15 Kasım 2007 Perşembe

BEYAZ LAHANA SARMASI


Tabi kış mevsiminde olduğumuz için lahanayı devamlı sergilerde görüceğiz artık.Gerek turşusu gerek yemeği veya sarmasıyla sofralarımızı şenlendirecektir.Bu sebze benim yaz mevsiminde özlediğim sebzeler arasındadır. Dilerseniz şimdi malzeme listesini sayıp, yapılışına geçelim.

Malzemeler:1 büyük lahananın yaprakları
tuz, sıvı yağ
İç harcı için:2 kase bulgur dilerseniz pirinçle karışıkda olur.
baharatlar
1 soğan
1 kaşık salça
Yapılışı:Lahanalar en üstündeki düzgün yaprakları ayıklanır.Bir tencerede harşlanır, onlar haşlanırken, diğer tencerede soğan, salça ve yağ ile kavrulur.Üzerine yıkanmış bulgur ve biraz su ilave edilerek suyu çekene kadar pişirilir.Harşlanan lahanalar süzgeç yardımıyla süzülerek, bir kaba alınır. Başka bir tencereye sarılır, ama tencerenin altına yağ koymuyorum ben, sarma işlemi bitince, üzerinden zeytinyağı döküyorum. Sarma işlemide bitince, suyu ilave edilerek, suyunu çekene kadar kaynatılır.
Aynı malzeme listesiyle asma yaprağı da sardım.
Afiyetlee...
Bu arada asma yaprakları kayınvalidemin bahçesinden, çok taze, gönderdiği için teşekkür ederim.

20 yorum:

meleginmarifetleri dedi ki...

ellerine sağlık melekcim senin lahana sarmasıda harika olmuş maşallah kalem gibi sarmışsın ize afiyet olsun demekten başka bişey kalmıyor artık bana hoşçakal canım görüşmek üzere öptüm

muko dedi ki...

Nereye baksam lahana sarmasıı yaa haksızlık buu zorla yaptıracaksınız bana da :)çok severim..
Ellerine sağlık canımm harika görünüyolar..

ebrulitatlar dedi ki...

Melek'cim lahananın her yemeğine bayılırım. Sarması, kapuskası. Ellerine sağlık. Çok güzel görünüyorlar. Sevgiler, hayırlı cumalar...

sevimin sayfasi dedi ki...

sarmalar harika olmus
bende mi yapsam ne
ellerine saglik
sevgilerimle sevim

nil-nennenmutfakta dedi ki...

slm bayılırım lahana sarmasına .Ellerine sağlık.

Muhteremle Afiyetle dedi ki...

Ama olmaz ki Melek : )
En sevdiğim sebze olan Beyaz lahananın birbirinden güzel tariflerini peşpeşe veriyorsun.
Turşusu-kapuskası hele sarması bunlar en sevdiğim sebzenin en sevdiğim tarifleri.
Ellerine sağlık,ellerin dert görmesin,hepsi birbirinden güzel görünüyor.
Bugün pazardan bi lahana alayım bari.

Ferhanca dedi ki...

Lanananın zeytinyağlısıda çok güzel olur ellerine sağlık.limon sıkmayı unutmayın yerken..))

Bir Anne dedi ki...

Aaa, Melek' cigim ne tevafuk, ben de bugun lahana saracaktim. Ustelik ben de bulgurlu yapmaya karar vermistim, pirincliden daha lezzetli oluyor degil mi?
Ellerine saglik canim, cok da muntazam sarmissin, masallah...
Sevgiler,

kitchensweetkitchen dedi ki...

Canımızı çektirdin:)Ellerine sağlık.

Adsız dedi ki...

merhaba,epeydir vakit bulup ziyaretlere gidemiyorum bugün şöyle bir baktımda lahana sarmaları gırla gidiyor bendemi yapsam napsam hiç vaktimde yok ya :(( ühüü bari bende annemi kandırayımda yaptıram ona geçer nazım :))))ellerine sağlık canım süper görünüyor sevgiler
hdidem.blogcu.com

lezzetlilerim dedi ki...

ellerine sağlık bu gün bende sardım ım çok severim.

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Melek hanım, ellerinize sağlık. Çok güzel yapmışsınız, hepsi kalem gibi sarılmışlar. Çok severim ama çok zahmetli geldiği için annecim imdadıma yetişir. Hele bir de zeytinyağlısı olursa şöyle soğuk soğuk, bayılırım. Tekrar ellerinize sağlık der güzel bir hafta sonu geçirmenizi dilerim.
Sevgiler,

Özlem dedi ki...

Sevgili Melek,
Ne güzel yapmışsın. Lahana sarması yapmak bana hep zor gelmiştir, ben ancak kapuska yapabilirim.
O kadar güzel duruyorlar ki, valla bi cesaret girişebilirm :)
Sevgiler

Anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar canim, nihayet bu kadar sarma resmi gördükten sonra benimde canim lahana sarmasi istedi ve türk bakkalna ugrayip türk lahanasi aldim. Alman lahanalarin yapragi cok kalin oldugundan sarilmiyor muhakkak türk lahanasi olmaliydi. Insallah hayirlisi ile sarmasinida yaparimda benden de bir lahana sarmasi olur. Sizinki harika olmus, sarilmasi cok düzgün ben bu kadar özen gösteremem simden söyleyeyim, sevgiler...

hatice dedi ki...

Sevgili Melek, sitemi ziyaretin ve yorumun beni çook mutlu etti, bende bu güzel siteyle tanıştığım için çok mutluyum, her şey harika gözüküyor, lahana sarmasıda öyle, ellerine sağlık...iyi hafta sonları ..sevgiler..

ceyt dedi ki...

melek'cim ellerine sağlık.çok sevdiğim dolmalardan biridir.ne zamandır benimde canım istiyor.bebişten bi fırsat bulup saramadım. maşallah, güzel güzel tarifler yapmışsın yine.hızınıza yetişemiyorum.
sevgiler

akasyakokusu dedi ki...

melekcim kalem gibi harika görünüyor..elleine sağlık..bende boluda laz lahanası denen az daha yeşili varya kat kat yaprakları olan..ona alıştım heryerde bulunmuyor..beyazla idare edicem artık..gecesi gündüz farketmez sarma olsunda ben mideye indireyim..

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

mmmhhhh lahanalar harika görünüyor valla al eline çerez gibi ye:))ellerine sağlık canikom...sevgilerimle

Ayşe dedi ki...

mmmmhhhh artik bende yapmaliyim sanirim...boyle guzel guzel tarif ve fotolar olunca yapasim geldi tez vakitte...ellerine saglik...
Sevgilerimle...

M.AKIN dedi ki...

yorumlarınız için teşekkürler