1 Kasım 2008 Cumartesi

LAHANA TURŞUSU , SALATALIK TURŞUSU , SOBE

Başta fatoş'cuğum beni sobelemiş onun sobesini cevaplıyım. Fatoş'cum sağol canım soben için:) Evde en nefret edesi durumlar nelerdir?
*Yeni uyuyan çocuğu, eşim işten gelir gelmez sesli konuşarak uyandırması.
*İşten gelince ceketi bir tarafa, çoraplarını bir tarafa savurması.
*Emri vaki yaparak sıkça arkadaşlarını çağırması, (bende artık şartlar koşuyorum , nasıl olsa çağırıyor arkadaşlarını:) bende şunu yap, bunu yap diye ev işleri yaptırıyorum:) tabi arkadaşları geliceği için severek yapıyor)
*Balkonda biriken çöpler:( (bitmek bilmiyor şu çöpler:)
*Son zamanlarda sıkça izine çıkması, (mutfak da yanımdan ayrılmıyor, gölge gibi, yemek ne zaman hazır olucak diye:)
*Zahid'in hastalanması.
*Boş oda da çamaşırlık da kuruyan çamaşırların hiç eksik olmaması:(
*Anlayışsız misafirlerin başta kendi abim olmak üzere, evimde sigara içmeleri.Hiç içilmediği için sigara kokusunu hep alırım, misafirler gidince o hafta içinde tülleri yıkıyorum:(
*Eskimek bilmiyen güzelim havluların kullana kullana sararması sararması:)
*Evi devamlı toplayıp süpürdüğüm halde hiç iş yapılmamış gibi ,oyuncaklar v.s. dağınık olması bir türlü toplan maması.
*Her gün bazen iki kere evi süpürmem.
*Zahid'in hergün mutfakda birşeyler dökmesi.(şehriye,tarhana v.s)
*Elektrik veya suyun zamansız kesilmesi.
*Tam ütü bitti diye toplandığım da biryerlerden tekrar ütülerin çıkması:(
Şimdilik bu kadarı aklıma geliyor:) Ben kimseyi sobelemiyorum zaten çoğu arkadaşımda cevaplamış bu sobeyi. Şimdi turşulara geçelim ne dersiniz:)

Lahana turşusu

Malzemeler:5 kiloluk bidon:)
1 büyük lahana veya 4-5 kilo salatalık
1.5 çay bardağı sirke
1 baş sarımsak
bidon aldığı kadar tuzlu su
Lahana turşusu için, bir köşesinden kesilmiş mor lahana. Penbelik versin diye.
Yapılışı:Lahanalar önce kaynar suya batırılıp çıkartılır.Bidona koyulur, üzerine tek tek soyulmuş sarımsaklar, sirke ve soğuk tuzlu su. (Lahanalar sıcak suya batırılmıcaksa sıcağa yakın ılık su ilave edilir. Suyu soğuk olmaz . ) Bir köşesinden kesilmiş mor lahanada koyup sıkıca kapatılır .Bir haftya içinde olur. Çok sıcak veya çok soğuk ortamda olmaması lazım. Salatalık turşusuda aynı lahana turşusunun ölçülerinde olucak fakat suyu soğuk olup, sıcak suya batırılmıyacak. Mor lahana kesilmiyecek içine. Size bir sır veriyim mi? Turşu tarhana çorbasının haricinde patates yemeğinin yanınada çok yakışıyor. Yapanlara afiyet olsun.

13 yorum:

ab-ı hayat dedi ki...

Ellerine sağlık turşular nefis görünüyor.


sevgiler...

kitchensweetkitchen dedi ki...

Nedense bu sene turşusuz yapamıyorum.Bazıları bunu kansızlığıma bağlıyor.Resimlere bakınca ağzım sulandı.Geçen hafta ben de salatalık yapmıştım,bitirdik bile:)
ellerine sağlık.

Baharcicegi dedi ki...

Sobe cevaplarini okudum sigara icilmeyen evde misafiri sigra icince haftalarca kokusu gitmiyor,anlayisli olan balkona cikiyor bizde sende abicigine kibarca hatirlat.
tursularin ikisindende aliyorum bulgur pilavinin yanina eline saglik melekcim

ARZUMCUM dedi ki...

turşular çok iştah açıcı görünüyor.eline ve emeğine sağlık.sevgiler.

TAZE NANE dedi ki...

Turşular harika görünüyor.
Sobe cevapların çok güzel.
Sigara konusunda çok haklısın.
Bizdede kimse içmiyor. Ama bir kişi içsin ay o kokuyu evden atamıyorum.
Sevgiler.

meleginmarifetleri dedi ki...

Turşu mevsimi geldi tabii harika turşular çıkar arık:) ellerine sağlık.

yesildomates dedi ki...

canım okadar doğru şeyler yazmışsınk hemen hemen hepsi içmden geçenlern aynısı olmuş..ütüler,dağınıklık,bitmeyen çöpler,çocukların hastalanması.....

genel her evde olan sıkıntılar..ama yine tatlı dertler..
canım öpüyorum..
sevgiyle kal...

Bir Anne dedi ki...

Canim Melekcigim,
Aynen canim, yukarida yazdiklarinin buyuk cogunlugu bir suru ev haniminin da sinir oldugu seylerdir eminim. Ilginc bir sobeymis bu da:)))
Tursular enfes gorunuyorlar. Her ne kadar midemden dolayi tursuyla pek aram iyi olmasa da, tadlarina bakmak isterdim dogrusu. Ellerine saglik...
Sevgiler
Nurgul

nino dedi ki...

ay canim tursu istedi hemide nasilllllllllllllll

LAVANTİN dedi ki...

Melek, ne güzel anlatmisin böyle.:) Sanirim her okuyan "Ben de ben de.." demistir.
Ev islerinin bitmemesi beni de bitiriyor. Ömür biter isler bitmeeez...
Kolay gelsin her isin.

meliha dedi ki...

Bayılırım turşuya suyundanda bardağa döküp döküp içiceceksin ohhh ellerine sağlık
öpüyorum

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

nefret edılesı durumları okurken sankı bızım ev canlandı gözumde:))

tursu hıc yapmadıgım bişi ıns..bırgun yapabılırım...ellerıne saglık arkadasım..

sevgılerımle..

NESRIN dedi ki...

Tursuuuu ben aslinda tursu cok sevmem ama lahana,pancar sapi,yesil fasulye ve karpuza yok demem.Ellerine saglik bacim.
Sobendekilere bende katiliyorum.Dunya iste hic isi bitmez.