurt ve mayonez ile karıştırılır. Biraz tuz ilavesiyle servis edilir.

Tarhana çorbası 4 kaşık toz tarhanayla orta boy tencere içine soğuk su , et suyu, tuz, salça, yağ koyup kaynıyana kadar karıştırılır.Arzuya göre küçük bir tavada az sıvı yağ ile kalın bulgur harşlanıp üzerine dökülür.

MANTI

2008-09-09T01:57:00.000-07:00

İşte Dilek'cim buyur mantının tarifi:) Merhabalar işte geldim burdayım.Evet baya bir ara verdim, bir ameliyat geçirdim ama şükürki şimdi daha iyiyim. Beni Dualarıyla,telefonlarıyla yanlız bırakmayan bütün arkadaşlarıma ve özellikle Dilek'ciğime, Beytiye'ciğime çok ama çok teşekkür ederim. Beni devamlı arayıp nasıl oldun iyi oldunmu diye sorduklarında o kadar mutlu oldumki anlatamam. Neyse inş. birdaha hastalıklar ayrılıklar olmaz diyip size sıcak sıcak bir mantı tarifi vereceğim. Malumunuz hastaydım ve hiç yemek yapmadım. K.validem veya annemin yaptığı yemeklerle geçiştirdik şu bir ayı. Dilerseniz tarifi vereyim sizi daha fazla bekletmeden.
Malzemeler: 1 yumurta
2 su bardağı un,
sert bir hamur elde edicek kadar su
biraz tuz
İçi için:bir avuç kıyma
1 küçük soğan
biraz karabiber
tuz
Pişirirken: su,zeytin yağı,tavuk bulyon tablet,tuz
sosu için:yoğurt
bir sarımsak
biraz tereyağ, biraz sıvı yağ karışımı
kırmızı biber
nane
Yapılışı: Hamur malzemeleri yoğurulur, bezelere ayrılır. Ayrılan bezeler çok ince olmıyacak şekilde açılır, küçük kare kare kesilir. Bir kasede, kıyma ve rendelenmiş soğan,karabiber tuz yoğurulup, kesilen hamur karelerinin içine azar azar koyulur. Dört köşesinden bohça gibi yapılır. Bir tencerede, kaynamış suyun içine, sıvıyağ,tuz,tavuk bulyonda koyup içine hamurlar yavaş yavaş atılır. Tencerede pişen mantılar süzdürülerek servis tabağına alınır, üzerine yoğurt, sarımsak, tuz karışımı gezdirilir. Son olarak bir tavada eritilen tereyağ,zeytinyağ karışımı içine toz kırmızı biberde atılıp yoğurdun üzerine gezdirilir. Nanede gezdirilip servis edilir. Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZKİ KURABİYE

2008-07-23T11:53:00.000-07:00

Arkadaşlar yaşadığım sağlık sorunları yüzünden bir müddet aranızda olamıyacağım. Ama ben yorumlarınızı takip ediceğim.Döndüğümde daha yeni tariflerle görüşmek dileğiyle. Umarım döndüğümde sağlık problemim geçmiş olur, kışdan beri çok rahatsızlıklar çektim ama sanırım sonuna geldik:)) En büyük dayanağımız olan Dualarınızı bekliyorum. Ben gözükmüyor dursamda bloglara göz gezdireceğim.Tarif birkaç ay önce yaptığım , cevizlikurabiyenin bol hindistan cevizli olanı.Ceviz yerin kullanılıyor. Tadı çok harika oldu herkeze tavsiye ederim. Yapanlara afiyet bal olsun. Görüşmek dileğiyle....Allah'a emanet olun ! . . .

ZEYTİNYAĞLI BAMYA

2008-07-17T06:36:00.000-07:00

Hani insanın ağzından çıkanı kulağının duymadığı sözle r olur.Hiç dikkat etmesekte bu sözleri birkaç söz örneğinde anlatırsam ne derece büyük yanlış konuşmalar olduğunu göreceğiz.
Allah lık Ali bey:Bu sözü ilk defa dilimize kim sokmuş bilinmez, ama ustaca kurgulanmış tuzak bir laf.İmana ve inanca leke getiren, insanın kalbini rencide eden, bir yerde vicdanı sızlatan bir yakıştırma.Çoğu zaman söylediğimiz bu ve buna benzer sözlerin nereye vardığını düşünmüyoruz.Bu sözler sakıncalı sözlerdir."Allah lık ne demek"?Dikkat edilirse bu sözü, bilgisiz, beceriksiz, sorunlu ve hiç bir işe yaramayan insanlar bu sözlerle anlatılıyor.Böylece Allah a "haşa" bir noksanlık izafe ediliyor.Sanki insan Allah a yaklaşırsa, kul olmaya çalışırsa, "aptal,budala, sefil" hale gelirmiş gibi bir mana çıkıyor. Yahut bir iş yolunda gitmiyorsa,planladığı ve düşündüğü gibi olmuyorsa işi, suç Allah 'a atılıyor, hata Allah'a mal ediliyor.Böylece insan farkına bile varmadan Allah 'a isyan ediyor.Oysa beceriksizlik insanın kendisinden kaynaklanır. Bu sözü bilmiyerek kullanmışsak dönüp tövbe etmek gerekir. Dilimizi böyle sözlerle kirletmemeliyiz.
Allah baba: Allah' a baba ve oğul yakıştırması yapılamaz.Caiz de değildir.Böyle bir sözü bir müslümanın söylemesi düşünülemez.Bir kere bütün babaları,oğulları,kızları,erkekleri yaratan Allah'tır.Yaratıcı yaratılan olamaz.İslami deyimle Halık, mahluk olamaz.Böyle bir sözü Kur an kesin olarak reddeder."o doğmamış, doğrulmamıştır".
Yukarıda Allah var:Allah yerde ve gökte aranmaz.o her yerdedir, çünkü Allah ın olmadığı hiç bir yer yoktur. Ona bir mekan bir yer yakıştırmak söz konusu olamaz. Bu söz hangi halde söylenirse söylensin bir Müslümanın ağzından çıkmaması gereken bir laf.Çünkü meselenin aslında vebali ve sorumluluğu çoktur.
Bu haftalık sözlerim bu kadar ilerleyen günlerde daha eklemelerim sürecek, bu arada bu yazı İNSANI UÇURUMA GÖTÜREN SÖZLER "Mehmet PAKSU" nun kitap kaynaklıdır.

Malzemeler:yarım kilo bamya
bir kaşık salça
bir soğan
250 gr kıyma
tuz,zeytinyağı,su
Yapılışı:Bamyalar ayıklanıp,yıkanır, kavrulmuş soğan,salça, kıyma üçlüsüne eklenir.Biraz kavrulru , kavrulan yemeğe tuz ve su ilave edilerek yarım saat kısık ateşte pişirilir. afiyet olsun

DAMLA ÇİKOLATALI, KURU ÜZÜMLÜ KEK

2008-07-12T11:33:00.000-07:00

Kalp dünyamızda mevsimler hep ilkbahar olmalı.Sevaplar, hayırlar ve güzel düşünceler bahar çiçekleri gibi ardarda açmalı.Kötü sözler ve huylar hakim olup tevhid düşüncemizi bozmamalı.
Ailem dergisinde görüp çok beğendiğim sözü yazmak istedim.
Malzemeler:2 yumurta
1 p.kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
aldığı kadar un
yarım su bardağı damla çikolatası
bol miktarda kuru üzüm
Yapılışı: Yumurta, şeker çırpılır.Diğer malzemeler içine yavaş yavaş koyulur. Son olaraka damla çikolatası ve kuru üzümde ilave edilir. 165C fırında 50 dk pişirilir. Sıcak şekilde servis yapılır.
Afiyet olsun....

GÖZLEME

2008-07-10T10:13:00.000-07:00

Süfyan-ı Sevri hz birgün Hammad bin Seleme hz sorar:
-Ey Hammad, acaba Rabbimiz bizi affeder mi? Hammad şöyle cvp verir.
-Vallahi kıyamet günü hesabımı anneme, babama veya Rabbime vermek hususunda serbest bırakılırsam ben Rabbimi tercih ederim.
-Niçin?
-Çünkü biliyorum ki Rabbimiz bizlere anne ve babamız dan daha merhametlidir.

Öncelikle Cumanız mübarek olsun der bu resmi neden koyduğumu söylemek isterim bu ufaklıklar mavi şapkalı kareli gömlekli olan benim biricik oğlum İsmail Zahid ,yanındaki turuncu tşörtlü yakışıklımızda yeğenim Talha, pazar günü gittiğimiz piknikden bir kareydi. Bugün de oğlum çok eğlendi havuza gittik ama resim çekmek yasak olduğundan çekemedim .Şu anda bugünün yorgunluğunu atmaya çalışıyor yani (uyuyor):)Gelelim aşağıdaki gözlemeye.Tarifi çok kolay pratik , doyurucu ve lezzetli.Benim gibi akşam yemeği bulamadığınızda yaz günü hergün sulu yemek yemekden bıktıysanız işte tarifi...

Malzemeler: Un , su, tuz (ölçüler yapacağınız kişi sayısına göre değişir)

iç malzemeleri: 3 domates

1 soğan

biraz peynir

yarım demetten az maydanoz

baharatlar

tuz, sıvı yağ

Yapılışı: Hamur, un, su, tuz ile yoğurulur.Bir tavada soğan,domates,maydanoz, baharatlar,tuz ile sıvı yağından kavrulur. Yapılan hamurlar bezelere ayrılıp oklava yardımıyla açılır.Açılan hamurun yarısına içi ve peyniri ufalayın, hamurun diğer yarısınıda kapatın. Hafif yağlı büyük tavada kızartın.Sıcak sıcak Afiyetle yiyin.

ERİK HOŞAFI, MALMELATI

2008-07-07T23:37:00.000-07:00

Dolapta yenmeyen kızarmış erikleri atmak yerine hoşaf ve marmelat yapmak istedim.

MARMELAT:

Malzemeler: 1 kilo erik

1 kilo şeker

bir kaç damla limon suyu

Yapılışı:Biraz su ile kaynatılmış erikler tel süzgeçden posasını çıkarabildiğiniz kadar çıkarın.Tenserenin içine yavaş yavaş şekeride ilave ederek 5-10 dk kaynatın.Son olarak limon suyu damlatın.Kavanozlarda saklanabilir. Afiyet olsun.

HOŞAF:

Malzemeler:Erik

Yapılışı: Büyük bir tencereye erikleri koyup su ile doldurun.Yarım saat kaynatın.Süzgeç yardımıyla suyunu süzün. İçerken kendi bardağınıza şeker ilave edip içebilirsiniz. Afiyet olsun.

