KISIR

Arkadaşlar Merhabaaaa:)) kusuruma bakmayın emi:) bayadır ne uğradım nede yemek ekledim sizde merak etmişsiniz, eksik olmayın. Ben iyiyim çok şükür. Geçen eşimle birlikte gittiğimiz arkadaşımızda yediğimiz kısırın tadına doyamadığım için yayınlamak istedim. Ellerine sağlık Fatoş cum.:) Kısırın tarifi burada sadece ekliyeceğiniz, tavada bir yumurta pişirmek zeytin yağıyla hazırladığınız kısıra ekleyip iyi bir yoğurma işlemi.Afiyet olsun:)) Ardındanda Muhsin YAZICIOĞLU nun kaza, iki gün sonra gelen vefat haber bizi çok üzdü evimizi hüzün kapladı. Allah ım şehit sevabı verir inş. Yazıcıoğlu'na ve arkadaşlarına.
"EY SONSUZLUĞUN SAHİBİ SANA ULAŞMAK İSTİYORUM"

BİBER SALÇALI BULGUR PİLAVI

Merhabalar arkadaşlar rahatsızlığım dolayısıyla uzun süre güncelleştiremedim blogumu.Kendimi toplar toplamaz yemek ekleme gereksimi hissettim. Geçen misafirliğe gelen arkadaşlarım ve ablalarım için hazırladığım bulgur pilavı tek özelliği, sarımsak, zeytinyağı, etsuyu ve biber salçasıyla hazırlanıyor olması.Biber salçasını bana Antep den eltim getirdiği içinde ayrı bir önemi var benim için.Ablalarım yoğun bir övgü yağdırdılar bulgur pilavına, işin sırrını anlatınca, yani biber salçalı olduğunu söyliyince salçayı görüp markasını alıp burada aynısını almayı düşündüklerini söylediler, pilava yağılan övgüler bu sefer biber salçasına yön değiştirdi:)) Sevgili eltime de ayrıca çok teşekkür ederim salça için.

biber salçası

Malzemeler:1 kase bulgur

1 soğan

2 diş sarımsak

et suyu

tuz

taze nane

2 kaşık biber salçası

zeytin yağı
Yapılışı:Bir tencerede soğan,sarımsak kesilir,biber salçasıyla birlikte zeytinyağında kavrulur.

Yıkanan bulgurlar ilave edilir hafif kavrulur. Et suyu , tuz, taze nane ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.

KIYMA HARÇLI MAKARNA

Herkezin bildiği farklı makarna çeşitleri veya sosları vardır,benimde çocuğum makarna sevdiği için ,makarna üzerinde farklı çalışmalar yapıyorum:))bu seferki çalışmam ,kıymalı,domatesli ,tadıda enfes olan bir makarna çeşidi,çocuğumda çok sevdi umarım sizde seversiniz.
Malzemeler: Yarım paket makarna
4 çorba kaşığı kıyma
2 domates
1 küçük soğan
karabiber,nane,tuz
2 çorba kaşığı teryağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ(ağır olmaması için karışık koydum)
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Yapılışı:Makarna normal şekilde harşlanır içine de (tuz atılarak).Makarnayı süzdürdükten sonra,tencerenin içine soğan çok küçük kesilir,sarımsak,sıvıyağ,teryağ,baharatlar da koyup hafif kavrulur.Üzerine salça ve kıymada koyup,kavrulmaya devam edilir.En son domatesi de ilave ederek,kıymalar çiğ kalmıyacak şekilde kavrulur.Üzerine makarnayı da ilave ederek çok güzel bir tat elde etmiş olursunuz. Dilerseniz bu karışımı başka bir tavada yapıp, yemekte herkez kendi tabağındaki makarnasına da ilave edilebilir.
Afiyetle...

PATATESLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler:2 su bardağı kalın bulgur
1 orta boy soğan
2 domates
2 patates
1yemek kaşığı salça
sıvı yağ,nane,karabiber,tuz
Yapılışı:Soğan ince ince kesilip,salçayla,yağda kavrulur,domatesle,patates soyulup küp küp kesilip,yağda soğanla kavrulup,biraz su ilavesi ile patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
Ayıklanıp,iyice yıkanan bulgurlarla beraber pişirilir.Sonunda nane,karabiber,tuz koyulur.
(Patatesler suyunu çeker,onun için bulgur 1'e,1.5 su koyulur.)
Afiyet, bal, şeker olaa:))