KOMEK , EL SANATLARI

Merhabalar, yazın İzmit fuarını gezerken KOMEK sergisiyle karşılaşmıştık. KOMEK (Kocaeli Meslek Edindirme Kursları) adını taşıyan bu kurslarda , yok yok. Mefruşattan, kum işine, nakışdan , dikişe, kuaförden, ev ekonomisine,arıcılıkdan, diksiyona, bilgisayarlı muhasebeden, Osmanlıca ya kadar aklınıza ne gelirse var bu kursda, bu kursun diğer güzel özelliğide ücretsiz olmasıdır:) Sergide el sanatlarına giden, bunları yapan bazı kursiyer bayanlar la görüştüğüm de, istiyenlerin satacağı yönünde konuşmaları oldu.Fakat adı üzerinde el emeği olduğu için ücretler pahalı geldi:) insanın kendi evinde kullanması için bir pano, bir sandık süslemesi, bir abajür yapıp itinayla kullanması kadar güzel bişey olamaz:) herkesin imkanı olsa da bu kurslara gitse diyorum.Şimdi sizi bu güzelim resimlerle baş başa bırakayım, siz de inceleme imkanı bulun....

ÖDÜL

FRİENDSHİP AROUND THE WORLD AWARD/ ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ
"Dünya çapında arkadaşlık ödülü"

Ödülün amacı arkadaş listenizdeki bloggerları dünya çapında tanıtabilmekmiş..İki gündür gelen yorumlarda http://peynirhosmelimi.blogspot.com/

http://fatosunmutfagindan.blogspot.com/

http://ceyt.blogspot.com/

3 arkadaşımın blogunda ödül beklediğini söylemesi üzerine başta şaşırdım. Bloglarına baktığımda benimde ismimin geçiyor olması beni çok ama çok sevindirdi.. Sağolun arkadaşlarım bu ödül sizin kalbinizin güzelliğinden ileri geliyor. Bende blog dünyasında tanıştığım arkadaşlarım ve eltime bu ödülü veriyorum:)

http://tatlimutfagim.blogspot.com/

http://tadinadoyamadim.blogspot.com/

http://kitchensweetkitchen.blogspot.com/

http://karakazan.blogspot.com/ arkadaşlarıma hitaben size layık olmasa da ufak bir ödülde benden kabul edin lütfen:)

TATLI MUTFAĞIMDAN ZİYARET

Başlıkdan da anladığınız gibi tatlılarıntatlısıtatlımutfağımın bize ziyarete gelmesi üzerine bu başlığı attım. Kendisi çok sevecen,sıcak kanlı, samimi, ağır, harika biri inanın bu zaman kadar neden görüşmedik diye içlendim. Blog aleminde başlarda önyargılı davrandığım içinde şu anda kendim adına üzülüyorum , (sanal alemde nasıl dostluk kurulur, arkadaşlık kurulur veya ne cesaretle hiç tanımadığın biriyle görüşürsün diye ) yanlış şekilde düşünmüşüm ... Tatlı mutfağımı gördükten sonra tabi düşüncelerim değişti. Eşinin İstanbul'da işi olması sebebiyle geçerken senide arkadaşına bırakıyım mı? diye teklif etmesiyle çıkmış bu fikir. Son zamanlarda sağlık problemi yaşayan tatlımutfağım morelinin düzelmesi için eşi bize getirdi banada söyleyince çok sevinerek karşıladım ne zamandır yolunu gözlüyordum tabiri yerindeyse:)Gelişiyle bizi sevince boğmasının yanı sıra hediyeye boğdu, mahçubiyetimizi anlatamayız ..Tülbent, patikZeytin yağı

