31 Aralık 2007 Pazartesi

PORTAKALLI KEK

Malzemeleri:
2 yumurta
7 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı tepeleme un
1 pk.vanilya
2 pk.k.tozu
1 portakalın suyu
1 portakalın kabuğu rendesi
üzeri için:2 portakal kabuğu rendesi
2 portakalın suyu
3-4 yemek kaşığı şeker
Önce kekimizin sosu için tüm malzemeler ufak bir kaba alınır ve 1-2 taşım kaynatılır.Soğumaya bırakılır.
Yumurta,şeker ve portakal kabuğu rendesi çırpılır.İçine diğer malzemeleride koyup çırpma işlemi devam eder, çırpma işlemi bittikden sonra,yağlanmış borcama kek hamuru koyulur.165 derecelik fırında 35-45 dk pişirilir.Kekimiz sıcakken soğuk sosumuz üzerine dökülür.
-En son hindistan cevizi serperek servis edilirlirse, daha güzel olacağını düşünüyorum.

29 Aralık 2007 Cumartesi

PEYNİRLİ ZARF BÖTEĞİ


Ben bu zarf şeklini sevgili mutfakozlemi 'n de Patlıcanlı zarf böreğinden gördüm. Ben onun kadar güzel anlatamazdım heralde:)
Malzemeler:4 adat yufka
1 yumurta
biraz su
peynir
yarım demet maydanoz
sıvıyağ,bir kase yoğurt
Yapılışı:Yufkaları mutfakozlemi' n deki gibi açıp aralarına iç harcı koyulur.İşlem bittikten sonra üzerine, yumurta,yoğurt,sıvı yağ karışımı sürülür.160 derecelik fırında yarım saate yakın pişirildikten sonra servis yapıp afiyetle yiyn:)

27 Aralık 2007 Perşembe

LOKMA TATLISI

Malzemeler:4 su bardağı un
biraz tuz
1 çorba kaşığı toz maya
biraz ılık su
şerbeti için:4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu
Yapılışı:Hamurun malzemelerini karıştırarak, normalden biraz cıvık, mayalı bir hamur elde edilir.Hamur yarım saat kadar dinlendirilir.Hamur avucumuzda sıkılarak çay kaşığı yardımıyla yapılan toplar, kızgın yağda kızartılır.Kızartılan hamurlar başka bir kaba konurken, diğer bir tencerede şerbet için şeker ve su kaynatılır.Kaynıyan şerbete bir kaç damla limon sıkılır.Şerbet sıcakken, kızarttığımız hamurlar soğuk halde şerbete atılıp şerbeti çektirilir.
Afiyet olsun...
Not:Şertbetin içinde çok bekletmeyin.Hamur mutlaka dinlendirilmeli yoksa kızartılırken içi çiğ kalıyor.

26 Aralık 2007 Çarşamba

PRATİK BİLGİLER

Bir dergiden gördüğüm bilgileri paylaşıcağım...Meğer ne güzel şeyler yazıyormuş dedim, bayadır ellenmeden kitaplıkta duran dergiyi, oğlumun okumaya çalışma merakı yüzünden bir kaç gündür ortalıklarda geziyor.Aldım biraz göz gezdirdim, halbuki daha önceden okumuştum ama sanki ilk defa okur gibiyim.Alıcı gözüyle okudum galiba:))




*KESİK LİMON NASIL SAKLANIR?
Küçük bir tabağa toz şeker serpin.
Kesik tarafı şekerin üzerine gelecek şekilde tabağa koyduğunuz limonu
2 hafta boyunca kurumadan saklıyabilirsiniz.






*BOL KALSİYUM İÇİN HAVUÇ YAPRAKLARINI ATMAYIN.
Satın aldığınız havucun yapraklarını atmayın salatalarda kullanabilirsiniz.Çünkü bu yapraklarda kemik erimesini önleyen kalsiyum bol miktarda bulunur.









*LAVABODAN GELEN KOTÜ KOKUYU GİDERMEK İÇİN
Lavabonuzdan gelen kötü kokuyu gidermek için, lavabonuzun içine bir avuç kaya tuzu atın.
Kokusu yok olacaktır.






*KIZARTMA YAPARKEN YAĞ SIÇRAMASINI ENGELLEMEK İÇİN
Kızartma yaparken yağ sıçramasını engellemek için, kızartma yağının içi
ne bir miktar tuz veya ekmek atın.


MANTAR KIZARTMASI

Bu yemeği ilk defa gördüm kayınvalidemde, mantar kızartması denip duruyor evde dilden dile.Beni sardı bir merak, nasıl birşey diye sorarken, baktım kayınvalidem yapmış bile...
Mantarları doğradı, başka bir kabın içerisinde 1 yumurta, 3 kaşık un biraz baharatta koyup çırptı.Üzerine kesilen mantarlarıda kaşıştırarak kızdın tavada kızarttı.
Tabi herkezin damak tadı farklıdır, her ne kadar ben sevmesemde, çok yemek seçen kaynım çok severmiş...Yani yemek seçenlerin tercihleri arasına girebilir:))

24 Aralık 2007 Pazartesi

DER SPİEGEL

Almanya'nın önde gelen siyasi dergilerinden Der Spiegel, Kur'an-ı Kerim'i kapak konusu yaptı ve “Kuran: Dünyanın en güçlü kitabı” başlığını kullandı.
Dergi, “Savaş ve barış için sureler” alt başlığı altında da yaklaşık 20 sayfa ayırarak, İslamiyet ve Kur'an-ı Kerim hakkında bilgi verdi.
“Dünya üzerinde hiçbir esere Kur'an-ı Kerim kadar saygı duyulmadığı, aynı zamanda hiçbir eserden bu kadar korkulmadığı ve hiçbir bir eserin bu kadar kötüye kullanılmadığı” görüşü dile getirilen yazıda, “Kur'an-ı Kerim'in bir yasa olarak görülmesi ya da İncil gibi modern şekilde yorumlanabileceği konusunda Müslümanlar arasında farklı görüşlerin olduğu” ifade edildi.
Son günlerde TV lerde çok gündeme geldiği için yer vermek istedim. Biz zaten biliyorduk Kur'an-ı Kerim'i çok güzel çok özel bir kitap olduğunu ama onlar daha yeni çözmüşler.
Bu arada İncil gibi modern şekilde yorumlanması yanlıştır, çünkü Kur'an-ı Kerim'in en modern hali orjinal olarak kalmasıdır.