UZUN PASTA

2008-07-05T09:24:00.000-07:00

Arşivde artık kokmaya durmuş olan bu pastayı yayınlasam fena olmaz.
Malzemeler: 1 p. krem şanti
2 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 p.kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz
biraz sıvı yağ
aldığı kadar un
içine; puding
3.5 su bardağı süt
Yapılışı:Şekerle yumurta iyice çırpılır. Ardından yarım su bardağı süt,sıvıyağ ilave edilir. Ceviz,un ve kabartma tozu en son koyup iyice çırpılır.Uzun bir borcam tepsisine dökülür. 170C fırında 40 dk kadar pişirilir.Pişen kek ılıklaşınca ortadan ikiye kesilip.Uzun derin bir kabın içerisine kekin üstü oval şekilde koyulur. Kek şekerli süt,su karışımıyla hafifi ıslatılır.İçine tarifine göre hazırlanan puding ilave edilir.Kekin diğer katını üzerine koyup, buzdolabında bu şekilde biraz bekletilir. (şekil alması için) Buzdolabından çıkarılan kek bir tepsiye ters çevirilir. Uzun oval bir şekil ortaya çıkar.Üzerine tarifine göre hazırlanmış krem şanti sürülür. Afiyet olsun.
BİR AŞK
Medine'nin kadınları hem güler yüzlü, hem de güzeldirler. Ancak Hifa Hatun başka güzeldir ve bambaşka gülümser. Öylesine sıcakkanlı ve öylesine samimidir ki kadınlar onu canları gibi severler. Oğlu, abisi, erkek kardeşi olanlar akraba olmaya kalkar, hatta bazıları beylerine ister. Onu ciddi ciddi sıkıştırır, araya hatırlıları koyup, izdivaç teklif ederler. Hifa Hatun'un methi hızla yayılır ve çoook uzaklara gider. Bırakınhekimleri, tüccarları, vezirler, sultanlar sıraya girer. Ancak o Necaşi gibi bir İmparatoru bile reddeder sadece ve sadece Allah'ın rızasını diler. Ama taliplerin ardı arkası kesilmez. Kimi ayaklarına halılar serer... Kimi cevahirler döker... Yüz kızıl tüylü deveyi getirip kapısına bağlayanları mı sorarsınız, yoksa saray anahtarlarını önüne atanları mı? Hifa Hatun bütün bunlara dönüp bakmaz bile, Efendimizin huzuruna çıkıp 'Ey Allah'ın Resûlü' der, 'bana cennete götürecek bir şeyler öğretsene.' Doğrusu o, Peygamber Efendimiz'in (sallallahu aleyhi ve sellem) 'gündüzleri oruç tut' ya da 'geceleri namaz kıl' gibi bir tavsiyede bulunacağını sanır ama Server-i Kâinat 'Önce evlenmen lâzım' buyururlar 'zira bununla dininin yarısını emniyete alırsın!' Hifa, büyük bir teslimiyetle boynunu büker ve 'siz kimi münasip görürseniz ben ona razıyım' der.Mâlum, o sıradan bir hanım değildir ve onu nikahına alacak erkeğin de 'özel' olması gerekir. Lâkin Resûlullah (sallallahü aleyhi ve sellem) ne kimseye ümid verir, ne de kimsenin ümidini kırar. Her zamanki gibi basit ve pratik bir çare bulur 'yarın sabah mescide ilk gelenle evlen' buyururlar. Bu teklifi herkesin hoşuna gider, talipler erken kalkmak için tedbirler düşünür, kendilerince hazırlık yaparlar.Bu haberi elbette Hazret-i Suheyb de duyar ama dikkate almaz. Zira o fakir ve kimsesiz biridir. Evi yurdu yoktur ve karnını zor doyurur. Kah ağaç altlarına uzanır, kâh mescid gölgelerine kıvrılır. Uzun boyuna rağmen o kadar zayıftır ki, rüzgar sert esse ayaklarını yerden kaldırır.Ama bakın şu işe ki o gece Allahü teâlâ bütün sahabelere derin bir uykuverir, Hifa Hatun'un talipleri gözlerine çöken ağırlığa yenilirler. Resulullah Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem) her zamanki gibi imsak sökerken mescide gelir ve büyük bir merakla talihli sahabeyi bekler.Nitekim mescidin eşiğinde bir gölge uzar ve Süheyb içeri girer.Resulullah Efendimiz namazdan sonra Hifa Hatunu çağırtıp neticeyi bildirir. Hazret-i Hifa büyük bir teslimiyetle kabul eder.Efendimiz güzel bir hutbe okur ve nikah akidlerini yaparlar. Sonra şanslı sahabeye döner 'Ey Süheyb' buyururlar, 'şimdi hanımına bir hediye al ve tut elinden evine götür.'Suheyb Radıyallahu anh ellerini çaresizlikle iki yana açar. 'İyi ama' diye mırıldanır, 'benim ne bir dirhem gümüşüm, ne de sığınacak evim var.'Hifa Hatun kocasının boynunu büktürmez, ona içinde on bin dirhem gümüş olan süslü bir heybe gönderir ve 'filanca yerdeki köşkümü sana hediye ettim' der. Alemlerin Efendisi çok hislenir onlara hayır dualar ederler.Süheyb, o gün Medine sokaklarında dolanır durur, akşama doğru utana sıkıla konağa sokulur. Kendisi için hazırlanan muhteşem sofradan ya bir, ya iki hurma alır ve 'Ya Hifa' der, 'biliyorum sen benim için bulunmaz bir nimetsin, ben ise senin için sadece mihnetim. Ben şükretsem gerek, sen sabretsen gerek. İster misin şu geceyi taat ve ibadetle geçirelim zira Efendimiz (Sallallahü aleyhi ve sellem) 'Cennette yüksek bir çardak vardır.
Orada yalnız şükredenlerle sabredenler otururlar.' buyurdular. Ve öyle de yaparlar. Seccadelerini gözyaşları ile ıslatır, kalplerini zikrile aydınlatırlar. Cebrail Aleyhisselam olup biteni Resulullah Efendimize anlatır ve onları Allahü teâlânın cenneti ve cemaliyle müjdeler.
Ertesi sabah, namazdan sonra Efendimiz Suheyb'i yanlarına oturtur 'EySüheyb' buyururlar 'geceki halini sen mi anlatırsın ben mi anlatayım?'Süheyb gözlerini kucağına indirir, zor duyulan bir sesle 'Allahın Resulü en iyisini bilir' cevabını verir.Efendimiz onlara 'ne mutlu size' gibilerinden bakar, 'İkiniz decennetliksiniz' buyururlar, '... ve Allahü teâlâyı göreceksiniz!' Süheybderhal secdeye kapanır ve 'Ya Rabbi!' diye yalvarır, 'o ki beni mağfiret ettin, günahlara bulaşmadan canımı al!'Allahü teâlâ bu yanık duayı kabul eder, Suheyb, secdede kalakalır. Mescidde bulunanlar ağlamaklı olurlar. Resulullah Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem) 'Size daha şaşılacak bir şey söyliyeyim mi? Şu anda Hifa Hatun da ruhunu Hakka teslim etti' buyururlar.Namazlarını, yüzü suyu hürmetine yaratıldığımız o yüce Server kıldırır.İkisini yanyana toprağa bırakırlar. Baş uçlarına küçük bir tahta çakar.Birine 'Şükredenlerden Suheyb' yazarlar, öbürüne 'Sabredenlerden Hifa!'...

CEHEESE KEK (PEYNİRLİ KEK)

2008-07-01T08:47:00.000-07:00

Dünyanın En Entellektüeli kim?
Uluslararası ilişkiler alanında dünyanın en saygın yayın organları arasında yer alan Amerikan Foreign Policy dergisinin düzenlediği "Yaşayan En Büyük 100 Entelektüel' anketinde Fethullah Gülen birinci, Orhan Pamuk 4 üncü oldu. Bu olay Türk vatandaşı olarak beni çok sevindirdi. 500 binden fazla kişinin oy kullanmasıyla çıktı bu sonuç ortaya.
Dergi, sonuçların açıklanmasının ardından "listeye eklenen aydınlar, fikirlerinin etkisi nedeniyle seçildiler" yorumunda bulunmuş. Fethullah Gülen ve Orhan Pamuk'un ilk beş içinde yer alması çok sevindirici.Detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.
İlk 20 isim şöyle;
1.Fethullah Gülen Dini lider, Türkiye
2.Muhammad Yunus İktisatçı, Bangladeş
3.Yusuf Kardavî İslam alimi, Mısır
4.Orhan Pamuk Yazar, Türkiye
5.Aıtzaz Ahsan Siyasetçi, Pakistan
6.Amr Halid Televanjelist, Mısır
7.Abdülkerim Suruş Teorisyen, İran
8.Tarık Ramadan İslam alimi, İsviçre
9.Mahmud Mamdani Antropolog, Uganda
10.Şirin Ebadi Nobel Barış ödülü sahibi aktivist, İran
11.Noam Chomsky Aydın, ABD
12.Al Gore Nobel Barış ödüllü eski ABD Bşk. Yard.
13.Bernard Lewıs Tarihçi, İngiltere
14.Umberto Eco Yazar, İtalya
15.Ayaan Hırsî Ali Aktivist, siyasetçi, Somali/Hollanda
16.Amartya Sen İktisatçı, Hindistan
17.Fareed Zakarıa Gazeteci-yazar, ABD
18.Garry Kasparov Dünya satranç şampiyonu, Rusya
19.Richard Dawkıns Yazar, İngiltere
20.Mario Vargas Llosa Yazar, Peru

Tarif oktay ustaya ait.Ojinal tarif için tıklayın lütfen.
MALZEMELER:
Tabanı için:100 gr yulaflı bisküvi
50 gr tereyağı
Peynirli harcı için:2 p. labne peyniri
1,5 su b. tozşeker
1 yumurta
Yoğurtlu krema için:1 kase süzme yoğurt
1 su b. tozşeker
2 ç.k. un
1 yumurta
limon kabuğu rendesi
Üzeri için: ahududu reçeli
Yapılışı:Cheese kek için ilk olarak tereyağ eritilir.bir taraftan da 1 paket yulaflı bisküvi doğrayıcıda parçalanır.parçalanan bisküviler bir kaba alınarak üzerine erimiş teryağı dökülerekbir güzel karıştırırlır.daha sonra bisküviler çemberin içine dökülürve iyice bastırılır.diğer taraftan başka bir kapta 1.5 su bardağı şeker ile1 yumurta çırpılır.buna 2 kutu labne de eklenerek bir güzel çırpılır.hazırlanan labneli karışım bisküvilerin üzerine dökülerek dahaönceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk. pişirilir.bu sırada yoğurtlu krema için; karıştırma kabına 1 yumurta ve 1 su bardağı tozşeker alınarak çırpılır.buna bir kase süzme yoğurt,limon kabuğu rendesi ve 2 kaşık un eklenerek bir güzel çırpılır.pişen kek fırından alınıp soğumaya bırakılır.soğuyup sertleşince hazır olan yoğurtlu krema da üzerine dökülerek tekrar fırına verilir ve 10 dk. daha pişirilir.Soğuyunca üzerine ahududu reçeli sürülür.

