ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU

Malumunuz Kutlu Doğum ayındayız, eskiden Kutlu Doğum hafta olarak kutlanırdı, şimdi Kutlu Doğum ayı olarak kutlanıyor, kimbilir belki Mevlana yılı kutlandığı gibi, Kutlu Doğum yılı olarak da kutlarız. Kutlu Doğuma girerken bir coşkuyla heyecanla giriliyor, şu son zamanlardada Kutlu Doğum ayı bitiyor diye bir hüzün girdi içimize. Ama yinede geç değil sonuçda bolca selavat getirdiğimizde Efendimiz yine ondan haberdar olucak. Bolca Selavat getirelim. Onun şefaatine mazhar olabilmek için. Bol bol Hatimler indirelim.
Arş_ı Alanın altında bütün insanlar şaşkın olarak ağladığında, Kainatın Efendisi secdeye kapanarak ağladığında, Habibim kaldır başını Rabbin den ne istiyorsun? diye buyrulduğunda,
"İLAHİ YA RABBİ, KENDİM İÇİN BİRŞEY İSTEMİYORUM. HELALİM AİŞE'Yİ, KIZIM FATIMA'YI DA İSTEMİYORUM. HASAN'IMI HÜSEYİN'İMİDE İSTEMİYORUM. ANCAK ÜMMETİM ÜMMETİM ÜMMETİM"... diyen o Kutlu insan için ne kadar Hatim indirsek, ne kadar Salavat getirsek azdır. Evet bu ay bitmiş olabilir, ama yinede indirilen Hatimler ona ulaşır. Tekrar buruk bir kalple Kutlu Doğum ayınızı kutluyorum.
Malzemeler:1 demet semiz otu
1 kaşık salça
1 orta boy soğan
az bişey bulgur
zeytinyağı, tuz, yarım limon
Yapılışı: Semiz otu ayıklanıp, iyice yıkandıktan sonra doğranır, Bir tencerede soğan,zeytinyağı ve salçayla kavrulur.İçine doğranan semiz otu, bulgur da ilave edilir. Kısık ateşte pişirmeye bırakılır. Biraz su, tuz ve yarım limon sıkılıp biraz daha pişmeye bırakılır. Afiyetle yenir....

KARBONATLI POĞAÇA

Mehabalar, öncelikle beni hastayken yorumlarıyla yanlız bırakmıyan herkeze ve özellikle Dilek e çok teşekkür ederim. Sanal belki ama gerçekten iyi dostluklar kurduk. Herkeze teşekkür ederim. Eşim ve oğlum dizanteri hastalığına yakalandılar bahar hastalığı diye yorumlanan mikrobik bir hastalık. İshal ve kusmayla başlıyor, üç dört gün devam ediyor. Serum tedavisi şart bu hastalıkda çocuğa serum taktırmadık onun için biraz geç atlattık. Alıştık artık bu hastalığa bir keresinde çeşme suyundan geçmişti. Ama şimdi neyden geçti hiç bir fikrim yok çeşme suyu içmiyoruz. Ama devamlı dışarlardayız biryerden ve özellikle kara sineklerden geçmiş olabilir. Çok araştırdım nette kara sinekler taşırmış bu mikrobu son zamanlardada çoğaldı kara sinekler, aman sağlığınıza dikkat. İnsan hasta oldumu gözü hiç birşeyi görmüyor. Bende çok kötü bu yaşıma kadar yaşamadığım feci bir buğaz ağrısı geçirdim. Bir ara kaba kulak, orta kulak iltihabı zannettim kulağıma ordan başıma vuruyordu. Bir akşam acile gittik verdiği çok yararlı ilaçlar sayesinde tabiri yerindeyse gözlerimizi yeniden açtık. Sağlık çok büyük bir nimet, her seferinde bu nimeti bize verene yatık kalkıp ne kadar şükretsek azdır. Sağlığımız bozulduğunda, sağlıklıyken hakkıyla şükredemediğimiz gibi hasta olunca veya herhangi bir uzuvumuzu kaybettiğimizde isyan etmeyede hakkımız yoktur. "Çok şükür sana Mevlam Hamd olsunki beni bununla sınav ediyorsun. Bize kaldıramıyacağımız yük yükleme." (AMİN) Ay başınızı ağrıttım hakkınızı helal edin. Dilerseniz bu kolay karbonatlı poğaçanın yapılışına geçeyim.

Malzemeler: yarım paketten az margarin ben tereyağ kullandım

2 yumurta bir yumurtanın sarısı üzerine sürülcek

bir çay kaşığı karbonat veya bir paket kabartma tozu

1 çay bardağı yoğurt

biraz sıvı yağ

aldığı kadar un, tuz

üzeri için:susam veya çörek otu

içi için: peynir, maydanoz

Yapılışı: Önce oda sıcaklığındaki margarin, yumurta yoğurulur.İçine diğer malzemeleride ekliyip yoğurmaya devam edilir. Ufak bezeler elle açılıp içine peynir,maydanoz karışımı koyulur.Üzerine yumurta sarısı ve susam sürülür. 170C fırında pişirilir. AFİYET OLSUN.

RENKLİ PASTA

Şu sıralar Dua ya çok ihtiyacım var. Başta onu söyleme gereği hissettim. Çocuğun tuvalet eğitimi baya bir sabır gerektiriyor. Gerçe rahat davranıyorum. Çocuğu korkutmamak için lazımlığa işediğinde bile sevincimi çok belli etmekten korkuyorum açıkçası, korkar bir daha oturmaz diye. Ne biryere gidebiliyorum, ne bir misafir kabul ediyorum.İnş. en yakın zamanda alışır. Neyse ben tarife geçeyim çok uzatmadan. Bu pastayı yine eşimin arkadaşlarına yapmıştım, çok sevmişler. Üzerindeki boncuklar yenirmi diye sormuşlar eşime, bizimkide kopan tesbih ziyan olmasın diye pasta süsledik demiş:) maviliğinede birşey bulmuş bizimki, yan odayı geçen sene maviye boyamıştık, oradan artan mavi boya, rahatlıkla yiyebilirsiniz Mashall boya demiş:) çünkü biz pek gıda boyalarına, şeker hamurlarına alışık değiliz, çok arada olmak üzere yapıyorum. Devamlı devamlı karşıyım demiştim zaten, neyse buyrun tarif...
Malzemeler:4 fincan un
2.5 su bardağı süt
2 yumurta
1 fincandan biraz az sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı şeker
kakao
üzeri için:sade krem şanti
gıda boyası
pasta süslemek için süs şekerlemeler
arası için malzemeler:damla çikolatası,
ahududu reçeli veya diğer reçellerden
hazır çikolata sosu
Yapılışı:Bir tencerede hazır çikolata sosu üzerindeki yapılışına göre hazırlanır.Bir kabın içine yumurta, şeker boza kıvamina gelene kadar çırpılır. 1 fincan süt,sıvıyağ,karbonat, un, kakao ile çırpma işlemine devam edilir.Yağlanmış bir borcama kek harcı dökülür. 160 C fırında pişirilir. Üzeri için sade krem şanti, kürdanın ucuyla batırdığımız gıda boyası, bir su bardağı süt ile çırpılır. Pişen kek sıcak sıcak tepsiden çıkarılır, ortadan ikiye kesilir. Arasına bol damla çikolatası, ahududu reçeli, çikolata sosu dökülür. Tabi bir su bardağı şekerli süt ile ıslatıldıktan sonra. Üzerine kekin diğer yarısı kapatılıp, çırpılan renkli krem şanti sürülür. Pasta süslemeleriyle süslenir.Afiyet olsun Dua ile ! . . .