BAKLAVA


Bu baklava her ne kadar ev yapımı olmasada, bende baklava yapmasını bilmesemde, size baklava tarifi vericeğim yani başka bir siteden baklavanın tarifini buradan alabilirsiniz.

17 Aralık 2007 Pazartesi

BAYRAM TEBRİĞİ:)

Bayramlar ne güzeldir, çoğunuzun aynı fikirde olduğuna eminim...Diğer günlerden çok farklı olmakla beraber coşkulu yaşanır.İşte böyle bir bayramla yine karşı karşıyayız, Allah ömür verirse sayılı günlerin ardından karşılayacağız bayramı...Kurban Bayramı diyince İsmail (a.s.) gelir aklımıza çoğumuzun.Kıssasınıda çok kısa olmak şartıyla yayınlamak istiyorum.
Hz İbrahim rüyasında oğlunu kurban ediyor görmüş ve irkilmişti. Hz. İbrahim bu rüyayı üç ayrı gece görmüştür.
Peygamberlerin rüyası vahiy olduğu gibi onlar tarafından yapılan tabirleri de vahiydir. İbrahim a.s. da rüyasını, oğlunu kurban etmesi gerektiği şeklinde tabir etmiş ve böylece bu tabir de vahiy olmuştur. Artık Hz. İbrahim'in bu vahyi yerine getirmesi gerekiyordu.
Elbette bu çok zordu ama Allah'tan aldığı vahye uymaması daha zordu. İbrahim a.s büyük bir imtihan karşısında olduğunu anladı. Hiç tereddüt etmeden Allah'a teslim oldu ve durumu oğlu İsmail aleyhi's-selâm'a açmaya karar verdi.
Şimdi konu ile ilgili olarak Kur'an-ı Kerim'in açıklamaları aktarmaya çalışayım: Allah Teala buyuruyor: "İbrahim 'Ey Rabbim, bana iyilerden (bir oğul) ihsan et' dedi. Biz de kendisine yumuşak huylu bir oğul müjdeledik. Oğlu yanında koşacak çağa gelince, 'Ey oğlum, ben seni rüyamda boğazladığımı gôrüyorum, bir düşün, ne dersin ?' dedi. (İsmail) Babacığım, sana ne emrolunuyorsa yap. İnşaallah beni sabredenlerden bulacaksın.' dedi. Her ikisi de Allah'a teslim oldular (Allah'ın emrine boyun eğdiler). İbrahim, oğlunu şakağı üzerine yatırdı. Biz de ona şöyle seslendik: 'Ey İbrahim, rüyana gerçekten sadakat gösterdin, şüphesiz ki bu apaçık bir imtihandı.' Dedik ve ona (İsmail'e karşılık ) büyük bir kurbanlık fidye verdik. Kendisine sonradan gelenler için de iyi bir nam bıraktık. Selam olsun İbrahim'e. İşte biz iyilik yapanları böyle ödüllendiririz. Çünkü 0, bizim mümin kullarımızdandır." (1) Görülüyor ki, Kur'an da Hz. İbrahim'in gördüğü rüyanın vahiy olduğunu teyit etmiştir. Çünkü Cenâb-ı Hak kendisine seslenirken: "Ey İbrahim, gördüğün rüyaya gerçekten sadakat gösterdin." buyurmuştur. İbrahim a.s, Allah'ın emrine boyun eğerek oğlunu kurban etmek üzere şakağı üzerine yatırınca Cenab-ı Hak, İsmail'in yerine bir koyun kurban etmesini emretmiştir. Bu, Allah'ın insanlığa büyük bir lütfudur. Diyerek Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım.Biz Bayramda kayınvalidemde olucağız, arefeden gidiceğiz ama gelince görüşürüz inş.
İYİ BAYRAMLAR ! . . .

MANTI


Mantı diyince benim için akan sular durur:) Yani o kadar severim... Ama malesef çocuğum mantıyı ya sadece haşlanmış olarak yer, yada sadece yoğurdunu yemeyi tercih eder:) Kabul ediyorum bu yüzden mantım biraz yoğurdu fazla oldu:)) Ama tadı yoğurdunun fazla olduğunu hiç çaktırmadı bize:)) Ben mantıyı evde 1 kere yapmışımdır heralde, yanlış anlaşılmasın çocuk müsaade etse herzaman yaparım ama devamlı ilgi alaka, aslına bakılırsa oynamak istiyor bizimle.Bende başka birinden alırım mantıyı, burada ablalarımız aralarında toplanır,mantı, baklava gibi çok uğraşlı yemekler yapıp satarlar, durumu olmıyan öğrencilerde azda olsa masraflarını karşılamaya çalışırlar...Ben çocuğumun küçüklüğü bahanesiyle pek açmasında yardımcı olamasamda, yaptıkları mantıyı alarak yardım etmeye çalışıyım dedim ve ablalarıma sorarak mantının tarifini aldım:))

Malzemeler:250 gr kıyma

1 soğan

yarın demet maydanoz

tuz,karabiber

Hamuru için:3 su bardağı un

1 yumurta

Sosu için:Yarım kilo yoğurt

2 kaşık margarin (ben tereyağ kullandım)

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı kırmızı biber,nane

Yapılışı:Önce kıymayı bir kaba alın, içine soğanı rendeleyin,karabiber ve tuzunuda ilave ettikden sonra yoğurun.Diğer taraftan hamurunu hazırlayın.Un elenir,ortasına yumurta,tuz ve su ilavesiyle sert bir hamur yoğurulur.Üzeri kapalı olarak dinlendirmeye bırakılır.Hamur iki parçaya bölünerek, oklava yardımıyla açılır.Açılan hamur iki parmak genişliğinde kareler kesilir.Parçaların ortasına kıymalı iç koyulup,dört köşesinden pohça gibi katlıyın.Hemen yemeyi düşünüyorsanız makarna harşlar gibi harşlayıp süzüp.Üzerine yoğurt, sarımsak,tuz ile sos yapın.Bir tavada erittiğiniz margarini,içine biraz kırmızı biber atarak yağı kızdırın,yoğurtlu sosu mantının üzerine,kızgın yağı yoğurdun üzerine döküp biraz naneyle birlikte servis yapılır.Eğer mantıyı hemen yapmak istemiyorsanız biraz unlu bir biçinde fırın tepsisine teksıra olacak şekilde koyup fırında pembeleşene kadar pişirin.Pembeleşen mantılar soğuyunca buzdolabı poşetlerine koyup buzluğunuza atabilirsiniz...Afiyet, bal, şeker olsun! . . .