MAKLUBE

2008-06-26T01:43:00.000-07:00

Peygamber Efendimiz (sallallahü aleyhi vesellem) şöyle buyurmuşlardır:
İçinizden kime dua kapısı açılmışsa, ona rahmet kapıları açılmış demektir. (Tirmizî, Deavât, 102)
Rasulüllah (sallallahu aleyhi ve sellem)’in şöyle buyurduğunu rivayet etmektedir:
İçine düştüğü bir hatanın pişmanlığıyla kıvranan bir insan diliyle istiğfar etmese de affolunur.
Müsnedü’ş-Şihâb, 1/264; el-Firdevs, 37 558

Aslında sırada bekliyen bir ceheese kek var ama ben dayanamıyıp, dün arkadaşlarımız, ablalarımızla hazırladığımız maklubeyi yayınlamak istedim. Geçen hafta benim,
- haftaya bizde maklube yapalım mı? dememle çıktı bu fikir.Bittimi bu kadar çok doyurucu ve bereketli pilav, kalırmı hiç. Çok lezizdi herkeze tavsiye ederim. Çekirdek ailelere malzemelerini kendine göre hazırlıyıp yapmalarını tavsiye ederim. Ben yeni yeme fırsatı bulabildim.Eşim bile yemiş arkadaşlarıyla bana hava yapıyordu:) sen hiç maklube yedinmi diye:)) ama artık bende yedim. Bir maklubenin reklamı bu kadar yapılırdı:) ama az bile söyledim dilerseniz malzemesini okuyun kendinizce düşünün yapsammı diye:) Aslında bezelyede koyuluyordu, ablalarımızın bezelye koymıyalım demesi üzerine koymadık. Bu yemekde emeği geçen kardeşimiz Yasemin e teşekkür ederim... seni şimdiden özledik (YANE) YASEMİN:)

Malzemeler:1 kilo kuşbaşı et

1 büyük kase pirinç

6 büyük patates

3 patlıcan

sıvı yağ

baharatlar, salça

salata malzemeleri için: 5 salatalık

3 büyük domates

1 demet marul

biraz maydanoz

3 kuru beyaz soğan

yoğurt

Yapılışı: Pilav ölçüler dahilinde hazırlanır.Yani suda bekletilmiş 3 büyük kase pirinç, 4.5 su bardağı su ile pişirilir. Etler haşlanır,bir tavada salça ve baharatlarla kavrulur. Dİğer taraftan patates, patlıcan yuvarlak yuvarlak kesilip, kızartılır. Bir kabın içerisinde de yazan salata malzemelerinden bol limonlu, zeytinyağlı salata hazırlanır. Büyük bir leğenin içine, önce etler koyulur , sonra pilav, sonra patates kızartması, sonran tekrar pilav, patlıcan kızartması ve pilav leğenin içerisine koyulup iyice kaşık yardımıyla bastırılır. Büyük bir tepsinin ortasına ters çevrilir. Hazırlanan salata kenarlarına bir sıra salata bir sıra yoğurt gelicek şekilde kenarlarına dizilir. Sonrada yemeye doyum olmaz. AFİYET OLSUN....

KÖSTEBEK PASTA ( TEK KİŞİLİK)

2008-06-19T06:29:00.000-07:00

Cumanız mübarek olsun.
Efendimiz bir sefere çıkarken biniti üzerine oturunca önce üç defa tekbir getirir, sonra şu ayeti okur ve akabinde şöyle dua ederdi:
“Bunları bizim hizmetimize veren Cenâb-ı Hakk’ı tesbih ve takdis ederiz; O yüceler yücesidir, her türlü eksiklikten münezzehtir. Allah lutfetmeseydi biz buna güç yetiremezdik. Muhakkak ki biz sonunda Rabbimize döneceğiz.” (Zuhruf, 43/13-14)
Allahım, bu yolculuğumuzda Senden her türlü iyilik, hayır, takva ve hoşnut olacağın ameller istiyoruz. Allahım, bu seyahatimizde bize kolaylıklar ihsan eyle, mesafeleri bize yaklaştır. Allahım yolculuk boyunca yegâne koruyucumuz ve geride kalan aile fertlerini görüp gözeten vekilimiz Sensin. Allahım, sefer meşakkatinden, çirkin manzaralarla ve üzücü hadiselerle karşılaşmaktan, mal, aile ve çoluk-çocuğun kötü bir akıbete uğramasından Sana sığınırım. (Amin)
[Müslim, Hac 425. Ayrıca bk. Ebû Dâvûd, Cihad 72; Tirmizî, Daavât 45–46.]

Malzemeler:2 yumurta
1 s.bardağı şeker
1 s.bardağı un
1 s.bardağı süt veya meyve suyu
1 kaşık karbonat veya kabartma tozu
3 s.bardağı un
1 paket kakao
1paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
Yumurta ile şeker boza kıvamına gelene kadar çırpılır.Sonra diğer malzemeler katılır.Son olarak kabartma tozu ilave edilier.Büyük yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. 170C fırında 45 dakika pişirilir.Pişen kek soğuduktan sonra su bardağı ile kesilir.tarifine göre hazırlanan krem şanti kesilen yuvarlak keklerin ortasına bir kaşık yardımı ile koyulur.Tepside kalan parça kekler tekrar fırına verilip kıtır haline getirilir sonra robottan geçirilir.Toz halinde olan kekler krem sentinin üzerine köstebek şeklinde dökülür avucunuzla düzeltilir.Bir kaç saat bekletildikten sonra yemeğe hazırdır. AFİYET OLSUN.

TAZE FASULYE KAVURMASI

2008-06-17T05:38:00.000-07:00

Harşladığınız fasulyeyi salçalı,soğan kavurup içine atıp iyice kavuruyorsunuz..tabi sarımsağı unutmmak lazım... tarife gerek duymadım gayet kolay yapılışı...yapanlara afiyet olsun.

MUHALLEBİLİ BİSKÜVİ TATLISI

2008-06-14T20:33:00.000-07:00

Merhabalar bugün önemli bir gün, ünv sınavı, babalar günü, ve maçımız...Maç başarılıydı çok şükür, umarım ünv. sınavına giren kardeşlerimizde çalışmalarının mükafatı olarak hak ettikleri yerleri, istedikleri meslekleri kazanırlar. Babalar günün için de öncelikle bizim evdeki yani oğlumun babası olan babamızın babalar gününü sonrada diğer babaların babalar gününün kutlarım. Beytiye'ciğimin verdiği fikirle çocuğuma kurdale bağlayıp eline ver dedi en büyük hediye olarak, deniyeceğim:) Birde bannerim dikkatinizi çekmiştir tatlıların mutfağı olan tatlımutfağım bana iki banner hazırlamıştı, canım arkadaşım sağ olsun o da çok güzel di sonra bir baktım, canım lavantinciğim bana mail atmış iki banner hazırladığını söylemiş çok güzel iki banner hazırlamış tam blogumun adına uygun , canım arkadaşlarım benim için uğraşmışlar beni çok mahçup ettiler. Allah da onların gönlüne göre versin. inş. Hediye vermeyi çok severim ama hediye almakda beni mutlu eder , ben bu bannerleri hediye olarak kabul ediyorum. Arkadaşlarım sağ olun, elleriniz dert görmesin. Sizi çok öpüyorum canlarım beni. Bu bisküvi tatlımı geçen gece yaptım canım çok tatlı istemişti, ertesi güne bir dilim kalmıştı o kadar güzel olmuştu...

Malzemeler: 1 paket kakaolu petit beurre bisküvi

1 su bardağı şeker

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağ

istenilen yumuşaklığa gelene kadar un ( akıcı kıvam olması lazım)

Yapılışı: Bir tencerede , süt,şeker,tereyağı, un karıştırarak sertleşene kadar kaynatılır.Borcam tepsisine bir kat bisküvi dizilir.Yapılan muhallebi üzerine dökülür.Bir kat daha bisküvi daha dizilip kalan muhallebide üzerine sürülür. En üstüne son olarak, bisküvi kırıkları dökülür. Dolapta birkaç saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun..

EKMEK , LOKMA ,

2008-06-12T09:04:00.001-07:00

Cumanız mübarek olsun, hayırlar getirsin. Tesadüf, bir şeyin denk gelmesine, kendi kendine olmasına denir. Tevafuk, bir nizam bir intizam içinde güzel denk gelme diye adlandırdığımız olaydır. Bu dünyada hiç birşey kendi kendine rastgele meydana gelmez, bu ne tesadüf dediğimizde, onu bizim önümüze çıkaran onu bize denk getiren var. Kadir Mevlam tesadüf dediğimiz şeyi kendisi bize istiyerek karşımıza çıkarır bununda asıl adı tesadüf değil tevafuktur aslında. Son zamanlarda yaşadığım büyük bir tevafuk var ben buna nasıl olurda tesadüf derim. Kendi kendine hiç bir şey olamazken biz bu olaylara tevafukdan başka birşey diyemeyiz. Herşey onun gücü, kudreti sayesinde olur.
Arkadaşlar artık ekmek yapma fırsatına bende erdim:) devamı gelicek gibi gözüküyor. Eşimde çok beğendi bende. Bu aralar rahatsızlığım dolayısızla yeme içmeme dikkat etmek zorundayım bunun için ekmek yememem gerekirken bu ekmek yapma hevesi nereden sardı beni:) Ama ben yinede bu ekmeği dayanamayıp yedim.Dilek'çiğimin blogunda görüp papatya şeklinde yapmak istedim. Artan mayalı hamurdan, kızgın yağda kızartarak kahvaltı için değerlendirdim. Lokma yaparken hamuru avucumda sıktırıp, şeker kaşığı ile kopararak kızgın yağa bıraktım. Malzemeler: 1 yemek kaşığı toz maya (1 kilo un için)
1 ilo un
1 tatlı kaşığı tuz
kıvam tutturulana kadar su
Yapılışı: Un ortası açılır, bir bardağın içerisinde toz maya, ılık su ve biraz şeker ile birlikte eritilip yoğurulur. Yağlanmış tepsiye dilerseniz çiçek şeklinde yaparak fırına verilir. 170C fırında 40 dk piştikden sonra, üzerine ıslatılıp iyi sıkılmış bir bez örtülür. Üstündeki sertlikde gitmiş olur. Afiyet olsun.

YAPRAK SARMASI

2008-06-11T00:25:00.000-07:00

Yaprak sarmasını hiç soslu yedinizmi.Sevgili elticiğimin blogunda görerek esinlendiğim bir sarma. Pirinç,bulgur veya dilerseniz ikisinin karışımıyla hazırladığınız içle sarılır. Bir tavada soğan,sarımsak,domates,salça,zeytin yağıyla kavrulup üzerine dökülür. Bir et bulyon tabletlekaynatılır.Biz çok beğendik tadını , sizede yapmanızı tavsiye ederim.Afiyet olsun

TEREYAĞLI PATLICAN KÖZLEMESİ

2008-06-07T11:37:00.000-07:00

Son zamanlarda çok takıldığım bir dizi var, "HAKKINI HELAL ET" dizisi çok güzel beni çok etkiliyor. Eskiden yapılan kul haklarını helallik istiyerek telafi etmeye çalışan bir genç, önüne çıkan zorluklar karşısında bıkmadan helallik isteme çabasında, tam bıktım derken hayatın sadece bu dünyayla sınırlı olmadığını, Ahiret alemi gibi gerçek olan bir alemi düşünerek yılmıyor helallik almaya. İzlemiyenlere tavsiye ederim. Yapılan kul haklarını düşünüp gidip helallik alma cesareti bulamadığımızda, aklımıza Ahirette çekiceğimiz cezalar gelse eminim çoğu insan dizideki Murat YANLIZ gibi bıkmaz davasının peşinde koşar. Neyse başınızı ağrıttım. Dilerseniz geçelim bu yapımı son derece basit yemeğime tarifi serapçığımdan aldım, çok güzel bir yemekti. Adı üzerinde közlenmiş patlıcanı doğrayıp üzerine eritip,yakılmış tereyağ,kekik,pul biber ilave ettim. Birazda kuşbaşı kavurdum tavada, kenarlarına eti dizdim. Biraz ağır bir yemek ama çok lezzetli. Serap'çığıma teşekkür ederim.Yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Afiyet olsun.

MÜCVER , İFTİHAR ABİDEMİZ EFENDİMİZ

2008-06-05T00:28:00.000-07:00

"İftihar abidemiz EFENDİMİZ " adlı bu güzel cd yi Sevgiliye, en sevgiliye şefaat temennisiyle hazırlanan bir çalışmadır. Bir biririnden değerli sanatçıların okuduğu güzel ilahiler kulaklarımızın pasını siliyor.
Sanatçılarımız hiç bir beden düşünmeden sadece Allah rızası için yapılmış bu çalışmadan gelen gelir, 11 adet ETÜD EĞİTİM MERKEZİ yapılacaktır.
Bu cd yi almakla, açılacak olan eğitim kurumuna sizde destek vermiş oluyorsunuz. Bir birtane almakla kalmadık, ricam bu cd yi sizde alın , eğer gücünüz varsa eşinize, dostunuza, arkadaş çevrenizede alın. Bir birinden değerli sanatçılarımız, Ahmet ÖZHAN, Muazzez ERSOY, Hakan ALTUN, Funda ARAR, Orhan HAKALMAZ, Zara,Fatih KISAPARMAK,Erhan GÜLERYÜZ, Murat GÖĞEBAKAN,Uğur IŞILAK, Ferdi TAYFUR' UN okuduğu ilahilerden meydana gelmiştir.