ZeytinKüp şeker Ev mantı Ev tarhanası Gördüğünüz planlamadan geldikleri için hediye almaya fırsat bulamayan arkadaşım evinde ne bulduysa getirmiş:) Haberli geldiğini düşünemiyorum. Geldi onu karşıladım, hoşgeldin faslından sonra birlikte yemek hazırladık. Gelmeden birgün önce bana hiç birşey hazırlama gelince birlikte makarna pişirip yoğurtlayıp yeriz, arkasından birde çay içeriz maksat muhabbet demesi içime su serpti daha rahat davranarak geldiğinde birlik de yemek hazırladık:)Yemek yedik çaylarımızı içmeden çarşıya götürdüm, kısa bir tur attık:) bir dükkana girdik gezerken gözden kayboldu meğer benden gizli görmiyeyim diye cam kavonozları almış.Birde oğlum Zahid'e resimdeki jipi almış anlıyacağınız mahçubiyetimizi anlatamam.Akşam biz çarşıdayken eşi aramış ben geldim diye, benim eşimi arayıp bildirdim eşim almış misafirimizi beklediği yerden. Akşam yemekleri yendi, çay faslından sonra, saat on gibi yola çıktılar hayırlı yolculuklar diyip uğurladık.Eşlerimizin anlaşması ayrıca bir sevinç benim ve inanıyorum arkadaşım için, eşlerin anlaşması demek arkadaşlığımızın devamının geliceği sinyallerini verir, ki öylede oldu ..Eşim çok sevmiş olmalı ki bizde Bursa'ya gideriz Melek diyor:) Bu arada arkadaşımla, eşinin gözlerinde birbirlerine karşı tarif edilmez bir sevgi gördüm, Allah bir ömür boyu daim kılsın...Okuyanlar Aminnn desin:)Arkadaşımın çok yakında foto makinesi olucak inş. bloguna devam edicek buradan merak edenlerede iyi bir haber vermiş olayım. Bu arada arkadaşım Dilek 'e bir gönderme yaparak inş. en yakın zamanda seninle aynı ortamı soluma dileğiyle ... tatlımutfağımdan sonraki diğer adreside http://zahide.blogcu.com/ çok güzel yazılar yaralı bilgiler görüceksiniz. Dostlukların baki kalması dileğimle...

HALUJ (ÇERKEZ MANTISI) SOBE

Arkadaşlar merhaba; bir türlü fırsat bulup blogumu günceleştiremedim, sağ olsun sevgili Dilek arkadaşım hatırlatıyorda güncelleştiriyorum:) Bunu geçenlerde nino da görmüştüm. Görüntüsüne hayran kalıp ilk fırsatta denemem gerek diye aklımdan geçirdim. Bugün deneme fırsat buldum sıcak sıcak sunuyorum size:) Çerkez mantısı olarak bilinen bu yemek yiyenleri kendisine hayran bırakıyor. Çerkezler biliyor ağzının tadını:) Ben yoğurtlusunu denedim çok güzel di tadı herkeze şiddetle tavsiye ederim.
Malzemeler;
hamuru için:3 bardak un
1 bardak su
tuz (malzemeler kişi çokluğuna göre artırılabilir)
iç harcı için: 2 ortaboy patates
1 soğan
1 sarımsak
1 kaşık salça
baharatlar
tuz
sosu için: bir kase sarımsaklı yoğurt
bir kaşık tereyağı
biraz pul biber, nane

Yapılışı: Bir kap da un koyup ortası açılır, içine su ve tuz ilave edilerek yoğurulur.Harşlanan biz tavada soğan , sarımsak yemeklik kesilerek, sıvı yağda kavrulur, hafif salçayla renklendirilir. İçine harşlanmış papates rendelenir, baharatlar ve tuzuda ilave edilerek karıştırılır.Yoğurulan hamur bezelere ayrılır.Börek şeklinde açılır, ağzı geniş bir bardak yardımıyla halka halka kesilir. İçine patatesli harçdan koyup şekildeki gibi saç örgüsü yapılır. Bu işlem kesilen bezeler bitene kadar devam edilir. Bir tencerede su,sıvı yağ, tuz koyup kaynatılır.Son olarak içine mantılar yavaşça bırakılır. Piştiğinden emin oldukdan sonra kevgir yardımıyla çıkartılıp servis tabağına alınır.Üzerine sarımsaklı soğurt ikilisi ve terayağ gezdirilir. Son olarak nane ve pul biber atılır. Afiyet olsun.

Not: Şekli verirken çerkezkızı' nın blogundaki yapılış videosundan yararlanabilirsiniz.

Bu arada beni bayram öncesi Dilek arkadaşım sobelemişti yeni fırsat bulabiliyorum cevaplamak için buyrun cevaplar..

1.Blog yazmaya ilk ne zaman basladin?

Tam olarak 05 EKİM 2007 tarihinde balamışım. Sevgili eltim sende bir blog açsana diyerek beni teşvik etmesiyle ( bende dünden razıymışım:)) bana tarif ede ede başladım:)

2.Blog yazisi konularinin belli bir cizgide olmasina özen gösteriyor musun?

Pek dikkat ediyorum sayılmaz blogumdaki yemeklerle birlikte yazılan yazılar,o andaki halet-i ruhiyyeme göre yazdığım yazılardır.

3.Blog yazmayi ne kadar sürdüreceksin?

