BEZELYELİ PATATES SALATASI , FINDIK KURABİYE (DOĞUM GÜNÜ)

Oğlumun doğum günü, büyükler için hazırlanmış masa, kendi odasında arkadaşlarına kurulmuş bir masa yine var

Menümüz: Pastahaneden alınmış sıradan pasta, her sene resimli pasta yaptırmak dan sıkılmış olmalıyız ki bu sefer oğlum istemedi ayrıca pastayı kendisi beğendi.

havuçlu,kırmızı biberli salata

kandil simidi

fındık kurabiye

patates böreği

patatesli,havuçlu,bezelyeli salata

doğum günlerinde olmazsa olmazlardan olan hazır pasta

Fındık kurabiye:Malzemeler:1 küçük paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı şeker
1 kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş ceviz
aldığı kadar un yumuşak bir hamur elde edilecek
Üzeri için:Tarçın, pudra şekeri
Yapılışı:Margarin,sıvı yağ, pudra şekeri,ceviz, kabartma tozu yoğurulur.Son olarak un ilave edilip yoğurma işlemine devam edilir. Elde edilen hamur ufak fındık şekilleri verilip 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkartılan kurabiyeler soğuyunca üzerine tarçın ve pudra şekeri elenir.
Afiyet olsun. 

Bezelyeli,havuçlu patates salatası:Malzemeler:5 adet patates
6 adet havuç
2 çay bardağı harşlanmış bezelye

büyük bir kase yoğurt
sarımsak
tuz
Yapılışı:Patates,havuç,bezelye harşlanır. Harşlanan patates ezilir,havuç ise ayrı bir kabın içerisinde rendelenir.İki karışım tuz ilave edilmelidir. Ezilen patates borcama yayılır.Rendelenen havuç patatesin üzerine serilir,üçüncü olarak bezelye dökülür.Son olarak sarımsaklı yoğurt üzerine dökülür.Sarı, turuncu, yeşil, beyaz şeklinde bir renk cümbüşü meydana çıkar. Afiyet olsun...

POĞAÇA (KOLAY)

Malzemeler:1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
yarım paket margarin(ben tereyağı tercih ettim)
1 çar bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
bir fiske tuz
İÇİ :beyaz peynir
yarım demet maydanoz
Yapılışı:Yumurta,margarin,yoğurt,sıvı yağ, tuz  bir leğende yoğrulur,ardından kaartma tozu ve aldığı kadar un ilave edilir. Bir taraftan bir kasede beyaz peynir ile maydanoz kesilip karıştrılır. Hazırlanan hamur poğaça şeki verilip içine peynir koyulur. Üzerine yumurta sarısı sürüp  susam veya çörek otu serpilir. Sıcak sıcak çok güzel bir tadı olur afiyet olsun.

ŞEKİLLİ KURABİYELER

Herkeze iyi akşamlar, geçmiş Kurban Bayramınız mübarek olsun. Klavyemizde bozukluk olduğundan bazı harfleri yazamayabilirim. Bu dördüncü klavyemiz ama sonuncu olmayacak gibi... bizim yaramaz ama tatlı bir oğlumuz olduğu müddetçe. Çünkü klavyemize kendiyle birlikte kaç kere içecek içirmiştir:) Bayramda geçirdiğimiz ufak kazadan dolayı ana okuluna bir hafta ara vermiş olmamız klavyemizi daha bir yordu. Çocuk tarafından yorulan klavye artık pes edecek gibi:))) Bu kurabiyeler şekillerinden dolayı çocukların çok dikkatini çekiyor.Özellikle çocuklarına yemek yedirmeye çalışan, mücadele eden annelere gelsin bu tarifim:)

Malzemeler: Margarin yarımı kadar ( tereyağı )

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 kabartma tozu

1 vanilya

yarım paketten biraz fazla nişasta:)

1 paket pudra şekeri

Yapılışı: Yumuşak olan tereyağ, yumurta yoğurulur, diğer malzemeler yavaşça eklenir. Yoğurma işlemi bitince kulak memesi kıvamına gelen hamurdan kurabiye şekilleriyle şekiller verilerek fırına verilir. 160 c fırında yaklaşık 25 dk kadar pişirilir. Yerken ağzınıza döküldüğünü fark edicekiniz. Afiyetle yiyin.

ŞİŞMAN SİGARA BÖREĞİ

Mâ’ûn sûresinde Cenâb-ı Hak, meâlen şöyle buyurmaktadır: “Bismillâhirrahmânirrahîm. Baksana şu dini, mahşer ve hesabı yalan sayana! O, yetimi şiddetle itip kakar. Muhtacı doyurmayı hiç teşvik etmez. Vay haline şöyle namaz kılanların: Ki onlar namazlarından gafildirler (Kıldıkları namazın değerini bilmez, namaza gereken ihtimamı göstermezler). İbadetlerini gösteriş için yaparlar; zekât ve sadakalarını esirger, ufacık bir yardımı bile engellerler.”
Namaz konusunu açarsak;Namaz, bütün ibadetlerin özü, ruhu ve pîridir. O, sefine-i dinin direği ve Allah’a kulluğun remzidir.
Namazı hakkıyla ikâme etmeyenlerin günahlardan uzak kalmaları mümkün olmadığı gibi, günahlardan kaçınmayanların da namazı güzelce ikâme etmeleri düşünülemez.
Müddessir sûresinde, (74/43-47) Cehennemlikler kendilerini ateşe sürükleyen sebepleri şöyle sıralamaktadırlar: “Biz namaz kılanlardan değildik. Fakirleri doyurmaz, onların ihtiyaçlarıyla ilgilenmezdik. Bâtıl sözlere dalanlarla beraber biz de dalardık. Bu hesap gününü yalan sayardık. Ölüm bizi yakalayıncaya kadar hep böyle idik.”Mü’minûn sûresinde ise, Cennetlikleri ebedî saadete ulaştıran vesileler şu şekilde sayılmaktadır: “Muhakkak ki mü’minler, mutluluk ve başarıya erdiler. Onlar namazlarında tam bir saygı ve tevazu içindedirler; boş şeylerden uzak dururlar; zekâtı ifa ederler; mahrem yerlerini günahlardan korurlar; üzerlerindeki emanetleri gözetirler, verdikleri sözleri tam tamına tutarlar.. ve onlar, namazlarını vaktinde eda edip onu zayi olmaktan korurlar.”