KREP

Arkadaşlar son zamanlarda işlerim yoğun, hala bitiremediğim bir bahar temizliği ve 2,5 yaşındaki oğlum Zahid'i tuvalet eğitimiyle uğraşıyorum. Tam olarak başladım sayılmaz, ama yarından sonra dur durak bilmeden çocuğun peşinde anneciğim çiş varmı? diye gezeceğim. Birde bu işlerde tecrübeli olanlara sesleniyorum, kolay bir bildiğiniz yöntem yarsa paylaşın benimle lütfen.. İnternetten, etrafındaki tecrübeli insanlardan fikir alıyorum , ama daha değişik yöntemler varsa diye... Çünkü çok sabır gerektiren bir olay olduğunu anladım. Oğlum çok hareketli, yaramaz, bir o kadarda akıllı, bu karakterde çocuğu olan varsa bekliyorum.... Tabi Dualarınızıda....
Bu günkü Cuma yazım devamlı herkezin dilinde olan Fatiha suresinin meali olucak. Mesela sonunda niçin Amin diyoruz diye anlamını araştıranınız olmuştur muhakkak ama bende paylaşmak istedim.
*RAHMAN VE RAHİM OLAN ALLAH'IN ADIYLA.
* HAMD ALEMLERİN RABBİ OLAN ALLAH'A MAHSUSTUR..
* O RAHMANDIR, RAHİMDİR.
* DİN GÜNÜNÜN SAHİBİDİR.
*RABBİMİZ ANCAK SANA İBADET EDERİZ VE ANCAK SENDEN YARDIM DİLERİZ.
* BİZİ DOSTOĞRU YOLA HİDAYET EYLE.
* KENDİLERİNE NİMET VERDİĞİN İYİ KİMSELERİN YOLUNA İLET. EMİRLERİNE ASİ OLMUŞ VE GAZABA UĞRAMIŞLARIN VE SAPKINLARIN YOLUNA DEĞİL...
AMİN ! . . .
Malzemeler:2 Su bardağı süt
1 Su bardağı un
2 Adet yumurta
Bir tutam tuz
Pişirmek için çok az sıvı yağ.
Süt, un, yumurta ve tuz bir kasenin içinde iyice karıştırın. Teflon veya normal bir tavayı kızdırın ve hafifçe yağlayın. Bu karışımdan küçük bir kepçe alarak tavaya dökün.Harç tavanın dibine yayılmalı ve çok ince bir tabaka meydana getirilmelidir. Altı kızarınca spatula ile çevirin ve 1 dakika kadar diğer yüzünü de pişirin.
(Arkadaşım krebi un, su, tuz lada yapıyor.)
Afiyet olsun ...

ZEYTİN EZMELİ POĞAÇA

Önce yine çok hoşuma giden bir sözle başlamak istiyorum..

"Hasmını mağlup etmek istersen, kötülüğe karşı iyilikle muamele et ."

Biz o kadar alışmışıkki kötülüğe karşı kötülükle muameleye, taa seneler önce güzel bir şahsın, bu sözünün değerini son günlerde daha bi idrak eder oldum. Kimse hakkında iyi düşünemez olduk, etrafımızdaki herkeze şüpheli bakar olduk.Aslında ben bunu kendime hitaben diyorum, desem daha doğru olur. Kimseye güvenemez oldum, herkeze şüpheyle bakmak ne derece iyidir tartışılır. Ama belkide çevremiz bizi böyle düşünmeye haddinden fazla sevk ediyor olabilir diyip yine güzel bir poğaçanın tarifini paylaşmak istiyorum.

Malzemeler: yarım yaş maya

1 bardak ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

yarım su bardağı yağ

1 yumurta

zeytin ezmesi, çörek otu

Yapılışı:Ilık süt, maya, şeker karıştırılır.Un bir kabın içerisinde havuz şekli verilir. İçine maya, süt karışımı ilave edilir, yumurta akı, sıvı yağ, tuz ile yoğurulur. Yarım saat kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamur, elimizle yuvarlak açılır, içine zeytin ezmesi koyup, rulo şeklinde sarılır. Resimde görüldüğü gibi yarım ay şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otuda serpilip, 170 C fırına verilir. Piştikten sonra temiz beyaz bir tülbent yıkanır, nemli iken üzerine örtülüp, sıcak fırında bırakılır.Çıkarınca yumuşamış olduğunu görüceksiniz. Afiyet bal olsun.

SİRKELİ KURABİYE

Yine yorgun geçen günün ardından burdayım, bugünlerde çok sık güncelleştiremedim blogumu, ama oğlum okadar yaramaz olduki, inanın sağımı, solumu karıştırır oldum.Şöyle ayaklarımı uzatıp, türk kahvesi eşliğinde kitap okumayı özledim.Aslında bunu en son bugün yaptım ama rahat bir şekilde değil, oğlum hiç rahat vermediği için bugünü saymıyorum.Çünkü okuduğumu anlamıyorum.Bu sirkeli kurabiyeyi bekarken ablam çok yapardı.Eşimin arkadaşları gelicekti onlara yaptım, yanında mavi pasta, zeytin ezmeli açmayla birlikte servis edildi.Çok beğenmişler olmalıki tabakları silip süpürmüşler:)Neyse bugünkü cuma yazımda benim çok hoşuma giden bir söz olucak...
Aç açabildiğin kadar sineni, ummanlar gibi olsun! inançla geril ve insana saygı duy; kalmasın alaka duymadığın ve el uzatmadığın mahzun gönül...!
Bu sözden müthiş dercede etkileniyorum paylaşmak istedim..
Malzemeler: yarım paket margarin veya tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
biraz tuz
bir yumurta, beyazı içine sarısı üstüne sürülcek.
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı sirke
aldığı kadar un
Yapılışı:Margarin, yumurta akıyla yoğurulur.İçine tuz,karbonat, sıvı yağ, sirke ve aldığı kadar un ile yoğurma işlemine devam edilir. Kurabiye kalıplarında şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı ve susamda serpilip fırına verilir. 170C fırında yarım saat pişirilir. AFİYET BAL OLSUN !. . .

YAŞ PASTA, SOBE

Merhabalar; bugün çok sevip, saydığım biricik eşim Mustafa beyin doğum günü, bu özel günü siz blogcu arkadaşlarımla paylaşma gereği duydum. Bu pasta ve yanında hediyesiyle sevgili eşime sunuldu. Sanırım her sene hatırlanmaya alışmış olsa gerek, evliliğimizin ilk yılındaki gibi şaşırmıyor. Sanırım bekliyordu:) Allah hayırlı ömürler versin sevgili eşime ve bütün herkeze. Hayırla geçirmek gibisi yoktur ömrü, önemli olan güzel yaşamak güzel işler yapabilmektir.
Ölüm zaten haktır, madem Duamız; bu ölümlü dünyada, ömrümüzü hayırla geçirip, hayırla ölmek arzusu olmalıdır.Herşey hayır üzere olsun. Allah bütün çiftlere mutluluk huzur versin.
İyiki varsın hayat arkadaşım, diyip yapılışına geçiyim.
Malzemeler: kek için:2 yumurta
yarın su bardağı süt
yarım su bardağından az sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
3-4 fincan kadar un
İç kreması için:1 su bardağı süt
2 kaşık un
1 şeker kaşığı teryağ
bir kaç kaşık şeker
üst süslemesi için:Kakaolu krem şanti
kalpli pasta süsü , inciler ve damla çikolatalar
Yapılışı:Kümbet tarifimdeki gibi ama ben yine dilimin döndüğünce yazmaya çalışacağım. Kekini hazırlamak için bir kabın içine, yumurta,şeker,yağ,kakao, karbonat ve son olarak unuyla birlikte sırayla çırpılır.Ufak yuvarlak bir tepsi yağlanıp, hamur dökülür.160C fırında yarım saat kadar pişirilir. Diğer taraftan ufak bir tencereye, süt,un,tereyağ ve şeker ilave edilip, karıştıra karıştıra kaynatılır.(Muhallebi kıvamına gelene kadar) Fırından çıkarılan kek soğumadan ortadan ikiye kesilir.Borcam tenceresinin içine bir katı koyulur, şekerli süt ile ıslatılır.Yapılan muhallebi, bol miktarda damla çikolatası ve krem şanti koyulur.Üzerine diğer kekin parçası koyulur.Üstündeki kekde şekerli süt ile ıslatılır. Ters çevrilince kubbe şekli olucak. Borcam ters çevrilir.İçindeki kek çıkar.Üzeri krem şanti sürülüp, kalpçikler vedamla çikolatalarıyla süslenir. Buzdolabında bekletilip afiyetle yenir.Yapanlara afiyet olsun.Sevgili arkadaşım Dilek beni sobelemiş.Cevaplar ilk aklıma gelenler olucak üzerinde çok düşünmedim, komik gibi gelebilir, bu yüzden:)
A-Allah , Ahiret
B-Barla görmek isterdim,Beşeri aşk
C-Cihan
Ç-Çin malı :) son günlerde çok yaygın.
D-Dünya geçici bir konaklama meydanı.
E-Ecren süt kızımın ismi
F-Fare iğrenirim,tiksinirim,korkarım:)
G-Güllerin efendisi
H-Hacılık pek ümidim olmasada gitmeye umre inş. nasip olur.
I-Isparta görmek çok isterim
İ-İnsan varlıkların en güzeli,İlahi aşk
J-aklıma gelmiyor:(
K-Küçük Dünyam okumaya değer,Kermes
L-Lale, çok güzel olmuş sahilimiz,her yer baharın habercisi olan laleyle döşenmiş.
M-Melek yani ben:) ve muhabbet
N-Nur,Namazlık işlemeyi bitirdim çok sevinçliyim:)
O-Osmanlı Devleti söylenicek çok şey var:)
Ö-Ömür geçici
P-Patates bitti alınması lazım:)
R-Reha Yeprem:) geçen geldi güzel şiirleriyle gönlümüze girdi, Ruh
S-Sırlar dünyası çok şey öğretiyor ve süt evde olmassa olmaz, yoksa oğlum çıldırır:)
Ş-Şükür ve Üç şerefiyeli cami, şu anda okuduğum kitap da geçiyor.
T-Türkiye canım vatanım , memleketim, güzel yurdum, bölünmiyelim birlik olalım.
U-Umre yanıp tutuşuyorum gitme arzusuyla
Ü-Ütümden çok memlunum ,Üzüm memleketimin meyvesi
V-Van memleketimin değişik bir yeri.Eminim güzeldir.
Y-Yoksula yardım hepimizin görevi
Z-Zahid canım oğlum,Zehirli bal okumak gerek, Zeytin olmassa olmaz kahvaltıda

