AŞURE

En sonunda bende aşure yaptım:)Biraz stres yapsamda kendime, sonunda çok güzel bir tadı çıkardım ortaya:)Bizim dinimiz ne güzel demeden geçemicem, aşure,bayramlar,kandiller sadece müslümanlara has ve özel günler.Dostlukları kardeşlik duygularını biraz daha pekiştirmek adına ne güzel günler bunlar.

Bu resmi koyup yazıyı yazarken oğlum aşure resmini görünce "anneee yicem yicem" diye ağlamaya başladı. Bende, oğlum bitti desemde anlamadı, artık mutfağa götürüp, tencerelerin içine baktırdım:) yine susmadı ama ikna olmuştu aslında bittiğine:)Bende eline muz verdim, asla hayır diyemediği için unutturdum:)Neyse gelelim sadede yani tarifine gayet kolay yeni evli bayanlar hiç stres yapmayın:) Diyip malzemeler ve yapılışına geçiyorum.

Malzemeler:750 gr buğday

1 biraz büyük kase nohut

1 büyük kase kuru fasulye

10 adet kayısı

10 adet incir

1 kilo şeker

kuş üzümü,kuru üzüm,tarçın,

çam fıstık,fındık veya ceviz

8 adet karanfil

1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:Buyday,nohut,fasulye akşamdan ıslatılır.Gündüz şişinde düdüklüde ayrı ayrı harşlanır. Bir büyük tencerede buğdaylar harşlanınca, diğer harşlanan nohut fasulye ilave edilir. Kaynama aşamasında incir,kuru üzüm ve tarçın hariç diğer malzemeleri yavaş yavaş koyulur.Bir cezvede küçük küçük kesilen incir ve kuru üzüm yumulşayıncaya kadar pişirilir.Tencereye en son atılanlardan olur.Bu arada şeker de yavaş yavaş koyulur.Hepsi takribi bir süre 30 dk kadar pişirilir ama asıl pişme süresi sizin takibinizle ortaya çıkar, hepsi pişmiş ve yumuşamışsa... Kaselere koyup üzerine tarçın,ceviz,fındık, fıstık hangisini arzu ediyorsanız onlarla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Not:Aşurelik malzemeler takım halinde satılıyor.