Malzemeler:1 soğan
2 diş sarımsak
3 soyulmuş kabak
bir yumurta ( ben koymadım)
biraz un
tuz,baharatlar
taze nane,taze soğan
Yapılışı: Kabaklar, soğan rendelenir. Sarımsak,taze nane,taze soğan kesilir.Yumurtada ilave edilerek yoğurulur. Unuda çok sert olmıyacak şekilde ilave edilir. Son olarak baharatları ve tuzu koyulur. Bir tavada kızgın yağda kaşıklar azar azar dökülür,kızartılır. Kabak yemiyen çocuklara kabağı bu şekilde yedirebilirsiniz. Kahvaltımızda çok severek yaptığım bir tad. Afiyet olsun.

6. TÜRKÇE OLİPMİYATI

2008-06-01T11:10:00.000-07:00

İşte Türk insanı bu demek ,göz yaşlarımızı tutamadan duygu yüklü saatler geçirdik seyrederken.. işte kelimelerin bittiği yer burası. Türkçemizi o kadar güzel konuşuyorlarki. Ama biz buyuz , kardeşçe barış içinde, açılan Yurt dışındaki Sevgi okulları bunun bir göstergesidir. Emeği geçen bütün gönül insanlarına sonsuz şükranlarımızı sunarım.Bu güzel program Kral Tv,Kanal A ve tabiki Samanyolu Televizyonundan canlı olarak verildi. Güzel Türkçemizle kalalım.

BURSA ULUCAMİ ( DALLARI BASTI KİRAZ)

2008-05-28T12:21:00.000-07:00

Merhabalar, arkadaşlar tekrar aranızdayım. Kusura bakmayın uzun bir ara verdim. Aslında izinden döneli birkaç gün oldu fakat temizlik ve çocuğun tuvalet eğitimiyle uğraşıyorum.Dualrınızı bekliyorum. Güzel bir tatil geçirdik. Kayınvalidemin kiraz bahçelerinde kiraz toplayıp dalından yemek keyif verdi. Hatta rahatsızlığımı orada unuttum veya kiraz bana ilaç gibi geldi:) Kiraz ağaçlarını çekemedim ama oğlum yerken tabakdan çekme fırsatı yakaladım:) Birde asmalardan üzüm yaprağı topladım:) çok meşakkatli bir iş ama yemesi keyifli:)) Kayınvalideme gidince çok şükür Bursa'ya gidip gezme fırsatı bulduk. Ulu camiye gidip öğle namazı kıldık. Herkez gidip görmeli. Biz gittiğimizde restore işiyle uğraşılıyordu sanırım, ortadaki havuzun kenarlardan kapatmışlar. Neyse ben lafı fazla uzatmadan sizleri bu güzel resimlerle bırakayım.Bende topladığımız asma yapraklarından dolma sarmama devam edeyim:)

MERCİMEK KÖFTESİ

2008-05-15T23:33:00.000-07:00

Arkadaşlar son günlerde biraz sağlık problemleri yaşadım, bu yüzden tarif eklemeye takatim yoktu. Bir hafta kadar aranızda olamıyacağım. Bir hafta sonra görüşmek üzere. Dua ile ...

Malzemeler:1 su bardağı mercimek

1 su bardağı bulgur

bir kaç dal taze soğan

bir kaşık salça

yarım demet maydanoz

sıvı yağ, tuz

1 adet kuru soğan

Yapılışı: Mercimek bir tencerede yıkanıp az bir suyla haşlanır, haşlanan mercimek aygazdan alınıp, üzerine yine ayıklanıp yıkanan ince bulgur ilave edilerek kapağı kapatılır bulgur suyu çeker. Bir tavada kuru soğan, sıvı yağ, salça kavrulur. Tenceredeki bulgurlu, mercimeğe katılıp iyice karıştırılır. Tuzu da ilave edilir. Taze soğan, maydanoz ve evde olan bütün yeşillikler kesilir. Afiyet olsun

HAŞHAŞLI ÇÖREK

2008-05-12T05:44:00.000-07:00

Yazıma yine güzel bir Hadis le başlamak istedim. Dün de anneler günüydü bütün annelerin bu özel gününü kutlarım, sadece bir gün değil hergünü anneler günü olarak kutlıyalım. Unutmayalım Cennet annelerimizin ayakları altındadır.
Efendimiz şöyle buyurmuştur:
Allah’a karşı olabildiğince hayâlı davranın! Allah’a karşı gerektiği ölçüde hayâlı olan, kafasını ve kafasının içindekileri, midesini ve midesindekileri kontrol altına alsın! Ölüm ve çürümeyi de hatırından dûr etmesin! Âhireti dileyen, dünyanın sûrî güzelliklerini bırakır.. işte kim böyle davranırsa, o Allah’tan hakkıyla hayâ etmiş sayılır.
[Tirmizî, rekaik 24; Ahmed b. Hanbel, Müsned 1/387]
Malzemeler:1 paket yaş maya
ılık süt
yapıcağınız kişi çokluğuna göre un
bir yumurta sarısı üzerine sürmek için
1 kase haşhaş
tuz
Yapılışı:Bir kabın içerisinde un elenip ortası açılır.Ilık su ve maya ezilir,tuz da ilave edilerek yoğurulup, yarım saat kadar ılık bir ortamda , mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamurdan 3 büyük beze yapılır. Oklava veya merdane yardımıyla açılır. Açılan hamurun ortasına haşhaş sürülür, rulo şeklinde sarılır. Sarılan uzun hamur şekildeki gibi kesilir, yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

KERMESİMİZ VAR ! . . .

2008-05-08T09:23:00.000-07:00

Merhaba arkadaşlar; son zamanlarda yaza girerken hemen hemen her şehirde her İl ve İlçelerde kermesler var. Hatta geçen Oktay ustayı izlediğimdede Fransa da kermes olduğunu oradan yeni geldiğini söylemişti, demek artık tüm Dünyada kermesler düzenleniyor. Bu kermes de bizim ilçemizde düzenlendi, aslında bu ve buna benzer kermesler şu son zamanlarda o kadar çoğaldıki. Ablalarımız hayır yapmada yarışıyorlar adeta. Evde çocuklarını bırakıp kermese koşuyorlar, bu ablalarımızın halini görünce insan çok duygulanıyor. İşte biz bir aileyiz biz büyük bir aileyiz. Bizi birbirimize kırdırmak istiyen bölücülük yapmak istiyen insanlar bu kardeşlik, arkadaşlık bağlarımızı gördükçe çıldırıyorlar:) Onlar toplumu bölme hırsı ile yanarken biz dahada kenetleniyoruz birbirimize. Çünkü biz büyük bir aileyiz. Çünkü biz gerçek Mümin, Mümine olma çabasındayız. Bu yaş pastayı, etimek tatlısı ve top kekleride ben yaptım kermes için. Yapılışlarını yazmıyacağım , çünkü hepsinin tarifleri var blogumda. Bir kaç gündür kendimi kötü hissediyordum, ilaç gibi geldi bu kermes hizmeti. Buradan gelen gelir, okumak istiyen ortaokul, lise, ünv öğrencilerine katkı sağlıyacaktır. Lütfen herkezi bu tür kermeslere yardım etmeye çağırıyorum. Bu gün ne abiler, amcalar gördüm kızım doldur poşeti, alıcam ne koyarsan, çorbada tuzum olsun diyen. Allah onlardan razı olsun. Yiyecek, tülbetler, havlular, seccadeler ve daha sayamadığım neler neler vardı. Ben pek dışarıdaki fiyatları bilmiyorum ama çoğu insana ucuz geldiğini duydum. Hem ucuz bile olmasa bir havluda siz alın. Nelere para veriyoruz. Bir markete gireriz önümüze ne gelirse alırız. Birazda bu tür yerlere hizmetimizi esirgemiyelim.

Mavi pastam biraz dikkat çeksin ve belki albeni kazanır diye yaptım ki öylede oldu. Farklı geldi ve özellikle çocuklar sevdi.
Bu küçük şirin şeylerde top keklerim:)
Etimek tatlısı.

AĞLAYAN PASTA 2

2008-05-04T23:35:00.000-07:00

Çok etkilendiğim Efendimizin bir sözünü yazmak istedim. Efendimiz buyuruyorki; “Mü’minin sükûtu tefekkür, bakışı ibret ve konuşması da hikmet olmalıdır.”Malzemeler:keki için:3 fincan şeker

1 fincan süt

3 yumurta

1 fincana yakın sıvı yağ

akıcı olucak derecede un göz kararı

1 çay kaşığı karbonat

bol miktarda ceviz veya fındık fıstık

piştikten sonra üzerine gökmek için bir bardak süt

kreması için : 1 paket krem şanti sade

3 bardak süt

1 yemek kaşığı tereyağ
4 kaşık şeker

4 kaşık un

kakao

Yapılışı: Kek malzemeleri çırpılır, borcam tepsisine dökülüp, fırına verilir. Bir taraftan sade krem şanti tarife göre çırpılır. Bir tencerede 2 bardak süt, 1 yemek kaşığı tereyağ, 4 kaşık un, 4 kaşık şeker, kakao ile birlikte karıştıra karıştıra pişirilir, akıcı bir kıvam elde edilir.Pişen kek çıkartılır. Biraz soğuduktan sonra üzerine 1 bardak şekerli süt ile ıslatılır. Üzerine çırpılan sade krem şanti dökülür. Buzdolabında biraz bekletilir. Krem şanti sertleşince üzereine, hazırlanan kakaolu sos dökülür afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU

2008-04-30T04:49:00.000-07:00

Malumunuz Kutlu Doğum ayındayız, eskiden Kutlu Doğum hafta olarak kutlanırdı, şimdi Kutlu Doğum ayı olarak kutlanıyor, kimbilir belki Mevlana yılı kutlandığı gibi, Kutlu Doğum yılı olarak da kutlarız. Kutlu Doğuma girerken bir coşkuyla heyecanla giriliyor, şu son zamanlardada Kutlu Doğum ayı bitiyor diye bir hüzün girdi içimize. Ama yinede geç değil sonuçda bolca selavat getirdiğimizde Efendimiz yine ondan haberdar olucak. Bolca Selavat getirelim. Onun şefaatine mazhar olabilmek için. Bol bol Hatimler indirelim.
Arş_ı Alanın altında bütün insanlar şaşkın olarak ağladığında, Kainatın Efendisi secdeye kapanarak ağladığında, Habibim kaldır başını Rabbin den ne istiyorsun? diye buyrulduğunda,
"İLAHİ YA RABBİ, KENDİM İÇİN BİRŞEY İSTEMİYORUM. HELALİM AİŞE'Yİ, KIZIM FATIMA'YI DA İSTEMİYORUM. HASAN'IMI HÜSEYİN'İMİDE İSTEMİYORUM. ANCAK ÜMMETİM ÜMMETİM ÜMMETİM"... diyen o Kutlu insan için ne kadar Hatim indirsek, ne kadar Salavat getirsek azdır. Evet bu ay bitmiş olabilir, ama yinede indirilen Hatimler ona ulaşır. Tekrar buruk bir kalple Kutlu Doğum ayınızı kutluyorum.
Malzemeler:1 demet semiz otu
1 kaşık salça
1 orta boy soğan
az bişey bulgur
zeytinyağı, tuz, yarım limon
Yapılışı: Semiz otu ayıklanıp, iyice yıkandıktan sonra doğranır, Bir tencerede soğan,zeytinyağı ve salçayla kavrulur.İçine doğranan semiz otu, bulgur da ilave edilir. Kısık ateşte pişirmeye bırakılır. Biraz su, tuz ve yarım limon sıkılıp biraz daha pişmeye bırakılır. Afiyetle yenir....