16 Aralık 2007 Pazar

PORSELEN DEMLIK ÇAY SAATI TARIFLERI ETKINLIGI 8 ETİMEK TATLISI (3)


Bu ayki etkinlik için ikizlerinannesi ne kolay gelsin diyor ve gerçekten 5 çayında 3-5 arkadaş bir araya gelip çayın yanında yaptığım bir tatlıyı yayınlıyorum.
Malzemler:1 paket etimek
1.5 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Yapılışı:Bir tepsiye etimekler dizilir,ölçülere göre şerbet hazırlanır.Şerbetin dumanı biraz çıkınca sıcak halde etimeklerin üzerine dökülür. Şerbeti çekince tarife göre hazırlanan krem şanti sürülür.Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
(Aysun'cuğum söz veriyorum,birgün geldiğinizde sizede yapacağım...)

ERİŞTE

Anneler bilirki ufak çocukların çoğu makarna, pilav, patates kızartması ve köfteyi çok severler.Benim oğlum bu menüye artık erişteyide ekledi.Hamurunu açarken yazdığım ölçüler tamamen yapıcağınız eriştenin çokluğuna göre değişir.Bu arada bana bu erişteyi yapıp gönderen anneciğimede çok teşekkür ederim.Ellerin dert görmesin.
Malzemeler: 500 gr makarnalık un
4 yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
çay kaşığı tuz
Açmak için:
Yarım su bardağı un
Hazırlanışı: Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları, zeytinyağı, su ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru bir kaba koyup üzerine nemli bez örtün. Yarım saat bekletin. Hamuru tekrar yoğurup silindir şekli verin. Bıçakla dört eşit parçaya bölün. Bezeleri açarken altına ve üstüne un serpin. Elinizle bastırıp büyütün. Merdaneyle 2 mm kalınlığında açın. Açtığınız yufkaları tek tek temiz bir örtü üzerine serin. Üzerlerine un serptiğiniz yufkaları üç parmak genişliğinde rulo şeklinde sarın. Ruloları keskin bir bıçak yardımıyla yarım cm kalınlığında kesin. Şeritlerin yapışmaması için silkeleyip birbirinden ayırın. Temiz bir bezin üzerine yayın. Hazırladığınız erişteleri hemen haşlamayacaksanız kuruması için bekletin. Bezden yapılmış torbalarda saklayın.
Pişirme aşaması ise kaynayan suya biraz tuz atıp.İçine açılıp kurutulan erişteleri atın, makarna gibi harşlayın, harşlanan erişteyi süzgeç yardımıyla süzün , bir tencerede tereyağ eritip,soğuk sudan geçirdiğiniz erişteyi koyun,biraz kartıştırdıktan sonra aygazdan alabilirsiniz.Dilerseniz servis yaparken,üzerine beyaz peynir ufalıyabilirsiniz.Afiyetle yiyin gari.

15 Aralık 2007 Cumartesi

MEYVE SULARININ FAYDALARI

İnternette gezerken meyve sularının faydaları dikkatimi çekti ve sizlerle paylaşmak istedim..
Bilimadamları yaşlanmaya, Alzheimer, kanser, kalp hastalıkları gibi kronik rahatsızlıklara karşı taze sıkılmış meyve suyu tüketilmesini tavsiye ediyor.
Özellikle siyah üzüm, greyfurt, elma ve nar suyunun her türlü hastalıkla savaşan antioksidanlar açısından zengin olduğu biliniyor. Taze sıkılmış meyve sularının haftada en az 3 kez tüketilmesini öneriliyor.
Yapılan araştırmalarda düzenli meyve suyu tüketiminin, yaşlanmanın etkilerini yavaşlattığı, Alzheimer, kanser ve kalple ilgili kronik hastalıklara yakalanma riskini de azalttığı ortaya çıktı.
Taze sıkılmış meyve suları, yaşlanmaya ya da kronik hastalıklara neden olan serbest radikallerin en büyük düşmanı olarak bilinen antioksidanları yoğun miktarda içerdiğinden bu etkiyi yaratıyor.
Bu açıdan en faydalı meyveler, siyah üzüm, greyfurt, elma ve nar. En fazla antioksidan üzüm, greyfurt, elma ve nar suyunda bulunuyor...
Araştırmanın sonuçlarına göre haftada ortalama 3 kez bu meyvelerin suyunun tüketilmesi Alzheimer riskini yüzde 76, kalp hastalıkları riskiniyse yüzde 30 oranında düşürüyor.
Bu mevye sularındaki antioksidanlar serbest radikallerin hücrelere saldırıp yoketmesini engelliyor. Bu da yaşlanma etkilerini hafifletiyor.Sizde beni yaşlanmak istemiyen biri olarak görmeyin sakın ben yazanları aktarıyorum.Yoksa her yaşın bir güzelliği olduğunan inanan biriyim.Bu meyvelerin çoğunun mevsimiyken alıp suyundan yararlanalım.(NAR,GREYFURT) mesela...

14 Aralık 2007 Cuma

ZEYTİNYAĞLI PIRASA


Aysun'cuğum bu tarif sana gelsin, zeytinyağlı ana yemekleri sevdiğiniz için.Hadi artık aç bir blog da senin hünerlerinide görelim, diye çok sevdiğim bir arkadaşıma gönderme yaptıktan sonra, tarifime geçebilirim.Aslında tarif normal yemek tariflerinden pek bir farkı yok ama yinede ölçüleriyle birlikte, yapılışını dilimin döndüğünce yazayım.
Malzemeler:Yarım kilo pırasa
2 havuç
zeytinyağı
nane
yarım limon
tuz
salça
Pırasalar doğranıp, yıkanır.Bir tencerede zeytinyağı ve salça kavrulur.İçine yıkanan pırasalar biraz nane, yarım limon sıkılıp kısık ateşte ağır ağır pişer.İstiyen içine biraz bulgur ve pirinç de koyabilir.Pırasalar pişince servis yapılır.

