MAKLUBE

Peygamber Efendimiz (sallallahü aleyhi vesellem) şöyle buyurmuşlardır:
İçinizden kime dua kapısı açılmışsa, ona rahmet kapıları açılmış demektir. (Tirmizî, Deavât, 102)
Rasulüllah (sallallahu aleyhi ve sellem)’in şöyle buyurduğunu rivayet etmektedir:
İçine düştüğü bir hatanın pişmanlığıyla kıvranan bir insan diliyle istiğfar etmese de affolunur.
Müsnedü’ş-Şihâb, 1/264; el-Firdevs, 37 558

Aslında sırada bekliyen bir ceheese kek var ama ben dayanamıyıp, dün arkadaşlarımız, ablalarımızla hazırladığımız maklubeyi yayınlamak istedim. Geçen hafta benim,
- haftaya bizde maklube yapalım mı? dememle çıktı bu fikir.Bittimi bu kadar çok doyurucu ve bereketli pilav, kalırmı hiç. Çok lezizdi herkeze tavsiye ederim. Çekirdek ailelere malzemelerini kendine göre hazırlıyıp yapmalarını tavsiye ederim. Ben yeni yeme fırsatı bulabildim.Eşim bile yemiş arkadaşlarıyla bana hava yapıyordu:) sen hiç maklube yedinmi diye:)) ama artık bende yedim. Bir maklubenin reklamı bu kadar yapılırdı:) ama az bile söyledim dilerseniz malzemesini okuyun kendinizce düşünün yapsammı diye:) Aslında bezelyede koyuluyordu, ablalarımızın bezelye koymıyalım demesi üzerine koymadık. Bu yemekde emeği geçen kardeşimiz Yasemin e teşekkür ederim... seni şimdiden özledik (YANE) YASEMİN:)

Malzemeler:1 kilo kuşbaşı et

1 büyük kase pirinç

6 büyük patates

3 patlıcan

sıvı yağ

baharatlar, salça

su

salata malzemeleri için: 5 salatalık

3 büyük domates

1 demet marul

biraz maydanoz

3 kuru beyaz soğan

yoğurt

Yapılışı: Pilav ölçüler dahilinde hazırlanır.Yani suda bekletilmiş 3 büyük kase pirinç, 4.5 su bardağı su ile pişirilir. Etler haşlanır,bir tavada salça ve baharatlarla kavrulur. Dİğer taraftan patates, patlıcan yuvarlak yuvarlak kesilip, kızartılır. Bir kabın içerisinde de yazan salata malzemelerinden bol limonlu, zeytinyağlı salata hazırlanır. Büyük bir leğenin içine, önce etler koyulur , sonra pilav, sonra patates kızartması, sonran tekrar pilav, patlıcan kızartması ve pilav leğenin içerisine koyulup iyice kaşık yardımıyla bastırılır. Büyük bir tepsinin ortasına ters çevrilir. Hazırlanan salata kenarlarına bir sıra salata bir sıra yoğurt gelicek şekilde kenarlarına dizilir. Sonrada yemeye doyum olmaz. AFİYET OLSUN....

KÖSTEBEK PASTA ( TEK KİŞİLİK)

Cumanız mübarek olsun.
Efendimiz bir sefere çıkarken biniti üzerine oturunca önce üç defa tekbir getirir, sonra şu ayeti okur ve akabinde şöyle dua ederdi:
“Bunları bizim hizmetimize veren Cenâb-ı Hakk’ı tesbih ve takdis ederiz; O yüceler yücesidir, her türlü eksiklikten münezzehtir. Allah lutfetmeseydi biz buna güç yetiremezdik. Muhakkak ki biz sonunda Rabbimize döneceğiz.” (Zuhruf, 43/13-14)
Allahım, bu yolculuğumuzda Senden her türlü iyilik, hayır, takva ve hoşnut olacağın ameller istiyoruz. Allahım, bu seyahatimizde bize kolaylıklar ihsan eyle, mesafeleri bize yaklaştır. Allahım yolculuk boyunca yegâne koruyucumuz ve geride kalan aile fertlerini görüp gözeten vekilimiz Sensin. Allahım, sefer meşakkatinden, çirkin manzaralarla ve üzücü hadiselerle karşılaşmaktan, mal, aile ve çoluk-çocuğun kötü bir akıbete uğramasından Sana sığınırım. (Amin)
[Müslim, Hac 425. Ayrıca bk. Ebû Dâvûd, Cihad 72; Tirmizî, Daavât 45–46.]

Malzemeler:2 yumurta
1 s.bardağı şeker
1 s.bardağı un
1 s.bardağı süt veya meyve suyu
1 kaşık karbonat veya kabartma tozu
3 s.bardağı un
1 paket kakao
1paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
Yumurta ile şeker boza kıvamına gelene kadar çırpılır.Sonra diğer malzemeler katılır.Son olarak kabartma tozu ilave edilier.Büyük yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. 170C fırında 45 dakika pişirilir.Pişen kek soğuduktan sonra su bardağı ile kesilir.tarifine göre hazırlanan krem şanti kesilen yuvarlak keklerin ortasına bir kaşık yardımı ile koyulur.Tepside kalan parça kekler tekrar fırına verilip kıtır haline getirilir sonra robottan geçirilir.Toz halinde olan kekler krem sentinin üzerine köstebek şeklinde dökülür avucunuzla düzeltilir.Bir kaç saat bekletildikten sonra yemeğe hazırdır. AFİYET OLSUN.

TAZE FASULYE KAVURMASI

Harşladığınız fasulyeyi salçalı,soğan kavurup içine atıp iyice kavuruyorsunuz..tabi sarımsağı unutmmak lazım... tarife gerek duymadım gayet kolay yapılışı...yapanlara afiyet olsun.

MUHALLEBİLİ BİSKÜVİ TATLISI

Merhabalar bugün önemli bir gün, ünv sınavı, babalar günü, ve maçımız...Maç başarılıydı çok şükür, umarım ünv. sınavına giren kardeşlerimizde çalışmalarının mükafatı olarak hak ettikleri yerleri, istedikleri meslekleri kazanırlar. Babalar günün için de öncelikle bizim evdeki yani oğlumun babası olan babamızın babalar gününü sonrada diğer babaların babalar gününün kutlarım. Beytiye'ciğimin verdiği fikirle çocuğuma kurdale bağlayıp eline ver dedi en büyük hediye olarak, deniyeceğim:) Birde bannerim dikkatinizi çekmiştir tatlıların mutfağı olan tatlımutfağım bana iki banner hazırlamıştı, canım arkadaşım sağ olsun o da çok güzel di sonra bir baktım, canım lavantinciğim bana mail atmış iki banner hazırladığını söylemiş çok güzel iki banner hazırlamış tam blogumun adına uygun , canım arkadaşlarım benim için uğraşmışlar beni çok mahçup ettiler. Allah da onların gönlüne göre versin. inş. Hediye vermeyi çok severim ama hediye almakda beni mutlu eder , ben bu bannerleri hediye olarak kabul ediyorum. Arkadaşlarım sağ olun, elleriniz dert görmesin. Sizi çok öpüyorum canlarım beni. Bu bisküvi tatlımı geçen gece yaptım canım çok tatlı istemişti, ertesi güne bir dilim kalmıştı o kadar güzel olmuştu...

Malzemeler: 1 paket kakaolu petit beurre bisküvi

1 su bardağı şeker

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağ

istenilen yumuşaklığa gelene kadar un ( akıcı kıvam olması lazım)

Yapılışı: Bir tencerede , süt,şeker,tereyağı, un karıştırarak sertleşene kadar kaynatılır.Borcam tepsisine bir kat bisküvi dizilir.Yapılan muhallebi üzerine dökülür.Bir kat daha bisküvi daha dizilip kalan muhallebide üzerine sürülür. En üstüne son olarak, bisküvi kırıkları dökülür. Dolapta birkaç saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun..