Malzemeler:1 kilo yufka

yarım kilo ekşimek veya peynir

yarım demet maydanoz, arzuya göre dere otu

kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı:Yufkalar üst üste açılıp, biraz büyükçe üçgen şekillerde kesilicek. Arasına maydanoz, peynir ikilisinden birer miktar koyulur. Büyük kısmından küçük kısmına doğru sarılır. En ucu yapışması için suya bandırırlıp sarılır. Kızgın yağda kızartılır. Son zamanlarda ince sigara böreğinden çokça yapıp buzluğa koydum kahvaltıda çok rahat çıkarıp yeniyor. Bir öneri olarak söylemek istedim.

ÇİĞ BÖREK

Malzemeler:3 s.b.un
1 tatlı kaşığı yaş maya
biraz tuz
ılık su
İç malzemeler:biraz lor peyniri, maydanoz
Yapılışı:Un havuz gibi açılıp içine yaş maya ılık su ile eritilir.Tuz da ilave edilerek yoğurulur.Biraz dinlendirilen hamur iç malzemesi olan peynir ve iyi yıkanmış maydanoz ile karıştırılır.Hamur ufak bezelere ayrılık ufak ufak açılır.Açılan hamurun yarısına iç malzemesini koyup, diğer yarısı katlanıp, bir tabağın kenarıyla kesilir.Az yağlı tavada pişirilir. Afiyet olsun.
Geçen gün arkadaşımın bana gönderdiği link çok etkiledi müsade ederseniz sizlerle paylaşmak isterim. http://video.google.com/videoplay?docid=-2829267874131222228 konu Avusturalya da bir gencin Müslüman olma hikayesi.

ISPANAKLI ÇARŞAF BÖREĞİ

Arkadaşlar Allah ın selamı üzerinize olsun diyerek size iki ay önce yaptığım çarşaf böreğini yayınlamak istiyorum. Köyde yaptığım için eşimin ailesi tarafından çok övgü topladı bu börek, ikinci veya üçüncü yapışım. Tarifinide mutfakgüncesinden aldım. Blogun sahibi o kadar güzel resimlerle anlatmışki daha tarif yazıp vaktinizi almıyacağım. Buyrun bu güzel ıspanaklı çarşaf böreğinin tarifine....ÇARŞAFBÖREĞİ

Not:Tarife ek olarak, ıspanaklar iyice yıkanıp, soğanla kavrulurularak iç hazırlanır.

ISPANAKLI BÖREK 2

Malzemeler.hamuru için:yarım paket yaş maya

biraz ılık su (yapıcağınız hamura göre)

biraz tuz

1 yumurta

biraz şeker

aldığı kadar un (kulak memesi kıvamına gelene kadar)

içi:7-8 kök ıspanak

biraz sıvı yağ

biraz salça

tuz,baharatlar

Yapılışı:Maya her zamanki gibi kasede ılık su ve şekerle karıştırılıp, kıvama gelmesi sağlanır.Un ve su buluşturulur içine mayada ilave edilerek yağurulmaya devam edilir.Kulak memesi kıvamına gelene kadar un koyulur.30 dk kadar dinlenmeye bırakılır.Bir tencerede iyi yıkanmış kıyılmış,ıspanak,salça,yağ ile kavrulur içine biraz tuz atılarak pişirilir.Dinlenilen hamur açılır,yuvarlak açılan hamur ikiye kesilir.Arasına içi koyup uzunlamasına sarılır şekilde görüldüğü gibi veya başka şekiller verilerek tepsiye dizilir.Bu işlem hamurlar bitene kadar devam eder.Bir kasede bir yumurta çırpılır ve üzerine sürülür...165 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.Tarifi uygulayan herkeze afiyet olsun...