İşte onu Allah'dan başka kimse bilmiyor, helede son zamanlarda acaba yazmasammı diye düşündüğüm çok oldu:) kısmet belki bir saat belki on sene daha devam edicek bilinmez:)

4.Blog yazmak senin icin eglenceli bir ugrasken simdi artan bekleyis yüzünden zorunlu bir hal almaya basladi mi?

Zorluk değil de üşengeçlik benim yaşadığım:)

5.Blog yazmak icin gün icin bazi seylerden feragat ediyor musun?

Kim feragat etmezki özel hayatından bişeyler, gece yazıyorsam uykumdan gündüz yazıyorsam hiç birşeyimden feragat etmesemde çok kıymetli zamanımdan feragat ederek bu blog ortaya çıkıyor.

Bende sevgili Serap'çığımı ve Ayşe ablacığımı sobeliyorum...

BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN

Bayramınız mübarek olsun hayırlara vesile olur inş.Tatil dönüşü görüşmek üzere.

Sevgilerimle . . .

ZAHİD'İMİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

İyiki varsın bebeğim diyerek söze başlıyorum:) dünyalar kadar sevdiğim biricik oğlumun dün doğum günydü , fakat dün iftara misafirlerimiz olduğundan dolayı gecikmeli olarak bugün kutlandı. İyiki doğdun bebeğim , iyiki varsın yavrum...Allah'ın bana en büyük hediyesi emaneti inş. bu güzel emaneti hakkıyla sahip çıkmayı nasip etsin Allah. Allah bütün evlatları ve benimkine güzel ömürler versin. Pasta da gördüğünüz üzre hazır pasta:) tarifi yok anlayacağınız.

Bir dahaki tarifde görüşmek üzere.... Sevgilerimle ! . . .

İKİNCİ İFTAR DAVETİ VE MENÜLER

Evet arkadaşlar son günlerde toparlandım derken aynı hastalığı tekrar nüksetmesi beni çok zayıf ve bitkin düşmeme neden oldu ve malesef Ramazanın bereketinden yararlanamıyor olmam ayrı bir üzüntü ... Dualarınıza ihtiyacım olduğunu hatırlatırken aşağıdaki yemekleri saymak istiyorum:) İftar masası ve biber dolması başka arkadaşalrımız için hazırlanmıştır.Sayacağım menü ise diğer akşam için hazırlanan yemeklerdir, yayla çorbası, kuru fasulye, pirinç pilavı , fırında salçalı köfte, su böreği , asma yaprağı sarmasıydı menümüz. İftar için fikir olması açısından sayıyorum menüyü:)Bu yemekleri hazırlamak keyif verdi çünkü birbirinden kıymetli arkadaşlarımız Öznur'cuğum, Melik'em, Kamile'ciğim, Ayşegül'üm ve daha evleneli bir sene olmayan Emel'cik ve eşleri vardılar. Yeni evli çiftimiz hariç bütün çiftlerin ve bizim birer çocuğumuz olduğunuda hesaba katarsak baya bir hareketli iftar geçirdik:)) Sofralar kıymetli sevilen arkadaşara hazırlanınca hazırlık aşaması yük vermez:) bu arkadaşlarımda birbirinden kıymetli sevip saydığımız arkadaşlarımız olunca haliyle bunlara bu yemekleri hazırlamak da külfet değil Rahmet oldu. Çünkü o gün ağrım, sızım dinmişti, ne Hikmet tirki misafir geliceğinde rahatsızlık duymuyorum bu Ramazan la gelen Allah'ın bize verdiği büyük bir hediye olarak görüyorum. Size hayırlı iftarlar derken Dualarınızın bekçisi olduğumu tekrar hatırlatmak istiyorum.. KURU FASULYE
Malzemeler:1 su bardağı kuru fasulye
1 soğan
zeytin yağı
kırmızılık vericek kadar salça
yarın sucuk
Yapılışı:Fasulyeler bir gün önce ıslatılır.Ertesi gün düdüklü tencerede harşlanır.Bir tavada soğan, sucuk, salça kavrulur.Harşlanan fasulyeye dökülür.En son tuzu atılır.