KARBONATLI POĞAÇA

2008-04-28T13:33:00.000-07:00

Mehabalar, öncelikle beni hastayken yorumlarıyla yanlız bırakmıyan herkeze ve özellikle Dilek e çok teşekkür ederim. Sanal belki ama gerçekten iyi dostluklar kurduk. Herkeze teşekkür ederim. Eşim ve oğlum dizanteri hastalığına yakalandılar bahar hastalığı diye yorumlanan mikrobik bir hastalık. İshal ve kusmayla başlıyor, üç dört gün devam ediyor. Serum tedavisi şart bu hastalıkda çocuğa serum taktırmadık onun için biraz geç atlattık. Alıştık artık bu hastalığa bir keresinde çeşme suyundan geçmişti. Ama şimdi neyden geçti hiç bir fikrim yok çeşme suyu içmiyoruz. Ama devamlı dışarlardayız biryerden ve özellikle kara sineklerden geçmiş olabilir. Çok araştırdım nette kara sinekler taşırmış bu mikrobu son zamanlardada çoğaldı kara sinekler, aman sağlığınıza dikkat. İnsan hasta oldumu gözü hiç birşeyi görmüyor. Bende çok kötü bu yaşıma kadar yaşamadığım feci bir buğaz ağrısı geçirdim. Bir ara kaba kulak, orta kulak iltihabı zannettim kulağıma ordan başıma vuruyordu. Bir akşam acile gittik verdiği çok yararlı ilaçlar sayesinde tabiri yerindeyse gözlerimizi yeniden açtık. Sağlık çok büyük bir nimet, her seferinde bu nimeti bize verene yatık kalkıp ne kadar şükretsek azdır. Sağlığımız bozulduğunda, sağlıklıyken hakkıyla şükredemediğimiz gibi hasta olunca veya herhangi bir uzuvumuzu kaybettiğimizde isyan etmeyede hakkımız yoktur. "Çok şükür sana Mevlam Hamd olsunki beni bununla sınav ediyorsun. Bize kaldıramıyacağımız yük yükleme." (AMİN) Ay başınızı ağrıttım hakkınızı helal edin. Dilerseniz bu kolay karbonatlı poğaçanın yapılışına geçeyim.

Malzemeler: yarım paketten az margarin ben tereyağ kullandım

2 yumurta bir yumurtanın sarısı üzerine sürülcek

bir çay kaşığı karbonat veya bir paket kabartma tozu

1 çay bardağı yoğurt

biraz sıvı yağ

aldığı kadar un, tuz

üzeri için:susam veya çörek otu

içi için: peynir, maydanoz

Yapılışı: Önce oda sıcaklığındaki margarin, yumurta yoğurulur.İçine diğer malzemeleride ekliyip yoğurmaya devam edilir. Ufak bezeler elle açılıp içine peynir,maydanoz karışımı koyulur.Üzerine yumurta sarısı ve susam sürülür. 170C fırında pişirilir. AFİYET OLSUN.

RENKLİ PASTA

2008-04-20T12:56:00.000-07:00

Şu sıralar Dua ya çok ihtiyacım var. Başta onu söyleme gereği hissettim. Çocuğun tuvalet eğitimi baya bir sabır gerektiriyor. Gerçe rahat davranıyorum. Çocuğu korkutmamak için lazımlığa işediğinde bile sevincimi çok belli etmekten korkuyorum açıkçası, korkar bir daha oturmaz diye. Ne biryere gidebiliyorum, ne bir misafir kabul ediyorum.İnş. en yakın zamanda alışır. Neyse ben tarife geçeyim çok uzatmadan. Bu pastayı yine eşimin arkadaşlarına yapmıştım, çok sevmişler. Üzerindeki boncuklar yenirmi diye sormuşlar eşime, bizimkide kopan tesbih ziyan olmasın diye pasta süsledik demiş:) maviliğinede birşey bulmuş bizimki, yan odayı geçen sene maviye boyamıştık, oradan artan mavi boya, rahatlıkla yiyebilirsiniz Mashall boya demiş:) çünkü biz pek gıda boyalarına, şeker hamurlarına alışık değiliz, çok arada olmak üzere yapıyorum. Devamlı devamlı karşıyım demiştim zaten, neyse buyrun tarif...
Malzemeler:4 fincan un
2.5 su bardağı süt
2 yumurta
1 fincandan biraz az sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı şeker
kakao
üzeri için:sade krem şanti
gıda boyası
pasta süslemek için süs şekerlemeler
arası için malzemeler:damla çikolatası,
ahududu reçeli veya diğer reçellerden
hazır çikolata sosu
Yapılışı:Bir tencerede hazır çikolata sosu üzerindeki yapılışına göre hazırlanır.Bir kabın içine yumurta, şeker boza kıvamina gelene kadar çırpılır. 1 fincan süt,sıvıyağ,karbonat, un, kakao ile çırpma işlemine devam edilir.Yağlanmış bir borcama kek harcı dökülür. 160 C fırında pişirilir. Üzeri için sade krem şanti, kürdanın ucuyla batırdığımız gıda boyası, bir su bardağı süt ile çırpılır. Pişen kek sıcak sıcak tepsiden çıkarılır, ortadan ikiye kesilir. Arasına bol damla çikolatası, ahududu reçeli, çikolata sosu dökülür. Tabi bir su bardağı şekerli süt ile ıslatıldıktan sonra. Üzerine kekin diğer yarısı kapatılıp, çırpılan renkli krem şanti sürülür. Pasta süslemeleriyle süslenir.Afiyet olsun Dua ile ! . . .

KREP

2008-04-16T13:10:00.000-07:00

Arkadaşlar son zamanlarda işlerim yoğun, hala bitiremediğim bir bahar temizliği ve 2,5 yaşındaki oğlum Zahid'i tuvalet eğitimiyle uğraşıyorum. Tam olarak başladım sayılmaz, ama yarından sonra dur durak bilmeden çocuğun peşinde anneciğim çiş varmı? diye gezeceğim. Birde bu işlerde tecrübeli olanlara sesleniyorum, kolay bir bildiğiniz yöntem yarsa paylaşın benimle lütfen.. İnternetten, etrafındaki tecrübeli insanlardan fikir alıyorum , ama daha değişik yöntemler varsa diye... Çünkü çok sabır gerektiren bir olay olduğunu anladım. Oğlum çok hareketli, yaramaz, bir o kadarda akıllı, bu karakterde çocuğu olan varsa bekliyorum.... Tabi Dualarınızıda....
Bu günkü Cuma yazım devamlı herkezin dilinde olan Fatiha suresinin meali olucak. Mesela sonunda niçin Amin diyoruz diye anlamını araştıranınız olmuştur muhakkak ama bende paylaşmak istedim.
*RAHMAN VE RAHİM OLAN ALLAH'IN ADIYLA.
* HAMD ALEMLERİN RABBİ OLAN ALLAH'A MAHSUSTUR..
* O RAHMANDIR, RAHİMDİR.
* DİN GÜNÜNÜN SAHİBİDİR.
*RABBİMİZ ANCAK SANA İBADET EDERİZ VE ANCAK SENDEN YARDIM DİLERİZ.
* BİZİ DOSTOĞRU YOLA HİDAYET EYLE.
* KENDİLERİNE NİMET VERDİĞİN İYİ KİMSELERİN YOLUNA İLET. EMİRLERİNE ASİ OLMUŞ VE GAZABA UĞRAMIŞLARIN VE SAPKINLARIN YOLUNA DEĞİL...
AMİN ! . . .
Malzemeler:2 Su bardağı süt
1 Su bardağı un
2 Adet yumurta
Bir tutam tuz
Pişirmek için çok az sıvı yağ.
Süt, un, yumurta ve tuz bir kasenin içinde iyice karıştırın. Teflon veya normal bir tavayı kızdırın ve hafifçe yağlayın. Bu karışımdan küçük bir kepçe alarak tavaya dökün.Harç tavanın dibine yayılmalı ve çok ince bir tabaka meydana getirilmelidir. Altı kızarınca spatula ile çevirin ve 1 dakika kadar diğer yüzünü de pişirin.
(Arkadaşım krebi un, su, tuz lada yapıyor.)
Afiyet olsun ...

ZEYTİN EZMELİ POĞAÇA

2008-04-12T14:34:00.000-07:00

Önce yine çok hoşuma giden bir sözle başlamak istiyorum..

"Hasmını mağlup etmek istersen, kötülüğe karşı iyilikle muamele et ."

Biz o kadar alışmışıkki kötülüğe karşı kötülükle muameleye, taa seneler önce güzel bir şahsın, bu sözünün değerini son günlerde daha bi idrak eder oldum. Kimse hakkında iyi düşünemez olduk, etrafımızdaki herkeze şüpheli bakar olduk.Aslında ben bunu kendime hitaben diyorum, desem daha doğru olur. Kimseye güvenemez oldum, herkeze şüpheyle bakmak ne derece iyidir tartışılır. Ama belkide çevremiz bizi böyle düşünmeye haddinden fazla sevk ediyor olabilir diyip yine güzel bir poğaçanın tarifini paylaşmak istiyorum.

Malzemeler: yarım yaş maya

1 bardak ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

yarım su bardağı yağ

1 yumurta

zeytin ezmesi, çörek otu

Yapılışı:Ilık süt, maya, şeker karıştırılır.Un bir kabın içerisinde havuz şekli verilir. İçine maya, süt karışımı ilave edilir, yumurta akı, sıvı yağ, tuz ile yoğurulur. Yarım saat kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamur, elimizle yuvarlak açılır, içine zeytin ezmesi koyup, rulo şeklinde sarılır. Resimde görüldüğü gibi yarım ay şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otuda serpilip, 170 C fırına verilir. Piştikten sonra temiz beyaz bir tülbent yıkanır, nemli iken üzerine örtülüp, sıcak fırında bırakılır.Çıkarınca yumuşamış olduğunu görüceksiniz. Afiyet bal olsun.

SİRKELİ KURABİYE

2008-04-10T13:54:00.000-07:00

Yine yorgun geçen günün ardından burdayım, bugünlerde çok sık güncelleştiremedim blogumu, ama oğlum okadar yaramaz olduki, inanın sağımı, solumu karıştırır oldum.Şöyle ayaklarımı uzatıp, türk kahvesi eşliğinde kitap okumayı özledim.Aslında bunu en son bugün yaptım ama rahat bir şekilde değil, oğlum hiç rahat vermediği için bugünü saymıyorum.Çünkü okuduğumu anlamıyorum.Bu sirkeli kurabiyeyi bekarken ablam çok yapardı.Eşimin arkadaşları gelicekti onlara yaptım, yanında mavi pasta, zeytin ezmeli açmayla birlikte servis edildi.Çok beğenmişler olmalıki tabakları silip süpürmüşler:)Neyse bugünkü cuma yazımda benim çok hoşuma giden bir söz olucak...
Aç açabildiğin kadar sineni, ummanlar gibi olsun! inançla geril ve insana saygı duy; kalmasın alaka duymadığın ve el uzatmadığın mahzun gönül...!
Bu sözden müthiş dercede etkileniyorum paylaşmak istedim..
Malzemeler: yarım paket margarin veya tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
biraz tuz
bir yumurta, beyazı içine sarısı üstüne sürülcek.
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı sirke
aldığı kadar un
Yapılışı:Margarin, yumurta akıyla yoğurulur.İçine tuz,karbonat, sıvı yağ, sirke ve aldığı kadar un ile yoğurma işlemine devam edilir. Kurabiye kalıplarında şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı ve susamda serpilip fırına verilir. 170C fırında yarım saat pişirilir. AFİYET BAL OLSUN !. . .