EKMEK , LOKMA ,

Cumanız mübarek olsun, hayırlar getirsin. Tesadüf, bir şeyin denk gelmesine, kendi kendine olmasına denir. Tevafuk, bir nizam bir intizam içinde güzel denk gelme diye adlandırdığımız olaydır. Bu dünyada hiç birşey kendi kendine rastgele meydana gelmez, bu ne tesadüf dediğimizde, onu bizim önümüze çıkaran onu bize denk getiren var. Kadir Mevlam tesadüf dediğimiz şeyi kendisi bize istiyerek karşımıza çıkarır bununda asıl adı tesadüf değil tevafuktur aslında. Son zamanlarda yaşadığım büyük bir tevafuk var ben buna nasıl olurda tesadüf derim. Kendi kendine hiç bir şey olamazken biz bu olaylara tevafukdan başka birşey diyemeyiz. Herşey onun gücü, kudreti sayesinde olur.
Arkadaşlar artık ekmek yapma fırsatına bende erdim:) devamı gelicek gibi gözüküyor. Eşimde çok beğendi bende. Bu aralar rahatsızlığım dolayısızla yeme içmeme dikkat etmek zorundayım bunun için ekmek yememem gerekirken bu ekmek yapma hevesi nereden sardı beni:) Ama ben yinede bu ekmeği dayanamayıp yedim.Dilek'çiğimin blogunda görüp papatya şeklinde yapmak istedim. Artan mayalı hamurdan, kızgın yağda kızartarak kahvaltı için değerlendirdim. Lokma yaparken hamuru avucumda sıktırıp, şeker kaşığı ile kopararak kızgın yağa bıraktım. Malzemeler: 1 yemek kaşığı toz maya (1 kilo un için)
1 ilo un
1 tatlı kaşığı tuz
kıvam tutturulana kadar su
Yapılışı: Un ortası açılır, bir bardağın içerisinde toz maya, ılık su ve biraz şeker ile birlikte eritilip yoğurulur. Yağlanmış tepsiye dilerseniz çiçek şeklinde yaparak fırına verilir. 170C fırında 40 dk piştikden sonra, üzerine ıslatılıp iyi sıkılmış bir bez örtülür. Üstündeki sertlikde gitmiş olur. Afiyet olsun.

YAPRAK SARMASI

Yaprak sarmasını hiç soslu yedinizmi.Sevgili elticiğimin blogunda görerek esinlendiğim bir sarma. Pirinç,bulgur veya dilerseniz ikisinin karışımıyla hazırladığınız içle sarılır. Bir tavada soğan,sarımsak,domates,salça,zeytin yağıyla kavrulup üzerine dökülür. Bir et bulyon tabletlekaynatılır.Biz çok beğendik tadını , sizede yapmanızı tavsiye ederim.Afiyet olsun

TEREYAĞLI PATLICAN KÖZLEMESİ

Son zamanlarda çok takıldığım bir dizi var, "HAKKINI HELAL ET" dizisi çok güzel beni çok etkiliyor. Eskiden yapılan kul haklarını helallik istiyerek telafi etmeye çalışan bir genç, önüne çıkan zorluklar karşısında bıkmadan helallik isteme çabasında, tam bıktım derken hayatın sadece bu dünyayla sınırlı olmadığını, Ahiret alemi gibi gerçek olan bir alemi düşünerek yılmıyor helallik almaya. İzlemiyenlere tavsiye ederim. Yapılan kul haklarını düşünüp gidip helallik alma cesareti bulamadığımızda, aklımıza Ahirette çekiceğimiz cezalar gelse eminim çoğu insan dizideki Murat YANLIZ gibi bıkmaz davasının peşinde koşar. Neyse başınızı ağrıttım. Dilerseniz geçelim bu yapımı son derece basit yemeğime tarifi serapçığımdan aldım, çok güzel bir yemekti. Adı üzerinde közlenmiş patlıcanı doğrayıp üzerine eritip,yakılmış tereyağ,kekik,pul biber ilave ettim. Birazda kuşbaşı kavurdum tavada, kenarlarına eti dizdim. Biraz ağır bir yemek ama çok lezzetli. Serap'çığıma teşekkür ederim.Yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Afiyet olsun.

MÜCVER , İFTİHAR ABİDEMİZ EFENDİMİZ

"İftihar abidemiz EFENDİMİZ " adlı bu güzel cd yi Sevgiliye, en sevgiliye şefaat temennisiyle hazırlanan bir çalışmadır. Bir biririnden değerli sanatçıların okuduğu güzel ilahiler kulaklarımızın pasını siliyor.
Sanatçılarımız hiç bir beden düşünmeden sadece Allah rızası için yapılmış bu çalışmadan gelen gelir, 11 adet ETÜD EĞİTİM MERKEZİ yapılacaktır.
Bu cd yi almakla, açılacak olan eğitim kurumuna sizde destek vermiş oluyorsunuz. Bir birtane almakla kalmadık, ricam bu cd yi sizde alın , eğer gücünüz varsa eşinize, dostunuza, arkadaş çevrenizede alın. Bir birinden değerli sanatçılarımız, Ahmet ÖZHAN, Muazzez ERSOY, Hakan ALTUN, Funda ARAR, Orhan HAKALMAZ, Zara,Fatih KISAPARMAK,Erhan GÜLERYÜZ, Murat GÖĞEBAKAN,Uğur IŞILAK, Ferdi TAYFUR' UN okuduğu ilahilerden meydana gelmiştir.



Malzemeler:1 soğan
2 diş sarımsak
3 soyulmuş kabak
bir yumurta ( ben koymadım)
biraz un
tuz,baharatlar
taze nane,taze soğan
Yapılışı: Kabaklar, soğan rendelenir. Sarımsak,taze nane,taze soğan kesilir.Yumurtada ilave edilerek yoğurulur. Unuda çok sert olmıyacak şekilde ilave edilir. Son olarak baharatları ve tuzu koyulur. Bir tavada kızgın yağda kaşıklar azar azar dökülür,kızartılır. Kabak yemiyen çocuklara kabağı bu şekilde yedirebilirsiniz. Kahvaltımızda çok severek yaptığım bir tad. Afiyet olsun.

6. TÜRKÇE OLİPMİYATI

İşte Türk insanı bu demek ,göz yaşlarımızı tutamadan duygu yüklü saatler geçirdik seyrederken.. işte kelimelerin bittiği yer burası. Türkçemizi o kadar güzel konuşuyorlarki. Ama biz buyuz , kardeşçe barış içinde, açılan Yurt dışındaki Sevgi okulları bunun bir göstergesidir. Emeği geçen bütün gönül insanlarına sonsuz şükranlarımızı sunarım.Bu güzel program Kral Tv,Kanal A ve tabiki Samanyolu Televizyonundan canlı olarak verildi. Güzel Türkçemizle kalalım.

BURSA ULUCAMİ ( DALLARI BASTI KİRAZ)

Merhabalar, arkadaşlar tekrar aranızdayım. Kusura bakmayın uzun bir ara verdim. Aslında izinden döneli birkaç gün oldu fakat temizlik ve çocuğun tuvalet eğitimiyle uğraşıyorum.Dualrınızı bekliyorum. Güzel bir tatil geçirdik. Kayınvalidemin kiraz bahçelerinde kiraz toplayıp dalından yemek keyif verdi. Hatta rahatsızlığımı orada unuttum veya kiraz bana ilaç gibi geldi:) Kiraz ağaçlarını çekemedim ama oğlum yerken tabakdan çekme fırsatı yakaladım:) Birde asmalardan üzüm yaprağı topladım:) çok meşakkatli bir iş ama yemesi keyifli:)) Kayınvalideme gidince çok şükür Bursa'ya gidip gezme fırsatı bulduk. Ulu camiye gidip öğle namazı kıldık. Herkez gidip görmeli. Biz gittiğimizde restore işiyle uğraşılıyordu sanırım, ortadaki havuzun kenarlardan kapatmışlar. Neyse ben lafı fazla uzatmadan sizleri bu güzel resimlerle bırakayım.Bende topladığımız asma yapraklarından dolma sarmama devam edeyim:)

MERCİMEK KÖFTESİ

Arkadaşlar son günlerde biraz sağlık problemleri yaşadım, bu yüzden tarif eklemeye takatim yoktu. Bir hafta kadar aranızda olamıyacağım. Bir hafta sonra görüşmek üzere. Dua ile ...