GÖZLEME 2

Arkadaşlar merhaba, bugün size oğlumun elinden mis gibi sıcak sıcak gözleme tarifi vericem. Aslında bu tarifi burada yayınlamıştım. Dilerseniz aynı ölçüler dahilinde , iç malzemesini, ıspanak, pazı, dereotu,maydanoz, peynir üçlüsü ilede yapabilirsiniz. Ben soğan, domatesi, biberi kavurup içine peynir atarak yaptım içi nefis olmuştu herkeze şiddetle tavsiye ederim özellikle kahvaltılarda:) Tarif için tıklayın lütfen.... Bugünkü Cuma yazımda bir kaç hadis olucak.Umarım hoşunuza gider...Sağlıcakla kalın.
*(Allah Rasûlü) “Din nasihattir/samimiyettir” buyurdu. “Kime Yâ Rasûlallah?” diye sorduk. O da; “Allah'a, Kitabina, Peygamberine, Müslümanlarin yöneticilerine ve bütün müslümanlara” diye cevap verdi.
Müslim, Imân, 95.
*Hayra vesile olan, hayri yapan gibidir.
Tirmizî, Ilm, 14.
*Nerede olursan ol Allah'a karsi gelmekten sakin; yaptigin kötülügün arkasindan bir iyilik yap ki bu onu yok etsin. Insanlara karsi güzel ahlakin geregine göre davran.
Tirmizî, Birr, 55
*Iki göz vardir ki, cehennem atesi onlara dokunmaz: Allah korkusundan aglayan göz, bir de gecesini Allah yolunda, nöbet tutarak geçiren göz.
Tirmizî, Fedâilü'l-Cihâd, 12
*Hiçbiriniz kendisi için istedigini (mü'min) kardesi için istemedikçe (gerçek) iman etmis olamaz.
Buhârî, Îmân, 7; Müslim, Îmân, 71
*Müslüman müslümanin kardesidir. Ona zulmetmez, onu (düsmanina) teslim etmez. Kim, (mümin) kardesinin bir ihtiyacini giderirse Allah da onun bir ihtiyacini giderir. Kim müslümani bir sikintidan kurtarirsa, bu sebeple Allah da onu kiyamet günü sikintilarinin birinden kurtarir. Kim bir müslümani(n kusurunu) örterse, Allah da Kiyamet günü onu(n kusurunu) örter.
Buhârî, Mezâlim, 3; Müslim, Birr, 58

HALUJ (ÇERKEZ MANTISI) SOBE

Arkadaşlar merhaba; bir türlü fırsat bulup blogumu günceleştiremedim, sağ olsun sevgili Dilek arkadaşım hatırlatıyorda güncelleştiriyorum:) Bunu geçenlerde nino da görmüştüm. Görüntüsüne hayran kalıp ilk fırsatta denemem gerek diye aklımdan geçirdim. Bugün deneme fırsat buldum sıcak sıcak sunuyorum size:) Çerkez mantısı olarak bilinen bu yemek yiyenleri kendisine hayran bırakıyor. Çerkezler biliyor ağzının tadını:) Ben yoğurtlusunu denedim çok güzel di tadı herkeze şiddetle tavsiye ederim.
Malzemeler;
hamuru için:3 bardak un
1 bardak su
tuz (malzemeler kişi çokluğuna göre artırılabilir)
iç harcı için: 2 ortaboy patates
1 soğan
1 sarımsak
1 kaşık salça
baharatlar
tuz
sosu için: bir kase sarımsaklı yoğurt
bir kaşık tereyağı
biraz pul biber, nane

Yapılışı: Bir kap da un koyup ortası açılır, içine su ve tuz ilave edilerek yoğurulur.Harşlanan biz tavada soğan , sarımsak yemeklik kesilerek, sıvı yağda kavrulur, hafif salçayla renklendirilir. İçine harşlanmış papates rendelenir, baharatlar ve tuzuda ilave edilerek karıştırılır.Yoğurulan hamur bezelere ayrılır.Börek şeklinde açılır, ağzı geniş bir bardak yardımıyla halka halka kesilir. İçine patatesli harçdan koyup şekildeki gibi saç örgüsü yapılır. Bu işlem kesilen bezeler bitene kadar devam edilir. Bir tencerede su,sıvı yağ, tuz koyup kaynatılır.Son olarak içine mantılar yavaşça bırakılır. Piştiğinden emin oldukdan sonra kevgir yardımıyla çıkartılıp servis tabağına alınır.Üzerine sarımsaklı soğurt ikilisi ve terayağ gezdirilir. Son olarak nane ve pul biber atılır. Afiyet olsun.

Not: Şekli verirken çerkezkızı' nın blogundaki yapılış videosundan yararlanabilirsiniz.

Bu arada beni bayram öncesi Dilek arkadaşım sobelemişti yeni fırsat bulabiliyorum cevaplamak için buyrun cevaplar..

1.Blog yazmaya ilk ne zaman basladin?

Tam olarak 05 EKİM 2007 tarihinde balamışım. Sevgili eltim sende bir blog açsana diyerek beni teşvik etmesiyle ( bende dünden razıymışım:)) bana tarif ede ede başladım:)

2.Blog yazisi konularinin belli bir cizgide olmasina özen gösteriyor musun?

Pek dikkat ediyorum sayılmaz blogumdaki yemeklerle birlikte yazılan yazılar,o andaki halet-i ruhiyyeme göre yazdığım yazılardır.

3.Blog yazmayi ne kadar sürdüreceksin?

İşte onu Allah'dan başka kimse bilmiyor, helede son zamanlarda acaba yazmasammı diye düşündüğüm çok oldu:) kısmet belki bir saat belki on sene daha devam edicek bilinmez:)

4.Blog yazmak senin icin eglenceli bir ugrasken simdi artan bekleyis yüzünden zorunlu bir hal almaya basladi mi?

Zorluk değil de üşengeçlik benim yaşadığım:)

5.Blog yazmak icin gün icin bazi seylerden feragat ediyor musun?

Kim feragat etmezki özel hayatından bişeyler, gece yazıyorsam uykumdan gündüz yazıyorsam hiç birşeyimden feragat etmesemde çok kıymetli zamanımdan feragat ederek bu blog ortaya çıkıyor.

Bende sevgili Serap'çığımı ve Ayşe ablacığımı sobeliyorum...