12 Aralık 2007 Çarşamba

PATATESLİ BÖREK


İçimden yazmak gelmedi bir an şevkim kırıldı belkide yazıcak kadar vaktim olmadığındandır ama yanlış anlaşılmasın herzaman diğer blogları gezip incelemelerim sürdü.Bu böreğin her aşamasını çektim ama akşam olduğundan pişmiş olarak çekemedim.Güzel çıkmaz diye,sabah olsun çekerim dedim,dedim demesine ama sabaha kalmamıştı akşam misafirler hepsini yemiş bitirmiş:)
Malzemeleri:1 tane yaş maya
1 su bardağı ılık süt
biraz tuz
aldığı kadar un(kulak memesi kıvamına gelicek)
İç harcı:3-4 harşlanmış patates
baharatlar,tuz
Üzeri için:1 yumurta,
1kase yoğurt
biraz sıvı yağ
Yapılışı:Süt ve maya bir fincanda ezilir maya kıvam alır.Unun ortası açılıp sütle maya koyulur,tuzuda ilave edilerek yoğurulur.Kulak memsi kıvamında olucak.Yoğurulan hamur kabarması için ılık bir ortamda 40 dk mayalanmaya bırakılır.Bir taraftan harşlanan patates ezilerek içine baharatlar ilave edilir.Mayalanan hamur resimde görüldüğü gibi kıvırma börek yapılır.Üzerine yoğurt,yumurta ve sıvı yağ üçlüsü sürülür.160 derecelik fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.Afiyet olsun.

7 Aralık 2007 Cuma

ISPANAKLI KEK




Malzemeler:1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt veya süt
1 su bardağına yakın sıvı yağ
kabartma tozu
2 yumurta
250 gr ıspanak (hafif haşlanıp robattan geçirilmiş olucak)
aldığı kadar un
Muhallebisi için:2 su bardağı süt
4 kaşık un
4 kaşık şeker
1 kaşık margarin
vanilya
limon kabuğu rendesi
Yapılışı:Normal kek gibi hepsi sırayla ilave edilerek çırpılır,harşlanıp robottan geçirilen ıspanaklarda eklenir ve aldığı kadar un la birlikde iyice çırpılır.Bir tepsiye dökülüp 165 dk fırında pişenek kadar kalır.Bir taraftanda muhallebisi hazırlanır.Süt,un,şeker,margarin bir tencerede karıştıra karıştıra pişiririz,en sonunda vanilya ilave edilerek biraz daha pişirilir.Bu arada fırında pişen tepsi soğuduktan sonra tepsiden çıkarılıp kenarları kesilir.Sert olan kısımları,ortadan ikiye bölünüp,hazırlanan muhallebi ortasına ve üstüne sürülür.Kesilen kenarları robota verilir,üzerine serpilir.
afiyetle

6 Aralık 2007 Perşembe

PATATESLİ TUZLU KEK


Acaba kekmi desem, börekmi? :) bende bilmiyorum...
Malzemeleri:2 orta boy patates küp küp doğranmış olucak
1 su bardağına yakın sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
kabartma tozu
tuz ,nane
2 yumurta
aldığı kadar un
Yapılış:Bütün malzemeler karıştırılır.Sırası çok önemli değil,ama kabartma tozu en son koyulsa kabarması açısından iyi olucaktır.Orta boy yağlanmış bir tepsiye döküp,170 derece fırında yarın saat kadar pişirilir.Tuzlu sevenlerin asla vaz geçemiyeceği bir tad olucağına inanıyorum..

5 Aralık 2007 Çarşamba

MARMELATLI KURABİYE


Malzemeler:1 ymurta
1.5 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım paket margarin(oda ısısında)
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
Yarım pak. kabartma tozu
aldığı kadar un
3 yemek kaşığı nişasta
üzeri için:malmelat
Yapılışı:Tüm malzemeler karıştırılarak kurabiye hamuru yoğrulur.Cevizden daha ufak parçalar koparılıp yuvarlanır.Parmak uçlarıyla içleri oyulur ve tepsiye dizilir.160 derecede 25 dk kadar pişirilir.Fırından çıkarınca üzerine mamelat sürülür.Bu tarifte biraz değişiklik yaptım.Orjinal tarif için,kitchensweetkitchen e bakabilirsiniz.Bu arada değerli arkadaşım kitchensweetkitchen e teşekkür ederim.Böyle güzel bir tarif sunduğu için bize.

2 Aralık 2007 Pazar

KARIŞIK TURŞU



Kayınvalidem turşu göndermiş, eksik olmasın.
İçinde:Yeşil domates,biber,patlıcan,beyaz lahana,havuç var.Anlıyacağınız hangi sebzeyi bulduysa koymuş.Anlamadığım birşey var, bu turşu nereden pembe rengini aldı?vardır bir püf noktası diyip.Görüntülerle başbaşa bırakıyorum.Zahmet edip buralara kadar gönderdiği için teşekkür ederim.Ellerine yüreğine sağlık...




1 Aralık 2007 Cumartesi

AÇMA


Malzemeler :
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
Yapılışı :
Ilık sütün içinde mayayı eritin. Diğer malzemeleri ilave edip kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin. Bir süre ılık bir yerde mayalanmalaya bırakın. Hamurdan parçalar koparıp açma şekli verin.Bu şekilde biraz daha mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Kolay kolay bayatlamayan ve özellikle kahvaltıda ekmeği bitenlere tavsiye edebileceğim bir hamur işi.

YOĞURTLU KIZARTMA ÇEŞİDİ


Patlıcan, biber, havuç, domates ve daha bir çok sebze kızartılır.(ben bu sebzelerden yaptım) Yoğurt ve sarımsak ikilisiyle buluşturulur.
Benim en sevdiğin ve en sık yaptığım tadlardan birisi, sarımsaklı yemekler çok hoşuma gider.

ZEYTİNYAĞLI KARNIBAHAR YEMEĞİ


Ana yemeklerde zeytin yağıyla yapılanlar, daha bir hoşuma gider, işte bir yenisi daha...
Karnıbahar yemeği yapılışı, normal yemeklerden pek bir farkı yok, belki tek fark zeytin yağlı oluşudur.Karnıbahar kesilip, yıkandıktan sonra, kavrulmuş salçalı, soğan ikilisine ilave edilerek pişirilir.

UN KURABİYESİ


Malzemeler:1 paket margarin
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 paket kabartma tozu (arzuya göre vanilya)
1.5 çay bardağı pudra şekeri
aldığı kadar un
Yapılışı:Önce margarin iyice yoğurulur(eritilmez) içine yumurta ve diğer malzemeler yavaş yavaş yedirerek yoğurma işlemine devam edilir.Bütün malzemelerde koyulup yoğurulduktan sonra,ufak yuvarlak şekiller verilir.160 derecelik fırında 15-20 dk üzeri beyaz kalıcak şekilde pişirilir.