Malzemeler:1 su bardağı mercimek

1 su bardağı bulgur

bir kaç dal taze soğan

bir kaşık salça

yarım demet maydanoz

sıvı yağ, tuz

1 adet kuru soğan

Yapılışı: Mercimek bir tencerede yıkanıp az bir suyla haşlanır, haşlanan mercimek aygazdan alınıp, üzerine yine ayıklanıp yıkanan ince bulgur ilave edilerek kapağı kapatılır bulgur suyu çeker. Bir tavada kuru soğan, sıvı yağ, salça kavrulur. Tenceredeki bulgurlu, mercimeğe katılıp iyice karıştırılır. Tuzu da ilave edilir. Taze soğan, maydanoz ve evde olan bütün yeşillikler kesilir. Afiyet olsun

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Yazıma yine güzel bir Hadis le başlamak istedim. Dün de anneler günüydü bütün annelerin bu özel gününü kutlarım, sadece bir gün değil hergünü anneler günü olarak kutlıyalım. Unutmayalım Cennet annelerimizin ayakları altındadır.
Efendimiz şöyle buyurmuştur:
Allah’a karşı olabildiğince hayâlı davranın! Allah’a karşı gerektiği ölçüde hayâlı olan, kafasını ve kafasının içindekileri, midesini ve midesindekileri kontrol altına alsın! Ölüm ve çürümeyi de hatırından dûr etmesin! Âhireti dileyen, dünyanın sûrî güzelliklerini bırakır.. işte kim böyle davranırsa, o Allah’tan hakkıyla hayâ etmiş sayılır.
[Tirmizî, rekaik 24; Ahmed b. Hanbel, Müsned 1/387]
Malzemeler:1 paket yaş maya
ılık süt
yapıcağınız kişi çokluğuna göre un
bir yumurta sarısı üzerine sürmek için
1 kase haşhaş
tuz
Yapılışı:Bir kabın içerisinde un elenip ortası açılır.Ilık su ve maya ezilir,tuz da ilave edilerek yoğurulup, yarım saat kadar ılık bir ortamda , mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamurdan 3 büyük beze yapılır. Oklava veya merdane yardımıyla açılır. Açılan hamurun ortasına haşhaş sürülür, rulo şeklinde sarılır. Sarılan uzun hamur şekildeki gibi kesilir, yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

KERMESİMİZ VAR ! . . .

Merhaba arkadaşlar; son zamanlarda yaza girerken hemen hemen her şehirde her İl ve İlçelerde kermesler var. Hatta geçen Oktay ustayı izlediğimdede Fransa da kermes olduğunu oradan yeni geldiğini söylemişti, demek artık tüm Dünyada kermesler düzenleniyor. Bu kermes de bizim ilçemizde düzenlendi, aslında bu ve buna benzer kermesler şu son zamanlarda o kadar çoğaldıki. Ablalarımız hayır yapmada yarışıyorlar adeta. Evde çocuklarını bırakıp kermese koşuyorlar, bu ablalarımızın halini görünce insan çok duygulanıyor. İşte biz bir aileyiz biz büyük bir aileyiz. Bizi birbirimize kırdırmak istiyen bölücülük yapmak istiyen insanlar bu kardeşlik, arkadaşlık bağlarımızı gördükçe çıldırıyorlar:) Onlar toplumu bölme hırsı ile yanarken biz dahada kenetleniyoruz birbirimize. Çünkü biz büyük bir aileyiz. Çünkü biz gerçek Mümin, Mümine olma çabasındayız. Bu yaş pastayı, etimek tatlısı ve top kekleride ben yaptım kermes için. Yapılışlarını yazmıyacağım , çünkü hepsinin tarifleri var blogumda. Bir kaç gündür kendimi kötü hissediyordum, ilaç gibi geldi bu kermes hizmeti. Buradan gelen gelir, okumak istiyen ortaokul, lise, ünv öğrencilerine katkı sağlıyacaktır. Lütfen herkezi bu tür kermeslere yardım etmeye çağırıyorum. Bu gün ne abiler, amcalar gördüm kızım doldur poşeti, alıcam ne koyarsan, çorbada tuzum olsun diyen. Allah onlardan razı olsun. Yiyecek, tülbetler, havlular, seccadeler ve daha sayamadığım neler neler vardı. Ben pek dışarıdaki fiyatları bilmiyorum ama çoğu insana ucuz geldiğini duydum. Hem ucuz bile olmasa bir havluda siz alın. Nelere para veriyoruz. Bir markete gireriz önümüze ne gelirse alırız. Birazda bu tür yerlere hizmetimizi esirgemiyelim.

Mavi pastam biraz dikkat çeksin ve belki albeni kazanır diye yaptım ki öylede oldu. Farklı geldi ve özellikle çocuklar sevdi.
Bu küçük şirin şeylerde top keklerim:)
Etimek tatlısı.

AĞLAYAN PASTA 2

Çok etkilendiğim Efendimizin bir sözünü yazmak istedim. Efendimiz buyuruyorki; “Mü’minin sükûtu tefekkür, bakışı ibret ve konuşması da hikmet olmalıdır.”Malzemeler:keki için:3 fincan şeker

1 fincan süt

3 yumurta

1 fincana yakın sıvı yağ

akıcı olucak derecede un göz kararı

1 çay kaşığı karbonat

bol miktarda ceviz veya fındık fıstık

piştikten sonra üzerine gökmek için bir bardak süt

kreması için : 1 paket krem şanti sade

3 bardak süt

1 yemek kaşığı tereyağ
4 kaşık şeker

4 kaşık un

kakao

Yapılışı: Kek malzemeleri çırpılır, borcam tepsisine dökülüp, fırına verilir. Bir taraftan sade krem şanti tarife göre çırpılır. Bir tencerede 2 bardak süt, 1 yemek kaşığı tereyağ, 4 kaşık un, 4 kaşık şeker, kakao ile birlikte karıştıra karıştıra pişirilir, akıcı bir kıvam elde edilir.Pişen kek çıkartılır. Biraz soğuduktan sonra üzerine 1 bardak şekerli süt ile ıslatılır. Üzerine çırpılan sade krem şanti dökülür. Buzdolabında biraz bekletilir. Krem şanti sertleşince üzereine, hazırlanan kakaolu sos dökülür afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU

Malumunuz Kutlu Doğum ayındayız, eskiden Kutlu Doğum hafta olarak kutlanırdı, şimdi Kutlu Doğum ayı olarak kutlanıyor, kimbilir belki Mevlana yılı kutlandığı gibi, Kutlu Doğum yılı olarak da kutlarız. Kutlu Doğuma girerken bir coşkuyla heyecanla giriliyor, şu son zamanlardada Kutlu Doğum ayı bitiyor diye bir hüzün girdi içimize. Ama yinede geç değil sonuçda bolca selavat getirdiğimizde Efendimiz yine ondan haberdar olucak. Bolca Selavat getirelim. Onun şefaatine mazhar olabilmek için. Bol bol Hatimler indirelim.
Arş_ı Alanın altında bütün insanlar şaşkın olarak ağladığında, Kainatın Efendisi secdeye kapanarak ağladığında, Habibim kaldır başını Rabbin den ne istiyorsun? diye buyrulduğunda,
"İLAHİ YA RABBİ, KENDİM İÇİN BİRŞEY İSTEMİYORUM. HELALİM AİŞE'Yİ, KIZIM FATIMA'YI DA İSTEMİYORUM. HASAN'IMI HÜSEYİN'İMİDE İSTEMİYORUM. ANCAK ÜMMETİM ÜMMETİM ÜMMETİM"... diyen o Kutlu insan için ne kadar Hatim indirsek, ne kadar Salavat getirsek azdır. Evet bu ay bitmiş olabilir, ama yinede indirilen Hatimler ona ulaşır. Tekrar buruk bir kalple Kutlu Doğum ayınızı kutluyorum.
Malzemeler:1 demet semiz otu
1 kaşık salça
1 orta boy soğan
az bişey bulgur
zeytinyağı, tuz, yarım limon
Yapılışı: Semiz otu ayıklanıp, iyice yıkandıktan sonra doğranır, Bir tencerede soğan,zeytinyağı ve salçayla kavrulur.İçine doğranan semiz otu, bulgur da ilave edilir. Kısık ateşte pişirmeye bırakılır. Biraz su, tuz ve yarım limon sıkılıp biraz daha pişmeye bırakılır. Afiyetle yenir....