MANTI

İşte Dilek'cim buyur mantının tarifi:) Merhabalar işte geldim burdayım.Evet baya bir ara verdim, bir ameliyat geçirdim ama şükürki şimdi daha iyiyim. Beni Dualarıyla,telefonlarıyla yanlız bırakmayan bütün arkadaşlarıma ve özellikle Dilek'ciğime, Beytiye'ciğime çok ama çok teşekkür ederim. Beni devamlı arayıp nasıl oldun iyi oldunmu diye sorduklarında o kadar mutlu oldumki anlatamam. Neyse inş. birdaha hastalıklar ayrılıklar olmaz diyip size sıcak sıcak bir mantı tarifi vereceğim. Malumunuz hastaydım ve hiç yemek yapmadım. K.validem veya annemin yaptığı yemeklerle geçiştirdik şu bir ayı. Dilerseniz tarifi vereyim sizi daha fazla bekletmeden.
Malzemeler: 1 yumurta
2 su bardağı un,
sert bir hamur elde edicek kadar su
biraz tuz
İçi için:bir avuç kıyma
1 küçük soğan
biraz karabiber
tuz
Pişirirken: su,zeytin yağı,tavuk bulyon tablet,tuz
sosu için:yoğurt
bir sarımsak
biraz tereyağ, biraz sıvı yağ karışımı
kırmızı biber
nane
Yapılışı: Hamur malzemeleri yoğurulur, bezelere ayrılır. Ayrılan bezeler çok ince olmıyacak şekilde açılır, küçük kare kare kesilir. Bir kasede, kıyma ve rendelenmiş soğan,karabiber tuz yoğurulup, kesilen hamur karelerinin içine azar azar koyulur. Dört köşesinden bohça gibi yapılır. Bir tencerede, kaynamış suyun içine, sıvıyağ,tuz,tavuk bulyonda koyup içine hamurlar yavaş yavaş atılır. Tencerede pişen mantılar süzdürülerek servis tabağına alınır, üzerine yoğurt, sarımsak, tuz karışımı gezdirilir. Son olarak bir tavada eritilen tereyağ,zeytinyağ karışımı içine toz kırmızı biberde atılıp yoğurdun üzerine gezdirilir. Nanede gezdirilip servis edilir. Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZKİ KURABİYE

Arkadaşlar yaşadığım sağlık sorunları yüzünden bir müddet aranızda olamıyacağım. Ama ben yorumlarınızı takip ediceğim.Döndüğümde daha yeni tariflerle görüşmek dileğiyle. Umarım döndüğümde sağlık problemim geçmiş olur, kışdan beri çok rahatsızlıklar çektim ama sanırım sonuna geldik:)) En büyük dayanağımız olan Dualarınızı bekliyorum. Ben gözükmüyor dursamda bloglara göz gezdireceğim.Tarif birkaç ay önce yaptığım , cevizlikurabiyenin bol hindistan cevizli olanı.Ceviz yerin kullanılıyor. Tadı çok harika oldu herkeze tavsiye ederim. Yapanlara afiyet bal olsun. Görüşmek dileğiyle....Allah'a emanet olun ! . . .

DAMLA ÇİKOLATALI, KURU ÜZÜMLÜ KEK

Kalp dünyamızda mevsimler hep ilkbahar olmalı.Sevaplar, hayırlar ve güzel düşünceler bahar çiçekleri gibi ardarda açmalı.Kötü sözler ve huylar hakim olup tevhid düşüncemizi bozmamalı.
Ailem dergisinde görüp çok beğendiğim sözü yazmak istedim.
Malzemeler:2 yumurta
1 p.kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
aldığı kadar un
yarım su bardağı damla çikolatası
bol miktarda kuru üzüm
Yapılışı: Yumurta, şeker çırpılır.Diğer malzemeler içine yavaş yavaş koyulur. Son olaraka damla çikolatası ve kuru üzümde ilave edilir. 165C fırında 50 dk pişirilir. Sıcak şekilde servis yapılır.
Afiyet olsun....

GÖZLEME

Süfyan-ı Sevri hz birgün Hammad bin Seleme hz sorar:
-Ey Hammad, acaba Rabbimiz bizi affeder mi? Hammad şöyle cvp verir.
-Vallahi kıyamet günü hesabımı anneme, babama veya Rabbime vermek hususunda serbest bırakılırsam ben Rabbimi tercih ederim.
-Niçin?
-Çünkü biliyorum ki Rabbimiz bizlere anne ve babamız dan daha merhametlidir.

Öncelikle Cumanız mübarek olsun der bu resmi neden koyduğumu söylemek isterim bu ufaklıklar mavi şapkalı kareli gömlekli olan benim biricik oğlum İsmail Zahid ,yanındaki turuncu tşörtlü yakışıklımızda yeğenim Talha, pazar günü gittiğimiz piknikden bir kareydi. Bugün de oğlum çok eğlendi havuza gittik ama resim çekmek yasak olduğundan çekemedim .Şu anda bugünün yorgunluğunu atmaya çalışıyor yani (uyuyor):)Gelelim aşağıdaki gözlemeye.Tarifi çok kolay pratik , doyurucu ve lezzetli.Benim gibi akşam yemeği bulamadığınızda yaz günü hergün sulu yemek yemekden bıktıysanız işte tarifi...

Malzemeler: Un , su, tuz (ölçüler yapacağınız kişi sayısına göre değişir)

iç malzemeleri: 3 domates

1 soğan

biraz peynir

yarım demetten az maydanoz

baharatlar

tuz, sıvı yağ

Yapılışı: Hamur, un, su, tuz ile yoğurulur.Bir tavada soğan,domates,maydanoz, baharatlar,tuz ile sıvı yağından kavrulur. Yapılan hamurlar bezelere ayrılıp oklava yardımıyla açılır.Açılan hamurun yarısına içi ve peyniri ufalayın, hamurun diğer yarısınıda kapatın. Hafif yağlı büyük tavada kızartın.Sıcak sıcak Afiyetle yiyin.