YAŞ PASTA, SOBE

2008-04-06T11:48:00.000-07:00

Merhabalar; bugün çok sevip, saydığım biricik eşim Mustafa beyin doğum günü, bu özel günü siz blogcu arkadaşlarımla paylaşma gereği duydum. Bu pasta ve yanında hediyesiyle sevgili eşime sunuldu. Sanırım her sene hatırlanmaya alışmış olsa gerek, evliliğimizin ilk yılındaki gibi şaşırmıyor. Sanırım bekliyordu:) Allah hayırlı ömürler versin sevgili eşime ve bütün herkeze. Hayırla geçirmek gibisi yoktur ömrü, önemli olan güzel yaşamak güzel işler yapabilmektir.
Ölüm zaten haktır, madem Duamız; bu ölümlü dünyada, ömrümüzü hayırla geçirip, hayırla ölmek arzusu olmalıdır.Herşey hayır üzere olsun. Allah bütün çiftlere mutluluk huzur versin.
İyiki varsın hayat arkadaşım, diyip yapılışına geçiyim.
Malzemeler: kek için:2 yumurta
yarın su bardağı süt
yarım su bardağından az sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
3-4 fincan kadar un
İç kreması için:1 su bardağı süt
2 kaşık un
1 şeker kaşığı teryağ
bir kaç kaşık şeker
üst süslemesi için:Kakaolu krem şanti
kalpli pasta süsü , inciler ve damla çikolatalar
Yapılışı:Kümbet tarifimdeki gibi ama ben yine dilimin döndüğünce yazmaya çalışacağım. Kekini hazırlamak için bir kabın içine, yumurta,şeker,yağ,kakao, karbonat ve son olarak unuyla birlikte sırayla çırpılır.Ufak yuvarlak bir tepsi yağlanıp, hamur dökülür.160C fırında yarım saat kadar pişirilir. Diğer taraftan ufak bir tencereye, süt,un,tereyağ ve şeker ilave edilip, karıştıra karıştıra kaynatılır.(Muhallebi kıvamına gelene kadar) Fırından çıkarılan kek soğumadan ortadan ikiye kesilir.Borcam tenceresinin içine bir katı koyulur, şekerli süt ile ıslatılır.Yapılan muhallebi, bol miktarda damla çikolatası ve krem şanti koyulur.Üzerine diğer kekin parçası koyulur.Üstündeki kekde şekerli süt ile ıslatılır. Ters çevrilince kubbe şekli olucak. Borcam ters çevrilir.İçindeki kek çıkar.Üzeri krem şanti sürülüp, kalpçikler vedamla çikolatalarıyla süslenir. Buzdolabında bekletilip afiyetle yenir.Yapanlara afiyet olsun.Sevgili arkadaşım Dilek beni sobelemiş.Cevaplar ilk aklıma gelenler olucak üzerinde çok düşünmedim, komik gibi gelebilir, bu yüzden:)
A-Allah , Ahiret
B-Barla görmek isterdim,Beşeri aşk
C-Cihan
Ç-Çin malı :) son günlerde çok yaygın.
D-Dünya geçici bir konaklama meydanı.
E-Ecren süt kızımın ismi
F-Fare iğrenirim,tiksinirim,korkarım:)
G-Güllerin efendisi
H-Hacılık pek ümidim olmasada gitmeye umre inş. nasip olur.
I-Isparta görmek çok isterim
İ-İnsan varlıkların en güzeli,İlahi aşk
J-aklıma gelmiyor:(
K-Küçük Dünyam okumaya değer,Kermes
L-Lale, çok güzel olmuş sahilimiz,her yer baharın habercisi olan laleyle döşenmiş.
M-Melek yani ben:) ve muhabbet
N-Nur,Namazlık işlemeyi bitirdim çok sevinçliyim:)
O-Osmanlı Devleti söylenicek çok şey var:)
Ö-Ömür geçici
P-Patates bitti alınması lazım:)
R-Reha Yeprem:) geçen geldi güzel şiirleriyle gönlümüze girdi, Ruh
S-Sırlar dünyası çok şey öğretiyor ve süt evde olmassa olmaz, yoksa oğlum çıldırır:)
Ş-Şükür ve Üç şerefiyeli cami, şu anda okuduğum kitap da geçiyor.
T-Türkiye canım vatanım , memleketim, güzel yurdum, bölünmiyelim birlik olalım.
U-Umre yanıp tutuşuyorum gitme arzusuyla
Ü-Ütümden çok memlunum ,Üzüm memleketimin meyvesi
V-Van memleketimin değişik bir yeri.Eminim güzeldir.
Y-Yoksula yardım hepimizin görevi
Z-Zahid canım oğlum,Zehirli bal okumak gerek, Zeytin olmassa olmaz kahvaltıda

SÜNNETLER VE FIRINDA KÖFTE PATATES

2008-04-03T12:20:00.000-07:00

Arkadaşlar bilindiği gibi Kutlu Doğum ayındayız.Bu ayda Efendimiz dünyaya gelmiştir. Hatta son günlerde burada yağan yağmurları, bu ayın bereketi olarak yoruyoruz. Bende bu Kutlu İnsan'ın yaptığı hal ve hareketleri yani (sünnetlerin) bir kaçını yazmak istedim. Aslında bunlar çoğu ilkokuldan beri öğretmenlerimizin bize öğrettiği güzel hareketler.

*Uyumadan ışıkları söndürmek.

*Abdestli yatmak.

*Kapıyı çalınca arkamızı kapıya dönüp beklemek.

*Yatmadan önce yatağı silkmek.

*Yemekden önce ve sonra elleri yıkamak.

*Yemekden önce el yıkandıysa kurulamak.

*Cuma günü gusül abdesti almak.

*Daima abdestli gezmek.

*Dişleri misvaklamak.

*Büyüklerin huzuruna girerken güzel giyinmek.

*Ölü namına sadaka vermek.

*Bayramlarda yeni,güzel kıyafetler giymek.

*Bayramlarda gusletmek.

*Kurbanlığı süslemek.

*Kurban kestiği hayvanın etinden yemek.

*Şaban ayında çokça oruç tutmak.

*Su veya hurma ile iftar etmek.

*Sahura kalkmak.

*İftara davet etmek.

*Cuma günü sadaka vermek.

*Bal şerbeti, süt ve hoşaf ikram etmek.

*Sağ elle yemek.

*Sağ tarafına dönüp yatmak.

*Zemzemi ayakta içmek.

*Suyu 3 yudumda,oturarak ve besmeleyle içmek.

*Yemek esnasında faydalı sohbet etmek.

*Yemek tabağını iyice sıyırmak.

*Yere düşen lokmayı yerden alıp üfleyip yemek, bütün bereketi ondadır.

*Sofrada sirke bulundurmak.

*Bir yere girerken ve çıkarken selam vermek.

*Yatarken besmeleyle kapıları kilitlemek.

Eğer sabır gösterip okuduysanız, hakkınızı helal edin değerli vaktinizi aldım.Bu sünnetler sadece bir kaçı daha o kadar güzel ahlakları varki Efendimizin büyüklerine saygı,küçüklerini, bilhassa çocukları sevmek gibi.İnş. bu güzel ahlakları sünnet olduğunu bilerek uygulayanlardan oluruz.

Malzemeler:Köfte için:500 gr kıyma

köfte baharatı

1 soğan

3 diş sarımsak

tuz,ekmek içi, bir yumurta

patates

salça

sıvı yağ

Yapılışı:Patatesler bir kabın içerisine soyulup, şekildeki gibi kızartmalık doğranır.Başka bir kabın içerisine, kıyma,yumurta,baharat,tuz , ekmek içi, soğan,sarımsakda rendelenip yoğurulur. Buzdolabında 2 saat bekletilir.Köfte şekli verilir.Tepsiye patatesler ve köfteler dizilir.Salçalı su yapıp üzerine dökülür. Biraz sıvı yağda gezdirilip fırına verilir. Köfteler ve patatesler pişene fırında kalır. Yapanlara afiyet, bal, şeker olsun.

YAŞ PASTA, PASTA YARIŞMASI

2008-03-29T05:21:00.000-07:00

Bilindiği üzre duyulara uyum diye bir hal mevcuttur insanda, mesela gözlüklü bir insan bir müddet sonra gözünde gözlüğün varlığını unutur olur.Kendimden biliyorum bekarken gözlük takardım, gözümde varlığını unuturdum.Gözüm kaşınırdı gözümü kaşırken elime gözlük denk gelirdi, aa ben gözlük takıyordumolurdum. Hatta senelerdir gözlüklü bir arkadaşım artık belkide hatfada 2 kere gözlükler gözümde uyurum sabah yüzümü yıkarken görürüm gözümde gözlükleri der devamlı. Bizde kıyafet giydiğimizde ilk olarak kaşıntı veya batma yapar sonra vucüt o kıyafete alışır.Bu örnekleri çoğalta biliriz bunun adı duyulara uyumdur. Bu bize Mevlamızın bir nimetidir.Yoksa bir ömür boyu o gözlüğü taşımak bize yük gibi gelir. Kıyafetlerdede feci seçici olurduk. Ama bilindiği üzere duyulara uyum görmek veya acıda olmaz, mesela apandist ağrısı olan biri ağrısına bir müddet sonra alışsa belkide apandist patlar ve hayati tehlikeye yol açar. Ama acı çekmede uyum olmadığından dolayı o ağrı devamlı hissedilir. Buda bize Mevlamızın bir güzelliğidir.Görmemizdede aynıdır, yolda yürürken devamlı karşıdan arabalar geçiyor diye artık bakan kör hale gelir, karşıdan gelen arabayı görmez olurduk, ama ne mutlu bize ki görmede uyum yoktur. Bunları nedenmi yazdım bunlar bize Yaradanımızın sunduğu çok güzel nimetlerdir. Yani illa nimet cebimiz para gördüğünde, evimiz, arabamız olduğunda şükretmek değildir. Bu hallerimizide manevi gözle görüp şükretmemiz gerek diye yazıyorum.
ŞUBAT, SIZINTI
Geçelim tarifine kimse kızmasın ama pastaya bu kadar masraf yapılmasını çok yersiz buluyorum. Belki devamlı olmaz ama arada bir olur ama devamlı olması yanlış, açlık, fakirlik diz boyu yürümüşken bu pasta süslemeye merak nedendir, demeden geçemiyeceğim. Belki senede bir iki kere olur ama yazık, günah...
http://birdemliksohbet.blogspot.com/ arkadaşımızın pasta yarışması için bu pasta...
Malzemeler:keki içi;2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
aldığı kadar un
kakao
muhallebisi için:2 su bardağı süt
4 kaşık un (akıcı bir kıvam elde edene kadar)
1 paket vanilya
1 kaşık tereyağ
5 yemek kaşığı şeker
Üzerini süslemek için: Mavi gıda boyası
2 paket sade krem şanti
dilediğiniz renklere göre boncuk
süslemek için papatyalar, yapraklar
Yapılışı: Kümbet teki yapılışının aynısını uyguladım.İçinin muhallebisinide aynı şekilde uygulayarak,üzeri içinse...Sade krem şantinin bir paketini az bişey gıda boyasıda koyup sütle çıptım.En üstüne mavi yapıp, gofretten olan çiçek ve yapraklarla süsledim.Kenarlarınada boncuklar dizdim şekildeki gibi.Kenarlarınada sade krem şantiyi çırpıp, krem şanti şırıngasıyla az az sıktım, incilerlede süsleyip.Dolap da beklettim.AFİYET OLSUN