KARBONATLI POĞAÇA

Mehabalar, öncelikle beni hastayken yorumlarıyla yanlız bırakmıyan herkeze ve özellikle Dilek e çok teşekkür ederim. Sanal belki ama gerçekten iyi dostluklar kurduk. Herkeze teşekkür ederim. Eşim ve oğlum dizanteri hastalığına yakalandılar bahar hastalığı diye yorumlanan mikrobik bir hastalık. İshal ve kusmayla başlıyor, üç dört gün devam ediyor. Serum tedavisi şart bu hastalıkda çocuğa serum taktırmadık onun için biraz geç atlattık. Alıştık artık bu hastalığa bir keresinde çeşme suyundan geçmişti. Ama şimdi neyden geçti hiç bir fikrim yok çeşme suyu içmiyoruz. Ama devamlı dışarlardayız biryerden ve özellikle kara sineklerden geçmiş olabilir. Çok araştırdım nette kara sinekler taşırmış bu mikrobu son zamanlardada çoğaldı kara sinekler, aman sağlığınıza dikkat. İnsan hasta oldumu gözü hiç birşeyi görmüyor. Bende çok kötü bu yaşıma kadar yaşamadığım feci bir buğaz ağrısı geçirdim. Bir ara kaba kulak, orta kulak iltihabı zannettim kulağıma ordan başıma vuruyordu. Bir akşam acile gittik verdiği çok yararlı ilaçlar sayesinde tabiri yerindeyse gözlerimizi yeniden açtık. Sağlık çok büyük bir nimet, her seferinde bu nimeti bize verene yatık kalkıp ne kadar şükretsek azdır. Sağlığımız bozulduğunda, sağlıklıyken hakkıyla şükredemediğimiz gibi hasta olunca veya herhangi bir uzuvumuzu kaybettiğimizde isyan etmeyede hakkımız yoktur. "Çok şükür sana Mevlam Hamd olsunki beni bununla sınav ediyorsun. Bize kaldıramıyacağımız yük yükleme." (AMİN) Ay başınızı ağrıttım hakkınızı helal edin. Dilerseniz bu kolay karbonatlı poğaçanın yapılışına geçeyim.

Malzemeler: yarım paketten az margarin ben tereyağ kullandım

2 yumurta bir yumurtanın sarısı üzerine sürülcek

bir çay kaşığı karbonat veya bir paket kabartma tozu

1 çay bardağı yoğurt

biraz sıvı yağ

aldığı kadar un, tuz

üzeri için:susam veya çörek otu

içi için: peynir, maydanoz

Yapılışı: Önce oda sıcaklığındaki margarin, yumurta yoğurulur.İçine diğer malzemeleride ekliyip yoğurmaya devam edilir. Ufak bezeler elle açılıp içine peynir,maydanoz karışımı koyulur.Üzerine yumurta sarısı ve susam sürülür. 170C fırında pişirilir. AFİYET OLSUN.

RENKLİ PASTA

Şu sıralar Dua ya çok ihtiyacım var. Başta onu söyleme gereği hissettim. Çocuğun tuvalet eğitimi baya bir sabır gerektiriyor. Gerçe rahat davranıyorum. Çocuğu korkutmamak için lazımlığa işediğinde bile sevincimi çok belli etmekten korkuyorum açıkçası, korkar bir daha oturmaz diye. Ne biryere gidebiliyorum, ne bir misafir kabul ediyorum.İnş. en yakın zamanda alışır. Neyse ben tarife geçeyim çok uzatmadan. Bu pastayı yine eşimin arkadaşlarına yapmıştım, çok sevmişler. Üzerindeki boncuklar yenirmi diye sormuşlar eşime, bizimkide kopan tesbih ziyan olmasın diye pasta süsledik demiş:) maviliğinede birşey bulmuş bizimki, yan odayı geçen sene maviye boyamıştık, oradan artan mavi boya, rahatlıkla yiyebilirsiniz Mashall boya demiş:) çünkü biz pek gıda boyalarına, şeker hamurlarına alışık değiliz, çok arada olmak üzere yapıyorum. Devamlı devamlı karşıyım demiştim zaten, neyse buyrun tarif...
Malzemeler:4 fincan un
2.5 su bardağı süt
2 yumurta
1 fincandan biraz az sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı şeker
kakao
üzeri için:sade krem şanti
gıda boyası
pasta süslemek için süs şekerlemeler
arası için malzemeler:damla çikolatası,
ahududu reçeli veya diğer reçellerden
hazır çikolata sosu
Yapılışı:Bir tencerede hazır çikolata sosu üzerindeki yapılışına göre hazırlanır.Bir kabın içine yumurta, şeker boza kıvamina gelene kadar çırpılır. 1 fincan süt,sıvıyağ,karbonat, un, kakao ile çırpma işlemine devam edilir.Yağlanmış bir borcama kek harcı dökülür. 160 C fırında pişirilir. Üzeri için sade krem şanti, kürdanın ucuyla batırdığımız gıda boyası, bir su bardağı süt ile çırpılır. Pişen kek sıcak sıcak tepsiden çıkarılır, ortadan ikiye kesilir. Arasına bol damla çikolatası, ahududu reçeli, çikolata sosu dökülür. Tabi bir su bardağı şekerli süt ile ıslatıldıktan sonra. Üzerine kekin diğer yarısı kapatılıp, çırpılan renkli krem şanti sürülür. Pasta süslemeleriyle süslenir.Afiyet olsun Dua ile ! . . .

KREP

Arkadaşlar son zamanlarda işlerim yoğun, hala bitiremediğim bir bahar temizliği ve 2,5 yaşındaki oğlum Zahid'i tuvalet eğitimiyle uğraşıyorum. Tam olarak başladım sayılmaz, ama yarından sonra dur durak bilmeden çocuğun peşinde anneciğim çiş varmı? diye gezeceğim. Birde bu işlerde tecrübeli olanlara sesleniyorum, kolay bir bildiğiniz yöntem yarsa paylaşın benimle lütfen.. İnternetten, etrafındaki tecrübeli insanlardan fikir alıyorum , ama daha değişik yöntemler varsa diye... Çünkü çok sabır gerektiren bir olay olduğunu anladım. Oğlum çok hareketli, yaramaz, bir o kadarda akıllı, bu karakterde çocuğu olan varsa bekliyorum.... Tabi Dualarınızıda....
Bu günkü Cuma yazım devamlı herkezin dilinde olan Fatiha suresinin meali olucak. Mesela sonunda niçin Amin diyoruz diye anlamını araştıranınız olmuştur muhakkak ama bende paylaşmak istedim.
*RAHMAN VE RAHİM OLAN ALLAH'IN ADIYLA.
* HAMD ALEMLERİN RABBİ OLAN ALLAH'A MAHSUSTUR..
* O RAHMANDIR, RAHİMDİR.
* DİN GÜNÜNÜN SAHİBİDİR.
*RABBİMİZ ANCAK SANA İBADET EDERİZ VE ANCAK SENDEN YARDIM DİLERİZ.
* BİZİ DOSTOĞRU YOLA HİDAYET EYLE.
* KENDİLERİNE NİMET VERDİĞİN İYİ KİMSELERİN YOLUNA İLET. EMİRLERİNE ASİ OLMUŞ VE GAZABA UĞRAMIŞLARIN VE SAPKINLARIN YOLUNA DEĞİL...
AMİN ! . . .
Malzemeler:2 Su bardağı süt
1 Su bardağı un
2 Adet yumurta
Bir tutam tuz
Pişirmek için çok az sıvı yağ.
Süt, un, yumurta ve tuz bir kasenin içinde iyice karıştırın. Teflon veya normal bir tavayı kızdırın ve hafifçe yağlayın. Bu karışımdan küçük bir kepçe alarak tavaya dökün.Harç tavanın dibine yayılmalı ve çok ince bir tabaka meydana getirilmelidir. Altı kızarınca spatula ile çevirin ve 1 dakika kadar diğer yüzünü de pişirin.
(Arkadaşım krebi un, su, tuz lada yapıyor.)
Afiyet olsun ...