SÜNNETLER VE FIRINDA KÖFTE PATATES

Arkadaşlar bilindiği gibi Kutlu Doğum ayındayız.Bu ayda Efendimiz dünyaya gelmiştir. Hatta son günlerde burada yağan yağmurları, bu ayın bereketi olarak yoruyoruz. Bende bu Kutlu İnsan'ın yaptığı hal ve hareketleri yani (sünnetlerin) bir kaçını yazmak istedim. Aslında bunlar çoğu ilkokuldan beri öğretmenlerimizin bize öğrettiği güzel hareketler.

*Uyumadan ışıkları söndürmek.

*Abdestli yatmak.

*Kapıyı çalınca arkamızı kapıya dönüp beklemek.

*Yatmadan önce yatağı silkmek.

*Yemekden önce ve sonra elleri yıkamak.

*Yemekden önce el yıkandıysa kurulamak.

*Cuma günü gusül abdesti almak.

*Daima abdestli gezmek.

*Dişleri misvaklamak.

*Büyüklerin huzuruna girerken güzel giyinmek.

*Ölü namına sadaka vermek.

*Bayramlarda yeni,güzel kıyafetler giymek.

*Bayramlarda gusletmek.

*Kurbanlığı süslemek.

*Kurban kestiği hayvanın etinden yemek.

*Şaban ayında çokça oruç tutmak.

*Su veya hurma ile iftar etmek.

*Sahura kalkmak.

*İftara davet etmek.

*Cuma günü sadaka vermek.

*Bal şerbeti, süt ve hoşaf ikram etmek.

*Sağ elle yemek.

*Sağ tarafına dönüp yatmak.

*Zemzemi ayakta içmek.

*Suyu 3 yudumda,oturarak ve besmeleyle içmek.

*Yemek esnasında faydalı sohbet etmek.

*Yemek tabağını iyice sıyırmak.

*Yere düşen lokmayı yerden alıp üfleyip yemek, bütün bereketi ondadır.

*Sofrada sirke bulundurmak.

*Bir yere girerken ve çıkarken selam vermek.

*Yatarken besmeleyle kapıları kilitlemek.

Eğer sabır gösterip okuduysanız, hakkınızı helal edin değerli vaktinizi aldım.Bu sünnetler sadece bir kaçı daha o kadar güzel ahlakları varki Efendimizin büyüklerine saygı,küçüklerini, bilhassa çocukları sevmek gibi.İnş. bu güzel ahlakları sünnet olduğunu bilerek uygulayanlardan oluruz.

Malzemeler:Köfte için:500 gr kıyma

köfte baharatı

1 soğan

3 diş sarımsak

tuz,ekmek içi, bir yumurta

patates

salça

sıvı yağ

Yapılışı:Patatesler bir kabın içerisine soyulup, şekildeki gibi kızartmalık doğranır.Başka bir kabın içerisine, kıyma,yumurta,baharat,tuz , ekmek içi, soğan,sarımsakda rendelenip yoğurulur. Buzdolabında 2 saat bekletilir.Köfte şekli verilir.Tepsiye patatesler ve köfteler dizilir.Salçalı su yapıp üzerine dökülür. Biraz sıvı yağda gezdirilip fırına verilir. Köfteler ve patatesler pişene fırında kalır. Yapanlara afiyet, bal, şeker olsun.

YAŞ PASTA, PASTA YARIŞMASI

Bilindiği üzre duyulara uyum diye bir hal mevcuttur insanda, mesela gözlüklü bir insan bir müddet sonra gözünde gözlüğün varlığını unutur olur.Kendimden biliyorum bekarken gözlük takardım, gözümde varlığını unuturdum.Gözüm kaşınırdı gözümü kaşırken elime gözlük denk gelirdi, aa ben gözlük takıyordumolurdum. Hatta senelerdir gözlüklü bir arkadaşım artık belkide hatfada 2 kere gözlükler gözümde uyurum sabah yüzümü yıkarken görürüm gözümde gözlükleri der devamlı. Bizde kıyafet giydiğimizde ilk olarak kaşıntı veya batma yapar sonra vucüt o kıyafete alışır.Bu örnekleri çoğalta biliriz bunun adı duyulara uyumdur. Bu bize Mevlamızın bir nimetidir.Yoksa bir ömür boyu o gözlüğü taşımak bize yük gibi gelir. Kıyafetlerdede feci seçici olurduk. Ama bilindiği üzere duyulara uyum görmek veya acıda olmaz, mesela apandist ağrısı olan biri ağrısına bir müddet sonra alışsa belkide apandist patlar ve hayati tehlikeye yol açar. Ama acı çekmede uyum olmadığından dolayı o ağrı devamlı hissedilir. Buda bize Mevlamızın bir güzelliğidir.Görmemizdede aynıdır, yolda yürürken devamlı karşıdan arabalar geçiyor diye artık bakan kör hale gelir, karşıdan gelen arabayı görmez olurduk, ama ne mutlu bize ki görmede uyum yoktur. Bunları nedenmi yazdım bunlar bize Yaradanımızın sunduğu çok güzel nimetlerdir. Yani illa nimet cebimiz para gördüğünde, evimiz, arabamız olduğunda şükretmek değildir. Bu hallerimizide manevi gözle görüp şükretmemiz gerek diye yazıyorum.
ŞUBAT, SIZINTI
Geçelim tarifine kimse kızmasın ama pastaya bu kadar masraf yapılmasını çok yersiz buluyorum. Belki devamlı olmaz ama arada bir olur ama devamlı olması yanlış, açlık, fakirlik diz boyu yürümüşken bu pasta süslemeye merak nedendir, demeden geçemiyeceğim. Belki senede bir iki kere olur ama yazık, günah...
http://birdemliksohbet.blogspot.com/ arkadaşımızın pasta yarışması için bu pasta...
Malzemeler:keki içi;2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
aldığı kadar un
kakao
muhallebisi için:2 su bardağı süt
4 kaşık un (akıcı bir kıvam elde edene kadar)
1 paket vanilya
1 kaşık tereyağ
5 yemek kaşığı şeker
Üzerini süslemek için: Mavi gıda boyası
2 paket sade krem şanti
dilediğiniz renklere göre boncuk
süslemek için papatyalar, yapraklar
Yapılışı: Kümbet teki yapılışının aynısını uyguladım.İçinin muhallebisinide aynı şekilde uygulayarak,üzeri içinse...Sade krem şantinin bir paketini az bişey gıda boyasıda koyup sütle çıptım.En üstüne mavi yapıp, gofretten olan çiçek ve yapraklarla süsledim.Kenarlarınada boncuklar dizdim şekildeki gibi.Kenarlarınada sade krem şantiyi çırpıp, krem şanti şırıngasıyla az az sıktım, incilerlede süsleyip.Dolap da beklettim.AFİYET OLSUN

TAVUK ÇORBASI

" Ey doğru yolda olan kişi !
Cömertlik dalı, seni yücelere çeke çeke aslına götürür.
Ey Hakk aşığı!
Sen güzellik Yusuf'usun. Bu dünyada bir kuyu gibidir.
Allah'ın takdirine şikayet etmeden boyun eğmek ve sabretmek ise, seni kuyudan çıkaracak, kurtaracak iptir.
Ey dünya kuyusuna düşmüş Yusuf!
İp uzandı, onu iki elinle sıkıca tut.
İpten gafil olma ve yakalanmışken bırakma; Çünkü ömür tükendi, gün akşam oldu" MESNEVİDEN
Malzemeler:1 tavuk göğsü
1 kaç kaşık yoğurt
su
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 kaşık un
sıvı yağ, tuz
Yapılışı:Tavuk göğsü harşlanır, ufak ufak didiklenir:) Tekrar aynı tavuk suyuna koyup kaynarken, bir kasede un, yoğurt dilerseniz bir yumurta sarısıyla çırpılıp yavaş yavaş karıştırarak kaynayan tavuk suyu, parçalanmış tavuğa dökülür.Son olarak bir tavada sıvı yağ kızdırılıp, toz biberde koyup çorbaya ilave edilir.