Afiyet olsun

29 Kasım 2007 Perşembe

KASTAMONU HELVASI


Hiç Kastamonu helvası yediniz mi? Yemediyseniz tadmanızı öneririm, tabi benim gibi Kastamonu'lu bir komşunuz varsa mümkün olur.Sağ olsun tadını eşimin ve benim hoşuma gittiğini öğrenince devamlı getiriyor.Aslında tadı pişmaniye gibi, belkide pişmaniyenin çok ufak parçalara ayrılmışı olabilir:))burada pişmaniye meşhurdur.Belkide çok tatlı yedim diye dişim ağrıyordur,kim bilir:))

28 Kasım 2007 Çarşamba

KÜMBET


Malzemeler:
Kek için:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Muhallebi için:
1 lt. Süt
3 kahve fincanı un
1 su bardağı toz şeker
125 gr.margarin
1 paket vanilya
Yumurtaları kabarana kadar mikserle çırpın, şekeri, yağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
Bu arada fırınınızı 170° C’ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Elenmiş kakao, un ve kabartma tozunu da ekleyip, bir müddet karıştırdıktan sonra kelepçe kalıbınıza dökün, ısısını almış olan fırınınıza koyup 40–45 dakika pişirin.
Muhallebinin Hazırlanması:Bu tarif için öncelikle muhallebinin hazırlanması gerekiyor.
Bunun içinde margarini tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü tencereye yavaş yavaş ilave edip, toz şekeri ekleyin.
Topaklanmaması için sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca bir iki dakika kadar daha pişirip, ateşten alın.
Mikserin yüksek devirinde en az 5 dakika çırpın.
Pastayı pişirdikten sonra, biraz soğuyunca tepsiden çıkarıp,ortadan ikiye kesilir.Yuvarlak bir borcam gibi bir kada kekin herhangi bir katı koyulur.Kuytu şekli alır içine hazırlanan muhallebi koyulur.Üst katına kestiğimiz kekin diğer parçası koyulur.Buzdolabında biraz bekletiriz.(kabıyla birlikte) Dolapdan çıkardığımız , içinde kek olan kabı, uygun bir tepsiye ters çevirip koyarız şekil yuvarlağı andırır.(kabın şekli çıkar) (Ben biraz muhallebi arttı ve onu üzerine döktüm)
ve üzeri meyve çarçacıklarıyla süslenir. Dolapda bir gün kadar beklenilirse iyi olur.

Afiyetle yiyin ....

27 Kasım 2007 Salı

KABAK TATLISI


Bu güzel görüntünün resmini birkere çekemezdim:))
Eşim, oğlum ve benim çok sevdiğimiz tatlılardan biri...
Malzemeler:1 kilo kadar kabak
2 su bardağı şeker
1 su bardağına yakın su
Yapılışı:Kabak ve şeker bir tencerede buluşturulur,çok kısık ateşte kaynamaya bırakılır,kabalar su salar ve suyunu çekmeye yakın suyuda ilave edilir.5 dk kadar daha kısık ateşte kaynatılır.Ocaktan alınır,(arzuya göre) çekilmiş,ceviz ve hindistan ceviziyle süsliyerek servis yapılır.Ben meyveyla süslemeyi tercih ettim.

22 Kasım 2007 Perşembe

ÇİZME ZEYTİN


Yapılışı:Zeytinler üç veya dört kes uzunlamasına kesilir,(çizik atılır) yıkandıktan sonra, bir kaba alınıp,10 gün boyunca her gün suyu değiştirilir.On gün sonunda bir şişeye koyup, içine limon suyu veya tuzu, tuz ve su koyup, birkaç günde orada durduktan sonra yemeye hazırdır.Evde yapılan zeytini hazıra tercih ederim. Çok lezzetli bir tat ortaya çıkıyor,deneyin görüceksiniz.


Afiyet olsun...







20 Kasım 2007 Salı

YAYLA ÇORBASI


Malzeme:1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
bir su bardağı yoğurt
4 su bardağı et suyu
nane
Yapılışı:Pirinci iki bardak suyla haşlayın. Bir kaşık tereyağında hafif kavurduğunuz una 4 bardak et suyunu ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra haşlanmış pirinçleri ekleyip 10 dakika kadar kaynatın. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın. Üzerine yağda kavrulmuş nane gezdirin.(Ben yumurta sarısı koymadım.)

Afiyet olsun..

15 Kasım 2007 Perşembe

BEYAZ LAHANA SARMASI


Tabi kış mevsiminde olduğumuz için lahanayı devamlı sergilerde görüceğiz artık.Gerek turşusu gerek yemeği veya sarmasıyla sofralarımızı şenlendirecektir.Bu sebze benim yaz mevsiminde özlediğim sebzeler arasındadır. Dilerseniz şimdi malzeme listesini sayıp, yapılışına geçelim.

Malzemeler:1 büyük lahananın yaprakları
tuz, sıvı yağ
İç harcı için:2 kase bulgur dilerseniz pirinçle karışıkda olur.
baharatlar
1 soğan
1 kaşık salça
Yapılışı:Lahanalar en üstündeki düzgün yaprakları ayıklanır.Bir tencerede harşlanır, onlar haşlanırken, diğer tencerede soğan, salça ve yağ ile kavrulur.Üzerine yıkanmış bulgur ve biraz su ilave edilerek suyu çekene kadar pişirilir.Harşlanan lahanalar süzgeç yardımıyla süzülerek, bir kaba alınır. Başka bir tencereye sarılır, ama tencerenin altına yağ koymuyorum ben, sarma işlemi bitince, üzerinden zeytinyağı döküyorum. Sarma işlemide bitince, suyu ilave edilerek, suyunu çekene kadar kaynatılır.
Aynı malzeme listesiyle asma yaprağı da sardım.
Afiyetlee...
Bu arada asma yaprakları kayınvalidemin bahçesinden, çok taze, gönderdiği için teşekkür ederim.

ZEYTİNYAĞLI KAPUSKA


Malzemeler:Arzuya göre beyaz lahana
biraz zeytin yağı
kırmızık vericek kadar salça
2 orta boy soğan
tuz
pul biber
Yapılışı:Lahanalar ufak ufak kesilir,bir tencerede yağ, soğan, salça kavrulur.Üzerine lahanalar koyulup, kısık ateşte pişirilir. Lahanalar küçülmeye başlıyınca karıştırılır ve üzerine biraz su ve tuz koyulur.Lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.Üzerine pul biberle ne güzel olur.

ÇAYLI,CEVİZLİ,LİMONLU KEK


Kekim o kadar güzel poz verdiki dayanamayıp her yönüyle çektim...
Malzemeler:1 su bardağına yakın sıvı yağ
1.5 bardak şeker
2 yumurta
1 avuç ceviz
1 su bardağı demli soğuk çay
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt veya süt
arzuya göre kakao
biraz pudra şekeri
aldığı kadar un
1 limon suyu
Yapılışı:Yumurta ile şeker boza kıvamına gelene kadar çırpılır,üzerine çay, sıvıyağ, limon suyu, yoğurt, ceviz ekleneler çırpma işlemine devam edilir.En sonunda kabartma tozu ve aldığı kadar un koyup biraz daha çırpıldıktan sonra yağlanmış kek kalıbına koyulur.165 derecelik fırında 45 dk falan piştikten sonra, üzeri pudra şekeriyle süslenir, afiyet olsun.