YAYLA ÇORBASI
Malzemeler: 1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
bir su bardağı yoğurt
4 su bardağı et suyu, nane
Yapılışı:Pirinci iki bardak suyla haşlayın. Bir kaşık tereyağında hafif kavurduğunuz una 4 bardak et suyunu ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra haşlanmış pirinçleri ekleyip 10 dakika kadar kaynatın. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın. Üzerine yağda kavrulmuş nane gezdirin. Yoğurdun kesilmemesi için en son tuz atın.
Üzerindeki kırmızı baharat türü safrandır, arzuya göre koyulur. Burdan eltime tekrar teşekkür ederim safran için.
Evet geçen günkü bir iftar davetimizde yayla çoorbası ve aşağıdaki biber dolması vardı.Hatırladığım yemekler bunlar:) çok iftarlarımız olduğu için aklımda tutamıyorum yemekleri:))

Menüde hatırladığım tek yemek biberdolması :)

İLK İFTAR DAVETİ , SANDAL SEFASI

Bu iftar sofrası çok sevdiğimiz arkadaşlarımız, Öznur ve eşi Ayhan içi hazırlandı. O kadar seviyoruz ki arkadaşlarımızı onlara bu masayı hazırlamak, yemek yapmak keyif verdi. Canım Öznur cuğum seni çok seviyorum. Birde ufaklığımız yeğenimiz dünyalar tatlısı Muhammed Ensar'ımızıda unutmamak lazım:) Yarında bekliyorum sizi :)))Menü size belki bir fikir olur diye saymak istiyorum.
Tarhana çorbası
pilav
Yoğurtlu havuç kızartması
Sandal sefası
Salata ve
yoğurttatlısı 2 adet bostan patlıcan
2 domates
2 biber
tuz,sıvıyağ,
1 soğan
sarımsak
salça
biraz kıyma
kaşar rendesi
Patlıcanlar ortadan ikiye bölünür, kızartılır.Başka bir tencerede soğan,sarımsak,domates, biber, kıyma ile birlikde kavrulur. Kızartılan patlıcan ortaları çatal ile ezilir. İçine kavrulan harç koyalur.Borcam tepsisine dizilir,salçalı su yapılarak tepsiye dökülür. Üzerine biberler uzun uzun kesilip koyulur. Fırında pişmeye bırakılır. Piştikden sonra fırın kapatılır. Son olarak kaşar rendesi dökülür kendi sıcaklığında bırakılır.
Not:tarif 4 kişiliktir 4 havuç rendelenip kızartılır.Yoğurt ve mayonez ile karıştırılır. Biraz tuz ilavesiyle servis edilir.

Tarhana çorbası 4 kaşık toz tarhanayla orta boy tencere içine soğuk su , et suyu, tuz, salça, yağ koyup kaynıyana kadar karıştırılır.Arzuya göre küçük bir tavada az sıvı yağ ile kalın bulgur harşlanıp üzerine dökülür.

MANTI

İşte Dilek'cim buyur mantının tarifi:) Merhabalar işte geldim burdayım.Evet baya bir ara verdim, bir ameliyat geçirdim ama şükürki şimdi daha iyiyim. Beni Dualarıyla,telefonlarıyla yanlız bırakmayan bütün arkadaşlarıma ve özellikle Dilek'ciğime, Beytiye'ciğime çok ama çok teşekkür ederim. Beni devamlı arayıp nasıl oldun iyi oldunmu diye sorduklarında o kadar mutlu oldumki anlatamam. Neyse inş. birdaha hastalıklar ayrılıklar olmaz diyip size sıcak sıcak bir mantı tarifi vereceğim. Malumunuz hastaydım ve hiç yemek yapmadım. K.validem veya annemin yaptığı yemeklerle geçiştirdik şu bir ayı. Dilerseniz tarifi vereyim sizi daha fazla bekletmeden.
Malzemeler: 1 yumurta
2 su bardağı un,
sert bir hamur elde edicek kadar su
biraz tuz
İçi için:bir avuç kıyma
1 küçük soğan
biraz karabiber
tuz
Pişirirken: su,zeytin yağı,tavuk bulyon tablet,tuz
sosu için:yoğurt
bir sarımsak
biraz tereyağ, biraz sıvı yağ karışımı
kırmızı biber
nane
Yapılışı: Hamur malzemeleri yoğurulur, bezelere ayrılır. Ayrılan bezeler çok ince olmıyacak şekilde açılır, küçük kare kare kesilir. Bir kasede, kıyma ve rendelenmiş soğan,karabiber tuz yoğurulup, kesilen hamur karelerinin içine azar azar koyulur. Dört köşesinden bohça gibi yapılır. Bir tencerede, kaynamış suyun içine, sıvıyağ,tuz,tavuk bulyonda koyup içine hamurlar yavaş yavaş atılır. Tencerede pişen mantılar süzdürülerek servis tabağına alınır, üzerine yoğurt, sarımsak, tuz karışımı gezdirilir. Son olarak bir tavada eritilen tereyağ,zeytinyağ karışımı içine toz kırmızı biberde atılıp yoğurdun üzerine gezdirilir. Nanede gezdirilip servis edilir. Afiyet olsun.