ZEYTİN EZMELİ POĞAÇA

Önce yine çok hoşuma giden bir sözle başlamak istiyorum..

"Hasmını mağlup etmek istersen, kötülüğe karşı iyilikle muamele et ."

Biz o kadar alışmışıkki kötülüğe karşı kötülükle muameleye, taa seneler önce güzel bir şahsın, bu sözünün değerini son günlerde daha bi idrak eder oldum. Kimse hakkında iyi düşünemez olduk, etrafımızdaki herkeze şüpheli bakar olduk.Aslında ben bunu kendime hitaben diyorum, desem daha doğru olur. Kimseye güvenemez oldum, herkeze şüpheyle bakmak ne derece iyidir tartışılır. Ama belkide çevremiz bizi böyle düşünmeye haddinden fazla sevk ediyor olabilir diyip yine güzel bir poğaçanın tarifini paylaşmak istiyorum.

Malzemeler: yarım yaş maya

1 bardak ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

yarım su bardağı yağ

1 yumurta

zeytin ezmesi, çörek otu

Yapılışı:Ilık süt, maya, şeker karıştırılır.Un bir kabın içerisinde havuz şekli verilir. İçine maya, süt karışımı ilave edilir, yumurta akı, sıvı yağ, tuz ile yoğurulur. Yarım saat kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamur, elimizle yuvarlak açılır, içine zeytin ezmesi koyup, rulo şeklinde sarılır. Resimde görüldüğü gibi yarım ay şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otuda serpilip, 170 C fırına verilir. Piştikten sonra temiz beyaz bir tülbent yıkanır, nemli iken üzerine örtülüp, sıcak fırında bırakılır.Çıkarınca yumuşamış olduğunu görüceksiniz. Afiyet bal olsun.

SİRKELİ KURABİYE

Yine yorgun geçen günün ardından burdayım, bugünlerde çok sık güncelleştiremedim blogumu, ama oğlum okadar yaramaz olduki, inanın sağımı, solumu karıştırır oldum.Şöyle ayaklarımı uzatıp, türk kahvesi eşliğinde kitap okumayı özledim.Aslında bunu en son bugün yaptım ama rahat bir şekilde değil, oğlum hiç rahat vermediği için bugünü saymıyorum.Çünkü okuduğumu anlamıyorum.Bu sirkeli kurabiyeyi bekarken ablam çok yapardı.Eşimin arkadaşları gelicekti onlara yaptım, yanında mavi pasta, zeytin ezmeli açmayla birlikte servis edildi.Çok beğenmişler olmalıki tabakları silip süpürmüşler:)Neyse bugünkü cuma yazımda benim çok hoşuma giden bir söz olucak...
Aç açabildiğin kadar sineni, ummanlar gibi olsun! inançla geril ve insana saygı duy; kalmasın alaka duymadığın ve el uzatmadığın mahzun gönül...!
Bu sözden müthiş dercede etkileniyorum paylaşmak istedim..
Malzemeler: yarım paket margarin veya tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
biraz tuz
bir yumurta, beyazı içine sarısı üstüne sürülcek.
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı sirke
aldığı kadar un
Yapılışı:Margarin, yumurta akıyla yoğurulur.İçine tuz,karbonat, sıvı yağ, sirke ve aldığı kadar un ile yoğurma işlemine devam edilir. Kurabiye kalıplarında şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı ve susamda serpilip fırına verilir. 170C fırında yarım saat pişirilir. AFİYET BAL OLSUN !. . .

YAŞ PASTA, SOBE

Merhabalar; bugün çok sevip, saydığım biricik eşim Mustafa beyin doğum günü, bu özel günü siz blogcu arkadaşlarımla paylaşma gereği duydum. Bu pasta ve yanında hediyesiyle sevgili eşime sunuldu. Sanırım her sene hatırlanmaya alışmış olsa gerek, evliliğimizin ilk yılındaki gibi şaşırmıyor. Sanırım bekliyordu:) Allah hayırlı ömürler versin sevgili eşime ve bütün herkeze. Hayırla geçirmek gibisi yoktur ömrü, önemli olan güzel yaşamak güzel işler yapabilmektir.
Ölüm zaten haktır, madem Duamız; bu ölümlü dünyada, ömrümüzü hayırla geçirip, hayırla ölmek arzusu olmalıdır.Herşey hayır üzere olsun. Allah bütün çiftlere mutluluk huzur versin.
İyiki varsın hayat arkadaşım, diyip yapılışına geçiyim.
Malzemeler: kek için:2 yumurta
yarın su bardağı süt
yarım su bardağından az sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
3-4 fincan kadar un
İç kreması için:1 su bardağı süt
2 kaşık un
1 şeker kaşığı teryağ
bir kaç kaşık şeker
üst süslemesi için:Kakaolu krem şanti
kalpli pasta süsü , inciler ve damla çikolatalar
Yapılışı:Kümbet tarifimdeki gibi ama ben yine dilimin döndüğünce yazmaya çalışacağım. Kekini hazırlamak için bir kabın içine, yumurta,şeker,yağ,kakao, karbonat ve son olarak unuyla birlikte sırayla çırpılır.Ufak yuvarlak bir tepsi yağlanıp, hamur dökülür.160C fırında yarım saat kadar pişirilir. Diğer taraftan ufak bir tencereye, süt,un,tereyağ ve şeker ilave edilip, karıştıra karıştıra kaynatılır.(Muhallebi kıvamına gelene kadar) Fırından çıkarılan kek soğumadan ortadan ikiye kesilir.Borcam tenceresinin içine bir katı koyulur, şekerli süt ile ıslatılır.Yapılan muhallebi, bol miktarda damla çikolatası ve krem şanti koyulur.Üzerine diğer kekin parçası koyulur.Üstündeki kekde şekerli süt ile ıslatılır. Ters çevrilince kubbe şekli olucak. Borcam ters çevrilir.İçindeki kek çıkar.Üzeri krem şanti sürülüp, kalpçikler vedamla çikolatalarıyla süslenir. Buzdolabında bekletilip afiyetle yenir.Yapanlara afiyet olsun.Sevgili arkadaşım Dilek beni sobelemiş.Cevaplar ilk aklıma gelenler olucak üzerinde çok düşünmedim, komik gibi gelebilir, bu yüzden:)
A-Allah , Ahiret
B-Barla görmek isterdim,Beşeri aşk
C-Cihan
Ç-Çin malı :) son günlerde çok yaygın.
D-Dünya geçici bir konaklama meydanı.
E-Ecren süt kızımın ismi
F-Fare iğrenirim,tiksinirim,korkarım:)
G-Güllerin efendisi
H-Hacılık pek ümidim olmasada gitmeye umre inş. nasip olur.
I-Isparta görmek çok isterim
İ-İnsan varlıkların en güzeli,İlahi aşk
J-aklıma gelmiyor:(
K-Küçük Dünyam okumaya değer,Kermes
L-Lale, çok güzel olmuş sahilimiz,her yer baharın habercisi olan laleyle döşenmiş.
M-Melek yani ben:) ve muhabbet
N-Nur,Namazlık işlemeyi bitirdim çok sevinçliyim:)
O-Osmanlı Devleti söylenicek çok şey var:)
Ö-Ömür geçici
P-Patates bitti alınması lazım:)
R-Reha Yeprem:) geçen geldi güzel şiirleriyle gönlümüze girdi, Ruh
S-Sırlar dünyası çok şey öğretiyor ve süt evde olmassa olmaz, yoksa oğlum çıldırır:)
Ş-Şükür ve Üç şerefiyeli cami, şu anda okuduğum kitap da geçiyor.
T-Türkiye canım vatanım , memleketim, güzel yurdum, bölünmiyelim birlik olalım.
U-Umre yanıp tutuşuyorum gitme arzusuyla
Ü-Ütümden çok memlunum ,Üzüm memleketimin meyvesi
V-Van memleketimin değişik bir yeri.Eminim güzeldir.
Y-Yoksula yardım hepimizin görevi
Z-Zahid canım oğlum,Zehirli bal okumak gerek, Zeytin olmassa olmaz kahvaltıda

SÜNNETLER VE FIRINDA KÖFTE PATATES

Arkadaşlar bilindiği gibi Kutlu Doğum ayındayız.Bu ayda Efendimiz dünyaya gelmiştir. Hatta son günlerde burada yağan yağmurları, bu ayın bereketi olarak yoruyoruz. Bende bu Kutlu İnsan'ın yaptığı hal ve hareketleri yani (sünnetlerin) bir kaçını yazmak istedim. Aslında bunlar çoğu ilkokuldan beri öğretmenlerimizin bize öğrettiği güzel hareketler.