13 Kasım 2007 Salı

LAHANA TURŞUSU


Pek turşu yapmazdım aslında, ama içime bir şevk geldi, kış geldi diye heralde sizinle paylaşmak istedim.Lahana turşusunu çok severim, sadece sevmek olmaz yapmakda lazım, diyip koyuldum iş başına umarım güzel olmuştur tadı, daha olmadığı için bilemiyorum..

Yapılış son derece basit, imkanlar dahilinde bir kaba sığacağı kadar lahana kesip yerleştirirsiniz, istenilirse farklı sebzelerlede renklendirebilirsiniz.İçine 2 çay bardağı sirke ve 5-6 yemek kaşığı kalın tuz , yarım demet kadar maydanoz.2 limon halkalar halinde kesilip üstünden yerleştirilir. 1 baş sarımsak da kesilir.Kap dolana kadar su koyulur. Kapağı sıkıca kapatılır.Havalar soğuk olduğu için ılık bir ortama kaldırılır turşu kabı...Sanırım 1 hafta veya 10 güne kadar olması ümidiyle...Tarhana çorbasının yanında afiyetle yiyin gari:)

11 Kasım 2007 Pazar

ISPANAKLI BÖREK


Malzemeler.
hamuru için:yarım paket yaş maya
biraz ılık su (yapıcağınız hamura göre)
biraz tuz
1 yumurta
biraz şeker
aldığı kadar un (kulak memesi kıvamına gelene kadar)
içi:7-8 kök ıspanak
biraz sıvı yağ
biraz salça
tuz,baharatlar
Yapılışı:Maya her zamanki gibi kasede ılık su ve şekele karıştırılıp, kıvama gelmesi sağlanır.Un ve su buluşturulur içine mayada ilave edilerek yağurulmaya devam edilir.Kulak memesi kıvamına gelene kadar un koyulur.30 dk kadar dinlenmeye bırakılır.Bir tencerede iyi yıkanmış kıyılmış,ıspanak,salça,yağ ile kavrulur içine biraz tuz atılarak pişirilir.Dinlenilen hamur açılır,yuvarlak açılan hamur ikiye kesilir.Arasına içi koyup uzunlamasına sarılır şekilde görüldüğü gibi veya başka şekiller verilerek tepsiye dizilir.Bu işlem hamurlar bitene kadar devam eder.Bir kasede bir yumurta çırpılır ve üzerine sürülür...165 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.Tarifi uygulayan herkeze afiyet olsun...








9 Kasım 2007 Cuma

MANDALİNALI,CEVİZLİ KEK


Malzemeler:1.5 su bardağı şeker
1 su bardağına yakın sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağına yakın süt veya yoğurt
1 paket kabartma tozu arzuya 1 pakette vanilya
aldığı kadar un
1 avuç kırık ceviz
3 mandalinanın sıkılmış suyu
1 limon kabuğu rendesi
Yapılışı:Normal kek gibi yumurtayla, şeker köpürtene kadar çırpılır,içine sıvıyağ, süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.Mandalinalar sıkılır ve suyu , limon kabuğu rendesi, cevizlerde koyulur karıştırma devam edilir.En son olarak un ve kabartma tozuda koyulur karıştırılıp, yağlanmış kek kalıbına dökülür.170 derecelik fırında 45 dk kadar pişirilir.Biraz soğuduktan sonra kalıpdan çıkartılıp kesilir servise hazır olur.

Afiyetle . . .





MUHALLEBİLİ ETİMEK TATLISI


Sevdiğim bir tat buldummu üzerinde çalışmalarım devam eder, işte yine sevdiğim bir tad üzerindeki farklı bir çalışmam ve farklı bir lezzet.
Malzemeler:1 paket etimek
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
Muhallebisi için:2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
3-4 yemek kaşığı un 1 kaşık margarin
Yapılışı:Önce etimek bir tepsiye dizilir,üzerine ölçülere göre şerbet hazırlanır,biraz dumanı çıkardıktan sonra şerbeti sıcak sıcak etimeğe dökülür.
Etimekler şerbeti çektikten sonra üzeri için,bir tencerede süt, un, margarin, şekerde ilave edilerek,karıştıra karıştıra akıcı bir kıvam elde edilir. Mikser veya robottan geçirilir muhallebinin topakları için.Ne kadar karıştırılırsa karıştırılsın topak olur.Muhallebininde dumanı çıkarıldıktan sonra ıslatılmış etimeğin üzerine sürülür.Biraz buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.
Yapan herkeze afiyet olsun...

5 Kasım 2007 Pazartesi

TAVUK GÖĞSÜ


Malzemeler:1 lt süt
1 pakete yakın margarin(istiyen sıvı yağ ile karıştırabilir veya margarin biraz az tutulabilir)
5 çay bardağı un
1.5 su bardağı şeker
yarım paket vanilya
arzuya göre portakal kabuğu rendesi
yarım paket petibör büsküvi
biraz çekilmiş ceviz
Yapılışı:Margarin bir tencerede eritilir,üzerine süt , şeker,un ilave edilerek aygazda karıştıra karıştıra kaynatırız.Kaynatılan tavuk göğsü un topaklarını gidermek için robotta çekilir.(Kıvamı sert olsun diye unu fazla ilave ettim, bu malzemeleri herkez kendisi ayarlayabilir.Ben tepside kesilecek kıvamda olmasını arzu ettim,ama kaselerde kaşıl ile yenmesini istiyenler unu az tutarak akıcı bir kıvam elde ederler.)Yarım paket büskivi toz haline getirilir,çekilmiş ceviz ilave edilip.Borcamın altına dökülür,üzerine yaptığımız tavuk göğsü her yere yayılacak şekilde dökülür.Buzdolabında 3-4 saat bekletildikten sonra kesip servis yapılır.Arzuya göre üzerine tarçın ile süslenir.(Üzeri istenilirse damla çikolatayla da süslenebilir.)