MANTAR KAVURMASI , UNUTMAK NİMET

Bize verilen herşey nimet olduğu gibi unutmakta büyük bir nimettir. Eğer düşünürsek biriyle atışırız, ama geçtiğimiz zaman zarfında o atıştığımız konuyu dahi unutur oluruz. Eğer unutmasaydık atıştığımız insanla bir ömür boyu küs ve kavgalı olmak için şeytan bizimle uğraşıcaktı. Birde unutmanın büyük bir nimet olduğu yakını ölenler bilir, biri öldüğünde ilk günkü gibi üzüntümüz kalmaz, özlem kalır belki ama acımız gider. Ya unutmasaydık, unutma özelliği olmasaydı, evet eğer unutmasaydık her anımızda o acıya ağlar olurduk. En basitinden aileden biri olan annemiz, babamız öldüğünde bizde belki seksen yaşına gelirdik ama hala gözümüzde yaş dinmezdi. Ufak bir hata yapanı dahi unutmaz ona kin beslerdik, ki unutma nimeti olmasaydı toplumda bölünmeler meydana gelirdi. Yani illa cebimizde paralar olunca şükür değil. Hayatımızın her anında şükür gerekiyor. Bizi Yaradana karşı. Dilerseniz mantar kavurmasının tarifini veriyim.
Malzemeler:yarım kilo mantar
1 tavuk göğsü (küçük)
1 soğan
1 kaşık salça
sıvı yağ , tuz
Yapılışı: Mantarlar doğranıp bir kapta suda bekletilir, siyah toprakları gitmesi için. Bir tencerede soğan, sıvı yağ, ve tavuklar küçük küçük doğranıp kavurulur. Kavurulan soğan,tavuk karışımına salça ve doğranmış mantarlada ilave edilerek.Kısık ateşte pişirilik, sulanır mantar tekrar suyunu çeker son olarak tuzuda koyulup.Etlerin piştiği anlaşıldıktan sonra altı kapatılır. AFİYET OLSUN..

AÇMA (2)

İnsanoğlu ne garipdir dimi arkadaşlar, hiç birşeyin bizim olmadığını bildiğimiz halde BEN kelimesini kullanmayı ne kadar çok severiz.Halbuki bu Dünyada hiç ama hiç birşey bizim değildirki.Gerek evladımız gerekse canımız dahi bize bir müddete kadar emanet olarak verilmedimi.Ama bunu herkez bilsede ya alışkanlıkdan unutuyoruz,yada aklımıza getirmek istemiyoruz bazı gerçekleri.Mesela bir büyüğümüzden dinlemiştim, ben gidicem,gidince yaparım, demek kadar acayip bir laf yoktur diyor.Çünkü hiç birşey kendi irademizle değildir.Bize yaptıran yapma fırsatı veren Halıkımız var.Mesela şu kelimeyi telafuz edebiliriz her lafımızda, Allah nasip ederse gidicem, Allah nasip ederse onu yapmaya niyetlendim. Çünkü burada bir nasip kısmet konusu var. Ben kelimeside öyledir. Ben kelimesi yerine biz kelimesini kullanmaya gayret edelim...ki bencillik devamlı ben diyen insanlarda görülür bunu hiç bir zaman unutmamalıyız. BEN=BEN-CİLLİK .Bencil olmak istemiyorsak ben kelimesini çok kullanmıyalım. Şimdi dilerseniz tarifime geçeyim, son günlerde iyi düşürdüğüm için devamlı açma yapar oldum.Oğlumda,eşimde çok sever tuzluları bende çayın yanında asla hayır diyemem.
Malzemeler:2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı şeker
4 çay kaşığı tuz
yarım paket yaş maya
yarım su bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un
1 yumurta
çörek otu
Yapılışı:Ilık sütü bir kaba koyup, içine yaş mayayı birazda şekerle ezip. Fırına koyulur sulu sulu , suyu köpürdü öyle güzel mayalanıyor. Bir hamur leğeninde unun ortasını açtılır, içine yumurta akını, şekeri, tuzu,sıvı yağını, köpüren ılık sütlü mayayıda ilave ederek, yoğurulur.
İstenilen şekil verilip yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu koyulur. Tepsideyken sıcak bir ortamda da 15 dk kadar kabarmasını bekliyin. 175C fırına koyulup üzeri kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN...

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN...

-İnsanlığın İftihar Tablosu’nun doğumu, topyekûn insanlığın da yeniden doğumu sayılır. O’nun dünyayı şereflendireceği güne kadar akın karadan, gecenin gündüzden, gülün de dikenden farkı yoktu; dünya âdetâ umumî bir mâtemhâne, varlık da tıpkı bir kaostu. O’nun eşyanın yüzüne çaldığı nur sayesinde, zulmet ziyâdan ayrıldı, geceler gündüze kalboldu; kâinat kelime kelime; cümle cümle, fasıl fasıl okunur bir kitap haline geldi.. ve her şey âdetâ yeniden dirildi ve gerçek değerini buldu.

-Topyekûn insanlığın medyûn bulunduğu Rasûl-ü Ekrem’i, kendi kâmet-i kıymetine uygun bir vilâdet günü, vilâdet haftası, vilâdet ayı ile tes’îd edemedik.. tes’îd etmek bir yana, O’nun kapı kullarına gösterilen alâka ölçüsünde O’na karşı ta’zimde bulunamadık. Aylar, yıllar ve asırlar boyu O’nun için şehrâyinler tertip edilse, her gece O’nun için yüzlerce, binlerce naatlar okunsa, yine O’nun hakkı ödenemez ve O’nun için bir şeyler yapıldığı söylenemez.

-Herkesin kendi hissini yine kendi üslubuyla seslendirmesine itiraz etmemek gerekir.

-Mevlid Kandili’yle alâkalı programlarda, mantık ve muhakeme his ve heyecan ile birleştirilerek hem akıl hem de kalb doyurulmalıdır. Ne var ki, bugün bunu başarabilecek gönül insanlarının sayısı pek azdır ve aklını kalbine kurban etmiş Peygamber âşıklarına her zamankinden daha çok ihtiyaç vardır.

-Hayatım boyu en çok üzüldüğüm şeylerden biri Allah Rasûlü’nün huzuruna vardığımda oracığa düşüp ölmeyişimdir.

-Kutlu Doğum programlarının muhtevası nasıl olmalıdır? Orada hangi mevzulara yer verilmelidir?

-Mevlid Kandili’ni hususiyle fert planında gerçek bir dirilişin başlangıcı olarak değerlendirmenin vesileleri nelerdir?

-Gelin, hiç olmazsa o gece bir Ebu Bekir olalım ve Allah Rasûlü’nü memnun edelim!..

-İnsan ne yapıp etmeli, Mevlid’i her sene daha farklı duymaya çalışarak, Allah Rasûlü’nün vilâdeti münasebetiyle bir kere daha doğmalıdır.

-Müşfik Nebi, çoğu kez adının anıldığı yeri mevcudiyetiyle şereflendirir; hele Peygamber sevgisiyle gönüllerin yumuşayıp gözlerin yaşardığı meclislerde O’nun olmaması düşünülemez.

-Rehber-i Ekmel (sallallahu aleyhi ve sellem) her yerde birliğinin başında...

FETHULLAH GÜLEN (bam teli)

BAKLA

Özel bir tarifi yok ayıklanıp,yıkandıktan sonra bir tencerede küp küp yağın içine atılan soğanla birleştirildi.Tabi salçada koyuldu, tuzu, suyu ile birlikte pişirildi.

FELLAH KÖFTESİ, ŞÜKÜR

Merhabalar artık bende Cuma yazıları yazmak istiyorum.Bugün şükürü bir örnekle nacizane anlatmak istiyorum.