*Uyumadan ışıkları söndürmek.

*Abdestli yatmak.

*Kapıyı çalınca arkamızı kapıya dönüp beklemek.

*Yatmadan önce yatağı silkmek.

*Yemekden önce ve sonra elleri yıkamak.

*Yemekden önce el yıkandıysa kurulamak.

*Cuma günü gusül abdesti almak.

*Daima abdestli gezmek.

*Dişleri misvaklamak.

*Büyüklerin huzuruna girerken güzel giyinmek.

*Ölü namına sadaka vermek.

*Bayramlarda yeni,güzel kıyafetler giymek.

*Bayramlarda gusletmek.

*Kurbanlığı süslemek.

*Kurban kestiği hayvanın etinden yemek.

*Şaban ayında çokça oruç tutmak.

*Su veya hurma ile iftar etmek.

*Sahura kalkmak.

*İftara davet etmek.

*Cuma günü sadaka vermek.

*Bal şerbeti, süt ve hoşaf ikram etmek.

*Sağ elle yemek.

*Sağ tarafına dönüp yatmak.

*Zemzemi ayakta içmek.

*Suyu 3 yudumda,oturarak ve besmeleyle içmek.

*Yemek esnasında faydalı sohbet etmek.

*Yemek tabağını iyice sıyırmak.

*Yere düşen lokmayı yerden alıp üfleyip yemek, bütün bereketi ondadır.

*Sofrada sirke bulundurmak.

*Bir yere girerken ve çıkarken selam vermek.

*Yatarken besmeleyle kapıları kilitlemek.

Eğer sabır gösterip okuduysanız, hakkınızı helal edin değerli vaktinizi aldım.Bu sünnetler sadece bir kaçı daha o kadar güzel ahlakları varki Efendimizin büyüklerine saygı,küçüklerini, bilhassa çocukları sevmek gibi.İnş. bu güzel ahlakları sünnet olduğunu bilerek uygulayanlardan oluruz.

Malzemeler:Köfte için:500 gr kıyma

köfte baharatı

1 soğan

3 diş sarımsak

tuz,ekmek içi, bir yumurta

patates

salça

sıvı yağ

Yapılışı:Patatesler bir kabın içerisine soyulup, şekildeki gibi kızartmalık doğranır.Başka bir kabın içerisine, kıyma,yumurta,baharat,tuz , ekmek içi, soğan,sarımsakda rendelenip yoğurulur. Buzdolabında 2 saat bekletilir.Köfte şekli verilir.Tepsiye patatesler ve köfteler dizilir.Salçalı su yapıp üzerine dökülür. Biraz sıvı yağda gezdirilip fırına verilir. Köfteler ve patatesler pişene fırında kalır. Yapanlara afiyet, bal, şeker olsun.

YAŞ PASTA, PASTA YARIŞMASI

Bilindiği üzre duyulara uyum diye bir hal mevcuttur insanda, mesela gözlüklü bir insan bir müddet sonra gözünde gözlüğün varlığını unutur olur.Kendimden biliyorum bekarken gözlük takardım, gözümde varlığını unuturdum.Gözüm kaşınırdı gözümü kaşırken elime gözlük denk gelirdi, aa ben gözlük takıyordumolurdum. Hatta senelerdir gözlüklü bir arkadaşım artık belkide hatfada 2 kere gözlükler gözümde uyurum sabah yüzümü yıkarken görürüm gözümde gözlükleri der devamlı. Bizde kıyafet giydiğimizde ilk olarak kaşıntı veya batma yapar sonra vucüt o kıyafete alışır.Bu örnekleri çoğalta biliriz bunun adı duyulara uyumdur. Bu bize Mevlamızın bir nimetidir.Yoksa bir ömür boyu o gözlüğü taşımak bize yük gibi gelir. Kıyafetlerdede feci seçici olurduk. Ama bilindiği üzere duyulara uyum görmek veya acıda olmaz, mesela apandist ağrısı olan biri ağrısına bir müddet sonra alışsa belkide apandist patlar ve hayati tehlikeye yol açar. Ama acı çekmede uyum olmadığından dolayı o ağrı devamlı hissedilir. Buda bize Mevlamızın bir güzelliğidir.Görmemizdede aynıdır, yolda yürürken devamlı karşıdan arabalar geçiyor diye artık bakan kör hale gelir, karşıdan gelen arabayı görmez olurduk, ama ne mutlu bize ki görmede uyum yoktur. Bunları nedenmi yazdım bunlar bize Yaradanımızın sunduğu çok güzel nimetlerdir. Yani illa nimet cebimiz para gördüğünde, evimiz, arabamız olduğunda şükretmek değildir. Bu hallerimizide manevi gözle görüp şükretmemiz gerek diye yazıyorum.
ŞUBAT, SIZINTI
Geçelim tarifine kimse kızmasın ama pastaya bu kadar masraf yapılmasını çok yersiz buluyorum. Belki devamlı olmaz ama arada bir olur ama devamlı olması yanlış, açlık, fakirlik diz boyu yürümüşken bu pasta süslemeye merak nedendir, demeden geçemiyeceğim. Belki senede bir iki kere olur ama yazık, günah...
http://birdemliksohbet.blogspot.com/ arkadaşımızın pasta yarışması için bu pasta...
Malzemeler:keki içi;2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
aldığı kadar un
kakao
muhallebisi için:2 su bardağı süt
4 kaşık un (akıcı bir kıvam elde edene kadar)
1 paket vanilya
1 kaşık tereyağ
5 yemek kaşığı şeker
Üzerini süslemek için: Mavi gıda boyası
2 paket sade krem şanti
dilediğiniz renklere göre boncuk
süslemek için papatyalar, yapraklar
Yapılışı: Kümbet teki yapılışının aynısını uyguladım.İçinin muhallebisinide aynı şekilde uygulayarak,üzeri içinse...Sade krem şantinin bir paketini az bişey gıda boyasıda koyup sütle çıptım.En üstüne mavi yapıp, gofretten olan çiçek ve yapraklarla süsledim.Kenarlarınada boncuklar dizdim şekildeki gibi.Kenarlarınada sade krem şantiyi çırpıp, krem şanti şırıngasıyla az az sıktım, incilerlede süsleyip.Dolap da beklettim.AFİYET OLSUN

TAVUK ÇORBASI

" Ey doğru yolda olan kişi !
Cömertlik dalı, seni yücelere çeke çeke aslına götürür.
Ey Hakk aşığı!
Sen güzellik Yusuf'usun. Bu dünyada bir kuyu gibidir.
Allah'ın takdirine şikayet etmeden boyun eğmek ve sabretmek ise, seni kuyudan çıkaracak, kurtaracak iptir.
Ey dünya kuyusuna düşmüş Yusuf!
İp uzandı, onu iki elinle sıkıca tut.
İpten gafil olma ve yakalanmışken bırakma; Çünkü ömür tükendi, gün akşam oldu" MESNEVİDEN
Malzemeler:1 tavuk göğsü
1 kaç kaşık yoğurt
su
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 kaşık un
sıvı yağ, tuz
Yapılışı:Tavuk göğsü harşlanır, ufak ufak didiklenir:) Tekrar aynı tavuk suyuna koyup kaynarken, bir kasede un, yoğurt dilerseniz bir yumurta sarısıyla çırpılıp yavaş yavaş karıştırarak kaynayan tavuk suyu, parçalanmış tavuğa dökülür.Son olarak bir tavada sıvı yağ kızdırılıp, toz biberde koyup çorbaya ilave edilir.