UZUN PASTA

Arşivde artık kokmaya durmuş olan bu pastayı yayınlasam fena olmaz.
Malzemeler: 1 p. krem şanti
2 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 p.kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz
biraz sıvı yağ
aldığı kadar un
içine; puding
3.5 su bardağı süt
Yapılışı:Şekerle yumurta iyice çırpılır. Ardından yarım su bardağı süt,sıvıyağ ilave edilir. Ceviz,un ve kabartma tozu en son koyup iyice çırpılır.Uzun bir borcam tepsisine dökülür. 170C fırında 40 dk kadar pişirilir.Pişen kek ılıklaşınca ortadan ikiye kesilip.Uzun derin bir kabın içerisine kekin üstü oval şekilde koyulur. Kek şekerli süt,su karışımıyla hafifi ıslatılır.İçine tarifine göre hazırlanan puding ilave edilir.Kekin diğer katını üzerine koyup, buzdolabında bu şekilde biraz bekletilir. (şekil alması için) Buzdolabından çıkarılan kek bir tepsiye ters çevirilir. Uzun oval bir şekil ortaya çıkar.Üzerine tarifine göre hazırlanmış krem şanti sürülür. Afiyet olsun.
BİR AŞK
Medine'nin kadınları hem güler yüzlü, hem de güzeldirler. Ancak Hifa Hatun başka güzeldir ve bambaşka gülümser. Öylesine sıcakkanlı ve öylesine samimidir ki kadınlar onu canları gibi severler. Oğlu, abisi, erkek kardeşi olanlar akraba olmaya kalkar, hatta bazıları beylerine ister. Onu ciddi ciddi sıkıştırır, araya hatırlıları koyup, izdivaç teklif ederler. Hifa Hatun'un methi hızla yayılır ve çoook uzaklara gider. Bırakınhekimleri, tüccarları, vezirler, sultanlar sıraya girer. Ancak o Necaşi gibi bir İmparatoru bile reddeder sadece ve sadece Allah'ın rızasını diler. Ama taliplerin ardı arkası kesilmez. Kimi ayaklarına halılar serer... Kimi cevahirler döker... Yüz kızıl tüylü deveyi getirip kapısına bağlayanları mı sorarsınız, yoksa saray anahtarlarını önüne atanları mı? Hifa Hatun bütün bunlara dönüp bakmaz bile, Efendimizin huzuruna çıkıp 'Ey Allah'ın Resûlü' der, 'bana cennete götürecek bir şeyler öğretsene.' Doğrusu o, Peygamber Efendimiz'in (sallallahu aleyhi ve sellem) 'gündüzleri oruç tut' ya da 'geceleri namaz kıl' gibi bir tavsiyede bulunacağını sanır ama Server-i Kâinat 'Önce evlenmen lâzım' buyururlar 'zira bununla dininin yarısını emniyete alırsın!' Hifa, büyük bir teslimiyetle boynunu büker ve 'siz kimi münasip görürseniz ben ona razıyım' der.Mâlum, o sıradan bir hanım değildir ve onu nikahına alacak erkeğin de 'özel' olması gerekir. Lâkin Resûlullah (sallallahü aleyhi ve sellem) ne kimseye ümid verir, ne de kimsenin ümidini kırar. Her zamanki gibi basit ve pratik bir çare bulur 'yarın sabah mescide ilk gelenle evlen' buyururlar. Bu teklifi herkesin hoşuna gider, talipler erken kalkmak için tedbirler düşünür, kendilerince hazırlık yaparlar.Bu haberi elbette Hazret-i Suheyb de duyar ama dikkate almaz. Zira o fakir ve kimsesiz biridir. Evi yurdu yoktur ve karnını zor doyurur. Kah ağaç altlarına uzanır, kâh mescid gölgelerine kıvrılır. Uzun boyuna rağmen o kadar zayıftır ki, rüzgar sert esse ayaklarını yerden kaldırır.Ama bakın şu işe ki o gece Allahü teâlâ bütün sahabelere derin bir uykuverir, Hifa Hatun'un talipleri gözlerine çöken ağırlığa yenilirler. Resulullah Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem) her zamanki gibi imsak sökerken mescide gelir ve büyük bir merakla talihli sahabeyi bekler.Nitekim mescidin eşiğinde bir gölge uzar ve Süheyb içeri girer.Resulullah Efendimiz namazdan sonra Hifa Hatunu çağırtıp neticeyi bildirir. Hazret-i Hifa büyük bir teslimiyetle kabul eder.Efendimiz güzel bir hutbe okur ve nikah akidlerini yaparlar. Sonra şanslı sahabeye döner 'Ey Süheyb' buyururlar, 'şimdi hanımına bir hediye al ve tut elinden evine götür.'Suheyb Radıyallahu anh ellerini çaresizlikle iki yana açar. 'İyi ama' diye mırıldanır, 'benim ne bir dirhem gümüşüm, ne de sığınacak evim var.'Hifa Hatun kocasının boynunu büktürmez, ona içinde on bin dirhem gümüş olan süslü bir heybe gönderir ve 'filanca yerdeki köşkümü sana hediye ettim' der. Alemlerin Efendisi çok hislenir onlara hayır dualar ederler.Süheyb, o gün Medine sokaklarında dolanır durur, akşama doğru utana sıkıla konağa sokulur. Kendisi için hazırlanan muhteşem sofradan ya bir, ya iki hurma alır ve 'Ya Hifa' der, 'biliyorum sen benim için bulunmaz bir nimetsin, ben ise senin için sadece mihnetim. Ben şükretsem gerek, sen sabretsen gerek. İster misin şu geceyi taat ve ibadetle geçirelim zira Efendimiz (Sallallahü aleyhi ve sellem) 'Cennette yüksek bir çardak vardır.
Orada yalnız şükredenlerle sabredenler otururlar.' buyurdular. Ve öyle de yaparlar. Seccadelerini gözyaşları ile ıslatır, kalplerini zikrile aydınlatırlar. Cebrail Aleyhisselam olup biteni Resulullah Efendimize anlatır ve onları Allahü teâlânın cenneti ve cemaliyle müjdeler.
Ertesi sabah, namazdan sonra Efendimiz Suheyb'i yanlarına oturtur 'EySüheyb' buyururlar 'geceki halini sen mi anlatırsın ben mi anlatayım?'Süheyb gözlerini kucağına indirir, zor duyulan bir sesle 'Allahın Resulü en iyisini bilir' cevabını verir.Efendimiz onlara 'ne mutlu size' gibilerinden bakar, 'İkiniz decennetliksiniz' buyururlar, '... ve Allahü teâlâyı göreceksiniz!' Süheybderhal secdeye kapanır ve 'Ya Rabbi!' diye yalvarır, 'o ki beni mağfiret ettin, günahlara bulaşmadan canımı al!'Allahü teâlâ bu yanık duayı kabul eder, Suheyb, secdede kalakalır. Mescidde bulunanlar ağlamaklı olurlar. Resulullah Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem) 'Size daha şaşılacak bir şey söyliyeyim mi? Şu anda Hifa Hatun da ruhunu Hakka teslim etti' buyururlar.Namazlarını, yüzü suyu hürmetine yaratıldığımız o yüce Server kıldırır.İkisini yanyana toprağa bırakırlar. Baş uçlarına küçük bir tahta çakar.Birine 'Şükredenlerden Suheyb' yazarlar, öbürüne 'Sabredenlerden Hifa!'...