Her bir azamız için Cenabı Hakka üç cihetle şükürle mükellefiz.Bunlardan birincisi; o azanın gördüğü vazifeler ve onunla edindiğimiz istifadelerdir. İkincisi;o azanın bedenimizde bunuduğu yeri itibariyleledir. Üçüncüsü ise; her bir azanın bizim için bir zinet oluşudur.

Mesela, o Hakimi Mutlak bize göz nimetini vermekle beraber gözlerimizi ayaklarımızın veya koltuğumuzun altında yaratsaydı, o gözümüzü ne derece kullanabilirdik? Bu hale göre bir nimete mazhar olmanın şükrü yanında, gözlerimizin yüzümüzde ve yüzümüzünde bedenimizde en münasip yerinde bulunması ayrı bir şükür gerektirir.
Diğer taraftan, Yaratıcımızın bizim duymamız için verdiği bir diğer nimet olan kulaklarımız, yine kulağımızın aynı yerinde fakat bir karış olduğunu düşünsenize, bu defada bu azamız bizim için bir zinet olmakdan çıkardı. O halde, azalarımızın bize verilen bir zinet olduğunuda unutmıyalım, o noktadanda şükrümüzü eda edelim.
Malzemeler:1 su bardağı ince bulgur
bir çay bardağı un
limon suyu,nar ekşisi,
yarım demet maydanoz
1 kaşık salça
biraz sıvı yağ.
3 adet domates
tuz,baharatlar
Yapılışı: İnce bulguru bir kabın içerisinde ayıklayıp yıkadıktan sonra, sıcak su koyup kabın kapağını kapatalım, suyunu çeksin.Sonra içine kimyon,salça,tuz ve unu da ilave ederek yoğuralım.Bir tenderede kaynamış su ve bir limon sıkalım, yoğurduğumuz bulguru, fındık büyüklüğünde (ben daha büyük toplar yaptım) toplar yapıp ortasına parmağımızı batırıp tencerede kaynıyan limonlu suya atalım. Biraz harşlandıktan sonra sudan alalım, derin bir borcama. Bir tavada domatesleri rendeliyelim, sıvı yağ,nar ekşisi, baharatlarla hafif kavurup, harşladığımız bulgurun üzerine dökelim.En son maydanozu kesip servis yapalım.

ELMALI TART

Geçen gelen arkadaşlarım Aysun, Nergiz ve Enise'ye yapmıştım bu tartı.Arkadaşlarım gelerek evimi şenlendirdiler, çocukların kargaşalarına rağmen muhabbetlerimiz görülmeye değerdi. Çok güzel oluyor bu güzel arkadaşlarla bir araya gelmek, sağ olsun hediyelerde getirmişler, hiç gerek yoktu bana en büyük hediye evime teşriflerinizdi, diyerek tarifime geçiyorum.

Malzemeler:yarın paket margarin ama ben tereyağ kullandım

yarım su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 paket kabatma tozu,vanilya

1 su bardağı pudra şekeri

1 portakal kabuğu rendesi

aldığı kadar un

iç malzemeleri: 4 elma

1 tatlı kaşığı tarçın

yarım su bardağı ceviz

1 çay bardağı toz şeker

süslemesi için hindistan cevizi

Yapılışı:Bütün hamur malzemelerini koyup yoğurulur.Diğer taraftan derin bir tavaya elmalar rendelenir, şeker, tarçın ve cevizle birlikte hafif pişirilir.Biraz hamurdan alınır üzerine şekil vermek için, diğer hamur tepsinin büyüklüğünde açılır, içine elmalı harcı koyup, resimdeki gibi kare şekiller verilir. 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Pişen tart hindistan ceviziyle süslenir.

Afiyet olsun...

HAMSİ TAVA

"Ey bizi nimetleriyle perverde eden sultanımız! Bize gösterdiğin nümunelerin ve gölgelerin asıllarını, menbalarını göster. Ve bizi makarr-ı saltanatına celb et. Bizi bu çöllerde mahvettirme. Bizi huzuruna al. Bize merhamet et. Burada bize tattırdığın leziz nimetlerini orada yedir. Bizi zeval ve teb'îd ile tazib etme. Sana müştak ve müteşekkir şu muti raiyetini başıboş bırakıp idam etme"
SÖZLER
Bir Duayla merhaba demek istedim, bu yemek Duası benim çok sevdiğim bir Duadır. Bütün istediklerimi anlatmış bu Dua herşeyi kapsıyor.
Malzemeler: Yarım kilo hamsi balığı
tuz,kızartmak için yağ, mısır unu veya normal un
Yapılışı:Balıklar kılçıkları çıkartılıp iyice yıkanınca, iki balık birbirine birleştirilir. Unlanır ve teflon bir kızartma tavasında kızartılı.Yanına bol limonlu marul salatasıyla servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

YAYLA ÇORBASI , DİET ETKİNLİĞİ VE SOBE

Arkadaşlar merhaba, etkinliklere pek katılmayı sevmiyorum daha doğrusu yetişemiyorum, ama bu etkinlikliği Dilek düzenlerse katılırım. Bu çorbayı sevgili eltimin blogundan aldım.Tarif aynen orada olduğu gibi tek farklılık nanede koymam oldu, haspirin olduğunu unutmuştum onuda sağ olsun eltim Antep'den göndermiş. Kendisine teşekkür ediyorum. Diet esnasında ne yemek yerseniz yiyin ekmeksiz yemeye dikkat edin. Yoksa babam gibi kepekli ekmek alıp 2-3 dilim yemek yerine bir ekmeği yememek gerek:) meğer adamın dieti bahaneymiş, kepek ekmeğini çok seviyormuş ondan kepek ekmeği yiyormuş. Bizde çok güleriz sofraya oturduğumuzda ama ne yapalım, insan kendi sağlığını kendisi düşünmeli. Sobeme geçiyorum ,

MASAMIN ÜSTÜNDE NELER VAR? Bilgisayarımız,hoparlör,boş ve dolu cd lerle birlikte cd çantası, kitaplarımız, dergilerimiz, eşimle benim okuduklarımızı not almak için kalem ve defterlerimiz ve en önemlisi Kur'an-ı Kerim mevcut ve şu andada nescafe fincanım var:) birtaraftanda içiyorum:)

YAPMAK İSTEYİPTE YAPAMADIKLARIM; Zaten onları bildirmiştim geçen sobemde ... En önemli kısım ise çocuğumla ilgili olan bölümdür.

HAYATTAN EN KEYİF ALDIĞIM ŞEYLER; Çözülen türban nedeniyle eğitimime devam etmek olucak en önemlilerinden bir tanesi, çocuğumla oynamak, bilgisayarda veya okuduğum kitaplarda değişik şeyler öğrenmek, kafamızın uyduğu iyi insanlarla, gerek arkadaş çevrem olsun, gerek ailem, gerekse eşimin ailelerinden kişilerle koyu sohbetler etmek.

Ben kimseyi sobelemiyorum:)))

KIYMALI PİDE

Tabakdakiler: Sütlü irmik tatlısı, simit,kıymalı pide, fellah köftesi, sütlü irmik tatlısı ve simitin tarifi blogumda mevcut.İlerliyen günlerde fellah köftesinin tarifini vericeğim.

Ya çok sevinçliyim uzun bir aradan sonra blogumu güncelleştirebildim. Çok sorunlar yaşadım son günlerde gerek blogumla gerekse diğer internet sayfalarında ama çok şükür düzeldi...

Geçen çok sevdiğimiz bir arkadaşımız gelmişti, eski komşumuz evlendiğimden beri onun gibi komşuya rastlamadım, bütün duygu ve düşüncelerimiz aynı, eşlerimizde aynı kafadan olunca çok güzel ortamlar çıkıyor. Şule' me yaptım bu pideyi, ve aslında tabakdakilerinin hepsini:) Afiyet bal olsun Şule'cim hazırla bize mamalar yakında sendeyiz:)) Neyse fazla uzattım lafı dilerseniz tarife geçeyim.
Malzemeler:Hamuru için; Un, su, maya, tuz (ölçüleri yok çünkü ben çok az yaptım, ölçüler yapılacak hamurun çokluğuna göre değişir)
İç harcı için:250 gr kıyma
2 domates
biraz maydanoz
baharatlar,tuz
Yapılışı:Hamur malzemeleri yoğurularak, mayalanmaya bırakılır.Bir taraftanda bir kabın içerisine, kıymayı, rendelenmiş domatesi,baharatları ve tuzu koyup karıştırılır. Mayalanan hamur biraz açılır, iç hamurun yarısına kadar koyulur, hamurun diğer yarısı kapatılır. Az yağlı tavada kısık ateşte alt üst yaparak pişirilir. Afiyet olsun.