MANTAR KAVURMASI , UNUTMAK NİMET

Bize verilen herşey nimet olduğu gibi unutmakta büyük bir nimettir. Eğer düşünürsek biriyle atışırız, ama geçtiğimiz zaman zarfında o atıştığımız konuyu dahi unutur oluruz. Eğer unutmasaydık atıştığımız insanla bir ömür boyu küs ve kavgalı olmak için şeytan bizimle uğraşıcaktı. Birde unutmanın büyük bir nimet olduğu yakını ölenler bilir, biri öldüğünde ilk günkü gibi üzüntümüz kalmaz, özlem kalır belki ama acımız gider. Ya unutmasaydık, unutma özelliği olmasaydı, evet eğer unutmasaydık her anımızda o acıya ağlar olurduk. En basitinden aileden biri olan annemiz, babamız öldüğünde bizde belki seksen yaşına gelirdik ama hala gözümüzde yaş dinmezdi. Ufak bir hata yapanı dahi unutmaz ona kin beslerdik, ki unutma nimeti olmasaydı toplumda bölünmeler meydana gelirdi. Yani illa cebimizde paralar olunca şükür değil. Hayatımızın her anında şükür gerekiyor. Bizi Yaradana karşı. Dilerseniz mantar kavurmasının tarifini veriyim.
Malzemeler:yarım kilo mantar
1 tavuk göğsü (küçük)
1 soğan
1 kaşık salça
sıvı yağ , tuz
Yapılışı: Mantarlar doğranıp bir kapta suda bekletilir, siyah toprakları gitmesi için. Bir tencerede soğan, sıvı yağ, ve tavuklar küçük küçük doğranıp kavurulur. Kavurulan soğan,tavuk karışımına salça ve doğranmış mantarlada ilave edilerek.Kısık ateşte pişirilik, sulanır mantar tekrar suyunu çeker son olarak tuzuda koyulup.Etlerin piştiği anlaşıldıktan sonra altı kapatılır. AFİYET OLSUN..

AÇMA (2)

İnsanoğlu ne garipdir dimi arkadaşlar, hiç birşeyin bizim olmadığını bildiğimiz halde BEN kelimesini kullanmayı ne kadar çok severiz.Halbuki bu Dünyada hiç ama hiç birşey bizim değildirki.Gerek evladımız gerekse canımız dahi bize bir müddete kadar emanet olarak verilmedimi.Ama bunu herkez bilsede ya alışkanlıkdan unutuyoruz,yada aklımıza getirmek istemiyoruz bazı gerçekleri.Mesela bir büyüğümüzden dinlemiştim, ben gidicem,gidince yaparım, demek kadar acayip bir laf yoktur diyor.Çünkü hiç birşey kendi irademizle değildir.Bize yaptıran yapma fırsatı veren Halıkımız var.Mesela şu kelimeyi telafuz edebiliriz her lafımızda, Allah nasip ederse gidicem, Allah nasip ederse onu yapmaya niyetlendim. Çünkü burada bir nasip kısmet konusu var. Ben kelimeside öyledir. Ben kelimesi yerine biz kelimesini kullanmaya gayret edelim...ki bencillik devamlı ben diyen insanlarda görülür bunu hiç bir zaman unutmamalıyız. BEN=BEN-CİLLİK .Bencil olmak istemiyorsak ben kelimesini çok kullanmıyalım. Şimdi dilerseniz tarifime geçeyim, son günlerde iyi düşürdüğüm için devamlı açma yapar oldum.Oğlumda,eşimde çok sever tuzluları bende çayın yanında asla hayır diyemem.
Malzemeler:2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı şeker
4 çay kaşığı tuz
yarım paket yaş maya
yarım su bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un
1 yumurta
çörek otu
Yapılışı:Ilık sütü bir kaba koyup, içine yaş mayayı birazda şekerle ezip. Fırına koyulur sulu sulu , suyu köpürdü öyle güzel mayalanıyor. Bir hamur leğeninde unun ortasını açtılır, içine yumurta akını, şekeri, tuzu,sıvı yağını, köpüren ılık sütlü mayayıda ilave ederek, yoğurulur.
İstenilen şekil verilip yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu koyulur. Tepsideyken sıcak bir ortamda da 15 dk kadar kabarmasını bekliyin. 175C fırına koyulup üzeri kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN...

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN...

-İnsanlığın İftihar Tablosu’nun doğumu, topyekûn insanlığın da yeniden doğumu sayılır. O’nun dünyayı şereflendireceği güne kadar akın karadan, gecenin gündüzden, gülün de dikenden farkı yoktu; dünya âdetâ umumî bir mâtemhâne, varlık da tıpkı bir kaostu. O’nun eşyanın yüzüne çaldığı nur sayesinde, zulmet ziyâdan ayrıldı, geceler gündüze kalboldu; kâinat kelime kelime; cümle cümle, fasıl fasıl okunur bir kitap haline geldi.. ve her şey âdetâ yeniden dirildi ve gerçek değerini buldu.

-Topyekûn insanlığın medyûn bulunduğu Rasûl-ü Ekrem’i, kendi kâmet-i kıymetine uygun bir vilâdet günü, vilâdet haftası, vilâdet ayı ile tes’îd edemedik.. tes’îd etmek bir yana, O’nun kapı kullarına gösterilen alâka ölçüsünde O’na karşı ta’zimde bulunamadık. Aylar, yıllar ve asırlar boyu O’nun için şehrâyinler tertip edilse, her gece O’nun için yüzlerce, binlerce naatlar okunsa, yine O’nun hakkı ödenemez ve O’nun için bir şeyler yapıldığı söylenemez.

-Herkesin kendi hissini yine kendi üslubuyla seslendirmesine itiraz etmemek gerekir.

-Mevlid Kandili’yle alâkalı programlarda, mantık ve muhakeme his ve heyecan ile birleştirilerek hem akıl hem de kalb doyurulmalıdır. Ne var ki, bugün bunu başarabilecek gönül insanlarının sayısı pek azdır ve aklını kalbine kurban etmiş Peygamber âşıklarına her zamankinden daha çok ihtiyaç vardır.

-Hayatım boyu en çok üzüldüğüm şeylerden biri Allah Rasûlü’nün huzuruna vardığımda oracığa düşüp ölmeyişimdir.

-Kutlu Doğum programlarının muhtevası nasıl olmalıdır? Orada hangi mevzulara yer verilmelidir?

-Mevlid Kandili’ni hususiyle fert planında gerçek bir dirilişin başlangıcı olarak değerlendirmenin vesileleri nelerdir?

-Gelin, hiç olmazsa o gece bir Ebu Bekir olalım ve Allah Rasûlü’nü memnun edelim!..

-İnsan ne yapıp etmeli, Mevlid’i her sene daha farklı duymaya çalışarak, Allah Rasûlü’nün vilâdeti münasebetiyle bir kere daha doğmalıdır.

-Müşfik Nebi, çoğu kez adının anıldığı yeri mevcudiyetiyle şereflendirir; hele Peygamber sevgisiyle gönüllerin yumuşayıp gözlerin yaşardığı meclislerde O’nun olmaması düşünülemez.

-Rehber-i Ekmel (sallallahu aleyhi ve sellem) her yerde birliğinin başında...

FETHULLAH GÜLEN (bam teli)

BAKLA

Özel bir tarifi yok ayıklanıp,yıkandıktan sonra bir tencerede küp küp yağın içine atılan soğanla birleştirildi.Tabi salçada koyuldu, tuzu, suyu ile birlikte pişirildi.

FELLAH KÖFTESİ, ŞÜKÜR

Merhabalar artık bende Cuma yazıları yazmak istiyorum.Bugün şükürü bir örnekle nacizane anlatmak istiyorum.

Her bir azamız için Cenabı Hakka üç cihetle şükürle mükellefiz.Bunlardan birincisi; o azanın gördüğü vazifeler ve onunla edindiğimiz istifadelerdir. İkincisi;o azanın bedenimizde bunuduğu yeri itibariyleledir. Üçüncüsü ise; her bir azanın bizim için bir zinet oluşudur.

