SEDA'NIN TATLISI

Kendi yaptığım yemeklerin çoğunu yayınladığımdan, değişik bir tarfi bulamadığımdan belkide, komşuların ikramlarını yayınlamaya karar verdim. Bu tatlı komşularımın çoğunun dilinde ismini bile bilmiyorum.İsmi ve tarifiyle birlikte yine gelicem.Tadı çok güzel ama içinde bol ceviz,fındık oluşundan, benim de diş ağrılarım yüzünden çok yediğim söylenemez.

Malzemeler:4 yumurta

1 s.b. ceviz

1 s.b. sıvı yağ

1 s.b. şeker

1 s.b. hindistan cevizi

1 s.b. galeta unu

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

1.5 s.b. şeker

1.5 s.b. su (şerbet ılık olucak,şekeri eriyene kadarkaynatılcak çok değil)

Kreması için:1 kilo süt

yarım bardak şeker

1 s.b. dan az nişasta

1 paket krem şanti

şanti hazırlanması için süt

Yapılışı Hamur malzemeleri karıştırılıp borcama dökülür.Un olmadığı için çabuk pişicektir,15 dk kadar. Şıcaklığı çıkınca şerbeti dökülür.Kreması malzemelerele yazırlanır, bir kenardada krem şanti çırpılmıştır. Kremayla karıştırılır. Soğuyunca üzerine dökülür. Afiyet olsun.

AYVA TATLISI

Hayırlı günler arkadaşlar size güzel bir haber vermek istiyorum. Beytiye yani "tatlımutfağım" Büşra'sını dünyaya getirmiş.Hoşgeldin Büşra Dünyaya hoşgeldin.İsmide pek güzelmiş Amerika'daki dedesinden hediye:)Darısı kardeşimin başına Allah kolay doğum versin.Hayırlı evlat nasip etsin.
Bu tatlıyı size sunarken başta benim yapmadığımı belirtmek istiyorum. Yeni eve taşındığımı biliyorsunuz çoğunuz, buradaki komşuluklarda çok güzel, baştan önyargılı davransamda komşularıma bunu belli etmemeye çalıştım. Çağırılınca evlerine gittim böylelikle tanıdım çok yi komşuluk olduğunu çok iyi insanların içinde olduğumu anladım. Konuya çocuğuma kırk Hadis öğretirken benimde öğrendiğim bir hadisi yazarak devam edeyim dilerseniz. "Yapacağı kötülükten komşusu emin olmayan kimse cennete giremez". Efendiler Efendisi de komşu hakkına çok önem vermiş, hatta komşuya miras düşeceğinden korkmuş. Demek komşu hakkı bu kadar önemli.Neden bunları yazdığımı merak ediyorsunuzdur. Bu ayva tatlısı karşı komşum Seda'cığıma ait ellerine sağlık Seda'cım, evinde ne yaparsa komşularına ikram etmeden yapamaz.
Bir müddet ayva tatlısıyla idare edin oğlum ve ben boğaz enfeksiyonu kaptığımızdan kendimize vakit ayırmak istiyorum...Kalın sağlıcakla.

Malzemeler:3 ayva

9 yemek kaşığı şeker

1 paket krem şanti

gıda boyası

şanti için süt

ayvaları kaynatmak için su

Yapılışı:Ayvalar ortadan kesip içi çıkartılıp soyulur. Yaygın bir tencereye dizilir.Dokuz kaşık şeker ilave edilir, suyu, gıda boyasıyla birlikte istenilen kıvama gelene kadar kaynatılır.Diğer tarafda şanti hazırlanır. Tencereden alınan ayvalar borcama dizilir.Ortalarına krem şanti koyulur. Dilerseniz krema yerine kaymakla sunum yapabilirsiniz. Süslemesi için çekilmiş antep ıstığı veya Seda gibi pasta simi kullanabilirsiniz.

Not:Beni gibi gıda boyası sevmeyenler kızamık şekeri diye bilinen şekerle kaynatabilirler veya ayva çekirdeklerini tencereye atarsanız kısık ateşte kaynatıp istenilen renge ulaşırsınız.
Afiyet olsun.

İRMİK HELVASI

Malzemeler:1 buçuk su bardağı irmik

1 su bardağı şeker

2 su bardağına yakın su

125 gr kadar tereyağı

bir çay kaşığı tarçın

Yapılışı:Tencerede tereyağını eritip, irmik ilave edilir. Rengi koyulaşana kadar kavrulur.Karıştırılır devamlı, bir tarafda şerbeti hazırlanır. Hazırlanan şerbet altı kapatılan rengi koyulaşmış irmik tarçın ikilisine ilave edilir. Altı açıkken birden şerbet dökülmememli. Şerbet sıçrayıp mutfak felekatine yol açabilir. Altı kısıkken devamlı karıştırılır.Şerbeti çekince ufak kaseler koyup, servis tabağına ters çevrilir. Afiyet olsun.