SİMİT

Bir kaç gündür annemde olduğum için gelen yorumlara karşılık veremedim, kusura bakmayın bana yorum gönderen herkeze teşekkür ederim.Annemde çocuğumun gece ağlaması,benim karın ağrılarım,çocuğumun yarmazlık edip etrafa zarar vermelerin dışında herşey güzeldi.Mesela ablam, annem, babam, eşim, benle birlikte akşam yemekten sonra hamur işiyle,patmalatılmış mısır eşliğinde içilen çay keyfimize diyecek yoktu. Neyse şimdi dilerseniz tarifime geçelim.Bu simiti devamlı yaparım pratik geliyor bana,ama bu çektiğim resimi kayınvalidemler burdayken yapmıştım.
Malzemeler:yarım margarinden biraz fazla margarin ama ben margarin kullanmadığım için tereyağ tercih ediyorum.
1 fincan sıvı yağ
1 yumurta (sarısı içine,beyazı dışına)
1 paket kabartma tozu,mahlep ve susam aromalı karışık çeşni
bolca susam
aldığı kadar un
tuz
Yapılışı:Margarin,sıvı yağ ile birlikte yoğurulur.İçine bir yumurta sarısı ve kabartma tozlu karışık çeşni de ilave edilerek.Yoğurma işlemi devam edilir.Son olarak unu ilave edip yoğurduktan sonra bu şekil verilip,önce yumurta akına,sonra susama batırılır.Tepsiye dizilen simitler 200C fırına verilir.Yaklaşık yarım saat pişirilir.Ağızda dökülen harika bir tat olur.Akşam çaylarınızın yanında.
Not:Kabarma tozlu çeşni bulamayanlar için veya olmıyanlar için,bir paket kabatma tozu varsa bir çay karışı mahlep kafi gelicektir.

PASTA

Malzemeler:1 paket puding
süt
1 paket sade büsküvi
hindistan cevizi
2 muz
Yapılışı:Puding tarife göre hazırlanır.Bir tepside büsküviler, 2 sıra alta, 2 şer sıra üste çatı şekli verirerek,aralarına puding sürülür.Ortasına muz koyulur,ben arasına bolca hindistan cevizide koymuştum.Üzerinede yine bol miktarda hindistan cevizi.
Not:Hazır puding kullanmak istemiyenler: 2 su bardağı süt,
2 kaşık un,
1 fincan şeker,
1 kaşık tereyağ
arzuya göre kakao da eklenerek,bir tencereke akıcı kıvam elde edene kadar karıştıra karıştıra pişirilir.Afiyet olsun...

LAHMACUN

Bu lahmacunu sevgili nino dan aldım.Kayınvalidemler burdayken yaptım,kayınpederim hamur işlerini çok sever yanına bol köpüklü ayranda yapıp afiyetle yedik.
Malzemeler:Hamuru için, yapıcağınız miktara göre un
yarım yaş maya
tuz,ılık su
İç harcı için malzemeler:350 gr kıyma
yarın demet maydanoz
4 domates
2 diş sarımsak
baharatlar,tuz
Yapılışı:Önce hamur yoğurulup 5 dk dinlendirilir.Robotta domates, sarımsağı, baharatlar,maydanoz ve tuzu da ilave edilip iyice kıyılır. İçine kıymada ilave edilerek yoğurulduktan sonra, hamurdan bezeler yapılıp açılır.İçlerine harcı yayıp,az yağlı teflon tavada, kısık ateşte pişirilir.
Yapması çok kolay.Artan iç harcını buzlukta muhafaza edip başka bir misafirde değerlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun..

HARİKA SOFRA

,

Öncelikle bu resimleri eklemekte benden yardımını esirgemiyen arkadaşım
Dilek'e çok teşekkür ederim.
Gelelim bu sofraya, bu sofrayı hazırlıyan Nergiz'ciğime çok teşekkür ederim.Aysun ve ben oturmaya gittik birde ne görelim? harika bir sofra, 2 kişiye neler yapmış,üstelik küçük Medine adında dünyalar tatlısı kızı var, ama üşenmemiş.Bir tabakta, pizza,yaprak sarması,peynirli,ıspanaklı börek çeşitleri.Diğer tabakta baklava ve yaş pasta vardı bu kadar çeşit yemekler bize hazırlanmış.Bizi çok mahçup etti.Böyle kaliteli, güler yüzlü,sevecen sıcak kanlı insanlar o kadar azaldıki.Davetin en güzel bölümü hoş kelamlarımızdı. Bu arada Aysun'cuğum bu sofrada yorum yazmadan geçemezsin.
Nergiz'ciğime tekrar teşekkür ederek,bu toplanmaların devamı ile...

SAYFADA HATA

Arkadaşlar bloguma hiç bir yemek ekliyemiyorum.Bilgisi olan varsa, bilgilendirirse sevinirim.Uzun zamandır devam eden bu sorun çözülmesse yeni bir bloglar karşılayacağım sizi..Bu arada beni merak edip yorumlarıyla yanlız bırakmayan arkadaşlarıma çok teşekkür ederim.

TOP KEK VE SOBEE

Çok geç kaldım sobeme cevap vermek için kusura bakma Dilek'çim ...
1)Kaç tanesi gerçek olucak?
*Okuyup, güzel bir işte çalışmaya başlamak geçte olsa:)
*Genç yaşta Umre veya Hac yazifesini yerine getirmek.
*Çocuğumu güzel ve iyi bir insan olarak yetiştirmeye çalışmak.
*Kermes için yapmaya başladığım seccadeyi bitirmek.
*Güzel, rahat ve ucuz bir ev bulup taşınmak:) öyle bir ev bulursan bizede haber ver dediğinizi duyar gibiyim.
2)Hemen yapabileceğim halde yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim.
*Ah Dilek çim o gazete mevzusu bende de var neden bilmiyorum ama geri dönüşüme veremedim.
*Kağıt yeme alışkanlığı olan çocuğumu güzel bir doktora götürmek,
*Aynı şekilde çocuğuma ufak bir operasyon gerektiği için plastik cerrahiye götürmek.
3)Dünya ya bir daha gelemiyeceğim için pek ona kafa yormadım...
Bende sevgili Disali ve bir anneciğimi sobeliyorum...
Eşim tatlı sevmemesine rağmen, çok severek ,beğenerek ve her yediğinde ellerine sağlık çok güzel kek olmuş...diyerek yemesi beni mutlu etmekle beraber, gerçekten güzel yapmış olduğuma ikna etti ... Demek gerçekten güzel yapmışım:))Ben lafı fazla uzatmadan dilerseniz malzemeler ve yapılışını yazıyım siz de deniyip görün tadının güzel olduğunu:)))
Malzemeler:2 yumurta
1 su bardağına yakın yoğurt
1 su bardağına yakın sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 avuç kuru üzüm
biraz hindistan cevizi
aldığı kadar un
üzeri için:krem şanti
hindistan cevizi
süt
Yapılışı:Yumurtasyla şeker boza kıvamına gelene kadar çırpılır,ardından diğer malzemelerde koyulup, çırpılma işlemine devam edilir.Top kek kağıtlarına dökülür.170C fırında pişirilir.Piştikten sonra üzeri için, tarife uygun krem şanti çırpılır.Pişen keklerin üzerine sürülür,h.ceviziyle süslenir.
AFİYET OLSUN..

MERCİMEK ÇORBASI,KURU FASULYE,PİYAZ SALATA

Bir yerde dinlemiştim, Türkiye' de gönüllü insanların Kurban Bayramlarında Afrika'daki kardeşlerimize kurban eti vermek için, Afrikada bulunan bir hapishanenin sorumlusuna et getirdiklerini söyliyince, hapishane sorumlusu hergünmü vericeksiniz? Eğer hergün verilmicekse kabul edemiyeceğiz. Çünkü buradaki mahkumların öğlen yemekleri sadece 1 kaşık harşlanmış pirinç, bu insanların vücudları (bünyeleri) artık bir kaşık yemeye alıştı.Eğer siz birgün et verirseniz vücud dengeleri bozulur ve ertesi gün o 1 kaşık pirinç onları doyurmaz olur diyip etleri geri göndermiş.

