BİBER DOLMASI

Malzemeler:15 adet gibi dolmalık biber(kilosunu bilmiyorum:)1 orta boy soğan

1 su bardağına yakın kalın bulgur

3 çorba kaşığı kıyma

1 çorba kaşığı salça

et veya tavuk bulyon

zeytin yağı,tuz,karabiber,kimyon,nane

Yapılışı:Biberler yıkanıp içleri çıkarılır,bir ufak tencerede ,soğan ,kıyma,salçayla kavrulur.Yıkanmış bulgur ilavesiyle, tuz koyulur.Baharat severler baharatını bol atarsa güzel olur.Biberler tek tek doldurulur.Arzuya göre üst saplarının altından ,kesilip resimdeki gibi kapak yapılır,veya domates dilimleriyle kapatılır.

Geniş bir tencereye dizilir,üzerinden az zeytinyağı ,salçalı sıcak su,et bulyonda atılıp.Ateşe verilir.Yaklaşık 30 dk kadar kısık ateşte pişer.Benim biberlerim taze olduğundan çabuk pişti.

(İçine sırf kıyma kavurup koyulduğunu da gördüm ama ağır oluyor)

Afiyetle ...