MUTLU BAYRAMLAR...TURŞU , REVANİ , DOMATES ÇORBASI

Merhaba arkadaşlar
Öncelikle Mübarek Kurban Bayramınızı tebrik ederim.Kurbanlarınızı Allah kabul etsin, inş.
Bir kaç hafta aranızda olamayacağım buna bende üzülüyorum inanın. Dua edin çabuk döneyim:) Bayramı Bursa'da geçireceğiz. Bayramdan sonra iznimiz devam ettiği sürece oradayız gibi... Herkez harıl harıl bayram tatlısı tarifi verirken bende sıcak çorba, ekşi bir turşu ve üzerine revani tarifi vereyim dedim:) Çok tatlı baymasın dimi ama:) Domates çorbası
Malzemeler:
6 domates
1 kaşık un
zeytin yağı
Biraz salça
6 bardak et suyu

Yapılışı:
1-Bir tencerede zeytinyağında unu kavururuz, içine rendelenmiş domatesleri ve salça ilave ederiz.
2-Biraz kavurduk dan sonra et suyunu ve tuzunu ilave edip kıvama gelen kadar karıştırırız.
3-Üzerine kaşar rendesiyle bu soğuk havalarda sıcak sıcak içiyoruz:)
Afiyet olsun

Turşu buradaki tarifin aynını uyguladım yanlız tek fark karışık olması. Tatlı tarifim de yoğurt tatlısının aynısı:) hatta bayram için şerbetli tatlı tarifi arayanlar buradan bakabilirler şerbetlitatlılar Bayram dönüşü görüşmek dileğiyle hoşçakalın, mutlu kalın..Dualarınızı eksik etmeyin...

YOĞURT TATLISI

Malzemeler:
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi seker
1,5 su bardagi ince irmik
1/2 su bardagi un
1 yumurta
1,5 cay kasigi karbonat
1 cay kasigi toz tarcin
Serbeti icin:
3 su bardagi tozseker
2 su bardagi su
Yapilisi: Yogurta sekeri bir kabin icinde cirparak yedirin. Yumurtayida ilave edip karistirin tel cirpma aleti ile yeterli olur ama isterseniz mikser kullanin. Cok cirpma bu tarifde gerekli degil.- Geriye kalan diger malzeleri ilave edip karistirin. (Un, tarcin ve karbonati birlikte icine eleyerek ilave edin) Yaglanmis borcam kaliba yada ayni buyuklukteki bir tepsiye dokun. Arzuya gore ustune badem doseyin. Bunun icin bir cay bardagindan az bademi az kaynar suda 1-2 dakika kaynatin. kabuklari hemen soyulacaktir. bicakla ortasini bulup ikiye ayirin. pistikten sonra keseceginiz sekle gore goz kararai aralikli olarak hamura doseyin.160C dereceli orta isili firinda ustu kizarana kadar pisirin. Seker ve suyu kaynatip orta sicaklikta olmak uzere firindan cikan tatlinin uzerine gezdirin. Soguyunca dikdortgen veya baklava dilimlerine kesin. Badem dosememisseniz hindistan cevizi serpebilirsiniz
NOT:Şerbetine bir kaç damla limon damlatın

İRMİK,YOĞURT TATLISI

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
bir kaç kaşık un

şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limonun suyu

1 dilim limon
Yapılışı:Öncelikle şerbetini hazırlamak için şeker, su, limon suyu ve limon dilimini kaynatın. Kıvamı hafif yoğunluk kazanınca, soğumaya alın. Bu arada,un, irmik, şeker, yoğurt ve kabartma tozunu iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edip, çok büyük olmıyan bir tepsiye yayın.180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Piştikten sonra üzerine ılık şerbeti dökün.Şerbeti çekince servise hazır.

LOKMA TATLISI

Malzemeler:4 su bardağı un
biraz tuz
1 çorba kaşığı toz maya
biraz ılık su
şerbeti için:4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu
Yapılışı:Hamurun malzemelerini karıştırarak, normalden biraz cıvık, mayalı bir hamur elde edilir.Hamur yarım saat kadar dinlendirilir.Hamur avucumuzda sıkılarak çay kaşığı yardımıyla yapılan toplar, kızgın yağda kızartılır.Kızartılan hamurlar başka bir kaba konurken, diğer bir tencerede şerbet için şeker ve su kaynatılır.Kaynıyan şerbete bir kaç damla limon sıkılır.Şerbet sıcakken, kızarttığımız hamurlar soğuk halde şerbete atılıp şerbeti çektirilir.
Afiyet olsun...
Not:Şertbetin içinde çok bekletmeyin.Hamur mutlaka dinlendirilmeli yoksa kızartılırken içi çiğ kalıyor.

BAKLAVA

Bu baklava her ne kadar ev yapımı olmasada, bende baklava yapmasını bilmesemde, size baklava tarifi vericeğim yani başka bir siteden baklavanın tarifini buradan alabilirsiniz.

PORSELEN DEMLIK ÇAY SAATI TARIFLERI ETKINLIGI 8 ETİMEK TATLISI (3)

Bu ayki etkinlik için ikizlerinannesi ne kolay gelsin diyor ve gerçekten 5 çayında 3-5 arkadaş bir araya gelip çayın yanında yaptığım bir tatlıyı yayınlıyorum.