Bunu bir toplulukda oraya et götüren gönüllü insanların birinin ağzından dinlemek bizi üzdü. Resim zaten bize herşeyi anlatıyor olmalı, biz hale sofrada önümüze koyulan yemeye burun kıvırıp beğenmemezlik yapıyorsak, hala aşmamız gereken çok yol olduğunu düşünüyorum.

Peki bu insanların ne suçu varda onlar mağdur kalıyor?Onların bir suçu yok onlar dünya hayatındaki sınavlarını böyle veriyorlar. Allah bize dayanamıyacağımız, kaldıramıyacağımız şeylerle sınav etmesin. Evimizde ki yemekleri israf etmemeye çalışalım, yemiyeceğimizden fazla yemek yapmıyalım.

KURU FASULYE İÇİN Malzemeler:1 su bardağı kuru fasulye

1 soğan

zeytin yağı

kırmızılık vericek kadar salça

buzunu eritebildiğiniz kadar kıyma

Yapılışı:Fasulyeler bir gün önce ıslatılır.Ertesi gün düdüklü tencerede harşlanır.Bir tavada soğan, kıyma, yağ, salça kavrulur.Harşlanan fasulyeye dökülür.En son tuzu atılır.

PİYAZ SALATA İÇİN Malzemeler:1 havuç

1 domates

1 turp ve mevsimine göre koymak istediğiniz diğer salata malzemeleri

yarım su bardağı harşlanmış kuru fasulye

nar ekşisi,zeytniyağı,tuz

Yapılışında özel bişey yok bütün malzelemer rendelenip,doğranır.En son fasulyeleride koyup zeytinyağı,sirke veya nar ekşisi,tuzuyla birlikte karıştırılır.

MERCİMEK ÇORBASI İÇİN Malzemeler:3 çay bardağı mecimek

1 soğan

1 patates

1 havuç

biraz tereyağ,sıvıyağ

yarım kaşık un

Yapılışı:Mercimek bir tencereye konur, içine küp doğranmış patates, soğan, havuç su ilavesiyle harşlanır.Robota verilir harşlanan mercimek.Tekrar aynı tencerede biraz tereyağ ve sıyıyağda koyup,un kavrulur.İçine robota verilen çorbayı döküp karıştırarak kaynatılır. AFİYET OLSUN.

CEVİZLİ KURABİYE

MALZEMELER:
250 gr. oda sicakliginda yumusamis margarin
2 yumurta
yarım su bardagi cekilmis findik
yarım su bardagi cekilmis ceviz
hindistan cevizi
4 kaşık nişasta
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
Aldigi kadar un
Yapılışı:Önce margarini yoğurup sonra diğer malzemeleri yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur.En son kabartma tozu koyup biraz daha yoğurduktan sonra küçük parçalar koparılıp,istenilen şekil verilir.170C fırında 30 dk kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN..

AŞURE

En sonunda bende aşure yaptım:)Biraz stres yapsamda kendime, sonunda çok güzel bir tadı çıkardım ortaya:)Bizim dinimiz ne güzel demeden geçemicem, aşure,bayramlar,kandiller sadece müslümanlara has ve özel günler.Dostlukları kardeşlik duygularını biraz daha pekiştirmek adına ne güzel günler bunlar.

Bu resmi koyup yazıyı yazarken oğlum aşure resmini görünce "anneee yicem yicem" diye ağlamaya başladı. Bende, oğlum bitti desemde anlamadı, artık mutfağa götürüp, tencerelerin içine baktırdım:) yine susmadı ama ikna olmuştu aslında bittiğine:)Bende eline muz verdim, asla hayır diyemediği için unutturdum:)Neyse gelelim sadede yani tarifine gayet kolay yeni evli bayanlar hiç stres yapmayın:) Diyip malzemeler ve yapılışına geçiyorum.

Malzemeler:750 gr buğday

1 biraz büyük kase nohut

1 büyük kase kuru fasulye

10 adet kayısı

10 adet incir

1 kilo şeker

kuş üzümü,kuru üzüm,tarçın,

çam fıstık,fındık veya ceviz

8 adet karanfil

1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:Buyday,nohut,fasulye akşamdan ıslatılır.Gündüz şişinde düdüklüde ayrı ayrı harşlanır. Bir büyük tencerede buğdaylar harşlanınca, diğer harşlanan nohut fasulye ilave edilir. Kaynama aşamasında incir,kuru üzüm ve tarçın hariç diğer malzemeleri yavaş yavaş koyulur.Bir cezvede küçük küçük kesilen incir ve kuru üzüm yumulşayıncaya kadar pişirilir.Tencereye en son atılanlardan olur.Bu arada şeker de yavaş yavaş koyulur.Hepsi takribi bir süre 30 dk kadar pişirilir ama asıl pişme süresi sizin takibinizle ortaya çıkar, hepsi pişmiş ve yumuşamışsa... Kaselere koyup üzerine tarçın,ceviz,fındık, fıstık hangisini arzu ediyorsanız onlarla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Not:Aşurelik malzemeler takım halinde satılıyor.

ÜZÜMLÜ KEK

Çok şükür Yaradan ne güzel yiyecekleri sunmuş bize, bunlardan bir taneside hem çok yararlı hemde çok lezzetli olan kuru üzüm.Sanki bütün yiyecekler etrafımızda beni ye beni ye der gibi perverde olmuşlar bize...beni ye ki sana şifa olayım,içimdeki vitaminlerimle seni iyi edeyim der gibiler,çok şükür baktım yemek bloglarına yemeklere çeşit çeşit leziz birbirinden lezzetli yemeklere ve tefekkürü daldım.
Malzemeler:2 yumurta
1 su bardağı yoğurt veya süt
1 su bardağına yakın sıvı yağ
1 su bardağından az biraz fazla şeker
aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kuş üzümü,kuru üzüm,ince beyaz fıstık
Yapılışı:Yapılışı normal kek yapımından farklı değil, önce yumurtayla şeker çırpılır,sonra diğer malzemelerde yavaş yavaş ilave edilerek.Yağlanmış kalıba dökülür.160C fırında 55 dk piştikten sonra,hindistan cevizi süslemesiyle servis edilir.Yapanlara AFİYET OLSUN ! . . .

HASAN PAŞA KÖFTESİ

Bu tarifi sevgili Dilek'in blogundan aldım.Ben de uyguladım ve sonuç çok güzeldi.Dilerseniz lafı uzatmadan bu güzel köftenin tarfine geçelim.

Malzemeler:250 gr kıyma (biz iki kişi olduğumuz için)

1 soğan

ekmek içi

2 sarımsak

kırmızı yapıcak kadar salça

baharatlar,tuz

2 harşlanmış patates

Yapılışı:Patetes ayrı bir kapda püre yapılır.Kıyma da başka bir kaba alınarak içine, soğan , sarımsak rendelenir,ekmek içi koyulur,tuz ve baharatlarda koyularak yoğurulur.Biraz buzdolabında dinlendirilir.Dinlenen kıymaya elimizde çanak şekti verir,içine patates püresi koyarız.Bir borcama yaptığımız köfteri dizip,üzerine salçalı su yaparız.Kıyma pişene kadar fırına verilir.AFİYET OLA.

YOĞURTLU KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER

Adı üzerinde zaten közlenmiş kırmızı biber (salçalık biber).

Malzemeler:5 adet közlenmiş salçalık biber

1.5 bardak yoğurt

2 tane sarımsak

tuz

Yapılışı:Biberler közlenip zarı soyulur.Derin bir kasede doyranır,üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.Son olarak tuz ilavesiyle servise hazır olur.Severek yiyeceğiniz mükemmel bir garnitür ... AFİYET OLSUN!