TAVUK ÇORBASI

2008-03-27T12:37:00.000-07:00

" Ey doğru yolda olan kişi !
Cömertlik dalı, seni yücelere çeke çeke aslına götürür.
Ey Hakk aşığı!
Sen güzellik Yusuf'usun. Bu dünyada bir kuyu gibidir.
Allah'ın takdirine şikayet etmeden boyun eğmek ve sabretmek ise, seni kuyudan çıkaracak, kurtaracak iptir.
Ey dünya kuyusuna düşmüş Yusuf!
İp uzandı, onu iki elinle sıkıca tut.
İpten gafil olma ve yakalanmışken bırakma; Çünkü ömür tükendi, gün akşam oldu" MESNEVİDEN
Malzemeler:1 tavuk göğsü
1 kaç kaşık yoğurt
su
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 kaşık un
sıvı yağ, tuz
Yapılışı:Tavuk göğsü harşlanır, ufak ufak didiklenir:) Tekrar aynı tavuk suyuna koyup kaynarken, bir kasede un, yoğurt dilerseniz bir yumurta sarısıyla çırpılıp yavaş yavaş karıştırarak kaynayan tavuk suyu, parçalanmış tavuğa dökülür.Son olarak bir tavada sıvı yağ kızdırılıp, toz biberde koyup çorbaya ilave edilir.

MANTAR KAVURMASI , UNUTMAK NİMET

2008-03-24T00:32:00.000-07:00

Bize verilen herşey nimet olduğu gibi unutmakta büyük bir nimettir. Eğer düşünürsek biriyle atışırız, ama geçtiğimiz zaman zarfında o atıştığımız konuyu dahi unutur oluruz. Eğer unutmasaydık atıştığımız insanla bir ömür boyu küs ve kavgalı olmak için şeytan bizimle uğraşıcaktı. Birde unutmanın büyük bir nimet olduğu yakını ölenler bilir, biri öldüğünde ilk günkü gibi üzüntümüz kalmaz, özlem kalır belki ama acımız gider. Ya unutmasaydık, unutma özelliği olmasaydı, evet eğer unutmasaydık her anımızda o acıya ağlar olurduk. En basitinden aileden biri olan annemiz, babamız öldüğünde bizde belki seksen yaşına gelirdik ama hala gözümüzde yaş dinmezdi. Ufak bir hata yapanı dahi unutmaz ona kin beslerdik, ki unutma nimeti olmasaydı toplumda bölünmeler meydana gelirdi. Yani illa cebimizde paralar olunca şükür değil. Hayatımızın her anında şükür gerekiyor. Bizi Yaradana karşı. Dilerseniz mantar kavurmasının tarifini veriyim.
Malzemeler:yarım kilo mantar
1 tavuk göğsü (küçük)
1 soğan
1 kaşık salça
sıvı yağ , tuz
Yapılışı: Mantarlar doğranıp bir kapta suda bekletilir, siyah toprakları gitmesi için. Bir tencerede soğan, sıvı yağ, ve tavuklar küçük küçük doğranıp kavurulur. Kavurulan soğan,tavuk karışımına salça ve doğranmış mantarlada ilave edilerek.Kısık ateşte pişirilik, sulanır mantar tekrar suyunu çeker son olarak tuzuda koyulup.Etlerin piştiği anlaşıldıktan sonra altı kapatılır. AFİYET OLSUN..

AÇMA (2)

2008-03-22T02:53:00.000-07:00

İnsanoğlu ne garipdir dimi arkadaşlar, hiç birşeyin bizim olmadığını bildiğimiz halde BEN kelimesini kullanmayı ne kadar çok severiz.Halbuki bu Dünyada hiç ama hiç birşey bizim değildirki.Gerek evladımız gerekse canımız dahi bize bir müddete kadar emanet olarak verilmedimi.Ama bunu herkez bilsede ya alışkanlıkdan unutuyoruz,yada aklımıza getirmek istemiyoruz bazı gerçekleri.Mesela bir büyüğümüzden dinlemiştim, ben gidicem,gidince yaparım, demek kadar acayip bir laf yoktur diyor.Çünkü hiç birşey kendi irademizle değildir.Bize yaptıran yapma fırsatı veren Halıkımız var.Mesela şu kelimeyi telafuz edebiliriz her lafımızda, Allah nasip ederse gidicem, Allah nasip ederse onu yapmaya niyetlendim. Çünkü burada bir nasip kısmet konusu var. Ben kelimeside öyledir. Ben kelimesi yerine biz kelimesini kullanmaya gayret edelim...ki bencillik devamlı ben diyen insanlarda görülür bunu hiç bir zaman unutmamalıyız. BEN=BEN-CİLLİK .Bencil olmak istemiyorsak ben kelimesini çok kullanmıyalım. Şimdi dilerseniz tarifime geçeyim, son günlerde iyi düşürdüğüm için devamlı açma yapar oldum.Oğlumda,eşimde çok sever tuzluları bende çayın yanında asla hayır diyemem.
Malzemeler:2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı şeker
4 çay kaşığı tuz
yarım paket yaş maya
yarım su bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un
1 yumurta
çörek otu
Yapılışı:Ilık sütü bir kaba koyup, içine yaş mayayı birazda şekerle ezip. Fırına koyulur sulu sulu , suyu köpürdü öyle güzel mayalanıyor. Bir hamur leğeninde unun ortasını açtılır, içine yumurta akını, şekeri, tuzu,sıvı yağını, köpüren ılık sütlü mayayıda ilave ederek, yoğurulur.
İstenilen şekil verilip yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu koyulur. Tepsideyken sıcak bir ortamda da 15 dk kadar kabarmasını bekliyin. 175C fırına koyulup üzeri kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN...

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN...

2008-03-19T10:20:00.000-07:00

-İnsanlığın İftihar Tablosu’nun doğumu, topyekûn insanlığın da yeniden doğumu sayılır. O’nun dünyayı şereflendireceği güne kadar akın karadan, gecenin gündüzden, gülün de dikenden farkı yoktu; dünya âdetâ umumî bir mâtemhâne, varlık da tıpkı bir kaostu. O’nun eşyanın yüzüne çaldığı nur sayesinde, zulmet ziyâdan ayrıldı, geceler gündüze kalboldu; kâinat kelime kelime; cümle cümle, fasıl fasıl okunur bir kitap haline geldi.. ve her şey âdetâ yeniden dirildi ve gerçek değerini buldu.

-Topyekûn insanlığın medyûn bulunduğu Rasûl-ü Ekrem’i, kendi kâmet-i kıymetine uygun bir vilâdet günü, vilâdet haftası, vilâdet ayı ile tes’îd edemedik.. tes’îd etmek bir yana, O’nun kapı kullarına gösterilen alâka ölçüsünde O’na karşı ta’zimde bulunamadık. Aylar, yıllar ve asırlar boyu O’nun için şehrâyinler tertip edilse, her gece O’nun için yüzlerce, binlerce naatlar okunsa, yine O’nun hakkı ödenemez ve O’nun için bir şeyler yapıldığı söylenemez.

-Herkesin kendi hissini yine kendi üslubuyla seslendirmesine itiraz etmemek gerekir.

-Mevlid Kandili’yle alâkalı programlarda, mantık ve muhakeme his ve heyecan ile birleştirilerek hem akıl hem de kalb doyurulmalıdır. Ne var ki, bugün bunu başarabilecek gönül insanlarının sayısı pek azdır ve aklını kalbine kurban etmiş Peygamber âşıklarına her zamankinden daha çok ihtiyaç vardır.

-Hayatım boyu en çok üzüldüğüm şeylerden biri Allah Rasûlü’nün huzuruna vardığımda oracığa düşüp ölmeyişimdir.

-Kutlu Doğum programlarının muhtevası nasıl olmalıdır? Orada hangi mevzulara yer verilmelidir?

-Mevlid Kandili’ni hususiyle fert planında gerçek bir dirilişin başlangıcı olarak değerlendirmenin vesileleri nelerdir?

-Gelin, hiç olmazsa o gece bir Ebu Bekir olalım ve Allah Rasûlü’nü memnun edelim!..

-İnsan ne yapıp etmeli, Mevlid’i her sene daha farklı duymaya çalışarak, Allah Rasûlü’nün vilâdeti münasebetiyle bir kere daha doğmalıdır.

-Müşfik Nebi, çoğu kez adının anıldığı yeri mevcudiyetiyle şereflendirir; hele Peygamber sevgisiyle gönüllerin yumuşayıp gözlerin yaşardığı meclislerde O’nun olmaması düşünülemez.

-Rehber-i Ekmel (sallallahu aleyhi ve sellem) her yerde birliğinin başında...

FETHULLAH GÜLEN (bam teli)

BAKLA

2008-03-18T14:53:00.000-07:00

Özel bir tarifi yok ayıklanıp,yıkandıktan sonra bir tencerede küp küp yağın içine atılan soğanla birleştirildi.Tabi salçada koyuldu, tuzu, suyu ile birlikte pişirildi.

FELLAH KÖFTESİ, ŞÜKÜR

2008-03-13T14:10:00.000-07:00

Merhabalar artık bende Cuma yazıları yazmak istiyorum.Bugün şükürü bir örnekle nacizane anlatmak istiyorum.

Her bir azamız için Cenabı Hakka üç cihetle şükürle mükellefiz.Bunlardan birincisi; o azanın gördüğü vazifeler ve onunla edindiğimiz istifadelerdir. İkincisi;o azanın bedenimizde bunuduğu yeri itibariyleledir. Üçüncüsü ise; her bir azanın bizim için bir zinet oluşudur.

Mesela, o Hakimi Mutlak bize göz nimetini vermekle beraber gözlerimizi ayaklarımızın veya koltuğumuzun altında yaratsaydı, o gözümüzü ne derece kullanabilirdik? Bu hale göre bir nimete mazhar olmanın şükrü yanında, gözlerimizin yüzümüzde ve yüzümüzünde bedenimizde en münasip yerinde bulunması ayrı bir şükür gerektirir.
Diğer taraftan, Yaratıcımızın bizim duymamız için verdiği bir diğer nimet olan kulaklarımız, yine kulağımızın aynı yerinde fakat bir karış olduğunu düşünsenize, bu defada bu azamız bizim için bir zinet olmakdan çıkardı. O halde, azalarımızın bize verilen bir zinet olduğunuda unutmıyalım, o noktadanda şükrümüzü eda edelim.
Malzemeler:1 su bardağı ince bulgur
bir çay bardağı un
limon suyu,nar ekşisi,
yarım demet maydanoz
1 kaşık salça
biraz sıvı yağ.
3 adet domates
tuz,baharatlar
Yapılışı: İnce bulguru bir kabın içerisinde ayıklayıp yıkadıktan sonra, sıcak su koyup kabın kapağını kapatalım, suyunu çeksin.Sonra içine kimyon,salça,tuz ve unu da ilave ederek yoğuralım.Bir tenderede kaynamış su ve bir limon sıkalım, yoğurduğumuz bulguru, fındık büyüklüğünde (ben daha büyük toplar yaptım) toplar yapıp ortasına parmağımızı batırıp tencerede kaynıyan limonlu suya atalım. Biraz harşlandıktan sonra sudan alalım, derin bir borcama. Bir tavada domatesleri rendeliyelim, sıvı yağ,nar ekşisi, baharatlarla hafif kavurup, harşladığımız bulgurun üzerine dökelim.En son maydanozu kesip servis yapalım.