KOLAY POĞAÇA


Malzemeler:2 çay bardağı ılık süt
yarım paket yaş maya
1 yumurta
biraz peynir
maydanoz
dere otu
tuz,şeker
aldığı kadar un (kulak memesi kıvamına gelene kadar)
Yapılışı:Ilık sütün içine biraz şeker ve maya koyup maya kıvama gelir, eritilir.Unun ortası açılır, içine yapılan mayalı karışım,tuz koyup yoğrulur.Kulak memesi kıvamına gelene kadar ayarı tutturulmaya çalışılır(un takviyesiyle) Yarım saat-1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakılır.Bir tabağın içerisinde,yapılan hamura göre peynir rendelenir, biraz maydanoz ve dere otu kıyılır peynirin içerisine,resimde görüldüğü gibi şekiller verilerek, iç koyulup kapatılır.Üzerine yumurta sarısıda sürülür.165 derecelik fırında ,takriben 25-30 dk kadar pişilrilir.
Afiyet bal olsun...

1 Kasım 2007 Perşembe

31 Ekim 2007 Çarşamba

AĞLAYAN PASTA


Malzemeler:4 fincan şeker
2 yumurta
1 kilo süt
yarım fincan sıvı yağ
kabartma tozu
1 paket kakao
1 paket krem şanti
1 kaşık margarin
aldığı kadar un
Yapılışı:Yumurtayla şeker köpürene kadar çırpılır,sıvı yağ ve 1 fincan sütüde ekliyip karıştırmaya devam edilir.En sonunda kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave edilip biraz karıştırdıktan sonra yağlanmış bir tepsiye hamur dökülür.Kek piştikten sonra biraz soğuyunca 1 su bardağı soğuk sütün içine şeker koyup kek ıslatılır.Bir kenarda tarifinne göre hazırladığımız krem şanti üzerine sürülür.Ufak bir tencerede margarin, 2 kaşık un, 2 su bardağı süt, biraz kakao,3 kaşık şekerde koyup akıcı bir kıvam elde edilir, sos soğuduktan sonra kremşanti nin üzerine dökülür...
Hiç yapmıyan biri için ilk aşamada zor gibi görünsede aslında çok kolay:))
Afiyet olsun

SULU KÖFTE ÇORBASI


Saat akşam 19.00'du ve akşam yemeğim hiç yoktu.Sabahtan akşama kadar çocuk oynatıp, oyaladım.Uyuyunca yemek yaparım dedim ve akşama kadar uyumadı,19.00 da yemeğe girdim acele ne yapsam yetişir dedim ve koyuldum sulu köfte yapmaya, ewet o saatte yetişirmi? demeyin çünkü yetişti.Üstelik tadıda çok güzel olmuştu...
Malzemeler:350 gr kıyma
yarım su bardağı ince bulgur
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
biraz salça
tuz,un,baharatlar
Yapılışı:Önce kıymayı bir kaba koyarsınız, ayıklanıp yıkınmış ince bulguruda kıymaya ilave edip yoğurursunuz.İçine baharatları ve tuzunuda koyup yoğurduktan sonra çok küçük yuvarlak toplar yapılır.Una bularsınız yapışmaması için,bir tencerede salça,sıvı yağ ve suyu koyup kaynatırsınız, kaynıyan suyun içine köfteleri yavaş yavaş atarsınız.Bir kasede un ve yoğurt su karışımı hazırlıyıp çorbayı terbiye edilir.Tabi tuzuda atıldıktan sonra deymeyin yiyenin keyfine:) Ben çorbaları terbiye ederken yumurta koymam.
(Tarif üç kişiliktir)

29 Ekim 2007 Pazartesi

SU BÖREĞİ


Malzemeler:8 yumurta
yarım su bardağı su
tuz
1 paket margarin
aldığı kadar un(hamur kıvamı kulak memesi kıvamında biraz daha sert olabilir)
İç malzemeleri:peynir veya lor,maydanoz
Yapılışı:Önce 7 yumurtayı bir kaba teker teker kırılır,suyu,tuzuda ilave edilip,ellerimizle karıştırılır,unu yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğurulmaya başlanır.İstenilen kıvam elde edilince 5 dk kadar hamur dinlendirilir.Sonra hamurdan eşit 12 beze yapılır.Teker teker açılır bezeler tepsimizin büyüklüğüne göre, temiz bir yere açtığımız hamurlar dizilir biraz hamur havalandırılmalı hafifde kurutulmalı yapışmaması için.Büyük bir tencerede su kaynaılır,diğer taraftanda içine tuz koyulmuş bir kapta soğuk su hazırda bulunuz.Aygazda kaynıyan suya açtığımız yufkaları teker teker kaynayan suya koyup bir kaç saniye sonra kaynıyan tencereden alıp diğer kaptaki soğuk suya koyarız.Ordanda yufkayı bir süzgeçte suyunu süzdürüp tepsiye dizeriz fakat ilk katta bu işlem yapılmadan yufka çiğ koyulur.Her kata bu işlem yapılıp,her kata 2-3 kaşık erittiğimiz margarini dökeriz 1 paket margarini tepsimize yettirecek şekilde taksim edilmeli.Diğer tarafta hazırladığımız bol peynir,maydanoz karışımını, 3 katta bir yufkaların arasına serperiz.Bu işlem yufkalar bitene kadar devam eder.En üstüne bir yumurta çırpılır beyazıyla birlikte her tarafına sürülür.Fırına verilir üzeri kızarana kadar ,takriben 30 -40 dk kadar .Tadı çok mükemmel oldu inanın hiç kalmadı.

27 Ekim 2007 Cumartesi

26 Ekim 2007 Cuma

HAZIR YAŞ PASTA


Bu oğlumun doğum günü için hazıladığım pasta... Aslında doğum günü Ramazan ayının sonundaydı ama hem iftar ,hem doğum günü, biraz külfet olur diye, bayramdan sonra yapmaya karar verdim.Misafirlerim de kalabalık olucağı için pandispanyasını hazır aldım (riski göze alamadım) ya kabarmassa, ya tadını düşüremessem:)diyerek, koyuldum iş başına...
Malzemeler:1 pandispanya
1 paket krem şanti
1 muz
2 su bardağı süt
biraz şeker
süslemesi için gofretsiz çikolata
Yapılışı:Pandispanya iki katıda şekerli sütle ıslatılır,ortasına tarifine göre hazırlanan, krem şanti sürülüp muz dilimleri koyulur, üzerine ıslatılan diğer katta koyulup, krem şantiyle her yeri kapatılır. En üstüne ise gofretsiz çikolata rendelenerek kavga etmeden yenir:)