YOĞURT TATLISI

Malzemeler:
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi seker
1,5 su bardagi ince irmik
1/2 su bardagi un
1 yumurta
1,5 cay kasigi karbonat
1 cay kasigi toz tarcin
Serbeti icin:
3 su bardagi tozseker
2 su bardagi su
Yapilisi: Yogurta sekeri bir kabin icinde cirparak yedirin. Yumurtayida ilave edip karistirin tel cirpma aleti ile yeterli olur ama isterseniz mikser kullanin. Cok cirpma bu tarifde gerekli degil.- Geriye kalan diger malzeleri ilave edip karistirin. (Un, tarcin ve karbonati birlikte icine eleyerek ilave edin) Yaglanmis borcam kaliba yada ayni buyuklukteki bir tepsiye dokun. Arzuya gore ustune badem doseyin. Bunun icin bir cay bardagindan az bademi az kaynar suda 1-2 dakika kaynatin. kabuklari hemen soyulacaktir. bicakla ortasini bulup ikiye ayirin. pistikten sonra keseceginiz sekle gore goz kararai aralikli olarak hamura doseyin.160C dereceli orta isili firinda ustu kizarana kadar pisirin. Seker ve suyu kaynatip orta sicaklikta olmak uzere firindan cikan tatlinin uzerine gezdirin. Soguyunca dikdortgen veya baklava dilimlerine kesin. Badem dosememisseniz hindistan cevizi serpebilirsiniz
NOT:Şerbetine bir kaç damla limon damlatın

TEL ŞEHRİYE ÇORBASI , ŞEHRİYELİ PİLAV , TAS KEBABI

Son günlerde telefonumuzu kaybettik onun için resim çekemedim:)Halbuki ne kadar güzel yemekler döktürmüştüm.Mesela çarşaf böreği bile yapmıştım:)ama telefonumuzun azizliğene, daha doğrusu yastığımızın veya oğlumun azizliğinemi uğradık desem:)Çünkü telefonumuzu yastığımızın içinden çıktı,büyük ihtimalle oğlumuz koymuştur:)Neyse sonunda bulmuş olmamız çok sevindirdi bizi..Bugün soframızda bulunan afiyetle yenen yemeklerimiz bunlar.Pilav yapmasını bilmiyen yoktur heralde ama ben yinede yeni evli olanlar için yazıcam:)Çünkü ben yeni evliyken hiç birşey yapmasını bilmezdim.Birgün kabak tatlısı yapıcaktım annemi arayıp dakikalarca tarif almaya çabam görülmeye değerdi...Şimdiden söyliyim bu tabak benim kimseye vermem:)Oruçlu olduğum için iftarda çok yemedim ağırlık yapmasın diye, birazdan yerim ama meraklanmıyın siz:)

Pilav için Malzemeler:1 kase pirin (baldo olması tercihimiz:)
1 kaşık teryağ,birazda sıvı yağ

1 kaşık arpa şehriye

biraz tuz

1.5 kase etsuyu veya sade su

Yapılışı:Pirinç ılık suda yarın saate yakın dinlendirilir.Bir tencerede teryağ ve sıvı yağ koyup şehriyelerin kızarması beklenir.Şehriyelerde kızarınca içine suda beklettiğimiz pirinçler atılıp, kısık ateşte biraz kavururuz.Son olarak içine etsuyunu (veya sade su) ,tuz koyup kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.AFİYET OLSUN

Tas kebabı için Malzemeler: 500 gr kuşbaşı doğranmış et

biraz yağ, tuz

3-4 bardak su

1 soğan,1 kaşık salça

Yapılışı:Soğan kuşbaşı kesilir,salçada ilave edilerek sağda kavrulur.İçine et ve suyuda ilave edilip,düdüklü tencerede yarım saatten fazla yani etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.Yapana AFİYET OLSUN...
Tel şehriye için Malzemeler:2 çay bardağı şehriye

1 kaşık salça

1 kaşık yoğurt

1 kaşık un (arzuya göre yumurta sarısı)

tuz,sıvı yağ

gerektiği kadar su veya et suyu

Yapılışı:Salça, sıvı yağ,su bir tencerede birleştirilip,kaynamaya bırakılır.Kaynıyan suyun içine sehriyelerde ilave edip kaynamaya devam eder.Son olarak yoğurt,un bir kasede çırpıp çorbaya ilave edilir yavaş yavaş.Altını kapatınca kendi sıcaklığında daha çok şişer şehriyeler.

AFİYET BAL ŞEKER OLA:)

AŞURE (ANNEMİN AŞURESİ)

PATLICAN KEBABI

Malzemeler:4 patlıcan
250 gr kıyma
1 soğan
2 sarımsak
sıvı yağ
karabiber,nane,tuz
Yapılışı:Patlıcanlar alaca soyulur.Bir tabak içinde soğan rendelenir,sarımsak baharatlar ve kıymada koyup yoğurulur.Alaca soyulan patlıcan ortasından çapraz 4 kere kesilir.Yağda bütün şekilde kızartılır.Kızartılan patlıcanların kesilen kısımlarına kıymalı harç koyulur.Küçük bir fırın tepsisine yerleştirip, üzerine salçalı su döküp fırına verilir.Pişirip afiyetle yenir...
(Dilerseniz güveç tenceresindede güzel sonuç alınır)

SAĞIM SOLUM SOBEEE

Benide bir sobeliyen çıktı en sonunda:):)sevgili arkadaşım abıhayat beni sobelemiş.geçde olsa cevap vermeye çalışacağım.Olsam olsam ne olurdum? Yemek olsam ne olurdum? Olmassa olmazlar arasında olan ekmek olurdum,su olurdum,tuz olurdum...

Renk olsam ne olurdum? Bereketli topraktan çıkan çimen yeşili olurdum... Bana huzuru çağrıştıran...

Çalgı aleti olsam ne olurdum? Def olurdum,çalındığında kulağıma çok hoş gelen bir dinletisi olduğu için...

Aylardan ne olurdum? Nisan ayı olurdum, yaza girmenin bir mutluluğu kaplar içimi...Mevsimlerden bahar olurdum...

Ayakkabı olsam ne olurdum? Kış mevsimi dolayısıyla, giyince sıcacık tutan çizme olurdum...
Kıyafet olsam ne olurdum? Eşarp kıyafetler arasına girermi bilmem ama ... Girerse takmaya zevk aldığım eşarp olurdum...
Bende çok değerli arkadaşlarım yeşildomates , dilek ' i sobeliyorum (eğer kabul ederlerse)

FİNCAN KEKİ

Ben bu tarifi sevgili blog arkadaşım melek 'den aldım. İşte sonuç harika, özellikle çocuğu kek seven anneler ve özelliklede eltime gelsin:)Oğlu yani yeğenimiz çok kek seviyor fakat bir kalıp kek çok geliyor dediği için.Yapımı son derece kolay, eldeki ve evdeki imkanlar dahilinde yapılan geyet kolay bir tarif.

Malzemeler:1 yumurta

1 çay bardağı süt

1'5 çay bardağı şeker

2 çay bardağı un

1 portakal kabuğu rendesi

1 poşet vanilya

1 kabartma tozu

Yağılışı:Bütün malzemeler bir kapta çırpılır, altı adet yağlanmış fincana yani nescafe fincanına yarısına kadar koyulur.Fincanların sığacağı büyüklükte bir tencereye fincanlar dizilir ve tencerenin içine fincanların yarısından biraz az ılık su doldur.Kapağın altına bir havlu örtülürki buhar damlaları kekin üzerine düşmesin diye.Kaynadıktan sonra altı kısılıp kısık ateşte yarım saate kadar pişirilir.Fincandan çıkarılıp yeniiiiirrrrrrrr.....

PATLICAN OTURTMASI

Malzemeler:4 adet patlıcan
200 gr kıyma
1 adet soğan
2 kaşık salça
2 sarımsak
zeytinyağı, tuz
Yapılışı:Patlıcanlar alaca soyulup, bütün şekilde kızartılır.Kızartılan patlıcanlar 2 cm aralıklarla halka halka kesilir.Diğer taraftan soğan küp küp kesilip, zeytinyağı, salçayla kavrulur, kıymalarda eklenerek kavurma işlemi devam eder.Biraz su ilave ederek pişirilir.Halka kesilen patlıcanlar diktörtgen bir borcam tepsisine dizilir.Yapılan kıymalı harc üzerine dökülür.(Harç yaparken su koyduğumuz için tepsiye su dökülmez).Fırına verilir,20 dk kadar pişirilir.
NOT:Patlıcanları bütün şekilde kızartmamızın sebebi daha az yağ çekmesi için.Bunu eşimin anneannesinde görmüştüm.Denemelerim sonucu az yağ çektiğini gördüm.Bu yüzden kağıt havluda yağını almaya gerek kalmaz.Harcınada çok yağ koymadığımız takdirde gayet hafif olucaktır.
Afiyet olsun.

BRÜKSEL LAHANASI

Malzemeler:yarım kilo brüksel lahanası
yarım kase kıyma

1 orta boy soğan

2 kaşık salça

tuz,sıvıyağ

Yapılışı:Lahanalar yıkanır, dilerseniz bütün veya ortadan kesilir.Bir tencerede soğan küp küp kesilip,kıyma, yağ ve salça ile kavrulur.İçine kesilip yıkanmış lahanalar atılır.Biraz susuz kısık ateşte pişirilir.Biraz su ve tuz da eklenerek, pişirmeye devam edilir.

Afiyetle...