CEHEESE KEK (PEYNİRLİ KEK)

Dünyanın En Entellektüeli kim?
Uluslararası ilişkiler alanında dünyanın en saygın yayın organları arasında yer alan Amerikan Foreign Policy dergisinin düzenlediği "Yaşayan En Büyük 100 Entelektüel' anketinde Fethullah Gülen birinci, Orhan Pamuk 4 üncü oldu. Bu olay Türk vatandaşı olarak beni çok sevindirdi. 500 binden fazla kişinin oy kullanmasıyla çıktı bu sonuç ortaya.
Dergi, sonuçların açıklanmasının ardından "listeye eklenen aydınlar, fikirlerinin etkisi nedeniyle seçildiler" yorumunda bulunmuş. Fethullah Gülen ve Orhan Pamuk'un ilk beş içinde yer alması çok sevindirici.Detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.
İlk 20 isim şöyle;
1.Fethullah Gülen Dini lider, Türkiye
2.Muhammad Yunus İktisatçı, Bangladeş
3.Yusuf Kardavî İslam alimi, Mısır
4.Orhan Pamuk Yazar, Türkiye
5.Aıtzaz Ahsan Siyasetçi, Pakistan
6.Amr Halid Televanjelist, Mısır
7.Abdülkerim Suruş Teorisyen, İran
8.Tarık Ramadan İslam alimi, İsviçre
9.Mahmud Mamdani Antropolog, Uganda
10.Şirin Ebadi Nobel Barış ödülü sahibi aktivist, İran
11.Noam Chomsky Aydın, ABD
12.Al Gore Nobel Barış ödüllü eski ABD Bşk. Yard.
13.Bernard Lewıs Tarihçi, İngiltere
14.Umberto Eco Yazar, İtalya
15.Ayaan Hırsî Ali Aktivist, siyasetçi, Somali/Hollanda
16.Amartya Sen İktisatçı, Hindistan
17.Fareed Zakarıa Gazeteci-yazar, ABD
18.Garry Kasparov Dünya satranç şampiyonu, Rusya
19.Richard Dawkıns Yazar, İngiltere
20.Mario Vargas Llosa Yazar, Peru

Tarif oktay ustaya ait.Ojinal tarif için tıklayın lütfen.
MALZEMELER:
Tabanı için:100 gr yulaflı bisküvi
50 gr tereyağı
Peynirli harcı için:2 p. labne peyniri
1,5 su b. tozşeker
1 yumurta
Yoğurtlu krema için:1 kase süzme yoğurt
1 su b. tozşeker
2 ç.k. un
1 yumurta
limon kabuğu rendesi
Üzeri için: ahududu reçeli
Yapılışı:Cheese kek için ilk olarak tereyağ eritilir.bir taraftan da 1 paket yulaflı bisküvi doğrayıcıda parçalanır.parçalanan bisküviler bir kaba alınarak üzerine erimiş teryağı dökülerekbir güzel karıştırırlır.daha sonra bisküviler çemberin içine dökülürve iyice bastırılır.diğer taraftan başka bir kapta 1.5 su bardağı şeker ile1 yumurta çırpılır.buna 2 kutu labne de eklenerek bir güzel çırpılır.hazırlanan labneli karışım bisküvilerin üzerine dökülerek dahaönceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk. pişirilir.bu sırada yoğurtlu krema için; karıştırma kabına 1 yumurta ve 1 su bardağı tozşeker alınarak çırpılır.buna bir kase süzme yoğurt,limon kabuğu rendesi ve 2 kaşık un eklenerek bir güzel çırpılır.pişen kek fırından alınıp soğumaya bırakılır.soğuyup sertleşince hazır olan yoğurtlu krema da üzerine dökülerek tekrar fırına verilir ve 10 dk. daha pişirilir.Soğuyunca üzerine ahududu reçeli sürülür.