Mesela, o Hakimi Mutlak bize göz nimetini vermekle beraber gözlerimizi ayaklarımızın veya koltuğumuzun altında yaratsaydı, o gözümüzü ne derece kullanabilirdik? Bu hale göre bir nimete mazhar olmanın şükrü yanında, gözlerimizin yüzümüzde ve yüzümüzünde bedenimizde en münasip yerinde bulunması ayrı bir şükür gerektirir.
Diğer taraftan, Yaratıcımızın bizim duymamız için verdiği bir diğer nimet olan kulaklarımız, yine kulağımızın aynı yerinde fakat bir karış olduğunu düşünsenize, bu defada bu azamız bizim için bir zinet olmakdan çıkardı. O halde, azalarımızın bize verilen bir zinet olduğunuda unutmıyalım, o noktadanda şükrümüzü eda edelim.
Malzemeler:1 su bardağı ince bulgur
bir çay bardağı un
limon suyu,nar ekşisi,
yarım demet maydanoz
1 kaşık salça
biraz sıvı yağ.
3 adet domates
tuz,baharatlar
Yapılışı: İnce bulguru bir kabın içerisinde ayıklayıp yıkadıktan sonra, sıcak su koyup kabın kapağını kapatalım, suyunu çeksin.Sonra içine kimyon,salça,tuz ve unu da ilave ederek yoğuralım.Bir tenderede kaynamış su ve bir limon sıkalım, yoğurduğumuz bulguru, fındık büyüklüğünde (ben daha büyük toplar yaptım) toplar yapıp ortasına parmağımızı batırıp tencerede kaynıyan limonlu suya atalım. Biraz harşlandıktan sonra sudan alalım, derin bir borcama. Bir tavada domatesleri rendeliyelim, sıvı yağ,nar ekşisi, baharatlarla hafif kavurup, harşladığımız bulgurun üzerine dökelim.En son maydanozu kesip servis yapalım.

ELMALI TART

Geçen gelen arkadaşlarım Aysun, Nergiz ve Enise'ye yapmıştım bu tartı.Arkadaşlarım gelerek evimi şenlendirdiler, çocukların kargaşalarına rağmen muhabbetlerimiz görülmeye değerdi. Çok güzel oluyor bu güzel arkadaşlarla bir araya gelmek, sağ olsun hediyelerde getirmişler, hiç gerek yoktu bana en büyük hediye evime teşriflerinizdi, diyerek tarifime geçiyorum.

Malzemeler:yarın paket margarin ama ben tereyağ kullandım

yarım su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 paket kabatma tozu,vanilya

1 su bardağı pudra şekeri

1 portakal kabuğu rendesi

aldığı kadar un

iç malzemeleri: 4 elma

1 tatlı kaşığı tarçın

yarım su bardağı ceviz

1 çay bardağı toz şeker

süslemesi için hindistan cevizi

Yapılışı:Bütün hamur malzemelerini koyup yoğurulur.Diğer taraftan derin bir tavaya elmalar rendelenir, şeker, tarçın ve cevizle birlikte hafif pişirilir.Biraz hamurdan alınır üzerine şekil vermek için, diğer hamur tepsinin büyüklüğünde açılır, içine elmalı harcı koyup, resimdeki gibi kare şekiller verilir. 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Pişen tart hindistan ceviziyle süslenir.

Afiyet olsun...

HAMSİ TAVA

"Ey bizi nimetleriyle perverde eden sultanımız! Bize gösterdiğin nümunelerin ve gölgelerin asıllarını, menbalarını göster. Ve bizi makarr-ı saltanatına celb et. Bizi bu çöllerde mahvettirme. Bizi huzuruna al. Bize merhamet et. Burada bize tattırdığın leziz nimetlerini orada yedir. Bizi zeval ve teb'îd ile tazib etme. Sana müştak ve müteşekkir şu muti raiyetini başıboş bırakıp idam etme"
SÖZLER
Bir Duayla merhaba demek istedim, bu yemek Duası benim çok sevdiğim bir Duadır. Bütün istediklerimi anlatmış bu Dua herşeyi kapsıyor.
Malzemeler: Yarım kilo hamsi balığı
tuz,kızartmak için yağ, mısır unu veya normal un
Yapılışı:Balıklar kılçıkları çıkartılıp iyice yıkanınca, iki balık birbirine birleştirilir. Unlanır ve teflon bir kızartma tavasında kızartılı.Yanına bol limonlu marul salatasıyla servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

YAYLA ÇORBASI , DİET ETKİNLİĞİ VE SOBE

Arkadaşlar merhaba, etkinliklere pek katılmayı sevmiyorum daha doğrusu yetişemiyorum, ama bu etkinlikliği Dilek düzenlerse katılırım. Bu çorbayı sevgili eltimin blogundan aldım.Tarif aynen orada olduğu gibi tek farklılık nanede koymam oldu, haspirin olduğunu unutmuştum onuda sağ olsun eltim Antep'den göndermiş. Kendisine teşekkür ediyorum. Diet esnasında ne yemek yerseniz yiyin ekmeksiz yemeye dikkat edin. Yoksa babam gibi kepekli ekmek alıp 2-3 dilim yemek yerine bir ekmeği yememek gerek:) meğer adamın dieti bahaneymiş, kepek ekmeğini çok seviyormuş ondan kepek ekmeği yiyormuş. Bizde çok güleriz sofraya oturduğumuzda ama ne yapalım, insan kendi sağlığını kendisi düşünmeli. Sobeme geçiyorum ,

MASAMIN ÜSTÜNDE NELER VAR? Bilgisayarımız,hoparlör,boş ve dolu cd lerle birlikte cd çantası, kitaplarımız, dergilerimiz, eşimle benim okuduklarımızı not almak için kalem ve defterlerimiz ve en önemlisi Kur'an-ı Kerim mevcut ve şu andada nescafe fincanım var:) birtaraftanda içiyorum:)

YAPMAK İSTEYİPTE YAPAMADIKLARIM; Zaten onları bildirmiştim geçen sobemde ... En önemli kısım ise çocuğumla ilgili olan bölümdür.

HAYATTAN EN KEYİF ALDIĞIM ŞEYLER; Çözülen türban nedeniyle eğitimime devam etmek olucak en önemlilerinden bir tanesi, çocuğumla oynamak, bilgisayarda veya okuduğum kitaplarda değişik şeyler öğrenmek, kafamızın uyduğu iyi insanlarla, gerek arkadaş çevrem olsun, gerek ailem, gerekse eşimin ailelerinden kişilerle koyu sohbetler etmek.

Ben kimseyi sobelemiyorum:)))

KIYMALI PİDE

Tabakdakiler: Sütlü irmik tatlısı, simit,kıymalı pide, fellah köftesi, sütlü irmik tatlısı ve simitin tarifi blogumda mevcut.İlerliyen günlerde fellah köftesinin tarifini vericeğim.

Ya çok sevinçliyim uzun bir aradan sonra blogumu güncelleştirebildim. Çok sorunlar yaşadım son günlerde gerek blogumla gerekse diğer internet sayfalarında ama çok şükür düzeldi...

Geçen çok sevdiğimiz bir arkadaşımız gelmişti, eski komşumuz evlendiğimden beri onun gibi komşuya rastlamadım, bütün duygu ve düşüncelerimiz aynı, eşlerimizde aynı kafadan olunca çok güzel ortamlar çıkıyor. Şule' me yaptım bu pideyi, ve aslında tabakdakilerinin hepsini:) Afiyet bal olsun Şule'cim hazırla bize mamalar yakında sendeyiz:)) Neyse fazla uzattım lafı dilerseniz tarife geçeyim.
Malzemeler:Hamuru için; Un, su, maya, tuz (ölçüleri yok çünkü ben çok az yaptım, ölçüler yapılacak hamurun çokluğuna göre değişir)
İç harcı için:250 gr kıyma
2 domates
biraz maydanoz
baharatlar,tuz
Yapılışı:Hamur malzemeleri yoğurularak, mayalanmaya bırakılır.Bir taraftanda bir kabın içerisine, kıymayı, rendelenmiş domatesi,baharatları ve tuzu koyup karıştırılır. Mayalanan hamur biraz açılır, iç hamurun yarısına kadar koyulur, hamurun diğer yarısı kapatılır. Az yağlı tavada kısık ateşte alt üst yaparak pişirilir. Afiyet olsun.