Malzemler:1 paket etimek

1.5 su bardağı şeker

2.5 su bardağı su

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

Yapılışı:Bir tepsiye etimekler dizilir,ölçülere göre şerbet hazırlanır.Şerbetin dumanı biraz çıkınca sıcak halde etimeklerin üzerine dökülür. Şerbeti çekince tarife göre hazırlanan krem şanti sürülür.Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

(Aysun'cuğum söz veriyorum,birgün geldiğinizde sizede yapacağım...)

KABAK TATLISI

Bu güzel görüntünün resmini birkere çekemezdim:))

Eşim, oğlum ve benim çok sevdiğimiz tatlılardan biri...

Malzemeler:1 kilo kadar kabak

2 su bardağı şeker

1 su bardağına yakın su

Yapılışı:Kabak ve şeker bir tencerede buluşturulur,çok kısık ateşte kaynamaya bırakılır,kabalar su salar ve suyunu çekmeye yakın suyuda ilave edilir.5 dk kadar daha kısık ateşte kaynatılır.Ocaktan alınır,(arzuya göre) çekilmiş,ceviz ve hindistan ceviziyle süsliyerek servis yapılır.Ben meyveyla süslemeyi tercih ettim.

MUHALLEBİLİ ETİMEK TATLISI

Sevdiğim bir tat buldummu üzerinde çalışmalarım devam eder, işte yine sevdiğim bir tad üzerindeki farklı bir çalışmam ve farklı bir lezzet.
Malzemeler:1 paket etimek
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
Muhallebisi için:2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
3-4 yemek kaşığı un 1 kaşık margarin
Yapılışı:Önce etimek bir tepsiye dizilir,üzerine ölçülere göre şerbet hazırlanır,biraz dumanı çıkardıktan sonra şerbeti sıcak sıcak etimeğe dökülür.
Etimekler şerbeti çektikten sonra üzeri için,bir tencerede süt, un, margarin, şekerde ilave edilerek,karıştıra karıştıra akıcı bir kıvam elde edilir. Mikser veya robottan geçirilir muhallebinin topakları için.Ne kadar karıştırılırsa karıştırılsın topak olur.Muhallebininde dumanı çıkarıldıktan sonra ıslatılmış etimeğin üzerine sürülür.Biraz buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.
Yapan herkeze afiyet olsun...

ETİMEK TATLISI

Malzemeler:1 paket etimek(olmıyanlar için ince dilimlenmiş ekmek fırında iyice kurutulup kullanılabilir)

2.5 su bardağı şeker

3.5 su bardağı su

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

(tabi krem şantisi olmıyanlar üzülmesin,süt,un,şeker dende muhallebi yaparak üzerine sürülebilir, onun tarifinide yapınca veririm)

Yapılışı:Ekmekler tepsiye resimde görüldüğü gibi yerleştirilir,

bir tencerede ölçülerine göre şeker,su kaynatılır.Şerbetin dumanı biraz çıkarılır,sıcak halde ekmek dilimlerinin üzerine dökülür. Mikserde veya robotta kremşanti,süt iyice çırpılır,ekmekler şerbetini çekince ,üzerine sürülür.

Bu tatlı benim kurtarıcıdımdır ,aniden bir misafirim gelse veya gelicekli olsa hemen bunu yaparım.Hiç olmassa bir paket bulundurmaya çalışırım evde,çok pratik:)

ŞEKER PARE

Malzemeler1 paket katı yağ1 su bardağı şeker1 yumurta1.5 çay kaşığı kabartma tozualabildiği kadar unüzeri için:fındık, cevizşerbeti için:3.5 bardak şeker4.5 bardak suYapılışı:Katı yağ oda sıcaklığında bekletildikten sonra içine yumurta,şeker,kabartma tozu,aldığı kadar un koyup yoğurulucak yani bütün malzemeleristenirse içinede ceviz v.s. koyulabilir.yoğurup şekil verilince üzerine ben yumurta sürmedim istiyen yumurta sarısı sürebilir 180 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişer üzerine şerbeti şeker pare soğuk halde dökülür.Çok kolay ve lezzetli bir tarif . . . afiyet olsun ! . . .
M.AKIN tarafından gönderildi 15:37
2 Yorum:
R. Akın dedi ki...
Bu fotoğrafı her gördüğümde canım feci şekerpare çekiyo.Napsak?:)Siten hayırlı olsun.İsmi çok hoş.Ortak memleketimizi anımsatıyo:)Bu arada ben yaprakların çoğunu sardım,daha kış gelmeden.Kilerde bir kavanoz kaldı galiba.Bayramda ani bir baskın yapsak mı?
05 Ekim 2007 Cuma 16:31
M.AKIN dedi ki...
güzel yorumun için saol o senin kendi kalbinin güzelliklerini yansıtmışın..siz yeterki gelin ben size ne şeker pareler yaparım.yoksa bayramda gelme gibi bir durumunuzmu var?