KÖSTEBEK PASTA ( TEK KİŞİLİK)

Cumanız mübarek olsun.
Efendimiz bir sefere çıkarken biniti üzerine oturunca önce üç defa tekbir getirir, sonra şu ayeti okur ve akabinde şöyle dua ederdi:
“Bunları bizim hizmetimize veren Cenâb-ı Hakk’ı tesbih ve takdis ederiz; O yüceler yücesidir, her türlü eksiklikten münezzehtir. Allah lutfetmeseydi biz buna güç yetiremezdik. Muhakkak ki biz sonunda Rabbimize döneceğiz.” (Zuhruf, 43/13-14)
Allahım, bu yolculuğumuzda Senden her türlü iyilik, hayır, takva ve hoşnut olacağın ameller istiyoruz. Allahım, bu seyahatimizde bize kolaylıklar ihsan eyle, mesafeleri bize yaklaştır. Allahım yolculuk boyunca yegâne koruyucumuz ve geride kalan aile fertlerini görüp gözeten vekilimiz Sensin. Allahım, sefer meşakkatinden, çirkin manzaralarla ve üzücü hadiselerle karşılaşmaktan, mal, aile ve çoluk-çocuğun kötü bir akıbete uğramasından Sana sığınırım. (Amin)
[Müslim, Hac 425. Ayrıca bk. Ebû Dâvûd, Cihad 72; Tirmizî, Daavât 45–46.]

Malzemeler:2 yumurta
1 s.bardağı şeker
1 s.bardağı un
1 s.bardağı süt veya meyve suyu
1 kaşık karbonat veya kabartma tozu
3 s.bardağı un
1 paket kakao
1paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
Yumurta ile şeker boza kıvamına gelene kadar çırpılır.Sonra diğer malzemeler katılır.Son olarak kabartma tozu ilave edilier.Büyük yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. 170C fırında 45 dakika pişirilir.Pişen kek soğuduktan sonra su bardağı ile kesilir.tarifine göre hazırlanan krem şanti kesilen yuvarlak keklerin ortasına bir kaşık yardımı ile koyulur.Tepside kalan parça kekler tekrar fırına verilip kıtır haline getirilir sonra robottan geçirilir.Toz halinde olan kekler krem sentinin üzerine köstebek şeklinde dökülür avucunuzla düzeltilir.Bir kaç saat bekletildikten sonra yemeğe hazırdır. AFİYET OLSUN.

MUHALLEBİLİ BİSKÜVİ TATLISI

Merhabalar bugün önemli bir gün, ünv sınavı, babalar günü, ve maçımız...Maç başarılıydı çok şükür, umarım ünv. sınavına giren kardeşlerimizde çalışmalarının mükafatı olarak hak ettikleri yerleri, istedikleri meslekleri kazanırlar. Babalar günün için de öncelikle bizim evdeki yani oğlumun babası olan babamızın babalar gününü sonrada diğer babaların babalar gününün kutlarım. Beytiye'ciğimin verdiği fikirle çocuğuma kurdale bağlayıp eline ver dedi en büyük hediye olarak, deniyeceğim:) Birde bannerim dikkatinizi çekmiştir tatlıların mutfağı olan tatlımutfağım bana iki banner hazırlamıştı, canım arkadaşım sağ olsun o da çok güzel di sonra bir baktım, canım lavantinciğim bana mail atmış iki banner hazırladığını söylemiş çok güzel iki banner hazırlamış tam blogumun adına uygun , canım arkadaşlarım benim için uğraşmışlar beni çok mahçup ettiler. Allah da onların gönlüne göre versin. inş. Hediye vermeyi çok severim ama hediye almakda beni mutlu eder , ben bu bannerleri hediye olarak kabul ediyorum. Arkadaşlarım sağ olun, elleriniz dert görmesin. Sizi çok öpüyorum canlarım beni. Bu bisküvi tatlımı geçen gece yaptım canım çok tatlı istemişti, ertesi güne bir dilim kalmıştı o kadar güzel olmuştu...

Malzemeler: 1 paket kakaolu petit beurre bisküvi

1 su bardağı şeker

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağ

istenilen yumuşaklığa gelene kadar un ( akıcı kıvam olması lazım)

Yapılışı: Bir tencerede , süt,şeker,tereyağı, un karıştırarak sertleşene kadar kaynatılır.Borcam tepsisine bir kat bisküvi dizilir.Yapılan muhallebi üzerine dökülür.Bir kat daha bisküvi daha dizilip kalan muhallebide üzerine sürülür. En üstüne son olarak, bisküvi kırıkları dökülür. Dolapta birkaç saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun..