ELMALI TART

2008-03-13T05:56:00.000-07:00

Geçen gelen arkadaşlarım Aysun, Nergiz ve Enise'ye yapmıştım bu tartı.Arkadaşlarım gelerek evimi şenlendirdiler, çocukların kargaşalarına rağmen muhabbetlerimiz görülmeye değerdi. Çok güzel oluyor bu güzel arkadaşlarla bir araya gelmek, sağ olsun hediyelerde getirmişler, hiç gerek yoktu bana en büyük hediye evime teşriflerinizdi, diyerek tarifime geçiyorum.

Malzemeler:yarın paket margarin ama ben tereyağ kullandım

yarım su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 paket kabatma tozu,vanilya

1 su bardağı pudra şekeri

1 portakal kabuğu rendesi

aldığı kadar un

iç malzemeleri: 4 elma

1 tatlı kaşığı tarçın

yarım su bardağı ceviz

1 çay bardağı toz şeker

süslemesi için hindistan cevizi

Yapılışı:Bütün hamur malzemelerini koyup yoğurulur.Diğer taraftan derin bir tavaya elmalar rendelenir, şeker, tarçın ve cevizle birlikte hafif pişirilir.Biraz hamurdan alınır üzerine şekil vermek için, diğer hamur tepsinin büyüklüğünde açılır, içine elmalı harcı koyup, resimdeki gibi kare şekiller verilir. 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Pişen tart hindistan ceviziyle süslenir.

Afiyet olsun...

HAMSİ TAVA

2008-03-12T08:03:00.000-07:00

"Ey bizi nimetleriyle perverde eden sultanımız! Bize gösterdiğin nümunelerin ve gölgelerin asıllarını, menbalarını göster. Ve bizi makarr-ı saltanatına celb et. Bizi bu çöllerde mahvettirme. Bizi huzuruna al. Bize merhamet et. Burada bize tattırdığın leziz nimetlerini orada yedir. Bizi zeval ve teb'îd ile tazib etme. Sana müştak ve müteşekkir şu muti raiyetini başıboş bırakıp idam etme"
SÖZLER
Bir Duayla merhaba demek istedim, bu yemek Duası benim çok sevdiğim bir Duadır. Bütün istediklerimi anlatmış bu Dua herşeyi kapsıyor.
Malzemeler: Yarım kilo hamsi balığı
tuz,kızartmak için yağ, mısır unu veya normal un
Yapılışı:Balıklar kılçıkları çıkartılıp iyice yıkanınca, iki balık birbirine birleştirilir. Unlanır ve teflon bir kızartma tavasında kızartılı.Yanına bol limonlu marul salatasıyla servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

YAYLA ÇORBASI , DİET ETKİNLİĞİ VE SOBE

2008-03-10T01:19:00.000-07:00

Arkadaşlar merhaba, etkinliklere pek katılmayı sevmiyorum daha doğrusu yetişemiyorum, ama bu etkinlikliği Dilek düzenlerse katılırım. Bu çorbayı sevgili eltimin blogundan aldım.Tarif aynen orada olduğu gibi tek farklılık nanede koymam oldu, haspirin olduğunu unutmuştum onuda sağ olsun eltim Antep'den göndermiş. Kendisine teşekkür ediyorum. Diet esnasında ne yemek yerseniz yiyin ekmeksiz yemeye dikkat edin. Yoksa babam gibi kepekli ekmek alıp 2-3 dilim yemek yerine bir ekmeği yememek gerek:) meğer adamın dieti bahaneymiş, kepek ekmeğini çok seviyormuş ondan kepek ekmeği yiyormuş. Bizde çok güleriz sofraya oturduğumuzda ama ne yapalım, insan kendi sağlığını kendisi düşünmeli. Sobeme geçiyorum ,

MASAMIN ÜSTÜNDE NELER VAR? Bilgisayarımız,hoparlör,boş ve dolu cd lerle birlikte cd çantası, kitaplarımız, dergilerimiz, eşimle benim okuduklarımızı not almak için kalem ve defterlerimiz ve en önemlisi Kur'an-ı Kerim mevcut ve şu andada nescafe fincanım var:) birtaraftanda içiyorum:)

YAPMAK İSTEYİPTE YAPAMADIKLARIM; Zaten onları bildirmiştim geçen sobemde ... En önemli kısım ise çocuğumla ilgili olan bölümdür.

HAYATTAN EN KEYİF ALDIĞIM ŞEYLER; Çözülen türban nedeniyle eğitimime devam etmek olucak en önemlilerinden bir tanesi, çocuğumla oynamak, bilgisayarda veya okuduğum kitaplarda değişik şeyler öğrenmek, kafamızın uyduğu iyi insanlarla, gerek arkadaş çevrem olsun, gerek ailem, gerekse eşimin ailelerinden kişilerle koyu sohbetler etmek.

Ben kimseyi sobelemiyorum:)))

KIYMALI PİDE

2008-03-08T14:46:00.000-08:00

Tabakdakiler: Sütlü irmik tatlısı, simit,kıymalı pide, fellah köftesi, sütlü irmik tatlısı ve simitin tarifi blogumda mevcut.İlerliyen günlerde fellah köftesinin tarifini vericeğim.

Ya çok sevinçliyim uzun bir aradan sonra blogumu güncelleştirebildim. Çok sorunlar yaşadım son günlerde gerek blogumla gerekse diğer internet sayfalarında ama çok şükür düzeldi...

Geçen çok sevdiğimiz bir arkadaşımız gelmişti, eski komşumuz evlendiğimden beri onun gibi komşuya rastlamadım, bütün duygu ve düşüncelerimiz aynı, eşlerimizde aynı kafadan olunca çok güzel ortamlar çıkıyor. Şule' me yaptım bu pideyi, ve aslında tabakdakilerinin hepsini:) Afiyet bal olsun Şule'cim hazırla bize mamalar yakında sendeyiz:)) Neyse fazla uzattım lafı dilerseniz tarife geçeyim.
Malzemeler:Hamuru için; Un, su, maya, tuz (ölçüleri yok çünkü ben çok az yaptım, ölçüler yapılacak hamurun çokluğuna göre değişir)
İç harcı için:250 gr kıyma
2 domates
biraz maydanoz
baharatlar,tuz
Yapılışı:Hamur malzemeleri yoğurularak, mayalanmaya bırakılır.Bir taraftanda bir kabın içerisine, kıymayı, rendelenmiş domatesi,baharatları ve tuzu koyup karıştırılır. Mayalanan hamur biraz açılır, iç hamurun yarısına kadar koyulur, hamurun diğer yarısı kapatılır. Az yağlı tavada kısık ateşte alt üst yaparak pişirilir. Afiyet olsun.

SİMİT

2008-02-25T07:46:00.000-08:00

Bir kaç gündür annemde olduğum için gelen yorumlara karşılık veremedim, kusura bakmayın bana yorum gönderen herkeze teşekkür ederim.Annemde çocuğumun gece ağlaması,benim karın ağrılarım,çocuğumun yarmazlık edip etrafa zarar vermelerin dışında herşey güzeldi.Mesela ablam, annem, babam, eşim, benle birlikte akşam yemekten sonra hamur işiyle,patmalatılmış mısır eşliğinde içilen çay keyfimize diyecek yoktu. Neyse şimdi dilerseniz tarifime geçelim.Bu simiti devamlı yaparım pratik geliyor bana,ama bu çektiğim resimi kayınvalidemler burdayken yapmıştım.
Malzemeler:yarım margarinden biraz fazla margarin ama ben margarin kullanmadığım için tereyağ tercih ediyorum.
1 fincan sıvı yağ
1 yumurta (sarısı içine,beyazı dışına)
1 paket kabartma tozu,mahlep ve susam aromalı karışık çeşni
bolca susam
aldığı kadar un
tuz
Yapılışı:Margarin,sıvı yağ ile birlikte yoğurulur.İçine bir yumurta sarısı ve kabartma tozlu karışık çeşni de ilave edilerek.Yoğurma işlemi devam edilir.Son olarak unu ilave edip yoğurduktan sonra bu şekil verilip,önce yumurta akına,sonra susama batırılır.Tepsiye dizilen simitler 200C fırına verilir.Yaklaşık yarım saat pişirilir.Ağızda dökülen harika bir tat olur.Akşam çaylarınızın yanında.
Not:Kabarma tozlu çeşni bulamayanlar için veya olmıyanlar için,bir paket kabatma tozu varsa bir çay karışı mahlep kafi gelicektir.

PASTA

2008-02-25T07:45:00.000-08:00

Malzemeler:1 paket puding
süt
1 paket sade büsküvi
hindistan cevizi
2 muz
Yapılışı:Puding tarife göre hazırlanır.Bir tepside büsküviler, 2 sıra alta, 2 şer sıra üste çatı şekli verirerek,aralarına puding sürülür.Ortasına muz koyulur,ben arasına bolca hindistan cevizide koymuştum.Üzerinede yine bol miktarda hindistan cevizi.
Not:Hazır puding kullanmak istemiyenler: 2 su bardağı süt,
2 kaşık un,
1 fincan şeker,
1 kaşık tereyağ
arzuya göre kakao da eklenerek,bir tencereke akıcı kıvam elde edene kadar karıştıra karıştıra pişirilir.Afiyet olsun...

LAHMACUN

2008-02-25T07:44:00.000-08:00

Bu lahmacunu sevgili nino dan aldım.Kayınvalidemler burdayken yaptım,kayınpederim hamur işlerini çok sever yanına bol köpüklü ayranda yapıp afiyetle yedik.
Malzemeler:Hamuru için, yapıcağınız miktara göre un
yarım yaş maya
tuz,ılık su
İç harcı için malzemeler:350 gr kıyma
yarın demet maydanoz
4 domates
2 diş sarımsak
baharatlar,tuz
Yapılışı:Önce hamur yoğurulup 5 dk dinlendirilir.Robotta domates, sarımsağı, baharatlar,maydanoz ve tuzu da ilave edilip iyice kıyılır. İçine kıymada ilave edilerek yoğurulduktan sonra, hamurdan bezeler yapılıp açılır.İçlerine harcı yayıp,az yağlı teflon tavada, kısık ateşte pişirilir.
Yapması çok kolay.Artan iç harcını buzlukta muhafaza edip başka bir misafirde değerlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun..

HARİKA SOFRA

2008-02-25T07:25:00.000-08:00

Öncelikle bu resimleri eklemekte benden yardımını esirgemiyen arkadaşım
Dilek'e çok teşekkür ederim.
Gelelim bu sofraya, bu sofrayı hazırlıyan Nergiz'ciğime çok teşekkür ederim.Aysun ve ben oturmaya gittik birde ne görelim? harika bir sofra, 2 kişiye neler yapmış,üstelik küçük Medine adında dünyalar tatlısı kızı var, ama üşenmemiş.Bir tabakta, pizza,yaprak sarması,peynirli,ıspanaklı börek çeşitleri.Diğer tabakta baklava ve yaş pasta vardı bu kadar çeşit yemekler bize hazırlanmış.Bizi çok mahçup etti.Böyle kaliteli, güler yüzlü,sevecen sıcak kanlı insanlar o kadar azaldıki.Davetin en güzel bölümü hoş kelamlarımızdı. Bu arada Aysun'cuğum bu sofrada yorum yazmadan geçemezsin.
Nergiz'ciğime tekrar teşekkür ederek,bu toplanmaların devamı ile...