(NAR EKŞİLİ,DERE OTLU)KISIR

Malzemeler:1 kilo ince bulgur
4 _5 yemek kaşığı salça
yarım demet marul
yarım demetten az maydanoz
6-7 sap dereotu
tuz, nar ekşisi, sıvı yağ
Yapılışı:Bulgurlar ayıklanıp yıkandıktan sonra, bir kapta 3 kase kaynar suyla ıslatılır üstü kapatılır.Suyunu çekip yumuşayınca,salça koyup iyice karıştırılır.İçine marul, maydanoz, dereotu ince ince kıyılır.Tuz atılır, narekşisi ve sıyı yağ koyulup karıştırdıktan sonra afiyetle yenir.
(Bu tarif 15 kişiliktir)

25 Ekim 2007 Perşembe

PATATESLİ PİDE


Hamuru için:2 su bardağı ılk süt
3 tatlı kaşığı mayası (kuru)
tuz,biraz şeker
1 yumurta sarısı
aldığı dağar un (kulak memesi kıvamına gelene kadar)
İç malzemeleri:3 orta boy patates
baharat çeşitleri
tuz
Yapılışı:İçin yapılışında önce patatesler harşlanır, soğuduktan sonra patates püre kıvamına getirilip,tuz ve bol baharat atılır.Hamurun yapılışı, bir bardağın içine maya ve biraz şeker koyup ılık süt de koyup bir kenarda bekletilir ve mayanın kıvama geldiği görülür. Maya sütle buluşturulur, tuzda koyup yavaşça un ilave ederek iyice yoğurulur, hamur yapışkan olmamalı.
Yaklaşık yarım saat kadar dinlenmeye koyulur hamur. Kabaran hamur resimde görüldüğü gibi, uzun bir şekil verilir elimizle, içine yapılan iç harcı koyup, kenarları içine büke büke en ucunu sivrelterek pide şeklini alması sağlanır.Bu işlem hamur ve iç bitene kadar devam eder,tepsiye dizilen hamurlar kenarlarına yumurta sarısı sürülüp.Fırına verilir.180 derecelik fırında 30 dk ya yakın pişirilip.Soğuduktan sonra afiyetle yenir.Dilerseniz fırından çıkardıktan sonra tereyağı sürebilirsiniz.







REÇELLİ KEK

Alında ben bu tarifi yaparken önce ıslak kek diye karar verdim, sonra http://kitchensweetkitchen.blogspot.com/ sitesinde gördüğüm reçelli pastadan esinlenerek normal kekin üzerine ayva reçelinin suyunu sürdüm sonuç mükemmel...Tabi o pastadan çok farklı ama bunun tadı da mükemmel:)
Malzemeler:2 yumurta
1 su bardağı yoğurt veya süt
yarım paket kakao
1kabartma tozu,vanilya
1 su bardağından az sıvıyağ
2 su bardağı şeker
(dilerseniz içine limon kabuğu rendesi, ceviz, fındıkla deniyebilirsiniz)
aldığı kadar un
Üzeri için:Reçel
Yapılışı:Yumurta ve şeker köpürene kadar karıştırılır, karışımın içine yoğurt, sıvıyağ, kakao koyup tekrar karıştırma işlemine devam edilir.En sondan un ,kabartma tozu, vanilya koyup karıştırdıktan sonra, kek kalıbı iyice yağlanır, yağlanan kalıba tekrar un gezdirilir,yapışmasını önlemek için. Kek karışımı kalıba dökülür, 165 derecelik fırında 50 dk kadar pişirilir, fırından çıkarınca soğuduk tan sonra kalıp dan alınan kek, en üstüne reçelinin suyu sürülür.
İstiyen bu seçenekleri çoğaltabilir ... (Ben ayva reçeli suyu sürdüm)
Afiyet olsun:)

HAZIR YUFKADAN PEYNİRLİ (DEREOTLU BÖREK)

Bir çok ev hanımı piratik oluyor diye hazır yufkayı çok sık kullanırlar, bende onlardan biri olarak ,çoğu ev hanımının bildiği peynirli ama derotlu börek tarifi vericem.Hazır yufka kullanmıyanlar yani vaktim var açarım diyenlerde, un, su, tuz(istenilirse maya) da koyarak,yorurup biraz dinlendikten, sonra açarakta yapabilirler.Bu karışımı ölçülerini malesef veremiyeceğim, gelicek misafirin kalabalığına göre değişir:)
Malzemeler:1 kilo yufka (5 adet)
4 yemek kaşığı lor veya peynir
yarım demetten biraz daha az maydanoz
5-6 sap dereotu
yoğurt,sıvıyağ
1 yumurta
Yapılışı:Tepsiye 1 yufka düz olarak serilir,peynir,dereotu,maydanoz,karışımıda ilk kata bolca koyulur.Üzerine tekrar yufka koyularak bu işlem yufka bitene kadar devam eder.En üstüne de düz bir yufka serip.Kir kasede hazırladığınız,yoğurt,sıvı yağ,yumurta karışımı, en üstüne gezdirilir.180 derecelik bir fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir .Ser olmaması için temiz bir bezi iyice yıkayıp, süzdürüp üzerine sererseniz böreğin yumuşadığını görücesiniz.Bazı ev hanımları üzerine su serperek yumuşatma işlemleri deniyebilir, ben en iyi sonucu bu yöntemde aldım.
Afiyetle...

KIYMA HARÇLI MAKARNA

Herkezin bildiği farklı makarna çeşitleri veya sosları vardır,benimde çocuğum makarna sevdiği için ,makarna üzerinde farklı çalışmalar yapıyorum:))bu seferki çalışmam ,kıymalı,domatesli ,tadıda enfes olan bir makarna çeşidi,çocuğumda çok sevdi umarım sizde seversiniz.
Malzemeler: Yarım paket makarna
4 çorba kaşığı kıyma
2 domates
1 küçük soğan
karabiber,nane,tuz
2 çorba kaşığı teryağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ(ağır olmaması için karışık koydum)
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Yapılışı:Makarna normal şekilde harşlanır içine de (tuz atılarak).Makarnayı süzdürdükten sonra,tencerenin içine soğan çok küçük kesilir,sarımsak,sıvıyağ,teryağ,baharatlar da koyup hafif kavrulur.Üzerine salça ve kıymada koyup,kavrulmaya devam edilir.En son domatesi de ilave ederek,kıymalar çiğ kalmıyacak şekilde kavrulur.Üzerine makarnayı da ilave ederek çok güzel bir tat elde etmiş olursunuz. Dilerseniz bu karışımı başka bir tavada yapıp, yemekte herkez kendi tabağındaki makarnasına da ilave edilebilir.
Afiyetle...