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Yazıma yine güzel bir Hadis le başlamak istedim. Dün de anneler günüydü bütün annelerin bu özel gününü kutlarım, sadece bir gün değil hergünü anneler günü olarak kutlıyalım. Unutmayalım Cennet annelerimizin ayakları altındadır.
Efendimiz şöyle buyurmuştur:
Allah’a karşı olabildiğince hayâlı davranın! Allah’a karşı gerektiği ölçüde hayâlı olan, kafasını ve kafasının içindekileri, midesini ve midesindekileri kontrol altına alsın! Ölüm ve çürümeyi de hatırından dûr etmesin! Âhireti dileyen, dünyanın sûrî güzelliklerini bırakır.. işte kim böyle davranırsa, o Allah’tan hakkıyla hayâ etmiş sayılır.
[Tirmizî, rekaik 24; Ahmed b. Hanbel, Müsned 1/387]
Malzemeler:1 paket yaş maya
ılık süt
yapıcağınız kişi çokluğuna göre un
bir yumurta sarısı üzerine sürmek için
1 kase haşhaş
tuz
Yapılışı:Bir kabın içerisinde un elenip ortası açılır.Ilık su ve maya ezilir,tuz da ilave edilerek yoğurulup, yarım saat kadar ılık bir ortamda , mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamurdan 3 büyük beze yapılır. Oklava veya merdane yardımıyla açılır. Açılan hamurun ortasına haşhaş sürülür, rulo şeklinde sarılır. Sarılan uzun hamur şekildeki gibi kesilir, yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

KARBONATLI POĞAÇA

Mehabalar, öncelikle beni hastayken yorumlarıyla yanlız bırakmıyan herkeze ve özellikle Dilek e çok teşekkür ederim. Sanal belki ama gerçekten iyi dostluklar kurduk. Herkeze teşekkür ederim. Eşim ve oğlum dizanteri hastalığına yakalandılar bahar hastalığı diye yorumlanan mikrobik bir hastalık. İshal ve kusmayla başlıyor, üç dört gün devam ediyor. Serum tedavisi şart bu hastalıkda çocuğa serum taktırmadık onun için biraz geç atlattık. Alıştık artık bu hastalığa bir keresinde çeşme suyundan geçmişti. Ama şimdi neyden geçti hiç bir fikrim yok çeşme suyu içmiyoruz. Ama devamlı dışarlardayız biryerden ve özellikle kara sineklerden geçmiş olabilir. Çok araştırdım nette kara sinekler taşırmış bu mikrobu son zamanlardada çoğaldı kara sinekler, aman sağlığınıza dikkat. İnsan hasta oldumu gözü hiç birşeyi görmüyor. Bende çok kötü bu yaşıma kadar yaşamadığım feci bir buğaz ağrısı geçirdim. Bir ara kaba kulak, orta kulak iltihabı zannettim kulağıma ordan başıma vuruyordu. Bir akşam acile gittik verdiği çok yararlı ilaçlar sayesinde tabiri yerindeyse gözlerimizi yeniden açtık. Sağlık çok büyük bir nimet, her seferinde bu nimeti bize verene yatık kalkıp ne kadar şükretsek azdır. Sağlığımız bozulduğunda, sağlıklıyken hakkıyla şükredemediğimiz gibi hasta olunca veya herhangi bir uzuvumuzu kaybettiğimizde isyan etmeyede hakkımız yoktur. "Çok şükür sana Mevlam Hamd olsunki beni bununla sınav ediyorsun. Bize kaldıramıyacağımız yük yükleme." (AMİN) Ay başınızı ağrıttım hakkınızı helal edin. Dilerseniz bu kolay karbonatlı poğaçanın yapılışına geçeyim.

Malzemeler: yarım paketten az margarin ben tereyağ kullandım

2 yumurta bir yumurtanın sarısı üzerine sürülcek

bir çay kaşığı karbonat veya bir paket kabartma tozu

1 çay bardağı yoğurt

biraz sıvı yağ

aldığı kadar un, tuz

üzeri için:susam veya çörek otu

içi için: peynir, maydanoz

Yapılışı: Önce oda sıcaklığındaki margarin, yumurta yoğurulur.İçine diğer malzemeleride ekliyip yoğurmaya devam edilir. Ufak bezeler elle açılıp içine peynir,maydanoz karışımı koyulur.Üzerine yumurta sarısı ve susam sürülür. 170C fırında pişirilir. AFİYET OLSUN.

ZEYTİN EZMELİ POĞAÇA

Önce yine çok hoşuma giden bir sözle başlamak istiyorum..

"Hasmını mağlup etmek istersen, kötülüğe karşı iyilikle muamele et ."

Biz o kadar alışmışıkki kötülüğe karşı kötülükle muameleye, taa seneler önce güzel bir şahsın, bu sözünün değerini son günlerde daha bi idrak eder oldum. Kimse hakkında iyi düşünemez olduk, etrafımızdaki herkeze şüpheli bakar olduk.Aslında ben bunu kendime hitaben diyorum, desem daha doğru olur. Kimseye güvenemez oldum, herkeze şüpheyle bakmak ne derece iyidir tartışılır. Ama belkide çevremiz bizi böyle düşünmeye haddinden fazla sevk ediyor olabilir diyip yine güzel bir poğaçanın tarifini paylaşmak istiyorum.

Malzemeler: yarım yaş maya

1 bardak ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

yarım su bardağı yağ

1 yumurta

zeytin ezmesi, çörek otu

Yapılışı:Ilık süt, maya, şeker karıştırılır.Un bir kabın içerisinde havuz şekli verilir. İçine maya, süt karışımı ilave edilir, yumurta akı, sıvı yağ, tuz ile yoğurulur. Yarım saat kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamur, elimizle yuvarlak açılır, içine zeytin ezmesi koyup, rulo şeklinde sarılır. Resimde görüldüğü gibi yarım ay şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otuda serpilip, 170 C fırına verilir. Piştikten sonra temiz beyaz bir tülbent yıkanır, nemli iken üzerine örtülüp, sıcak fırında bırakılır.Çıkarınca yumuşamış olduğunu görüceksiniz. Afiyet bal olsun.